ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Некоторые находят в его вкусе оттенки изабельности, может поэтому? Консерватизм и лоббирование европейских производителей. Может нужно время, вон Иршаи Оливер тоже раньше столовым числился. Нужно чтобы кто-то сделал из него "выстрелившее" вино.

Re: Защита винограда


Николайка , "Грибок оидиума чувствителен к ультрафиолетовому излучению. Чем лучше освещенность куста, чем больше солнечного света попадает на листья, тем эффективнее будет борьба с оидиумом. Очень большое значение для борьбы с оидиумом имеет загущенность кроны куста. Когда мы видим избыточное ...

Re: Дубовский розовый гибридная форма винограда, селекция Гусева

Маршал писал(а): ↑16 сен 2025, 07:46 что на юге для него оптимум

В этом году в конце августа уже был приторно сладкий, суперский сорт.

Re: Виноград в Ленинградской области


более вкусные- это что? для меня вкуснее Академика ничего ещё не встретилось из подмосковных темноягодных .теперь жду днепровский сувенир и подарок Несветая, может, удивят меня вкусом :yes: ягоды пино тоже очень нравятся, но знаю лишь вкус привозного пино, мой ещё маленький. Как эти ягоды будут вис...

Re: Довга- столовая форма винограда


Довга 3 год кусту, первый урожай, лидер по сахару в этом году, обошла всех. На данный момент 18-19,5 брикс, некоторые ягоды стали увяливаться. Опылилась очень хорошо, грозди небольшие, но довольно плотные. Из минусов есть небольшой треск( ну очень тонкая кожица и сочная), после дождей приходится тре...

Re: Вызревание лозы


Елена 1971 , Почва остывает, воды много, скорость и доступность обмена элементами снижается... Плюс нагрузка. ОГ желтизна уходит в потемнение, время есть, к обрезке всё будет нормально. Калий в почве с небольшим количеством азота в аммиачной форме сейчас работает. :yes: А там и тепло, можно добавит...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Мне далеко до этого. Я ведь только учусь. Какой уж тут сарказм Это дело поправимое ;) , стоит только начать и не спиться. :D (шучу) Все "выскочки" начинали с диких дрожжей, но пробовали и экспериментировали ежегодно. Так же читали и спрашивали, поэтому каждому это доступно (при желании). ...

Re: Розмус виноград (форма В.В.Загорулько)

Aiwa писал(а): ↑08 окт 2025, 02:40 Розмус самый двоечник по вызреванию лозы, совсем зелёный на сегодня.

Он у меня в том году вообще как то очень странно перешел в самый последний момент из зелёного состояния в вызревшее. Когда надежду уже потерял)
И даже удивил Надеюсь в этом году повторит то же самое .

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Может Хасанский Боуса. Вот из той темы: Вчера снял свой ХБ. Набрал 19,5 брикс. Привкус лабруски исчез совсем. А у этого лабруска преобладает в изобилии просто). Отправлено спустя 3 часа 51 минуту 46 секунд: В общем как то так 1000040580.jpg 1000040582.jpg 1000040583.jpg Гроздочки наверное грам 100,...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Они, как я понимаю, на белое и розе и собираются ориентироваться, или на привозном винограде? Ну конечно из выращенного в Подмосковье,но вот у Николая Выставкина (одного из получивших лицензию) есть ещё и участок под Анапой,так что он имеет право и купажировать,хотя вина из Раменского очень хороши....

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


стыдно признаться..- начал есть шампиньоны из Да чего стыдиться? Пятерочка выручает(как в рекламе))). И прочие магниты, изоЛенты) тоже выручают. И для меня это тоже в порядке вещей. Если б можно было по желанию в удобный день сгонять за шампиками, или другими грибами, с гарантированным уловом, кто ...

Re: Виноградарство в Нижегородской области


Не ну достойное окончание этого года на винограднике. -5 убило лозу на большинстве кустов. Плевать на прививки, тут основная то лоза на большинстве кустов вызреть толком не успела. Зона рискованного земледелия во всей красе

Re: Виноград в Ленинградской области


ПАП , Я П-34 доволен, по развитию куста и наращиванию плодоношения он мне нравится лучше чем Адэль. По вкусу они идентичны, больше подходят для технической переработки. Моновина пока не делал, в этом году делал в смеси 50/50 П-34 и Адэль по розовому. Но вина из Амурских гибридов не хвалят на подмос...

Re: Бианка- винный сорт винограда раннего срока созревания


11,5 кг Помыл, удалил гребни, осталось 11 кг. Подавил толкушкой, 1 г метабисульфита калия, отжал самодельным пакетным прессом. Осталось 7 кг сока и 18,5 Брикс. Добавил разброженных сидровых дрожжей ферментис ab-1 и на брожение при температуре около 18 градусов, попозже наверно похолодает до 15. В о...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


А где Соярис будет ожидать Кристалл ? Будет висеть на кустах или планируете срезать и где-то хранить в срезанном виде? Как я понял, что на данный момент, с моими показателями бриксов обоих сортов, то никто никого ждать не будет))) Можно на данный момент начать сбор на микро вино, сахар в сусле буде...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Сахар 8% спирт 7%. Сейчас бражение остановилось. Что делать? Это первое мое вино. Чем меряли, какие дрожжи? Какая температура в помещении? При начальном сахаре 20% крепость должна достигнуть 11% сахар по рефрактометру 6. Что делать- снять с осадка, перелить в другую тару под горлышко, и ждать. Если...

Re: Мой день на винограднике.


потому что всё испробовано и испытанно. В 2022 году в дар получил 17 мая уже с начавшейся вегетацией куст 3-х летку, отводок от материнского, при выкопке хозяин крепко травмировал корни и большинство было росяных, а магистрали отрублены. Высадил на следующий день в ОГ, прикрыл спаном от солнца. Отл...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?

sergej60803 писал(а): ↑Сегодня, 10:36 Добрый день. Начинаются морозы. Не пора ли начать укрытие виноградника ?

У меня уже всё укрыто на улице недели две назад. В теплицах укрыла на этой неделе

Re: Рубин Голодриги - черный технический


Чем мне нравится этот сорт, еще одним очень важным качеством, он обладает гармоничным поспеванием и козырным концом, у него цвет, даже вкус, с кислотой набирается, до последнего, а сахар резко в конце, это делает его прекрасным, выживальщиком, среди Ос и Птиц, они его не трогают до момента, как надо...

Re: Оборудование для виноделия


А я вот по красным вообще хочу уйти от пресса. Самотёк и потом или руками или винтовым не сильно.... Чтоб лишнюю горечь не натягивать)

Re: Виноград в Подмосковье


Пришла мысль:), а не потому ли все это, что именно этот куст в самом низком месте участка? И весной вода стоит и при сильных дождях хлюпает. Сергей, у меня( и все наше товарищество) в весну 2023 года затопило участок талыми водами по причине засорения дренажной канавы, воды было 15-20 см над уровне...

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний

Андрей желающий писал(а): ↑28 авг 2025, 21:29 Хоть второй куст сажай

У меня их шесть , ну очень нравится нашей большой семье и соседям

Re: Оборудование для виноделия


В этом году всё наоборот, когда срезаешь, крутишь её в руке и выбираешь (пусть с десяток) хороших ягодок, остальное в компост Да ... Уж... :unknown: :pardon: :hi: Снимаю шляпу! Конечно, я сравниваю со своими условиями. Я бы уже оставил без винограда всех: мух, ос, и себя. Такой ценой добывать бутыл...

Re: Сира или Шираз, технический сорт винограда


стоит попробовать? А почему бы и нет? Мы же ищем то, что НАМ БУДЕТ хорошо и вкусно. не дорос до емкостей из нержавейки Я сбраживаю в пластике (пищевом), а тихое, и выдержка в стекле. Т.е. бурное брожение в синих бочках, а далее в стекле. Ну что нам выпендриваться? Есть в чем сбродить? и это главное...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Михаил Герасимов, так выглядит сообщение от вас и от других коллег, которые используют ютуб. То что вы хотите нам показать, многие не видят.

Re: Надежда ранняя - гибридная форма раннего срока созревания


Ну вот так примерно нагружается Надежда ранняя, если ей дать волю. И ведь вытянет всё.

Re: Самородок- г.ф. винограда селекции Остапенко Г.И.

Aiwa писал(а): ↑13 сен 2025, 01:03 У меня самородок в ог

Для ОГ в Москве он явно поздноват, разве что сильно недогружать. При полном вызревании (у меня это середина-конец сентября, в теплице!) во вкусе появляются легкие дюшесные нотки. В таком виде очень вкусен.

Re: Оборудование для виноделия

Andrey_Orico писал(а): ↑24 сен 2025, 20:12 перебирала или ручку

Перебирала... Она любит такую работу...

Re: Молдова- столовый сорт винограда


Подскажите , какие у вас на Молдове самые крупные грозди 1340г это самая большая, 5a59b302-951e-4af7-999d-aae06f952ec8.jpg но 90% кистей в пределах 400-600гр. Сегодня с 4 кустов снял 56кг винограда, чистый вес ягод без гребней составил ровно 50кг. В этом сезоне постарался дать практически максималь...

Re: Погода.....

Игорь 25 писал(а): ↑Сегодня, 11:41 Надеюсь, что хоть одна из 5ти дверей в машине наутро откроется. Опять 2 литра бензина на разогрев и таяние льда со стёкол

Напомнил, надо гараж разгрести от материалов и начинать туда загонять машину.
В Москве немного похолодало, до -4 под утро было.
Сейчас солнечно.

Re: Новинки селекции винограда


Ковтанюк Артём , вот , например, Калугин выпустил уже около полутысячи форм. Среди них десяток- другой несомненно очень хороши. Но сможете ли назвать какую-то из них, которая когда-то сравнится по популярности с Аркадией. ПС. Я отнюдь не противник нового. Каждый год много времени выбираю из новых, ...

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

Сергач vrn писал(а): ↑04 сен 2025, 20:51 Цитронный ушел в компост

так есть еще немного времени и прогноз не самый худший на две недели. Не поторопились ли вы?

Re: Мой день на винограднике.


а в теплицах сушь, как в Сахаре На днях решил перекопать в теплице, захватил три трех летки, первым оказался Сестрица, и когда дошло до перекопки со стороны поликарбоната, то наткнулся на два довольно таки толстых корня, и не глубоко и росяными корнями эти палки язык не поворачивается назвать). Т.е...

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


Да. В прошлом году ставил по красному. Но горчинка выпирала Я уже упоминал, что довелось попробовать вино из ЦМ, сделанное по оранжевой схеме. Если не ошибаюсь, Вы еще меня поправили о виноделе. Так вот после это я четко для себя понимаю потенциал этого винограда и это позволяет легко принимать про...

Re: Виноград ГФ Клубничный автор Шаповалов В.Д.


Мой Клубничный после теплой солнечной недели стал очень сладким и вкусным, но его сортового привкуса пока нет... в прошлом году точно был, может, ещё появится
Косточки мягкие, почти не ощущаются при еде. Детям понравился!

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


как купил слабый саженец 2 летку, так и есть слабая! У меня Зигерребе растет мощно. 4 куста. Лозы по 1,5/2 см. Летом только успеваю срезать макушку. Зреет лоза ещё в августе. А вот Сейваль блан, который я сам прорастил, и который первый год рос так же мощно, при пересадке на другое место перестал р...

Re: Яблони (сорта, особенности выращивания)

Фартовый писал(а): ↑08 окт 2025, 18:44 Давно вычитал что яблоко надо не срывать, а выкручивать, иначе повреждается плодушка.

Ну когда урожай около 400 кг на одном дереве, и снимаешь один за несколько часов, там как получается. Стараюсь, конечно, аккуратно. Там надо чуть подкручивать и на плодоножку большим пальцем давить.

Re: Погода.....


О, ударный труд идет по обрезке виноградника и вдруг на завтра грозят дождем.
Брать людей или не брать- вот в чем вопрос...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Мальчики! О вине есть своя тема. Уже 4 страницы отвлекаетесь.

Re: От каких сортов мы избавились и почему


Я в этом году хочу удалить Энсент и Олег... Энсент из за осыпания и схожего вкуса с РПС, особенно когда повисит... Плюс никчемности для виноделия и особо его много не съешь... Олег очень поздно у меня... Сейчас только сладким стал... И кислота ещё.... Грозди чем то болеют... Как то усыхают... Вкус н...

Re: Мой день на винограднике.


Вчера укрыл и обрезал все кустики, оставил по одной-три почки. Один куст обрезал на плодовое звено, две почки сучок замещения и по пять почек на второй лозе. В итоге четыре звена получилось. Укрыл спанбондом 80* в два слоя, чуть земли сверху где не прижимался. И ещё лапник накидал сверху. Всего укры...

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


ну так-то Дынька ни разу не гармоничная Ой, да какой там мускат...))) Так, чуть цветочно-фруктового. У меня рядом со старшим кустом Дыньки стоит Ласточка - вот там мускат - как кувалдой в грудь...))) Дальше в ряду - Довга, у того парфюм как в парижском борделе - душит и слеза наворачивается. По сра...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Крошка Цахес, Надежда ранняя раньше будет

Re: Лепсна- столовая форма винограда


Моей Лепсне 3 год кустику. Растет в плохом месте, в тени ранетки. Тем не менее проснулась одна из первых, а цвела так вообще самая первая - 5 июня. Оставляла все, что завязалось, но ягоды мелкие и грозди рыхлые, не знаю, может перегрузила ее. Треска нет, в болезнях не замечена, но вкус так себе, фру...

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.


Добрый день. Погода этим летом в подмосковье не очень. Дожди. Но мои саженцы выжили. Даже дали первый результат (про урожай наверно слишком громко). Пока только тестовый результат. Ягодки появились на прошлогодних саженцах. Так как я очень не опытный ,наверное допустил и допускаю много ошибок. Но хо...

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Но в ваших краях же солнца больше, почва теплее. Парники и всевозможные укрытия по идее должны быть эффективнее, чем в более пасмурных регионах. Или укрытий всё равно не хватает? Последние несколько лет у нас 4-7 мая приходят возвратные заморозки в 24 году был такой мороз что даже завязь на яблонях...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


На сентябрьских дегустациях в Чарли мне попадался паслён, в НР нет. Академик вкуснее, имхо)

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


На самом деле, учёные до сих пор бьются с вопросом, от чего болит голова. Учитывая что в основном голова болит от красных сортов, удобное утверждение, что всё это из за серы, ученых давно устраивать перестало. В последние лет двадцать, стало принято считать что дело всё в биогенных аминах, а именно ...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


А вот у меня не все хорошо, у меня не Волгоград, мне тепла не хватает. Если же удастся при помощи этой технологии ускорить вызревание и попутно снизить фунгицидную нагрузку, то для меня это уже имеет смысл делать. Знаете людей, кроме Евгения и Федора, у кого сработало применение "МФК+орг.прили...

Re: Новинки селекции винограда


Продегустировав свои новинки - Зоренька, Румейка и Дынька, семейный совет признал лучшей Лору.