ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов

сенокос писал(а): ↑13 дек 2025, 18:14 типа Бугульмы

а как она, кстати, на вкус, на бальзам потянет? У нас привычная база бальзамчиков поменялась, еще маленько в запасе есть, но пора новые присматривать.

Re: Погода.....

Зарипов Радик писал(а): ↑07 фев 2026, 15:11 Сейчас...

Громоотвод железный всю картинку портит.

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


по этой У меня и список сортов не хочет открываться. Но приспособился открывать по названию сорта. В поисковике появляется часто среди первых ссылка на этот сайт по сорту, вот напрямик открывается. А внизу еще схожие сорта несколько даются - можно на них еще перейти. Стройподсказка - там иногда пар...

Re: Прививки и перепрививка винограда


26 августа получил вот такой саженец Соляриса. До сих пор зелёный, хоть и прибавил в росте 70см. в стрессовых условиях. С одной стороны я бы его обрезала и ждала бы пробивания почек снизу. С другой может не пробить и просто погибнуть. Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд: И опять я не понимаю, заче...

Re: Байконур - Г.Ф. винограда селекции Павловского

Елена 777 писал(а): ↑06 мар 2026, 20:24 Или зимой лоза все таки должна быть у Земли?

Зимой все равно надо будет укрыть сложив лозы на землю.

Re: Мой день на винограднике.

Фартовый писал(а): ↑13 дек 2025, 18:39 Это может происходить из-за трансформации азотных удобрений в почве."

Это когда мочевину разбросать по поверхности почвы и не перекапывать.

Фартовый писал(а): ↑13 дек 2025, 18:39Огурцы?

Ну да. Зачем бороться с ценным удобрением, когда есть растения с удовольствием растущие на такой почве.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## писал(а): ↑02 фев 2026, 14:42 Вот только, если ничего другого нет, то лучше пить такое вино, чем не пойми какую бормотуху с добавлением сахара и воды.

Ну, там где вызревает Молдова, поклонников напитков из Альфы, полагаю, сравнительно мало.
Впрочем, возможно, я ошибаюсь...

Re: Встречи, конференции, семинары


стрим Не скажу, в чем разница дистанционки-видеосвязи со стримом, но задавать вопросы можно было очень даже легко всем подключившимся. И Краснодар, и Волгоград в обсуждении очень даже активно участвовали. Рад, что в СКЗНИИСВиВ хорошая молодежь пошла, будем с Анной Александровной оттуда поактивнее с...

Re: Дегустация вин.

Игорь 25 писал(а): ↑28 фев 2026, 22:43 как остановить ЯМБ

А зачем его останавливать? Это же нужный процесс вроде для вина.

Re: Виноград кишмиш Брависсимо - ультраранний кишмиш


был в семейном питомнике на экскурсии, виноградари опытные, решил купить, хоть и дорого, но и черенки на него дорогие были, а вырастет или нет.... У меня со своего байконура черенки не всегда прорастают, Байконур всегда так прорастает при массовой посадке, в домашних условиях у него выход больше, т...

Re: Лакхеди Мезеш


Если после снятия с осадка были цветочно-яблочные ароматы, сейчас что-то от спелых фруктов, но легкое-нежное. Первая ассоциация вчера была - Шардорислинг. Кислота в точку, хотя перевисел, не ушла, а вынужденно добавленный сахар (набрал 14, год крайне сырой и перегружен нещадно был), который явно чув...

Re: Дегустация вин.


А зачем его останавливать? Не все ЯМБ одинаково хороши. Могут давать вкус разных квашеных тонов. В вине выделено 4 рода (Oenococcus, Pediococcus, Leuconostoc, Lactobacillus) бактерий. Следует учитывать возможные риски, связанные со спонтанным процессом яблочно-молочного брожения: увеличение массово...

Re: Погода.....


Ночью у нас ещё немного похолодало, -24 было. А в 7км за -27 падала температура.

Зарипов Радик писал(а): ↑01 фев 2026, 11:22 Почему то подрезало изображение ..

Судя по всему, ты выбрал ВВкод миниатюры, а не "оригинала" или "среднего размера".

Re: Виноград Кишмиш летний королевский - раннего срока созревания

ШИШКИН писал(а): ↑22 янв 2026, 11:26 Рос данный сорт но в основном ботва, гроздей почти не видел.

У него есть интересная особенность- первые два года растет и грозди растрепухи. Потом силу набирает и пошло-поехало. И грозди будут хорошие и урожайность. Так он тугодум.

Re: Парижанка виноград селекции Капелюшного


Наталья Лариасовна, не сказать, чтобы прям ах.
Скорее, на мой взгляд, на твердую троечку. классический виноградный вкус. но я люблю мускаты, поэтому и особых чувств не испытываю.
А коллегам в Москве так чистый восторг)))))

Re: Хранение черенков в зимний период


Ценные для меня черенки, как Ольга храню. Черенки каждого сорта сматываю плотно пищевой плёнкой вместе, потом всё получившееся ещё раз вместе поплотнее. Свёрток в черный мусорный мешок заворачиваю и на нижнюю полку холодильника.Всё остальное в погребе в сахорном мешке. Отправлено спустя 15 минут 7 с...

Re: Игристые вина.


осадок или тонул, или всплывал Это я заметил. Держа бутылку с замерзшей пласмасовой пробкой горлышком вниз, пока пытался сдвинуть пробку с места л едяная шуга всплывала вместе с осадком, от тепла рук, ведь лёд легче жидкости. Это был мой первый опыт с замораживанием. Ранее делал и впредь буду делат...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих

Тишина писал(а): ↑13 дек 2025, 18:56 Вот прямо сейчас не открылся.

У меня сейчас всё работает. Кроме форума, естественно. А кому этот форум на мойве нужен...

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры

mikl6566 писал(а): ↑10 янв 2026, 23:40 часть промежутоточных столбов вообще удалю т.к. поставил их слишком часто, если не ошибаюсь, то метра 2 всего

я ставлю столбы через 3 метра, укрывной материал тоже соответственно покупаю или режу на кратное 3-м (обычно 3 на 3, или 3 на 6м)

Re: Прививки и перепрививка винограда


Ну тут немного другое- именно во время активного сокодвижения давления хватает что бы пробивать вверх через несращенные ткани. Если давление слабее- прививка может не пойти, растение направит пасоку туда где будет проще пробить сосуды. ИМХО Тут палка о 2-х концах. Это же самое давление пасоки может...

Re: Слива и Алыча


Растет только все жесткое и кислое, да и то не растет.)) Посадка современных саженцев в нашем с вами климате - лотерея в пользу продавца :) Мудрые люди говорят, надёжнее растить подвой скелетообразователь и прививать на него: повыше, в крону. Августовская роса - не самая морозостойкая. В кроне може...

Re: Дегустация вин.


Не хочется получать в бутылке газированное вино. С Изабеллой в бытность никогда не было ямб, но там я и сахар и воду добавлял, получал десертное. А вот с техническими По моим наблюдениям .. Если делать по красному и не добавлять сахар, выдержать на мезге 6 дней... Газации уже не бывает... Если доба...

Re: Наши любимые домашние животные


Столько котов на участке- там ни одной мыши нет в округе! Точно, от мышей не страдаю. Весной они по дачникам разбегаются, те в чате только и хвастаются мышекрысиными подвигами своих прикормленных ... А вот полвека назад кошка дымчатая у меня жила... Зерно для нутрий в бочках хранил, сарай без досту...

Re: Сорта винограда для беседки


Для выращивания в Волгоградской области, на арку для неукрывного выращивания, вполне может подойти Арочный Донецкий. По отзыву виноградаря Дядиченко из Воронежской области, в зиму 2024/2025 он хорошо перенёс мороз -32 градуса, а также обледенение. После этой зимы все основные почки хорошо пробудилис...

Re: Погода.....

oleg 74 писал(а): ↑23 янв 2026, 10:15 Сейчас за окном -8,4

У нас сейчас -7
Погода классная Лёгкий морозец, влажность спала, ветра нет, солнце, небо чистое , падает лёгкий снег.

Re: Вопросы новичков по виноделию

vikgon писал(а): ↑28 янв 2026, 16:49 Я поэтому и переспросил, по параметрам попадает в сухие

2% это 20 грамм на литр.
Для сухого до 4 грамм на литр, следовательно 20 грамм на литр это явно не сухое.

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Более экономичный вариант, когда "плотик" один, в нем по краям делаются вертикальные прорези чуть уже ширины черенков и в них вставляются черенки. Тогда "плотик" может использоваться многоразово и обслуживать легче - вытащил "плотик" - сразу видны все черенки и всхожес...

Re: Болгарский перец- агротехника от рассады до урожая


Ivan_S, в прошлом сезоне понравились по урожаю и вкусу: Золотой телец(оранжевый), Карапуз(оранжевый), Громозека(красный, интересная форма). Все выращиваю в ОГ.

Re: Зимнее укрытие винограда в теплицах.


Всем добрый день! Люди добрые, подскажите пожалуйста, виноград первый год зимовал в теплице. Как лучше поступить сейчас, юго восток Подмосковья. Виноград укрыт дорнит 300, сверху и в проходе был еще пенополистирол 5 см, его убрала. Под дорнитом земля замороженная еще. Пора его снимать или нет? Ветку...

Re: Игристые вина.


Этой зимой отрабатываю технологию карбонизации в 9,5 литровой нержавеющей кеге. Пока тренируюсь на пиве, будет хороший урожай - попробую с вином. Уже опробовал искусственную и натуральную карбонизацию, научился затягивать жидкость в кегу созданием вакуума, и наоборот, выдавливать из кеги избыточным ...

Re: Горе от ума или умные высказывания,афоризмы и поговорки .


Не всё пойдёт по плану, будь готов адаптироваться.

Ты можешь выбирать счастье вне зависимости от обстоятельств. Грусть не должна быть твоим выбором.

Не растрачивай нервы на то, что не подвластно твоему контролю.

Re: Ранний Палыча - виноград селекции Вишневецкого, Украина

АннаА писал(а): ↑12 фев 2026, 01:11 И много где пишут, чем больше ягоды, тем дольше сроки созревания.

Бред какой то ....
тогда Ромбик гораздо крупнее Алешенькиного.
Закономерности в этом нет.
Есть общий вес урожая на куст и срок созревания данного сорта или формы.

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда


в ваших условиях месяц - не долго? Серой потом не проходите? Не знаю. Много лет так выращивал и никогда таких последствий не было. Обычно в момент созревания ягод признаков развития оидиума не наблюдал, а если и были, то степень поражения крайне незначительная. А в прошлом году просто ужас. Не увер...

Re: Виноград Каберне Юра - винный, технический


Как обстоят дела на сегодня. Выбираю технаря, инфу собираю Загрузил по две кисти на побег... Болезней не вижу...ягода 18-20 БРИКС у меня... Пока висит.... Но ягода у него мелкая... На вкус ежевика, танинная... У Рондо скажем ягода трава травой... Отправлено спустя 3 часа 26 минут 8 секунд: На сейча...

Re: Обо всем и ни о чём


Ковтанюк Артём, Предполагаю такой темы ещё нет ...было бы любопытно почитать и про карменер и про другие перечисленные ...может быть со временем откроете про него

Re: Погода.....

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Дмитрий_, Возможно Ваш Каб Нуар еще не набрал полную силу, да и от погоды много зависит, наверно надо подождать. Не зря в Европе считают вступившим в плодоношение возраст от7лет.

Re: Вопросы новичков по виноделию


И хватило бы заметно меньшей сульфитации, если ее своевременно сделать. Ничего страшного в ней нет. Даже органическое виноделие допускает сульфитацию в дозах, достаточных для предотвращения основных болезней.

Re: Анекдоты, Юмор!


Кому-то глаза достались от мамы, нос от папы, уши от бабушки... А кому-то - кора головного мозга от дуба...

Re: F-14-75 сорт винограда


Соорудил навес ему в две стороны от угла - прет ка танк. Поздно опылялся и думал вообще не опылится, хотя вешал ему кронки Алешеньки... и был приятно удивлен . Опылился да еще как...

Re: Прививки и перепрививка винограда


Игорь, так может прям хлыстом и привить? До куда хватит давления, то останется живым. Вы можете изобретать велосипед, это право каждого учиться на собственном опыте и ошибках. Но если Вы пытаетесь прививать хлысты, опираясь на книгу Курдюмова (очень похожие приёмы), скажу Вам, что проверял его верс...

Re: Защита винограда от весенних заморозков

Haталья писал(а): ↑05 янв 2026, 15:09 Я действительно не указала, что речь о прозрачной пленке.

Прозрачную зимой не надо использовать- много негативных опытов. Лучше черную, серую.

Re: Обо всем и ни о чём


В 2025 году брал много технарей,обратные заморозки и жара половину сортов потерял.Если хотите пораньше попробуйте киш-миш Юпитер с него отличное розе получается, я в этом году его буду проращивать и высаживать + его у нас не укрывают

Re: О червях и вермикомпостировании


Здравствуйте,в том году приобрёл 1000 старателей, за зиму они расплодились в подвале в ящиках получилось мешка 2 биогумуса, хочу попробовать кормить виноград без химии.

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Мне удалось наблюдать за укоренением в одном ботаническом саду. В течение трёх лет они применяли разные покупные укоренители, в т.ч. смесь трёх препаратов с разным действующим веществом. Сейчас полностью перешли на ФитоКлон. Якобы самый эффективный, т.к. в его состав входит укоренитель, фунгицид и п...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Если же черенок долго держать в простой воде, то после высадки в грунт он долго будет стоять на месте пока раскачается и начнёт расти и набирать силу. Так что из него врядли быстро получится хороший саженец. Вы пробовали или предполагаете? Прошлый год ради эксперимента делал так. В ноябре 2024 года...

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


Металлический профиль тоже шовный. Сверлите и не парьтесь.
Но сверло берите 6 или 8, чтобы в отверстие пластиковый дюбель от шурупа влазил. Тогда риск стирания проволоки о трубу снижается.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Сладков Виктор писал(а): ↑02 фев 2026, 16:33 Отказали отправить бутылку вина. Потом пошел в компанию доставки. Там тоже отказали.

Сам не отправлял и не могу сказать, как это сделать. Получал в пэт бутылках

Re: Погода.....


В Московской области у всех хорошо снежку привалило! Вот морозы немного стихнут, съездим на дачу снежок покидаем и теплички почистим.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Антон писал(а): ↑28 янв 2026, 08:43 Так вот они где купили в разлив сладко крепкого вином не высокого качества с изобельным вкусом

Антон писал(а): ↑28 янв 2026, 17:47 К чему этот сдёб?

Я, так понял что вы хотите аналогичный продукт получить