ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вопросы новичков по виноделию

Игорь 25 писал(а): ↑09 ноя 2025, 23:47 или после промывки пиросульфитом калия,

После пиросульфита у меня коньячная брага, принесённая с улицы в тепло, простояла неделю на тёплом полу. Открыл бочку, сунул нюхалку, ... такого ароматного вина не всегда получалось.

Re: Мой день на винограднике.

Дмитрий_ писал(а): ↑16 ноя 2025, 23:18 Зачем мышам деревья, они же не зайцы.

"Зайцы", только маленькие, но зато их больше. Мыши кору на штамбе сжирают под снегом, а зайцы молодые веточки предпочитают.

Re: Выращивание винограда в Твери

MadFistWilly писал(а): ↑26 ноя 2025, 09:13 защитить от вымораживания/высушивания почек холодным ветром

Лучше и не скажешь.., ну ещё может частный случай - ледёной дождь!

Re: Филлоксера на винограднике- что делать?


Уфф. Прочитал всю ветку. Какие мысли навеяло. Филлоксера такая же живучая зараза, как и садовые муравьи с похожими циклами и формами жизни. Поэтому, чтобы победить ее нужна самая малость )), создать отраву со свойствами одновременно раундапа и буры или “великого война”. Если уж от буры муравьи дохну...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Антрикан , у вас вино хорошо осветлилось? Тем более 24 года... Дрожжи там давно осели, не понимаю откуда там может дрожжами пахнуть... Отправлено спустя 2 минуты 40 секунд: если после бурного выпал осадок более 1см можно снять с осадка ?, дображивание продлится ? Можно, я снимаю. Брожение продлится...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Нарезал чебуков с тремя-четыремя почками, и высадил между старыми кустами. Т.е. если укоренятся, то между кустами будет 75-85 см. У меня уже был такой опыт. Явно выраженное отставание в развитии у саженцев, посаженных между взрослыми кустами и посаженными отдельно. Предположу что взрослые кусты сил...

Re: Тестеры. Измерительные приборы


Глухозимье, решил отремонтировать свои старые Ph - 818, валяются тупо без дела, и заодно сравнить дуют ли в одну дудку.

Re: Нагрузка куста


Не очень понял причем тут плодовая стрелка, когда изначально речь шла о длинне рукава? Второй год вегетации, выращено пять хороших лоз, которые вызрели и могут стать основой рукавов - раз, и на следующий год будут и рукавами и плодовыми стрелками (до нижней проволоки в качестве рукава, по проволоке...

Re: Выставки винограда в Крыму


Конкурс столового винограда Доброе утро, уважаемые коллеги и друзья! Публикую результаты проведенной конференции в Институте "Магарач" и Конкурсу столового винограда (прошу простить что с задержкой) https://vinforum.ru/index.php?action=dlattach;topic=4996.0;attach=103084;image https://vin...

Re: Альфа надёжный северный виноград


На мой азгляд речь о явном заметном любому обывателю невооружённым глазом опушении нижней стороны листа. Например, как у сорта Конкорд или Паланга, или как у видового vitis labrusca... или ошибаюсь? Да чëрт его разберëт, эти американские сленги и выражения. Бета то явный гибрид, либрускоид. Альфа ж...

Re: Байконур - Г.Ф. винограда селекции Павловского


Только он сам может провести расследование. Не запутался ли он в черенках которые проращивал. А вообще я как то слышал вот такую историю.Подарили человеку черенок , он его закопал на огороде , но собака как то раз черенок уничтожила. И жена чтобы избежать скандала быстро у знакомых приобрела другой ...

Re: Мой день на винограднике.


-Oleg-, в теплицах по проходам те же два слоя слоя 60-ки, а по лозам четыре . После Нового года на время 30-градусных морозов сверху ещё любую пленку кладём где-то на месяц .

Re: Тестеры. Измерительные приборы

Elektronik_t писал(а): ↑11 фев 2025, 00:50 ждем оттаивания почвы

Можно и дома немножко оттаять. Интересно же, как работает У нас в лаборатории таких с советских времен не сохранилось.

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


Будет обидно, если вино закончится и раскорчуют (или наоборот). А в ювропах в это время насажают изабеллы (какие-нибудь румыны вспомнят, что у них 20000 га её завалялось), и начнут нам продавать. Мне кажется такой опасности нет. Я думаю, что запрет то сняли в том числе и потому, что есть пример стр...

Re: Всё о поливе

oleg 74 писал(а): ↑19 дек 2025, 23:22 которые только вредят почве

бабушке какие-то диверсанты посоветовали для пионов лимонкой пролить. Они постарели, стали не так резво и высоко расти. Так после лимонки еще хуже стало. Знать бы раньше...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Не знаю. У моего Ливадийского можно сказать очень сильный мускат... А у Красеня сок в ягоде как кровь... Яркий....

Re: Мой день на винограднике.

Ключи писал(а): ↑17 ноя 2025, 07:13 в теплицах по проходам те же два слоя слоя 60-ки, а по лозам четыре

Хотелось бы, но страааашно! Поэтому в МУ по проходам и по лозам 2 слоя 200 дорнит, не считая 60 под дорнитом.Это когда не холодно, до -20. Если будет холодать, то синтепон 200 в пододеяльниках из 60

Re: Мой день на винограднике.


фольгоизол 10 мм . смысл тот же :oops: Я приспособился использовать Подложку под ламинат: нарезаю лентами шириной по 250мм и длиной 2 метра (такими кусками удобно работать даже одному) и спирально обматываю лозы начиная от головы куста, в нескольких местах фиксирую завязками. Такие упаковки прижима...

Re: Защита винограда от весенних заморозков


как вы боретесь с майскими морозами? здравствуйте! Обычно накрываю по дугам (шириноый и высотой до метра примерно) спанбондом с плёнкой поверх, а с торцов- двойной тонкий спанбонд, чтобы исключить перегрев. Именно сочетание спана с пленкой показало наилучший результат. По почве уложена прозрачная п...

Re: Каберне Фран.


прирост КФ Второгодки, часть кустов выпустили лозы до 2 метров. Энергично-среднерослый, если можно так сказать. НО год крайне сырой, чернозем после малины. Не монстр, но расти любит в МУ, много пасынков. Посмотреть надо на более обычных годах, если будут такие))) Грозди пока не видел. Плодоносность...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Поэтому хорошо бы заранее готовить дрожжевую разводку. Женя всё правильно пишет, я пока не делал заранее "разводку" - тоже был запах дрожжей,,, По белому сусло после холодной мацерации трудно запускается на брожение пока не нагреется, поэтому дрожжей кидал больше (с запасом), от туда и за...

Re: Вызревание лозы


На части приобретённых для посадки 3х летних саженцах полностью не вызрела лоза этого года (сама эта лоза короткая - 20-30 см. Однолетняя лоза всё равно не вызрела, весной саженцу в любом случае стартовать из почек многолетней древесины. Поэтому я бы высадил на пмж под небольшим наклоном для удобст...

Re: Нагрузка куста


при наличии хорошо вызревшей лозы обрезать очень длинно и оставить большее количество плодовых стрелок. Это нормально, просто надо потом жёстко нормировать число побегов и урожая на этих стрелках, особенно в первые годы их жизни. Только почки весной набухли сразу убирать лишние, затем двойники на н...

Re: Мой день на винограднике.

Саня Мега писал(а): ↑17 ноя 2025, 08:33 МУ что это?

Мои Условия
Т.е. Татьяна описывает что применяется конкретно в её условиях, а не обобщённо .

Re: Погода.....


Сегодня за день собрали по максимуму... Краткая сводка. 8-) Утром 0, Серость 12:00 тоже самое 13:00 моросявость +1 15:00 штиль, тишина +3 16: 00 тоже самое, но капать на лысину начинает. 17:00 ливень и шквалистый ветер 17:30 пришла зима- метёт не по детски. Но около нуля. 19:20 стихло. на градуснике...

Re: Вопросы новичков по виноделию


всё равно мутное Я не специалист, сам только недавно начал вином заниматься, но по мне мутное. Моё 25-го года (правда из ЦМ+ Айтаска) гораздо прозрачнее уже давно стало. Даже при переливе запаха дрожжей не было, либо я его не уловил. Ставил в конце октября. Не баламутил, спирт не добавлял. Дрожжи л...

Re: Поздравляем!


Всех Татьян поздравляю с праздником !!!

Re: Вызревание лозы


lemi07 , на вашем месте закопал бы в грунт (посадил) ... а в феврале-марте взял бы черенки Юпитера и Сомерсета и вырастил бы из них дубли этих "трехлеток" дабы подстраховаться... и в конце мая посадил бы рядом со старшими. Интуиция подсказывает, что горшок мал даже для полугодовалого саже...

Re: Эксперимент- применение внекорневой подкормки от Fattera


Тут надо было с самого начала опрыскивать все лето наверное.
Ну вот я у дома без фунгицидов обхожусь, НО труд неимоверный, раз в три дня и я с опрыскивателем.

Re: Удобрения длительного действия


Замачиваем эти пеллеты в удобрении, а потом в грядки Здравствуйте! Идея очень хорошая. Сразу скажу: пробовал. В открытой почве (на грядке) эффект не длительный и не постепенный - аналогичен обычному внесению того же удобрения без опилок. В контейнере некоторый эффект постепенности я увидел при усло...

Re: Игристые вина.


Не знаю, какая там проницаемость у пластика, но даже если предположить, что проницаем, то кислород против давления углекислого газа вряд ли полезет в бутылку. А потери газации можно скомпенсировать начальным давлением. Недостатком пластика скорее является то, что он может что-то сам отдавать в вино....

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

Виталий О писал(а): ↑20 дек 2025, 09:32 Вот вы нетерпеливые то

Честно продержался до 15-го декабря... и тоже поставил пяток разведчиков, объясняя тем, что к марту-апрелю будут с вызревшей лозой.

Re: Вопросы новичков по виноделию


BlackKnight, простите...я больше так не буду...

Re: Предложенная схема посадки винограда


Ну и начали появляться вопросы зачем и куда его потом девать. Насчет Столетия, никогда таких вопросов не возникало, с 2х кустов получается за 50 кг. Висит хорошо, всегда востребован, и изюм опять же вкусный получается. Хотя у нас на изюм не переводим, туда идет Юпитер, всякие РПС и Эйнсет, самый вк...

Re: Мой день на винограднике.

Russi писал(а): ↑06 ноя 2025, 22:12 Вот и спасибо, что посоветовали проход укрыть!!

Ну улице снежок укроет, а в теплице голая земля. Если будет серьёзный мороз, то не в этот год так в следующий вполне может глубоко проморозить. Виноград в ваших краях очень трудозатратная культура, лучше лишний раз перестраховаться.

Re: Погода.....


У нас второй лень дождик перемежается мокрым снегом. Ночью минус был - деревья в ледяной глазури. Коты сверху по снегу по насту передвигаются не проваливаясь. Кто не приедет теплицы почистить, сильно рискует. А я лыжню каждый день обновляю.

Re: Айтаска


mikl6566 , делаю много крепкого и в бочке и на щепе...и уже не преодолимое желание отдохнуть от дуба :D ..зарекаюсь вино не экспериментировать с этим делом..хотя соглашусь что всё надо попробовать в жизни..я уже писал что добавлял всяко разно..и пино и мерло и шардоне и рисус и вот айтаску..вино бы...

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос писал(а): ↑21 ноя 2025, 08:12 профессор Преображенский

Разруха начинается в голове....
Автор тот же.
Удачи Вам .

Re: Удобрения длительного действия

Ivan_S писал(а): ↑30 дек 2025, 10:02 якобы отечественный аналог удобрения Osmocote/Осмокот.

Есть нечто подобное у Фертики, серия Экомакс. Значительно дешевле.

Re: Дегустация вин.


Сегодня праздник... 7 ноября.... Жена запекла рыбу... Решил попробовать Фронтиниак Гри ... Кислинка есть... Но самое главное нет тонов Лабруски... Слива и какое то подобие карамели... Не понял толком по вкусу, так как жирная скумбрия... Но что порадовало .. хоть и полил рыбу обильно лимоном, кислоты...

Re: Каберне Фран.


пока останусь при своём мнении Цели переубедить нет, ни в коем случае. Завидую, что нашли свой сорт, мне еще далеко.. :D Подтверждение того, что виноград культура места. И особенности проявления качеств у сорта описываем максимально объективно, насколько можем. Это ж не только у меня так, иначе б н...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Таёжный уж Лабруска... Изабельные тона присутствуют... Сосед как то давал попробовать.... В описании: "Вкус : средний, с легкими мускатными нотками и не приторной кислинкой", и продавец мне его впарил по моей неопытности. Я просил хороших технарей - вот он и поспособствовал. Но этот сезон...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Plot-nik , 17 и 25 это не такая большая разница температур, причём картонная коробка достаточно хорошо теплоизолирует. Так что ничего удивительного в таких числах. Много ещё и от начальной температуры сусла зависит, насколько резво дрожжи за работу берутся. Тем более если шапку перемешивать и дават...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Антрикан писал(а): ↑21 янв 2026, 15:49 хотел дать вину подышать

ИМХО, для белых это лишнее.
Да и гидрозатвор я раньше ставил , теперь без него обхожусь.

Re: Погода.....


У нас тоже гололед. На улицу не выйти- скользко.

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


Хурма виргинская, только недавно узнал, что сорт называется Белогорье, так как при покупке саженцев они были обезличины, персики народной селекции от Железова ( мелкоплодные ), хасанский и минусинский, а вот абрикосов у меня тринадцать деревьев, сорта, если верить биркам ( но биркам верить нельзя, т...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Тогда компот, а не вино лучше делать. Там тоже витаминов не останется. Мы же тару греем, а не содержимое. Отправлено спустя 2 минуты 19 секунд: Я так не рискую), спаласкиваю только что скипевшей водой на три раза каждую бутылку, 1.7л чайника хватает на 3-4 бутылки, перед началом процесса ополаскива...

Re: Погода.....

Пузенко Наталья писал(а): ↑09 янв 2026, 13:28 У нас тоже гололед. На улицу не выйти- скользко.

У нас особо не поскользить, в сугроб сразу ноги упираются.
Ездили в деревню, дорожники болт положили на чистку.

Re: Дегустация вин.


Тоже пользуюсь дешманским пластиковым. Пробки кипячу пару минут. Вроде заходят без проблем, и горлышко ни лопалось ни разу. Да и не должно оно лопнуть без дефектов стекла, пробка то сжиматься и сильнее может потенциально. Попадались пробки чуть меньшего диаметра, заходят легче, но иногда дают потом ...

Re: Игристые вина.

Мурамин писал(а): ↑17 ноя 2025, 09:25 Если вина много и хочется игристого,

Как то за сезон употребляется 12-15 бутылок игристого, больше не хочется.
На всякий случай делаю 24-36 бут.
Но с выдержкой в пару лет, и даже на осадке в пробке, ароматика (из цитронный Магарача) олабляется.