ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Это фото через сутки после добавления винной кислоты.

Re: Вэлиант- сорт винограда


А у нас территория тоже расположена в рукотворном котловане, образованном при строительстве дороги, делали насыпь типа дамбы, и вот образовались такие низины, со временем заполнились водой и заросли травой, и потом нам на освоение. По весне и после продолжительных дождей выходит вода на поверхность,...

Re: Виноград кишмиш Аватар, описание, характеристики


Елена 1971, один виноградарь из Казани второй год показывает очень хорошие урожаи из ОГ с разгоном, но честно признается, что вся ягода Аватара идёт на варенье

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания

Den69 писал(а): ↑29 окт 2025, 16:36 у меня конечно скромнее, фото на стр.140

Да, красота, хорошо ему наверху. Буду обрезать, оставлю одну лозу с прицелом на межрядную перемычку - посмотрю, как он там наверху чувствовать себя будет.

Re: Нагрузка куста


Ничего не регулируем. Регулирование роста и плодоношения длиной обрезки . При обрезке определяют не только оптимальную нагрузку глазками и стрелками, но и длину плодовых побегов, поскольку одну и ту же нагрузку можно осуществить за счет большого количества коротко обрезанных плодовых побегов В прив...

Re: Обо всем и ни о чём

Евгений Родимин писал(а): ↑21 авг 2025, 16:14 даже в лесу, если нет путевки

Благодарю за информацию. Сам не охотник, за свежими законами не слежу. Знания лишь отрывочные из советских книг про охоту 60-80 гг.

Re: Вызревание лозы


Удаление шести нижних листьев ведёт к увеличению содержания сахаров, но к уменьшению размера ягод. Ещё там приводится полно разных веществ в ягодах и вине в зависимости от срока дефолиации. Да, этот эффект хорошо известен, но работает если листья удалять перед или во время цветения. Я так делаю на ...

Re: Погода.....


В 4-30 шёл на электричку, трава без инеч, наледи на машинах не было. По ощущениям +3+5 наверное. А в 7 утра когда начало солнце вставать, прям дубарь чувствовался. Но это уже в Москве

Re: Погода.....


В воскресенье даже солнце вылезло с утра до обеда. В понедельник дождь с утра до обеда и потом с ночи и до сих пор идёт. Кустики лежат пока что не укрывал не обрезал ничего. Мускат медовый и Дубовский розовый только под бутылями стоят, там ещё зелёные листья и лоза. А этот всё-таки таки подмёрз, вер...

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда


В этом году было очень много пасынковых гроздей. На двухплоскостных шпалерах грозди внутри между плоскостями шпалер 100% были поражены оидиумом, грозди незагущенные снаружи шпалер намного меньше болели.

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


У нас ничего не гниет и не дохнет. Все растительные остатки на компост, дохлятины никакой нет. Я считаю это стандартным культурным земледелием)) У вас всё гниет и дохнет, и вы никак не можете это пресечь. Если только не уничтожите всё и вся прицельно, как на промышленных посадках монокультуры. Если...

Re: Отрок - винный сорт винограда [ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко]


Вообще сорт по моим наблюдениям устойчивый и к мильдю и к оидиуму. Один из моих любимчиков. Всегда урожайный и вкусный. Оидиум иногда вижу на лозе в виде пятен, на листьях гораздо реже, а на гроздях не видел. Грозди очень плотные, ягоды могут быть чуть ли не квадратными :yes: Я посадил второй куст,...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Дмитрий_ писал(а): ↑20 сен 2025, 15:55 Вкус сигналки могу описать. как странный. Есть нотки вкусного, и не вкусного вместе. Странный какой-то вкус.

"Странные" нотки во вкусе Юпитера обусловлены его американским предком - Витис Вульпина (виноград лисий). Кто пробовал ягоды Вульпины, знает этот привкус.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Евгений Родимин писал(а): ↑09 окт 2025, 19:04 А не может белок

Не знаю химию процесса, но когда я про это рассказал своему на то время товарищу-наставнику, он сказал, что это в порядке вещей, он и рекомендовал пару недель подождать до восстановления цвета, так и случилось

Re: Виноград в Подмосковье

Толь Тольич писал(а): ↑16 окт 2025, 22:42 Более 150 разных форм и сортов испытал и остановился на пяти неприхотливых , урожайных , стойких к болезням и капризам погоды , осам и другим мерзопакастным сосуще-грызущим гнидам.

. Огласите весь список пожалуйста

Re: Вопросы новичков по виноделию


Дальнейшее брожение может быть затруднено консервирующими свойствами сахара и накопленного спирта (правило Деле). Денис, вот здесь вот Игорь, всё чётко написал. Оставьте свой винный напиток в покое и уже ничего не делайте. Перелейте в другие ёмкости под горло и сверху пакет с резинкой. Поставьте в ...

Re: Защита винограда от весенних заморозков


крышу у шалашика делать не плоскую, а «домиком» А у меня как раз плоские получаются, так как натянуты на две параллельные проволоки, лужи от дождя, конечно, не впечатляют. Надо тоже домик применить, но это тогда на одну проволоку выше надо.. Под первой проволокой греющий кабель Кабель не обжигает л...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Всё исправляет лёд, в жару ещё и охлаждает... Исправляет при употреблении? Как в той песенке: "холодный виски с кубиками льда"? С вином /имхо/ такое никак не прокатит. В смысле, что зайдет не так спиртуозно, но и без удовольствия от вина ...И тогда банально захочется холодной водочки))). ...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Aiwa, разница в поведении Цимуса вполне понятна. У нас в прошлом году САТ 2450, а у Василия и Вадима 2780 , плюс беззаморозковый период где-то на месяц больше

Re: Оборудование для виноделия


По ссылке на видео видно в чём минус лёгкой дробилки. Хоть и прижимает её крутильщик рукой, она всё равно ёрзает вместе с деревянной проставкой по бочке. Значит усилие для проворота ручки требуется достаточно большое - следствие коротких валов и короткой ручки. Лучше подумать как ручку удлинить. Ус...

Re: Вопросы новичков по виноделию


САхар 15 брикс, на 4етвёртый день означает, что спиртового брожения фактически не произошло. Например на ЧКД на 4ый день сахар ( по показаниям рефрактометра) будет 6 брикс (это полное выбраживание), активное брожение закончится. Если на столь раннем этапе у Вас начались болезни- уксус или плесень- т...

Re: Памяти учителя- Г.Ф. винограда селекции Павловского Е.Г.


ИгорьИ, вот что подвой делает. У меня ПУ хрустит как огурец. Этот без урожая никогда не оставит.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Подавил Лорелею... А она белый виноград... Ягода мешочком, сахар 21 БРИКС . Кислотность 3.5 ... Сока у нее дофига .. просто как и у Зегеребе ... Интересно было бы протестировать Лорелею в моновине. У вас сколько кустов, хватит чтобы протестировать? хотя кислотность не та, чтобы делать моновина :par...

Re: Красень- универсальный сорт винограда


Мое фиаско этого года - мой Красень. Восемь кустов до сих пор стоят с виноградом, сахар от 12 до 15 Брикс. По какой-то причине катастрофически слабо шла в рост лоза. Думал, что нагонит, но нет. Лишь отдельные лозы доросли до верхней проволоки, часть лоз менее метра. Выкормить ягоды с такой плохой ло...

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑04 ноя 2025, 08:33 Отломились легко и внутри коричневые.

Не вызрели.

У нас солнышко и прохладно. Режем виноградник у дома.

Re: Супага столовый сорт винограда, раннего срока


Кто её пробовал неукрывашкой ,где и какие температуры держит свою Супагу уже лет пять не укрываю. Но она в тени зарослей сливы , поэтому толком не растёт. Зимует под снегом. Тут ей дают морозостойкость -25. По идее многолетняя лоза должна в ваших условиях зимовать в обычные зимы. Но плодоносные гла...

Re: Защита винограда

Ковтанюк Артём писал(а): ↑29 авг 2025, 23:33 а милдью это не мучнистая роса?

Это ложномучнистая роса.

Мне понравилась схема с гекатой и медью, плюс от серой гнили самодельный свитч. Уже высокий микробный фон, многие посадили и не обрабатывают( в первые годы и милдью не было.

Re: Виноград в Подмосковье

Вилли писал(а): ↑14 сен 2025, 13:19 РПС 17, шкурка как ПЭ пакет

не может быть в Коломне..?, у меня РПС давно за 22бр., гребень начинает уже засыхать..

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


Сейчас уже от 3000р. Глянул видео от продавца на али. Я брала примерно за 2500 две. Там показано, как проволока внутри искрит. Ну я внутри не была когда мышь попадается, НО. Я подхожу горит зеленым- все, поймалась. Заглядываю внутрь ничего не трещит там. С батарейками да, поймала три штуки, но она ...

Re: Дублянский- технический виноград


А кто определил морозостойкость Дублянского? Против генетики не попрешь. Сорт скорее всего был выведен на площадке сельскохозяйственной школы в Дублянах ,которая была создана еще в 1856 году и после 1939 года вместо польского воеводства вошла в состав Украинской ССР и очень часто использовала Северн...

Re: Виноград в Подмосковье

Ключи писал(а): ↑17 окт 2025, 10:08 Павел Адясов, вы кого-то еще знаете, кто из 150 сортов оставил 5 ?

Я бы голову сломал в муках выбора наверное.

Re: Виноград в Подмосковье


У меня на ЦА, есть треск и частично гниль, но мало, грозди в мешочках. Обработать Свитчем не успел. Едим.

Re: Плодово-ягодное виноделие.

-Oleg- писал(а): ↑26 авг 2025, 23:10 зачем ?
Если яблоки чистые и без гнилей, дефектов.

Чтобы убить дикие дрожжи... Я же потом буду добавлять Лавин 71В ... Делаю так всегда... Дрожжи раскисляющие, вино по белому .. Сегодня ещё пропущу сок через нейлоновый мешок, чтобы убрать все частички мелкие .

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


Цитронный уже стоит на тонком осадке. Делал чисто по белой технологии. Но горчинка есть и в этом варианте. Но ещё не осветлилось до конца. Жду. Если горчинка будет не приемоммой мне, придется убирать/перепрививать.

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


Да выход сока у ЦМ около 50%, а много пены скорее всего из-за брожения на мезге. Как никак в предках присутствует лабруска, от этого и пена и некоторая слизистость мякоти и цитрон наверно.

Re: Каберне Фран.


Мой первый опыт с винификацией Каберне Фран вышел по следующей схеме: четыре дня сусло с мезгой стояло в прохладном помещении 9-12 градусов, затем переместил в теплую квартиру 22-25 градусов на восемь дней. За неделю сусло как следует выбродило и шапка полностью утонула. Сусло переместил опять в хол...

Re: Кишмиш Гелиодор- виноград селекции Загорулько


Подскажите, пожалуйста, чем Гелиодор отличается от Бесподобного? Всем- размером и формой грозди, срокос созревания, вкусом, внешним видом, размером ягод. Если бы Вам нужно было бы посадить только 1 куст, что из них выбрали бы? Сейчас проснутся мои оппоненты и скажут что я хвалю все формы, так как я...

Re: Антракноз


Может кто подскажет реальную схему обработок с ранней весны, что бы справиться с антракнозом. Много всего перерыл но такое чувство, что ничего действенного нет. Все только про медь ссылаются. Но практика показала, что на медь антракнозу глубоко фиолетово. Особенно когда дождь через день в течении 3...

Re: Мой день на винограднике.

Крошка Цахес писал(а): ↑01 сен 2025, 09:41 мускаты любят,

И не только мускаты, Августин у них на ура идет, и жрать начинают еще до полного вызревания.
За ними не успеешь...

Re: Оджалеши - древний грузинский сорт технического винограда


Ну, и чтобы окончательно закрыть год, фото семян 2025 года урожая в сравнении с другими сортами. Итак, слева-направо: 1) мерло, 2) каберне-совиньон, 3)мускат цитронный Магарача, 4) оджалеши, соответсвенно... Первые три - Анапский район. https://e.radikal.host/2025/10/29/SEMECKA40.jpg https://e.radik...

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑04 ноя 2025, 08:33 В воскресенье даже солнце вылезло с утра до обеда. В понедельник дождь с утра до обеда и потом с ночи и до сих пор идёт

Тоже самое, только солнце так и не показалось.
Ночами +1...+2 Днём до +8 прогревается.

Re: КАРНАВАЛ- новая ГФ Павловского


Сигналка в этом году.

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Для многолетней древесины советую попробовать метод формировки "Спираль"
https://rutube.ru/video/4fee102718635d8 ... c8e450d1d/

Re: Литературная страничка.


Все кричат: «Француженка, француженка!» — а я так считаю: нет нашей бабы лучше. Наша баба — самое большое наше достижение. Перед той — и так, и этак, и тюти-мути, и встал, и сел, и поклонился, романы, помолвки... Нашей сто грамм дал, на трамвае прокатил — твоя. Брак по расчету не признает. Что ты ей...

Re: Яблони (сорта, особенности выращивания)


раньше много у кого такой сорт был "Белый налив". В этом году она нас засыпал яблоками. И вчера еще последнее яблоко нашел на дереве. Надо же, как поздно! Промышленно сейчас летние сорта не сажают практически. Надо, чтобы месяц хотя бы лежал, сохраняя товарность, тогда торговые сети интер...

Re: Помогите определить сорт винограда

Василий Саратовская область писал(а): ↑03 сен 2025, 21:15 Ягоды не крупные, слегка на конус, без косточек. Среднего срока созревания.

Кишмиш лучистый

Re: Погода.....


У нас ещё вполне летняя погода... С утра +15.8... это в 6 часов. Ну и днём вчера было +22... Но вчера было облачно... Сегодня солнечно, не знаю до скольки разгонится. Но листья на деревьях ещё не начали желтеть толком ..

Re: Игристые вина.


Игорь 25 , я игристое делаю скорее не из-за самого игристого, а чтоб открытую бутылку дольше пить можно было. За один вечер бутылка вина у нас не выпивается (кроме праздников). Початую бутылку карбонизированного вина, мне кажется, в холодильнике можно несколько дней хранить, углекислый газ в полтор...

Re: Виноград в Подмосковье

Aky70 писал(а): ↑19 авг 2025, 17:41 Памяти учителя начал окрашиваться

Тоже начал окрашиваться, но очень сильный треск ягоды... И от оидиума и от дождей. У Руслана вообще нет треска, а ПУ в хлам. Наверное урожая не будет..

Re: Вызревание лозы

Дмитрий Мал писал(а): ↑08 сен 2025, 16:07 Что там обрезать не нужного?

Всё что не вызрело под секатор.
ИМХО дозреет при укладке невызревших лоз мизерная часть и смысла возиться нет.
Как вариант, на весну оставить обрезку. Но тут есть риск спревания.