Солярис - винный сорт винограда, Германия

[Игорь71]

Солярис набрал 23бр.очннь сладкий и аесь просвещается на солнце.

[Andrey_Orico]

Мой Солярис имеет 24-25 br на вчерашний день. На следующей неделе планирую его снимать и купажировать, пока не выбрал с каким сортом. Может с Зигерребе или с Лакхеди Мезешь? НА 8 ЛМ по 2 сигнальные грозди.

[Den69]

Мой Солярис имеет 24-25 br на вчерашний день. На следующей неделе планирую его снимать

У меня средние-большие ягодки 18-14 Бр. Вот на сколько отстаём

Может с Зигерребе?

Это хорошая идея. Уже розовеет, вкусная зараза!

[RISE]

Мой Солярис имеет 24-25 br на вчерашний день.

Я три дня назад снял свой Солярис с 21.5 брикс. Прокрутил на давилке, оставил на мезге 10 часов и затем отжал на прессе. Получил около 5 л. сока. Поставил на брожение. С первого раза не удалось разбродить Lalvin 71 B. Вот сегодня ещё раз пробую( всё по инструкции, с необходимыми температурами), должно получиться. Надеюсь.

[Алекс_Бел]

У моего Соляриса на 05.09.26 сахар 24-26Brix, но приходится держать на кусту так как пектиназа еще не пришла. Хочу попробовать сделать по белому через ферментацию.

[Зарипов Радик]

Может с Зигерребе или с Лак

С Зегеребе смешали?

[Andrey_Orico]

Зарипов Радик, нет. Я писал уже, что смешал с Рассветом и Йоханитером. И поставил на ЧКД. Слишком сладкий был Солярис и Зигерребе не снизил бы сахар.

[Den69]

У моего Соляриса на 05.09.26 сахар 24-26Brix, но приходится держать на кусту

Вино будет спиртуозным =15% спирта!, и это не идёт в плюс белому вину. Если только в сепаж с условным "Кристаллом". Я сегодня померю сахар и надо бы уже снимать если будет выше 21-22Бр.

[Зарипов Радик]

Сегодня замерил сахар на своем Солярисе... От 26 до 30 брикс... Продолбал... Вот сейчас думаю с чем его смешать... Может с Грюнер Ветлинером? У него сахар 18-20... Тоже уже подходит по срокам... И косточка коричневая. Придется наверное по красной технологии делать .. оранжевое вино. Сока уже не так много в Солярисе...

[Алекс_Бел]

Вино будет спиртуозным =15% спирта!,

У меня Соляриса только четыре куста трехлетки. Еще четыре куста оказались пересортом ЦМ. Планировал сделать сепаж с Дружбой и Цитронным Магарача - у них сейчас от 16 до 20 Brix. Но для хорошего выхода сока нужна пектиназа, она только вчера пришла через Озон и сегодня смогу ее забрать. Соответственно сегодня или завтра соберу Солярис.