ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Методы снижения кислотности натуральных виноградных вин.

Дмитрий_ писал(а): ↑19 окт 2026, 15:51 Лалвинов нравятся 212

я тоже из них делаю, тут интерес был над Изабеллой поиздеваться

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда

y_fed писал(а): ↑18 окт 2026, 13:14 Весь этот "квартет" у меня ещё висит, к вечеру буду снимать.

. Юрий, сколько здесь кустов, какое расстояние и сколько им лет? И солнце всегда сверху или полутень бывает?

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

ф и г а р о писал(а): ↑19 окт 2026, 17:52 считаю это злом для продукта

В чём зло?

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

Дмитрий_ писал(а): ↑19 окт 2026, 17:58В чём зло?

в стерильности ..а почему в ней это надо объяснять а я простите устал и не расположен..

Re: Ассоциации - Игра


проворовавшийся школьный завхоз (тащит продукты гад)

Re: Практикум по формировке и обрезке выросших кустов

Алексей Озеры писал(а): ↑19 окт 2026, 17:40 Подскажите пожалуйста, верный ли ход моих мыслей по обрезке.

Интересно, но ничего непонятно...
Что хотим получить ? Какая формировка будет ?

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


Но интересен процент думающих, что в стерильность это плохо, да ещё в виноделии. даже если я был бы один с таким мнением..то всё равно продолжал бы в том же духе..но к счастью это не так..и я свой драгоценный опыт не на помойке нашёл а скопировал от Уважаемых виноделов с других форумов.. :yes: что ...

Re: Ассоциации - Игра


Зеленые солёные помидоры в школьной столовой))

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


гидрозатвор это не совершенный девайс Полное окончание брожения заметно когда гидрозатвор не просто стоит на ровном, а немного втягивается по направлению к бутыли. Там как бы создаётся разрежение. Это можно заметить только на капилярном гидрозатворе. Остальное не информативно. Да и молекулярная реш...

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

Дмитрий_ писал(а): ↑19 окт 2026, 20:05 В квеври не всегда вино получается, бывает и уксус достают.

Ну тоже в принципе неплохо , но вино всё же чаще наверное

Re: Практикум по формировке и обрезке выросших кустов


Восторг, Аркадию, КМ Лучистый и тем более Алешенькин - в 2026 году я бы уже не рассматривал. Соседи есть. Один. Ну там условия, пальчики оближешь. Восторг давно-нравиться, Аркадия-эксперимент, Лучистый- ошибка молодости. Алешенькин-великомученник, и просто "Имени меня". Да и староват и сл...

Re: Велес- кишмиш, виноград селекции Загорулько В.В.

дядя Фёдор писал(а): ↑19 окт 2026, 20:20 У меня в теплице с первого года жизни прекрасно вызревает.

У меня куст Велеса стал уже взрослым и в этом году еще месяц назад лозы вызрели на длину почти два метра. Но в молодости вызревал очень плохо. Уже давно уложен в траншею в теплице и спит.

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда

y_fed писал(а): ↑19 окт 2026, 21:55 Поэтому на молодых хорошо освещённых кустах, когда я несколько лет кряду испытывал эти сорта, сахар был выше......

Согласен со всем ниже изложеным, касаемо винограда в м/у.

Re: Циравас аграа Универсальный виноград сверхраннего срока


Порадовал меня этот виноград, первое плодоношение в теплице - раньше всех созрел. Надо было оставлять все грозди, но я нормировал на 1.3 грозди на побег и пасынковые завязи обрывал - надо было оставить. Вкус всем понравился, лоза вызрела, болячек не было. Еще один куст в ОГ растет - там тоже быстро ...

Re: Помогите определить вредителя


есть ссылка на наши ресурсы? https://vk.ru/clips/music/1022250096_456239017?z=clip%2Fmusic1022250096_456239017%2F1022250096_456239029%3Ftracker%3D%257B%2522primaryKey%2522%253A%2522clips_click_music_music_grid%2522%252C%2522steps%2522%253A%255B%2522modal_open_click%2522%252C%2522modal_init_start%25...

Re: Академик Авидзба (Памяти Дженеева) - ГФ очень раннего срока

Andrey D писал(а): ↑20 окт 2026, 14:09 У меня он доволен

Так то ж город ...

Re: Оборудование для виноделия

Тишина писал(а): ↑20 окт 2026, 15:53 Они, наверное, не выпрямлятся?

Силиконовые не дубеют как ПВХ. Подожгите с краю - если плохо горит и остаётся белый пепел, значит силиконовый. Подплавляя края силиконовые шнуры можно склеивать между собой.

Re: Оборудование для виноделия

Тишина писал(а): ↑20 окт 2026, 15:53 можно даже с ручным винтом.

Мазохизм.
Ну только если мышцы подкачать.

Тишина писал(а): ↑20 окт 2026, 15:53 Они, наверное, не выпрямлятся?

Они в отличии от ПВХ практически форму не держат т.е. даже под своим весом распрямляются практически полностью.

Re: Дегустация вин.


Не удержался, налил сегодня Божоле, вино этого года из Чарли, Памяти Домбковской и жмыха Каберне Кортис. Чувствуется,что жмых Кортиса дал аромат и вкус паслёна более ярко. Раньше делал только из ПД и Чарли. Вино было не таким ярким. И сделал измерения по кислоте. Начальная кислота через сутки мезги ...

Re: Оборудование для виноделия


Вручную лучше, чтоли? Озадачили, однако. Тут дело не в лучше/хуже. Винтовой по своей сути тоже ручной. КПД у него низкий. На днях отжал гидропрессом 190л. сусла. На следующий день слил эл.насосом с осадка. Осталось осадка 30л. Выливать жалко. Дай, думаю отожму его вручную через лавсановый мешок. Ве...

Re: Академик Авидзба (Памяти Дженеева) - ГФ очень раннего срока

Дмитрий2023 писал(а): ↑20 окт 2026, 15:40 Отправлено спустя 2 минуты 27 секунд:
И кстати, растёт у меня в ОГ. Среднее Поволжье.

Какие сроки созревания по сравнению с Чарли, с РПС?

Re: Оборудование для виноделия


самые простые винтовые с баком литров на 10-12 стоят я такой и имела в виду. Мазохизм. Ну только если мышцы подкачать. Так что вы меня, кажется, запутали.. Отправлено спустя 27 минут 42 секунды: Типа такой https://www.ozon.ru/product/ruchnaya-so ... AcUDTVHcdw Но конкретно такой не надежен. Да и од...

Re: Ассоциации - Игра


...Перемена мала,
Я смолчу как всегда...

Re: Виноград ГФ Клубничный автор Шаповалов В.Д.


y_fed, у моего Клубничного было 2 плодоношения. Оба раза с костями. Потом убрал.

Re: Обо всем и ни о чём

ф и г а р о писал(а): ↑20 окт 2026, 18:07 медиа приставка пришла..огонь аппарат...

Игорь подскажите - там сервисы типа Кион, Смотрешка, Кинопоиск, ОККО и т.д. платные? или есть варианты???

Re: Виноград ГФ Клубничный автор Шаповалов В.Д.

y_fed писал(а): ↑20 окт 2026, 11:46 Клубничный - фактически кишмиш 4 категории

лежит ещё в холодильнике, едим потихоньку.
Кости чтобы мешали при еде и хотелось выплюнуть, ещё ни разу не попадались. Хотя и не кишмиш он.

Re: Виноград в теплице ( опыт, рекомендуем сорта )


Сейчас присматриваюсь к более позднеспелым сортам винограда для тестирования и экспериментов в теплице

Re: Яблони (сорта, особенности выращивания)

Фитония писал(а): ↑20 окт 2026, 21:47 какие сорта яблок вы растите? А то я замучилась с

Вишневое, Мартовское, Мечта, Синап Орловский, Орловское полосатое, Лобо, Северный Синап . Все кроме Мечты зимние яблоки. Самое сладкое Вишневое... Есть ещё Богатырь в саду... Этим зимним яблокам нужно чуть полежать, чтобы вкус набрали...

Re: Самородок- г.ф. винограда селекции Остапенко Г.И.

Фитония писал(а): ↑20 окт 2026, 21:50 а сколько допускается на куст гроздей?

Смотря какой куст, бывает, на трехлетку можено дать нагрузку в 10 кг, а есть пятилетка и 3-4 кг и все.

Re: Делисл -технический виноград раннего срока созревания


Расскажите про вино из этого сорта (как делали, сколько выдержки, параметры вина (кислота и сахар, градус, вкус, ароматика и тп) Добрый день! Особливо добавить к написанному нечего, свежие впечатления они более точные, кислоту не мерил, дрожжи Lalvin, выдержка от полугода до года - это минимум. Мож...

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход

Зарипов Радик писал(а): ↑19 окт 2026, 07:16 Вот так коротко обрезаю свой сеянец

Правое верхнее (по фото) распушение может убрать? Оставить три лево нижних ветви.

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход

Зарипов Радик писал(а): ↑12 сен 2026, 16:47 После виноделия косточки вывалил на кучу...

Вряд ли после "по красному", скорее от сортов что были "по белому"...

Re: Оборудование для виноделия


Винтовой и двумя руками то ещё удовольствие крутить. Зачем? При малом объеме корзины получите +20мл сока а далее её просто распирает и выдавливает мешок из под "блина". И да, существенно увеличивает обьем первого осадка. :unknown: PS: чем меньше в конструкции "загогулин и выемок"...

Re: Оборудование для виноделия

BlackKnight писал(а): ↑21 окт 2026, 09:34с брызгами

Не брызжет он , если без фанатизма.
Я отжимаю без мешка.

Re: Оборудование для виноделия

сенокос писал(а): ↑21 окт 2026, 09:40 тжимал им жмых после ручной обработки

А что входит в комплект ручной обработки?

Re: Оборудование для виноделия

BlackKnight писал(а): ↑21 окт 2026, 09:52 комплект ручной обработки

Ведро в котором давить, дуршлаг, емкость под ним (у меня квадратная, легче сливать) и руки.

Отправлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Да, совсем забыл, черпачок - наливать из ведра в дуршлаг.

Re: Оборудование для виноделия


стрейч пленкой Видел народ делает кожух из пластика для "мягких окон" Зачем? При малом объеме корзины получите +20мл сока а далее её просто распирает и выдавливает мешок из под "блина". О каких 20мл разговор, на винтовом наверное и так. На домкратном там практически литры ? У мо...

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход

Зарипов Радик писал(а): ↑19 окт 2026, 07:16 Вот так коротко обрезаю свой сеянец.

Убрал бы "метлу", отходящую вверх и вправо. На её место направил верхний из двух вправо и вниз. Если сомневаетесь, посчитейте почки. Надо укрыть. Гроздь супер, как для сеянца.

Re: Оборудование для виноделия

mikl6566 писал(а): ↑21 окт 2026, 10:45 Мешки многоразовые, с озона 46х60....

Не пробовали сравнить с другими "моделями" мешков в плане нагрузки на пресс и количества отстоя в итоге. "Домкратить" 7-8л?

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход

терапевт писал(а): ↑21 окт 2026, 10:19 Надо укрыть. Гроздь супер, как для сеянца.

Испытано -37гр... То что под снегом выдержало... То, что было над снегом, почки померзли, а лоза нет... Весной пасыка пошла... Скобой эту выпирающую метелку прижму чуток к земле.. весной лишние побеги обломаю...

Re: Орехи ( грецкий, фундук.. )


Приступил (в морозилку)

Очищенные грецкие орехи лучше всего хранить в герметичной стеклянной таре в холодильнике до 6 месяцев или в морозильной камере до 1 года. При комнатной температуре в темном шкафу ядра сохраняют свежесть не более 2–4 недель, так как они быстро прогоркают из-за масел.

Re: Оборудование для виноделия

mikl6566 писал(а): ↑21 окт 2026, 11:37 сантиметра 3-4 осадка на дне.
Это после прессования.

Аналогично, но в 10ке.

Re: Виноград ГФ Клубничный автор Шаповалов В.Д.


Вот определение 4 класса бессемянности от С.Красохиной: IV класс бессемянности, масса рудиментов от 14,1 мг и более (условный или мягкосемянный кишмиш): Аллегро, Велес, Гелиодор, Джин, Казантип, Русбол, Цимус и др. И вот ещё: Величина и количество рудиментов у бессемянных сортов напрямую зависит от ...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Маршал писал(а): ↑20 окт 2026, 18:43 А с Совбланом уже бродит

Добрый день ! Сергей подскажите пожалуйста сколько брикс набрали ваш рисус и совиньон блан ? интересна разница ..кто из них по вашему более способный в этом..? хотелось бы такую информацию проанализировать для перспективы .. Спасибо и с Уважением

Re: Яблони (сорта, особенности выращивания)


Фитония, Сансе, Вильямс прайд, Елена, Коваленковское например

Re: Велес- кишмиш, виноград селекции Загорулько В.В.


давно уложен в траншею в теплице А не рано ?? Я один раз по такой погоде уложил и укрыл , правда в короба , так у меня под укрытиями лоза видимо пошла в рост. В итоге хряпнули сильные морозы , ну и радостного ни чего небыло... Теперь на зиму укрываю значительно позже . Дожидаюсь когда земля не боль...

Re: Велес- кишмиш, виноград селекции Загорулько В.В.


Теперь на зиму укрываю значительно позже . Дожидаюсь когда земля не больше 4 градусов будет. Ну я ж тоже опытный товарищ) Я кусты уложил в траншеи , но не укрывал. Открыл все окна в теплицах, чтобы земля подмерзала в траншеях, охлаждалась. Ночами минусы. Не проснутся. Укрою в начале ноября. Только ...

Re: Ассоциации - Игра


МЕЧТА.(Ты женщина моей мечты, Моё небесное создание. Богиня чистой красоты.)

Re: Обо всем и ни о чём

BlackKnight писал(а): ↑21 окт 2026, 16:06 Ну нет конечно, крайне редкий подарочный аксессуар.

Дефицит однако. На Я-маркете уже раскупили.

Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда

Дядясаша писал(а): ↑21 окт 2026, 16:01 На сок пойдет?

Пойдет...