ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Король севера- американский сорт винограда

Шаварш писал(а): ↑26 сен 2025, 17:15 понятно, кислоты многовато для простого столового

После брожения на Лалвин 71 В кислоты остается около 8 г/л. Потом ещё выпадет винный камень. В крайнем случае, снижаю кислотность электродиализом до любого значения.

Re: Воск, обмотка, инструмент для прививки


Хочу новый нож найти прививочный и в телеге куча объявлений про ножи, но прививочные не делают, а хочется.
Кто то заказывал у них ножи?

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания

Ключи писал(а): ↑01 ноя 2025, 21:22 Вкус не изменился с лета

У ас все равно меняется вкус винограда к ноябрю. Он не такой как летом.
Очень сильно меняется после того как полежит в погребе

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


На северах наоборот, когда фенольная зрелость уже наступила, яблочная кислота может еще оставаться на высоком уровне. Так у меня на прививках этого года ЧхЗ Ливадийский чёрный, цветение было в июле, сахар успел набрать всего 18-20 брикс, а косточки окрасились. Мускат появился. Кислота (на вкус) ушл...

Re: Кардинал.(Калифорния, США).


Кардинал на вкус так себе, и я даже собирался его перепривить целиком (у меня 2 куста его) , но я нашел ему применение превратив его в самый поздний сорт. Из 3его или 4ого междоузлия пасынок не обламываю, а даю ему отрасти на 5-6 листов и только потом прищипываю. Если пасынок выращивать из других ме...

Re: Мой день на винограднике.

Ivan_S писал(а): ↑13 ноя 2025, 10:11 У меня Макита 2500, с фрезой.

Подскажите, реально ли самому заточить фрезу, или только замена ?

Re: Как измеряют сахар и кислотность?


По факту кислотность надо смотреть, как только начинается изменение цвета, Я так приблизительно и понял. Сначала мерял и думал, ну когда-же из светлого станет или тёмным или зелёным. После второй попытки приспособился. Чуть цвет поменяла и всё, надо фиксировать, потом добавишь ещё пол кубика и совс...

Re: Кишмиш 342, Кишмиш венгерский - очень ранний виноград


От кишмиша 342 будем постепенно отказываться, нормальный урожай выдает раз в три года, в этом году с него всего 3,9 кг сняли, что для теплицы слишком мало. Пробую на нем прививки, либо так заменю, либо рядом второй кустик Столетия подрастает.

Re: Рондо- технический сорт винограда


После отделения от гребней и дробления сахар сусла у Рондо - 19 брикс, Монарх - 20 брикс, Мерло + Регент - 22,5 брикс. Увы, чуда (как с Пино Менье) не произошло - потребуется шаптализация до 22...23 брикс основной массы урожая. Разве что удивил Мерло - без Регента сусло из Мерло имело бы все 23 брик...

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


Есть в достатке круглая 25-ая труба, вроде нержавейка, от старого водопровода. Грунт через 60см суглинок. Садовым буром могу пробуриться до 2м. Как лучше? Пробурить с метр и еще метр вбить в глину, или пробурить на 2м и залить ЦПС с щебнем? Другие варианты? Пробовал на участке разные варианты, сейч...

Re: Практикум по формировке и обрезке выросших кустов


У нас это не проблема, как направишь, так и вырастит.Но дело в другом.Старые кордоны ты тоже меняешь-срезаешь?Когда? Если кордоны ты не срезаешь-меняешь, то почему надо менять рукава? Олег. Чем старше рукав, тем сложнее его пригнуть. Меняя рукава, ты теряешь многолетнюю древесину. Я плечи у кордоно...

Re: Северный Сладкий

Константин С-н писал(а): ↑25 янв 2024, 12:17 основной аромат задаёт именно он.

А какой у него аромат?

Мускат Нью Йорк


Друзья, кто обладает данной формой - поделитесь своим мнением!
По описанию во вкусе и мускат и лабруска - это что то оригинальное!
Какой срок созревания все таки у его - средний или другой?

Re: Рондо- технический сорт винограда

терапевт писал(а): ↑10 апр 2024, 11:41 Высокая кислотность и не высокий сахар не настораживают?

Настораживают, конечно, но всё таки хочу попробовать. Каберне Кортис набирает в среднем (в сусле) 24br. Иногда спирт выпирает, а это не всегда нравится и приходится купажировать. Видно будет. Кислотное вино лучше хранится и выдерживается.

Re: Дегустация вин.

BlackKnight писал(а): ↑22 янв 2026, 23:13 тепличного Цитронного Магарача

Здравствуйте. Теплица чем крыта? УФ защита сильно вкус с ароматикой снижает?

Re: Болгарский перец- агротехника от рассады до урожая


Здравствуйте.
Надо перчик показать, Леся, - подарок от Оксаны (Ксю).Последние годы только его сею-сажаю, семена повторяют родительские свойства.Нам много не надо, десяток кустов хватает и на сейчас и заморозить на зиму.Кусты средние, крепкие.

Re: Рисус технический винный сорт винограда


Да пожалуйста.Про Йоханитер пока ничего не скажу.С третьей попытки в этом году черенок пошел.Надеюсь на сигналку в следующем году.Саня Пышьев уж больно его хвалит.

Виноград Пино мичуринский, синоним Пино устойчивый


По просьбе СерАлекс создаю тему. Этот сабж активно гуляет по Подмосковью. Даже ко мне совершенно случайно попал от Ромы Тюняева, так что, как минимум у трёх человек он есть, что по принципам демократического централизма достаточно для создания первичной ячейки. Больше всего информации от него поступ...

Re: ГФ Низина, селекция Крайнова В .Н.


Низина, второй год, прет дуром, оставил сигналки.
Уже зацвела.

Re: Практикум по формировке и обрезке выросших кустов

Вик писал(а): ↑12 ноя 2023, 15:36 Олег. Чем старше рукав, тем сложнее его пригнуть.

Рукава надо выращивать так, чтобы они с первого года лежали на земле.Тогда их не надо пригибать.Весной мы их поднимаем, подвязываем.Осенью отвязываем и они ложатся на землю.
Свои кордоны ты же не пригибаешь, или их не сложно пригнуть.

Re: ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА НА ШПАЛЕРАХ


Может не совсем по теме, но хочу высказать своё мнение на счет шпалерной культуры. Несколько лет назад с целью экономии места, т.к. было желание завести как можно больше сортов, я посадил виноград на одноплоскостных шпалерах. Ряды узкие - 1,5-1,7м, но и при этом при постоянной подвязке освещенность ...

Re: Вэлиант- сорт винограда


Заморозки идут по низу и на высоте 2 метра уже не достают. Да, могу согласиться, при условии нахождения участка на возвышенности. В моем случае местность под СНТ близка у уровню Волги, 29 сентября был заморозок на участке до -2, а в городской черте, он расположен повыше, заморозка не было вообще. О...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Игорь 25 писал(а): ↑05 ноя 2025, 14:29 Кислота (на вкус) ушла только с первыми морозами.

Кислота, скорее всего, не ушла с морозами. Но на ккус подмерзшие ягоды кажутся менее кислыми.

Re: Слива и Алыча


Иван _К, так вы напишите, где вы взяли свой саженец и всё станет понятно. Чего загадки то загадывать.

Re: Техника посадки винограда

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.- путь начинающего селекционера


В прошлом год один из сеянцев Таёжный х Сомерсет сидлис показал мощный рост и высокую плодоносность - коэффициент около 3, холостых нет. Я не стал его упоминать, решил ещё пронаблюдать, тем более, что по остальным параметрам он не отличается от Северного стандарта. Обрезать не стал, оставил зимовать...

Re: Рондо- технический сорт винограда


Рондо в этом сезоне зреет ровно, надо пройти по участку с рефрактометром и посмотреть состояние кондиций.

Re: Практикум по формировке и обрезке выросших кустов


Рукава надо выращивать так, чтобы они с первого года лежали на земле.Тогда их не надо пригибать.Весной мы их поднимаем, подвязываем.Осенью отвязываем и они ложатся на землю. Свои кордоны ты же не пригибаешь, или их не сложно пригнуть. Олег. А зачем сформированные плечи вообще трогать? Пригибать, гн...

Re: Юлиан (ВН-8) столовый виноград селекции Капелюшного


Юлиан уже дошел до технической спелости. Сахар 17, уже приятный на вкус, кислоты минимум. Но надеюсь еще наберет сахар. Симпатичная ягода, крупные грозди.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Сегодня выходной, расслабляемся, отдыхаем, сезон закончен, дальше только розлив по бутылкам и снятия с осадка. А пока достал бутылочку яблочного вина, урожая 24 года: 1000040145.jpg Выдержка не особо и большая, 11 л бутыль, что разливал уже почти закончен, осталось ещё парочка бутылочек для выдержки...

Re: Рондо


Родители (Заря севера x Сен Лоран)[Чехословакия и Германия] ...Понаблюдаем... будем надеяться... На 29.08.2011 сахар на одном кусте Рондо на моем винограднике был (снизу вверх по грозди) 17-22%,стали очень нтересоваться осы и птицы, а т.к. мы уезжали до 17.09 в Москву, я струсила оставлять и сняла ...

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.- путь начинающего селекционера


Поликарбонат с теплицы я снял, чтобы наблюдать устойчивость к грибным заболеваниям, без обработок. Теплица с сеянцами.jpg Погода этому благоприятствовала – весь июль и половину августа лили дожди. К концу августа, я обнаружил лишь незначительные пятнышки милдью на отдельных листиках трех сеянцев. Ои...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Несколько лет мне не удаётсяя приготовить домашний уксус из отходов вина Ну а я поставил сусло на мезге, добавил ЧКД. Через сутки бочка с суслом стала горячей, появился резкий уксусный запах. Пришлось тащить сусло на балкон и искать способ остановить уксусное скисание. Помогла пастеризация. В описа...

Re: Всё о Крыме: Земля виноделов


про южное выращивание винограда очень мало инфы все про среднюю полосу да про Урал да Подмосковье пишут Это не так. Всё наоборот. Большинство учебников написано южными виноградарями в прошлом веке. Почитайте Стоева "Физиология винограда", или вот этот http://nnre.ru/biohimija/vinogradarst...

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры

mikl6566 писал(а): ↑13 дек 2025, 17:45 бетонный шлепок уже в первую зиму выдавит,

Бурите на конус с расширением внизу. Инструкция есть в СНиПах. Выдавливает не напряжение грунта на фундамент снизу, а его боковое давление. Конус вектор выдавливания перенаправляет.

Re: Вопросы к модераторам форума


Думать надо , прежне чем стучишь по клаве....

Re: Болеро - технический сорт

Elektronik_t писал(а): ↑15 сен 2024, 23:29 Все таки не понятно, он как моно вариант хорошо пойдет, или только как вал к другому сорту(ГФ)

Я брал для "вала". Для моно хотел использовать (попробовать), но когда увидел его мякоть, то ... (посты выше).

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


У меня невдалеке от одной шпалеры грядка многолетняя огуречная была. Там чистого навоза не было, но конечно огурцы удобрялись. Виноград туда добрался и активно жировать начал. На следующий сезон я решил, что мне проще перенести огуречную грядку, чем шпалеру. Стало получше, но это история на нескольк...

Re: Кодрянка столовый сорт винограда


сколько дней требуется Кодрянке в ОГ Подмосковья от цветения до созревания дни не считал, но три года подряд с 2021 по 2024 в моих условиях успевала созреть к концу первой декады сентября без весеннего разгона. С весенним разгоном под дугами точно созреет какой примерно вес 1/самых крупных гроздей ...

Re: Басанти


Все, теперь Басанти точно готов, Форма-шедевр, буду звать его СОРТ. Правда в этот год из-за дождей мякоть чуть поводянистей, но все равно хрустит как ему и положено.

Re: Ред Глоуб- столовая форма винограда


урожайность пока не на Урожайность увеличивается с набором древесины. У нас висит до конца октября, если только заморозки не вмешаются. Хотя куст в пристенке дома, и в какой-то год было ночь до -2, в начале октября, набросили пленку, все цело и дальше вызревал. Хорошо хранится в холодильнике, лучше...

Re: Академик Авидзба (Памяти Дженеева) - ГФ очень раннего срока


У нас Академик , отложенный на декабрь, выглядит сейчас так

Re: Венус сидилис- виноград селекции США, кишмиш

Ivan_S писал(а): ↑17 окт 2025, 18:06 Ещё уважаемый Сопин А.В. рассказывал, что у Венуса, к сожалению, урожайность под вопросом, т.к. плодовые почки закладываются нерегулярно

Ещё у него очень плохо зреет лоза .. Поэтому она поражается осенним оидиумом .. и далее ещё хуже вызревает... В выращивании не простой сорт .. в моих условиях...

Re: Красень- универсальный сорт винограда


Ягода мелкая если по две... Радик, у меня Красень стоял в одной поре, а потом гляжу, начала ягода крупнеть. Подкормки сподвигли или благоприятная погода, особенно после хорошего дождя заметно ягода покрупнела. Половина побегов по две грозди было, половина по одной, а на одном, особенно хорошем, даж...

Re: Обо всем и ни о чём

Фитония писал(а): ↑11 ноя 2025, 15:51 а за квартиру заплатить 2000 не могу.

Света, вы же в частном доме живете. Там не платится за квартиру.

Re: Обо всем и ни о чём


В Беларуси вкусное, там хоть солод добавляют. Поля засеены и не заросшие борщевиком)

Re: Техника посадки винограда

oleg.saratov писал(а): ↑28 ноя 2025, 13:46 Немного севернее лучше сажать черенок на меньшую глубину горизонтальным кольцом (калачиком) или полукольцом,

У меня данный способ не пошёл. Несколько раз пробовал и всё впустую. А вот просто воткнутые в грунт стандартные черенки более-менее.

Re: Альфа надёжный северный виноград

Зарипов Радик писал(а): ↑04 дек 2025, 13:56 Что за сорт? Леон Мио?

Нет.
Это Вэлиант.

Re: Как измеряют сахар и кислотность?

Игорь 25 писал(а): ↑22 дек 2025, 14:11 1г ПСК на 10 литров,

ничего себе половинчатая, например при кислотности ниже 3 PH моей Молдове нужна половина от этого. Ну как я прочитал Ваши посты на форуме, Вы пользуетесь лакмусовыми полосками, но точности до десятой наверно не будет

Re: Игристые вина.


А никто вот с такими пробками не экспериментировал? Интересно, они лучше или хуже обычных? Заказал на пробу.