О вине и не только

[Сладков Виктор]

Спасибо. Вообще есть мысль для этих целей Дружбу использовать. Думаю мускат должен сохраниться немного.. Но это на будущее..

[Nick041]

для этих целей Дружбу использовать. Думаю мускат должен сохраниться немного..

Мускат очень хорошо сохраняется в сладком.Я как то давно делал компот из Русвена(начал трещать и пришлось отправить на компот)(оборванные,чистые ягоды плотно накладываешь в банку и заливаешь кипятком,через некоторое время(когда всё хорошо прогреется) сливаешь и добавляешь сахар по вкусу,нагреваешь до кипения(кипятишь 5мин) и заливаешь уже под закатку.Зимой открыли банку и такой мускат распространился,а вкус....пальчики оближешь.С Дружбы я думаю получится ещё ярче.

[Крошка Цахес]

Мистель из Супаги в процессе настаивания.
Однако возник вопрос: настаивать по заветам европейских мистелей - полгода и более, или по рецепту для клубники (по которому, собстно, взяты граммовки) - месяц?
Косточка была не идеально темная, если что. Но давила без фанатизма, счас стоит в холодильнике.

[Виталий ##]

полгода и более

Думаю, что если терпения хватит, то лучше по заветам. А если его (мистеля) много, то почему бы не начать пробовать прямо сейчас. Всё нужно испытывать на себе...

[BlackKnight]

Мистель из Супаги в процессе настаивания.
Однако возник вопрос: настаивать по заветам европейских мистелей - полгода и более

Есть устойчивое мнение, что спирту нужно время на ассимиляцию.

[Крошка Цахес]

Есть устойчивое мнение, что спирту нужно время на ассимиляцию.

Это да. Сразу пить настойки нельзя - невкусно. А вот отжимать мне когда - через месяц (то есть сейчас) или через полгода? прямо сейчас у меня в холодильнике жижа из давленой Супаги и спирта, в баночке))

Думаю, что если терпения хватит, то лучше по заветам. А если его (мистеля) много, то почему бы не начать пробовать прямо сейчас. Всё нужно испытывать на себе...

Мало его))) поэтому боюсь испортить.

[терапевт]

Мало его))) поэтому боюсь испортить.

Как бы не совсем "по заветам". Мистель (mistelle) — французский алкогольный напиток, который технически не является вином, так как не содержит продуктов брожения. Его получают путём смешивания свежеотжатого фруктового сока (обычно виноградного или яблочного) с дистиллятом — коньяком, арманьяком, кальвадосом или другим крепким алкоголем.

[Крошка Цахес]

Его получают путём смешивания свежеотжатого фруктового сока (обычно виноградного или яблочного) с дистиллятом — коньяком, арманьяком, кальвадосом или другим крепким алкоголем.

Значит, отжимаю.

[терапевт]

Не знаю. Но я бы в данной ситуации настаивал дальше. Много потеряете алк. с мезгой.

[Крошка Цахес]

Много потеряете алк. с мезгой.

У малины и клубники через месяц настаивания мякоть отжимается досуха руками (если пожадничать). Хз, как оно у винограда.. я только опасаюсь, что косточки испортят вкус.