ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вопросы новичков по виноделию


Может кому полезно будет Посылка от Константина шла с 7 августа по 3 сентября. Застряла в Москве, так теперь заведено. Стоимость пересылки 150 грамм примерно 800 рублей. Поэтому Озон, у которого свои способы доставки, пердпочтительней. И на сэкономленные 800 рублей можно ещё что нибудь полезное при...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

y_fed писал(а): ↑02 ноя 2025, 07:56 кислоты в Цитронном Магарача (18 г/л).

Да, недозрелый жутко кислый, а перезрелый (вдареный морозом) пресный и без муската.

y_fed писал(а): ↑02 ноя 2025, 07:56очепятка?))

да.

Re: Шарада UA - виноград ультрараннего срока созревания, селекция Гречко


Julin , тоже решил её убирать. В ОГ она у меня просто не может довисеть до фирменного вкуса - трещит. Было такое пару раз в особо удачные годы и все на этом. Вот всем хороша, и урожайностью и стабильностью опыления. Но не выдерживает затяжных августовских ливней. А они в последние годы норма. В ито...

Re: Виноград в Ленинградской области


обстоят дела со следующим: 1 и 3 разом) Они все не одновременно, конечно. Но как в итоге будет в ваших условиях, неизвестно, часть у меня в ОГ не плодоносила, я пробовала у других виноградарей, а по Ниагаре Сидлис и РПС точно ничего сказать не могу, их у меня не было. Скорее всего Сомерсет/Юодупе/Ц...

Re: Мой день на винограднике.


спорить не мой конёк..но если бы я торговал то наверное выгоднее было бы освободить максимально территорию осенью..потому как с посадочным материалом тоже лишняя морока..типа укрывание на зиму и т.д...и конечно же я не аграрий..что не даёт мне права говорить(утверждая) а только разрешает прислушиват...

Re: Хранение черенков в зимний период


С нашими засухами погреб стал суперсухим. Вот зимой протек водопровод, просочилось аж туда через 4 метра земли, по щиколотку воды было. Ну и что, как убрал поступление воды и просочившуюся, через неделю всё высохло и опять там сухо. Перед двором еще лежит мощенка природным камнем до дороги, но лет 1...

Re: Виноград Джина (Гусев.С.Э), раннего срока созревания


Уважаемые форумчане, нельзя ли создать тему конкретно по мускатам, чтобы там перечислялись сорта с кошачим и человек не ошибся при покупке? Галя, тему то создать можно, но как описать мускат? Вот вы написали про кошачий мускат :o :? Я не знаю что это.... :( В голове возник кот (кошка) и что она зап...

Re: Мой день на винограднике.


Сегодня заметил, на свем хзч(покупал как фр), что кто то его стал кушать)), пару дней назад всё хорошо было(итак ягодки на счёт, сигналки), а тут такое))), сначала подумал на ос которые рядом ползали, но когда увидел валяющуюся ягодку проткнутую, то картина нарисовалась сразу, это какие то птички, ...

Re: Хранение черенков в зимний период


Всем привет! Хочу поделиться своим способом хранения черенков в зимний период. После нарезки 3-х почковых черенков в конце октября связываю их в пучки по 10 по сортам, маркирую бирками от алюминиевых банок и замачиваю в растворе марганцовки на 2-3 часа, потом обсушиваю, оборачиваю каждый пучок в газ...

Re: Ла Креснт американский гибридный сорт винограда


Посмотрел у себя - 21 брикс, но ещё не готов, судя по цвету ягод и косточек. Да и обычно снимался при сахаре больше 25 брикс. Сезон вышел необычный по погодным условиям, всё зреет позже.

Re: Мой день на винограднике.

Виталий О писал(а): ↑17 сен 2025, 18:21 А что уже пора все срезать?

У меня всё пока висит в теплицах, правда. Срезаю для детей, внуков,себе поесть. Вопрос : а где хранить этакую прорву?

Re: Милдью на винограде


Вчера измерял сахар на Витис вульпина (виноград лисий). Набрал 17 брикс. И весь снизу доверху поражен милдью. Не обращает внимания на этот гриб, растет и благоденствует. Весь обвешан гроздями. Дроздам бы на радость. А они откочевали южнее из-за холодов в августе.

Re: Погода.....


У нас в ночь на сегодня предают +3 по вентускаю . На данный момент он +7 показывает на уровне земли , а по факту вот так вот :shock: И это на уровне глаз ! Как бы мороза небыло . Гидрометцентр не предупреждал вообще ни о чем. Вентускай обещает сегодня в ночь чуть ли не четыре часа подряд + 3 Уже пог...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


Вчера померил сахар, 20 БРИКС, лидер в ОГ), косточки окрасились на %70 в ягодке. Вкус супер, кислотности я бы сказал, что не особо и много, думается, что если бы не обильные дожди за последние недели, то сахара было бы поболее конечно, с кристаллом на вино у меня дружить будет на участке, у которого...

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


А я вот разорился и сделал так, наверное я не первый кто так сделал. Цена вопроса 15 тыс.рублей. Укрываю один, безветренный день минут 20. Стойки разборные двухсоставные, в землю забетонировал кв. трубу 40х40, в нее вставляется кв.труюа 30х30, которая над землей 90-100 см.,потом после снятия чехла, ...

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний


В бутыле уже отбраживает из РПС и чуть Загадки Шарова на 47 дрожжах. Сусло было 22Br.

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

Игорь 25 писал(а): ↑01 окт 2025, 11:40 Это по какой технологии 3 дня на мезге?

Я ранее делал сутки на мезге, потом отжим. Но меня разочаровал выход сока. На следующий год попробую неделю на мезге оставить. Будет "оранж"

Re: Анекдоты, Юмор!


PAНЬШЕ МИРОМ УПРАВЛЯЛИ УМНЫЕ. ЭТО БЫЛО ЖECТОКО. УМНЫЕ ЗАСТАВЛЯЛИ ТУПЫХ УЧИТЬСЯ. TУПЫМ БЫЛО ТЯЖЕЛО. Teперь миром управляют тупые. Это честно, потому что тупых гораздо больше. Teпepь умные учатся говорить так, чтоб тупым было понятно. Если тупой что-то не понял - это проблема умного. Paньше страдали т...

Re: Формировка кроны и обрезка плодовых


Долгое время груши и яблони обрезал с осени.
Пока не столкнулся с возвратными весенними заморозками, которые длились по нескольку дней.
По их окончанию несколько деревьев начинали рост заново. И именно те, которые обрезал.
Поэтому обрезаю только весной, после возвратных заморозков.

Re: Влияние листового аппарата на плодоношение


По гроздям солнечный свет однозначно влияет на цвет, на скорость набора сахаров - еще не понял. Думаю, что на созревание гроздей влияет не солнечный свет а тепловая энергия, от этого света. Так при температурах 35-40 градусов в ягодах винограда происходит усиление дыхания и ускорение химических про...

Re: Каберне мичуринский- технический сорт винограда НИИ Мичурина


Мой КМЮд тоже в ОГ почти полностью окрасился...

Отправлено спустя 4 часа 30 минут 49 секунд:
Сахар на моем КМ на сегодня 13, 14...Также идёт с Ливадийским черным и Цвайгельтом...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


ogorodnik, а в чем смысл угадывания подвоя, если он все равно никакой столовой ценности не несёт? Если он хорошо себя чувствует в ваших условиях используйте его по назначению или удаляйте.

Re: Мой день на винограднике.


У меня всё пока висит в теплицах, правда. Срезаю для детей, внуков,себе поесть. Вопрос : а где хранить этакую прорву? Вот и я столько сразу раздать - переработать не смогу. Недели две в лучшем случае :D Отправлено спустя 35 секунд: Пузенко Наталья , у вас ещё лето наверное :) Хоь август и напугал, ...

Re: Оборудование для виноделия


Я приобрёл такую https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-1-4/w ... 514892.jpg Я вот такую нашёл, пишут нержавейка и с зубцами https://a.imgfoto.host/2025/09/22/Screenshot_20250922-011340.md.png Отправлено спустя 11 минут 49 секунд: Здесь надо уточнить: из пищевой латуни. Может быть. Но, как быть с латунн...

Re: Погода.....


У нас мелкий град идёт...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


А у меня ККортис не имеет жестких танинов. Или это опять же дело вкуса. А вообще да, вино получается танинное. Мне и Шираз нравится и Каберне Совиньон - всё это дело вкуса.

Re: ГФ Красотка - виноград селекции Павловского Е.Г.


после ливней некритично в кончиках ягод. Красотка посажена 2015 году и красота и вкус на высоте.Единственно что делаем,в засушливый период поливаем 1 раз в неделю для профилактики. Растёт в ог ,вызревает ежегодно.Икогда оставляем повисеть подольше проявляется своеобразный привкус ,очень вкусная яго...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика

дядя Фёдор писал(а): ↑20 авг 2025, 21:47 А ты "специалист" - в августе, от радости, готов из штанов выпрыгнуть от вида потемневшей лозы!

Да ВЫ попросту ХАМите, Надо Вас назначить админом сайта

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑18 сен 2025, 08:09 забыл, когда последний раз дождь был...наверное недели 3 назад

У нас ощущение что высыхает не долетев до земли
Вот что значит климат и почва....
У нас ливень прошел такой что стадион размыло в центре города, а через час уже можно ходить по земле спокойно. Луж нет. Лужи только на дорогах.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Дошли руки до перелива вишнёвого вина, бутыль почти месяц стоял на кухне после отжима, осадка было примерно 1.5 см. Прозрачное полностью, сухое.. вкусное..)) даже с учётом плохого года по кондиции вишни.

Re: Виноград Кишмиш Цимус, описание обсуждение, характеристики

Den69 писал(а): ↑22 авг 2025, 09:45 Вижу на фото сливное водосточное колено, как он относится к излишку воды?

Добрый день, Денис!
Благодарю за добрые слова!
Там наклон, вода уходит. Тем более у меня 40см суглинок, а дальше песок, вода не стоит.

Re: Довга- столовая форма винограда


Первый виноград, который срезала на еду 30 августа - Довга. Несмотря на прохладный и дождливый август набрала сахара до 22 брикс(такой сахар у меня на участке еще никто не набирал), в гроздях висевших на солнце, отдельные ягоды стали увяливаться. В гроздях, которые немного в тени сахар-18-19 брикс. ...

Re: Виноградарство в Нижегородской области


Ну в целом конечно винограда хватило. Ну да... В кои-то веки - мои наелись...))) Или они выросли, или винограда прибавилось...))) Сейчас стоит ведро на кухне - ходят мимо, только мелкие - пощипывают. ............... Виталий О , Извини, что пропал. Приболел, и плотно. Сейчас потихоньку возвращаюсь, ...

Re: Мой день на винограднике.

Павел Адясов писал(а): ↑06 окт 2025, 19:48 Пробежался - резать и укладывать рано.

Да, аналогично. Нижние листы почти все побило. А так... всё ещё зеленое. Беспокоят некоторые не вызревшие лозы. Но укладывать точно буду либо в конце октября, либо в ноябре. Дождусь таки отрицательной температуры, и сухого спокойного дня.

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


Отчего же. У меня в этом году много технического винограда. Если на белое, то для лучшего вина берут самотек. А после заморозки в сок прям наверняка перейдут вещества из кожицы, чего обычно стараются избежать. Но конечно чтобы сделать правильные выводы, надо сделать два вина из одного урожая и срав...

Re: Подарок Несветая- г.ф. Павловского виноград


К сожалению наши сат 2200-2400 никак нас к южным регионам не позволяет причислить. Конечно у вас не юг, но солнечных дней больше, солнце выше, и САТ 2600-2800 Ни кто не говорит, что у Вас юг, но ведь и не север, для нас (ЕЧР) географически скорее восток, ну и есть же всем понятное слово Сибирь. У м...

Re: Ранний Палыча - виноград селекции Вишневецкого, Украина


Ранний Палыча стабильно хорошо завязывается в теплице. Ягода очень крупная, вкус хороший, не простой. Грозди очень крупные. С треском все нормально. Мускатом его назвать сложно, но очень приятный, можно съесть много. Ягода мягкая, чем-то похожа на Бананас, но не такая ватная. Похоже, пропишется в те...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


Вчера померил сахар, 20 БРИКС Это уже что-то, а у меня в прошлые выходные Солярис был 18Бр. Вкусный, но косточка не тёмная. А в том году, в это же время уже был 24Бр. Ну 24, (как я понял по вину) это многовато. Очень крепкое моновино получается. Приходится лёд добавлять при распитии - заметно лучше...

Re: Погода.....


Вчера вжарило +27,8С, аномалия. Во вторник обещают -2, в сл. пятницу -7С. Может врут, а может и нет. У нас в Новосибирске неделю назад так и было.В последние дни сентября жара стояла +25( и весь сентябрь тепло +20 и сухо), а потом резко упало до +5 и ночами до -7 заморозки уже были. Сегодня уже мок...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Ivan_S писал(а): ↑24 окт 2025, 19:07 Вообще родословная впечатляет...

Это с виноград.инфо официальная от Арканзаса, видимо.

В самих США есть дикие виды, которые вполне съедобны и используются даже для пром.переработки.

Re: Супага столовый сорт винограда, раннего срока

Camel писал(а): ↑28 авг 2025, 19:06 На сегодня моя Супага еще не готова, ждем приятного послевкусия-)))

Согласен, ей ничего не будет. Ни гниёт, не болеет, не трещит в отличии от раннего Цираваса...

Re: Тасон сверхранний сорт винограда


Сфоткал свой Тасон на арке, шершни атаковали его совсем. Забыл про него на верхах, а сегодня посмотрел, а он почти готов, вернее маленькие грозди совсем готовы, а большим по низам еще дней пять. Но шершни мало на него, на меня пытались кидаться, не знаю переживет он до полной готовности, натянул сет...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


В эти выходные планирую свой срезать и на вино в паре с Кристаллом . В воскресенье Солярис показал от 18 и до 25 брикс , сказывается растянутое цветение . Тепло заканчивается ...

Re: Вэлиант- сорт винограда


Вэлиант после ночных заморозков до минус 3-4 гр. Лист живой, грозди без повреждений, всё вкуснее и вкуснее! Вчера сегодня скидываю лозу, но его оставил Отправлено спустя 2 часа 5 секунд: IMG_20251001_162556_789.jpg IMG_20251001_164647_596.jpg Вызрел, наверное, полностью, нет привкусов. Минусы: мелка...

Re: Пино Гри - технический сорт винограда


Как второй год? мне сорт нравится, планирую ещё 2 куста. В этом году, сам того не ожидая, получил неплохой купаж. Йоханитер, Рассвет и Пино Гри. Пино Гри было мало, всего 1 или 2 кг (на вскидку), который дал невероятно красивый розовый оттенок вину. Вчера 0,7 продегустировали, нам понравился аромат...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


Какие у Вас доказательства, что там неправда? Знаете людей, кроме Евгения и Федора, у кого сработало применение "МФК+орг.прилипатель+аминокислоты" как защита против грибков? Многие пробовали на форуме, многие разочаровались, так как результат далеко не обещанный. Мне пока этого достаточно...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


которого я уважаю и которому доверяю. Игорь 25 , я и вас уважаю и Ровенского, и сайт у него великолепный. Однако "не все йогурты одинаково полезны". Лекарство от яда отличает только доза (количество). Да и не в этом дело. Ополоснуть можно и более крутым раствором, но зачем? Когда для вина...

Re: Денисовский винный сорт винограда


Добрый день!
Я не делаю моно.
У меня основа для домашнего столового это Чарли. Остальные идут в ассамбляж.
Денисовский стабильно к 20 сентября набирает 22 brix.

Re: Виноград в Подмосковье

Андрей желающий писал(а): ↑29 авг 2025, 08:45 Посмотрел сегодня погоду по своему региону, там 10 дней лета точно

Ещё бы прогнозы не меняли постоянно, да и угадывали...
Мне вот не так радужно рисуют, ближайшие 3 дня +27, а потом неделю +19...+21 , но хотя бы без осадков.

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Andrey D писал(а): ↑22 сен 2025, 01:42 Сейчас в сушке, говорят очень вкусный

Изюм просто шикарный получился из Юпитера!