Цитронный Магарача - винный сорт винограда

[ф и г а р о]

у меня стандарт плюс минус...ведро гроздей три литра вина.. к бабушке не ходи

[сенокос]

Так они больше и не бывают.

Бывают. Я не взвешивал, но на вскидку не меньше килограмма были, но на вертикальной формировке, кол был выше 3 метров.

[Андрей111222]

Держать на лозе нет смысла, 18 брикс, больше уже не наберёт,

У меня 15.5 в мезге, но по ощущениям кислота в норме, есть приятно. В соке с кристаллом вышло побольше немного - порядка 17. + 2 бр. сахаром докинул - получил 19 бр. 12 литров бродят.

[Игорь 25]

Сорвал последнюю гроздь ЦМ, провисевшую до первого морозца на одном из кордонов.

Сладости в ягодах не прибавилось. Кислота пропала. Мускат исчез полностью. Ягода стала водянистая и вялая.
Отправил гроздь в компост.

[SML]

Игорь 25, до заморозков нужно снимать этот сорт?

[Игорь 25]

до заморозков нужно снимать этот сорт?

В каждом регионе по своему.
В моих условиях нет смысла ждать до последнего. Виноград только становится хуже. Теряет сахар, теряется тургор.

Ниже мои домыслы или наблюдения:
Процесс дыхания ягод в грозди требует определённой энергии, поэтому на кусту винограда, в холодном климате может вызывать обратный эффект, то есть понижение содержания сахара в гроздях на кусту, при длительном периоде холодной погоды.

[Тишина]

поменяю закрывашки

Добрый день! А как сделать такие закрывашки? Из пищевой пленки в несколько слоев и под резинку?
Кто-то еще скидывал ссылку на более прочные резинки, не могу найти..

Отправлено спустя 10 минут 49 секунд:
Ссылку на резинки нашла. По поиску не смогла, случайно наткнулась.

[ALEKSANDR KAM]

А как сделать такие закрывашки? Из пищевой пленки в несколько слоев и под резинку?

Я пару слоёв пищевой и сверху пакет, ну обычные для продуктов, и под резинку, можно парочку резинок использовать, или три, не обязательно какие то сверх прочные искать, я покупаю в канцелярском ларьке для денег.
Главное на мой взгляд, что бы поверхность банки, бутыля без сколов была, т е ровной.

[Виталий ##]

Кто-то еще скидывал ссылку на более прочные резинки,

Я использую резинки из старой велосипедной камеры. Режу на полоски шириной 5-6 мм любой длины, чтобы удобно было горловину внатяг обернуть несколько раз, а потом завязываю обычный узел. Вот только с большими (20 литров) стеклянными бутылями осторожно нужно, если ещё идёт брожение. Может и разорвать. Пока идёт брожение, лучше гидрозатвор. А плёнка с резинкой, это когда уже на выдержку.

[ф и г а р о]

у меня пиво взрывалось ..не успел в холод убрать, до погреба не донёс..и кстати после этого..когда потерял 10 литров немецкого лагерного пилзнера , я начал более щепетильно относиться к резинкам..т.е. туже или слабже зависимо от уровня силы брожения..когда и по одной резинки..а когда две..плёнку использую пищевую стречь в четыре слоя.. никогда не использую гидрозатворы ..ни в каких случаях..считаю это злом для продукта..но никогда никому не навязываю и не убеждаю..делайте как вам удобно..