ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вопросы новичков по виноделию

Павел Б писал(а): ↑08 ноя 2025, 19:18 Сначала сусло должно стать спиртом, потом спирт (вино)может стать уксусом,

Где-то сутки активного брожения сусла и появляется первый уксусный запах - из реальных обстоятельств.

Re: Кишмиш Столетие- американский сорт винограда Centur


Но есть сомнения что обрезки звеньев/стрелок на 8 почек(до 1м) для Столетия подойдёт. Посчитал сегодня, в моих условиях на следующий сезон первый метр Столетия имеет 15 почек. Между первыми вообще по 2-3 см. Измерял по прямой, как плодовая стрелка займёт место на проволоке, без учёта кривизны основ...

Re: Как измеряют сахар и кислотность?

vikgon писал(а): ↑22 дек 2025, 12:07 А еще тогда вопрос. Как в домашних условиях калибруете PH-метр, покупными наборами, или есть народные средства

РН не измеряю!
Покупные наборы есть, на чёрный день.

Re: Схемы обработок виноградника


Закупился по данному мне совету на счёт состава необходимой аптечки, ну и плюс от себя, что приглянулось. Кстати, Профит Голд рекомендовали заменить на Танос. Абига-пик, Ордан, Хорус, Топаз, Скор, Тиовит джет (или Кумулус), Ревус (нужен в фазе перед созреванием ягоды) Свитч (то же), любой акарицид и...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Народ в окружении просит послаще и покрепче! Доводилось мне в молодости в гостях попробовать "гревна (греяна) ракия". Рецепт прост. В железную посудину (к примеру турку) наливается ракия/любой самогон/водка/чача. Добавляется на стакан жидкости столовая ложка сахара с горкой, размешивается...

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


Какие ещё секты, это школьный курс физики. Конвективного переноса влаги в почве нет, это вам не трубопровод. Лучистого переноса тоже практически нет, по очевидным причинам. Остаётся обычная диффузия, за счёт которой все и работает. В почве существуют четыре вида передачи тепла: кондукция, конвекция...

Re: Зилга-столовый сорт винограда


В этом году Зилга нас порадовала, и урожай уже приличный сняли, 5,7 кг. Сахара набрала достаточно, 5 сентября 21 брикс был. Сняли, так как изюмиться начала от этой жары.

Re: Мускат блау - виноград для вина, винный, с мускатом


На севере Подмосковья ему место только в теплице, у меня прививка на Лучистом, третий год, прёт как танк, не болеет, лоза зреет всегда, с мускатом, за который запросто прощаешь 3-4 косточки в ягоде, в прошлом году снял в начале сентября с 24бр. сахара, вино из него бомбическое, муската в вине не наш...

Re: Гурзуфский розовый- технический сорт винограда


Здравствуйте! ГР в этом году, на удевление не плох. Срезал в первых числах октября с сахаром в сусле 18.5 брикс. Ягода и гроздь довольно крупные, интересный вкус с мускатом, хорошая устойчивость к болезням и лоза стала хорошо зреть без моей помощи.

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


Как лучше? Пробурить с метр и еще метр вбить в глину, или пробурить на 2м и залить ЦПС с щебнем? Другие варианты? Зачем вам 2 метра трубы под землёй??? Я покупаю кусок стандартной пластиковой канализационной трубы диаметром 110 мм, длиной 40 см. Закапываю, вокруг уплотняю. Внутрь щебенку на пол тру...

Re: ПЕРГАДО Зокс, ВДГ - фунгицид (милдью винограда)


Производитель пишет 400-600 гр на га, то есть 4-6 гр на ведро примерно. И препарат не для ЛПХ. ;) Андрей, а как он работал у вас? Профилактически опрыскивали или уже по пятнам? Да, я читал 400-600, но продают 15 гр :pardon: Я на 16 л (опрыскиватель) делаю 11 гр и не парюсь :D Всегда работал профила...

Re: Рубиновый Юбилей виноград селекции Крайнова В.Н.


Да, Наталья, красивейший и вкуснейший сорт! Саша, чуть размыт вкус сейчас- холодно и за три дня он воды нахлебался, но в целом отличный. Да, Крайновское наследие все же рулит до сих пор. А помню как над ним смеялись и он был притчей во языцах и то плохо и другое плохо. Он сам считал своей лучшей фо...

Re: Обо всем и ни о чём

ф и г а р о писал(а): ↑17 ноя 2025, 22:36 там и пицца такая же

А, например, в Чехии с товарищем, пытались найти на наш вкус хорошее бутылочное пиво - не удалось.
Бочковое приемлемое, не более того.

Re: Анекдоты, Юмор!

Ygorchanin писал(а): ↑09 дек 2025, 08:05 Зато к другим меньше ходить будет

Вы правда считаете, что она верная)))?, она скорее б.... ь ещё та, поэтому и ходит ко всем кому не попадя...

Re: Вопросы к модераторам форума


Спасибо, Наташ, и так всё замечательно.

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


Вчера замульчировал почву под техническими сортами сланцевой крошкой, для улучшения качества вин. А заодно решил измерить температуру на глубине почвы 5 см - под сланцами и без. В 12 часов дня в почве под мульчей было 28.4 градуса (на фото - левый градусник, верхняя строчка). Без мульчи было 25.8 гр...

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда


Продолжу свои наблюдения за некоторыми сортами, которые мне теперь очень дороги. Дороги потому, что дают мне много положительных эмоций после созревания и ферментации. :D Я уже описал ККортис, теперь очередь за вторым моим фаваритом Пино Нуар. Выше мы выяснили, что это Пино Черный Урожайный, а такое...

Re: Горе от ума или умные высказывания,афоризмы и поговорки .


Ответственность, как правило, поощряется дополнительной работой.

Re: Мой день на винограднике.


Ну улице снежок укроет, а в теплице голая земля. Если будет серьёзный мороз, то не в этот год так в следующий вполне может глубоко проморозить. Да, спасибо,я это понимаю. На следующий год и думала проходы укрывать. В этом думала , что саженцы первогодки и корневая не разрослась. В грядке то хорошая...

Re: Погода.....


Под Новосибирском сегодня ночью было под -15. В Екатеринбурге +7.
Иногда бывает наоборот . Иногда у нас одинаковая температура.
Это я к тому что неисповедимы пути Небесной Канцелярии....

Re: Шайн Мускат


Зарипов Радик, в ваших условиях можно и самому вырастить попробовать

Re: Выбор сортов винограда для начинающих

Тишина писал(а): ↑13 дек 2025, 16:23 а есть такой сайт, где про все сорта и гф написано, какие предки использовались?

Я всегда пользовался вот этим ресурсом: https://vinograd.info/sorta/sorta-vinograda/ Но с некоторых пор он не всегда доступен без VPN.

Re: Хранение черенков в зимний период

Ivan_S писал(а): ↑11 дек 2025, 12:09 Можно сложить их все вместе плотным пучком и туго обмотать стрейч-плёнкой. Как можно герметичнее. Можно снаружи ещё и в плотный пакет, завязать.

Герметично нельзя завязывать. Черенки начнут плесневеть. Нужен доступ воздуха и регулярный контроль на наличие плесени и влажности.

Re: Виноград кишмиш Хэллоуин (Ведьмины пальцы)

Maikl59 писал(а): ↑28 дек 2025, 16:17 Прима Украины это ОГОНЬ. Нельзя нарушать!

Я поддержу все же Аню. Огня в Приме Украины не вижу совсем... или вы написали В огонь?

Re: Погода.....


Всё теплеет и теплеет. Сегодня всего -0.2
Периодически идёт снег, то крупа, то хлопья. В перерывах солнце.

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


Кусту 7 год, проблем с вызреванием лозы не было, ну может первый год, он задумался😉 Куст с мощными рукавами, хочу заменить рукава и перевести на короткую обрезку. И досадить пару кустиков на освободившееся место. Как правильно, по сколько резать, старую толстую древесину. Корень мощный, как поведет...

Re: Помогите определить вредителя

mikl6566 писал(а): ↑20 окт 2025, 22:34 Я уж думал на 27-й секунде тапочек своё дело сделает

Нет, я же пацифист!!!
Никогда не убью просто так никого, хотя и агроном и борюсь с грибками, но что бы просто так, ни за что не про что убить животнику.... не, такого еще не было.

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда


Добрый вечер. Сегодня переливал розовые вина . Небольшой отчёт. Каберне Кортис очень ароматное и с лёгкими танинами. Очень прозрачное и светлое. По ощущениям для меня кислоты пока много. Надо поработать с ягодой. B2CDAA59-32F8-4809-AD05-4FE1796D5FF3.jpeg Экспресс отличный баланс кислоты, лёгкое Питк...

Re: Слива и Алыча

Иван _К писал(а): ↑18 ноя 2025, 12:11 как она у вас, вызревает?

У меня начинает зреть с первой половины сентября, но она только второй год, как начала плодоносить.

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Ребят, всех благодарю за отклик!

Re: Виноград Валек, селекция Вишневецкого Н.П.


Второй год вегетации. Две сигналки, урезали почти в три раза. Обработка ГК до цветения дней за 10. Рыхлая гроздь, полный Киш Миш! Кушаем потихоньку))

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.- путь начинающего селекционера


В ОГ тоже начал окрашиваться Кишмиш московский. Значит поспеет во второй половине августа.

Re: Колобок очень ранняя форма винограда селекции Павловского


Ждал-ждал, когда треснет мой Колобок... но он пока отказывается. Подождем еще. https://forum.ski.ru/uploads/gallery/album_5801/gallery_297_5801_21906.jpg Начитавшись про него ужастиков, был готов дисквалифицировать... и даже подсадил к нему Подарок Несветая весной, но судя по всему остаётся, ибо оче...

Re: От каких сортов мы избавились и почему


вот это у вас глобальная чистка. Да, после таких сложных сезонов и вылетают формы, которые в обычные сезоны остаются со словами: ну может ещё исправится... Ну, у нас претенденты еще с прошлого хорошего года на карандаше были, да еще новые прибавились. Надо же куда-то втыкать все, что я поназаказыва...

Re: Мастер

Саня Мега писал(а): ↑25 июн 2025, 09:32 Или лучше 18-18-18

В июне лучше 18:18:18

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.- путь начинающего селекционера


Ожидания оправдались частично. На следующий год зацвело и дали сигнальные грозди около дюжины сеянцев. Цветение БЗ-3.jpg Гибрид БВ-3.jpg Гибрид МЗ-7.JPG Среди них, как я и ожидал, было три кишмишных. Вкус ягод у всех сигналок был хороший – от изобильно-фруктового с легким земляничным ароматом до кла...

Re: Гуна- столовый сорт винограда


Какой у ягод Гуны вкус? У меня, если, конечно это Гуна, вкус и аромат совершенно земляничный, на Изабеллу не похоже. Хотя у обоих сортов предполагается лабрусковый вкус.

Re: Мускат Нью Йорк


Описание: (Мускат гамбургский x Онтарио) [Нью-йоркская Государственная Экспериментальная Сельскохозяйственная Станция, Корнельский университет, США] Синоним: NY 12997, Нью-йоркский мускат Нью-Йорк мускат (New York Muscat) – универсальный сорт винограда. Кусты среднерослые. Грозди средние, рыхлые, ве...

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


Если шпалера 6 столбов, все сверху связать желательно, или крайних пролётов хватит? Лучше все в линии, но жестко только крайние, в середине пускай гуляют. Увязаны они у меня шпалерным проводом, т.е. все в одной связке. Переделать внутренние столбы на сквозной провод? Достаточно подвесы сделать на в...

Re: Малораспространенные сорта винограда,описания


Нет там ни грамма лабруски .Половина крови винифера и по четверти рипарии и рупетрис.
Вина должны быть похожи на вина из Леон мийо и Маршал Фош.
Сорт ,кстати, довольно популярен на Алтае.

Re: Мускат блау - виноград для вина, винный, с мускатом


Из Муската Блау делаю шикарное сухое вино. Если брожение на мезге держать подольше, недели две, то танины набирает прилично. Два куста у меня привиты, один к/с. Привитые сильнорослые. Для лучшего опыления прищипываю побеги перед цветением. Чеканю когда перерастут верхнюю проволоку. Урожаем доволен. ...

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда


По поводу зависимости сахар - кислота - температура увяливания ниже 40*С. Прекрасное решение проблемы "северного" виноделия в плане кислотопонижения. Но увы, ни где не озвучивается и не применяется. Характерной особенностью дыхания растений,в отличие от животных,является наличие малик-энз...

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.- путь начинающего селекционера


Появилось окрашивание на Рубине московском в теплице. В ОГ начнет недели через две . А созреет в ОГ к середине сентября, как раз к виноделию.
На фото, справа и внизу - розовая Северная Пальмира, ещё полузрелая, дойдёт для еды недели через две. А для вина - к концу августа.

Re: Памяти Домбковской

ЕвгенийТула писал(а):

Алекс_63 писал(а):Евгений, я тоже этот сорт удалил из-за мильдью. Вместо Алёшенькина я сейчас ориентируюсь на Платовский по той же причине. Хотя в этом году Алёшенькин - чист.
А что ты выращиваешь вместо Памяти Домбковской?

Венус.

Достойная замена! Мне он тоже нравится.

Re: Академик Авидзба (Памяти Дженеева) - ГФ очень раннего срока


А как дела в открытом грунте в Подмосковье у него в этом году? Учитывая тот факт, что мякоть Академика одна из самых плотных, всегда держу его до последней возможности на кусте (кусту) с целью отложить его употребление на декабрь. https://allwebs.ru/images/2025/10/16/9320370fa16618d861774b5c3fd2945...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Я в этом году сделал вывод... Если у винограда плохо зреет лоза, это прямой путь к оидиуму.... В этом году, из за обильных дождей, не хватило обработок и Солярису и Каберне Кортису... К осени, когда у нормальных сортов уже была красивая и вызревшая лоза, у этих сортов, она была ещё зелёная и результ...

Re: Рубиновый Юбилей виноград селекции Крайнова В.Н.

Пузенко Наталья писал(а): ↑01 ноя 2025, 21:21 Он сам считал своей лучшей формой Анюту.

У меня была возможность выбора - на винограднике был и тот и другой сорт, когда покупал ягоды. Впечатлил больше Рубиновый Юбилей. Поэтому когда виноградарь выставил лозу на продажу - приехал и взял его.

Re: Мукузани- виноград

Евгений Родимин писал(а): ↑01 дек 2025, 09:47 Не знаю или сохранился ещё Сочинский черный. Когда-то давно я его пробовал.

В Сочинском питомнике? Жаль никого нет на форуме от туда...
Да и существует ли питомник Вавилова в настоящее время?..

Re: Электро-газо обогрев закрытого грунта

mikl6566 писал(а): ↑16 дек 2025, 15:11 Даже баклажки с водой накиданные рядом(теплоаккумулятор) и то эффективнее пролива.

Я не люблю заморачиваться. Количество лишних телодвижений должно стремиться к 0

Re: Электро-газо обогрев закрытого грунта


Ну вот, бубен достал - заказал 2 эл. плитки по 1квт, собираюсь в случае чего поставить внизу уклона в 2 парниках, должно, по идее, всё прогреть. На плитки положить по кирпичу для мягкого тепла и инерции. С теплореле..) Отправлено спустя 18 минут 54 секунды: не взирая на расходы. Ну, думаю, что все и...