ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Не делаю моновино, всегда купаж. На сколько мне известно, купаж удешевляет вино. Но все равно интересно) пока что все эксперименты с купажем получается хрень полная, теряется характерные нотки конкретного винограда и ничего взамен. Единственное, что достойно внимания, попробовал смешать 50/50 Ркаци...

Re: Айтаска

mikl6566 писал(а): ↑30 сен 2025, 23:05 Не, такого нет в этом году. И увяливаться начала

Увяливается да, и цвет зелено-коричневый какой то.
В отличие от Соляриса никто ее не жрал и лозы вызревшие.

Re: Влияние листового аппарата на плодоношение


растение должно быть постоянно в этой "ванне". А практический опыт есть для сравнения? Про климат речи не идет об экстремальных регионах. Хотя, я смотрю некоторые сорта на дальнем востоке не сильно отстают от югов. Ну и потом, вспоминаем горизонтальные формировки- Y- шпалеры, арки, пергол...

Re: Пестрый- виноград, селекция Гусева, описание

Isilien писал(а): ↑25 авг 2025, 15:24 Размер гроздей с прошлого года подрос, ягоды тоже уже не мелкие.

У меня они и не крупные, но созревают рано, мускат и сахар набирают хорошо.
В принципе, довольна им.

Re: Вызревание лозы


Например осветление гроздей во время вызревания, путём обрывания листьев, не позволит полноценно сформироваться плодовым почкам Смею возразить ) Предыдущие годы следуя именно такой логике не удалял ничего , в итоге минимум соцветий - почти ничего и невызревшие лозы . Сейчас пробую по другому , резу...

Re: Мой день на винограднике.

Шаварш писал(а): ↑30 авг 2025, 15:45 обещанных 28-29 град не дотянули

А у нас 32 сегодня

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


А я сегодня делал замеры... Солярис 25, БРИКС, Дублянский 22 БРИКС.... В общем все собрал и Кристалл в придачу .. но не весь... У него только 17 БРИКС... Замещал все... Общий вес сусла 8,2 кг и сахар 20 БРИКС... Вечером брошу дрожжи и завтра отожму ... :D Можно сказать Дублянский с Солярисом первый ...

Re: Кишмиш Бесподобный- ранний, с мускатом, описание


Irin@, в этом году была очередность: Парфюм, Цимус, Бесподобный. Цимус был очень хорош. Но все равно Бесподобный пока больше нравится.

Re: Виноград в Ленинградской области


Пересаживал из теплицы в ОГ Юпитер и Загадку Шарова, видать перепутал. Когда созревать стали, по ягодам уже только разобраться где какой сорт. Юпитер долго созревает, крупные косточки и толстая шкурка, вкус специфический. Хотя есть подозрение, что это что-то другое, т.к. Юпитер должен созревать рань...

Re: Вызревание лозы


Оставил романтику и надежды на а вдруг в пользу стабильности. Александр ! И я на том же пути :) Но пока ищу эти бриллианты :D Старые , новые , не важно. Отправлено спустя 12 минут 42 секунды: А вот Брависсимо и Цимус Ну вот за Цимус точно стоит побороться уж очень вкусный и есть ради чего копья лом...

Re: Вэлиант- сорт винограда


IMG_20250901_114233_539.jpg IMG_20250901_152922_165.jpg Отправлено спустя 4 минуты 2 секунды: Вот такой у меня. На пасынках ещё по три соцветия. Запарился его чикать... 16-17 БРИКС. Мухи грызть начинают. Мешочки надевать что ли :D оставлю весь неукрывным. Кстати, пока не очень то и вызревает. В про...

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


Вчера снял ЦМ. 18 брикс в сусле. Будет легкое сухое и чача потом на мезге.

Re: Виноград в Подмосковье


Ирина Анатольевна, здравствуйте! Можно забрать в город и растить на южном окне, желательно досвечивать. Как побег вызреет, можно перенести в непромерзающий подвал на зимовку (хотя бы на месяц, но можно этого не делать), а в мае перенести на окно или в теплицу

Re: Оборудование для виноделия


Белое... Солярис, Дублянский, Кристалл... 6л... Я бы разделил на две части, 5 литров и 1 литр. Пропустил бы через холод, раз в пару месяцев сливая с осадка. С одного литра доливал бы до пяти. То, что осталось от литра держал бы в пластиковой бутылке, выгоняя лишний воздух. Весной бы разлил по бутыл...

Re: Мой день на винограднике.


За вас?! Обратите внимание на вызревание лозы в июле, к примеру в Волгограде, холод?! :pardon: У меня в этом году в июле даже признаков начала вызревания не было, начали темнеть лозы только в сентябре, потому что виноград не спел, все запаздывало, а мне жалко было терять урожай. Но вот после похоло...

Re: Вопросы новичков по виноделию


То есть после пиросульфита тоже можно дозу дрожжей уменьшить? Киллер фактор культурных дрожжей заключается, в том числе , в том, чкд дрожжи съедают весь сахар буквально за 3-4 дня, и прочим недоношеным подобиям дрожжей и грибкам просто нет пищи, слишком они медленно думют. Да и с наакоплением спирт...

Re: Защита винограда


а ридомил голд тогда для чего, как бы тоже от мильдью? Конечно от милдью,только с другим сроком ожидания.Уже много раз приводили таблицу В.В.Ровенского для понятия и наглядности ещё раз часть повторю таблица Ровенского.jpg В будущем вот сайт (на примере Профит голда) есть вся информация по фунгицид...

Re: Шпалера и формировка для "севера"...


Здравствуйте, как поживает шпалера? С какой стороны она стоит, юг, запад? [/quote Добрый день. Шпалерам уже лет 7. Ориентацию выбирать не пришлось, одна привязана к забору и смотрит на юв, другая - к дому и на юз. Занавески из спана 60 использую по такой погоде почти постоянно, хорошо защищает от р...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


отменил полив всех кустов Тема избитая, полив не влияет на треск, только продолжительный контакт ягоды с влагой, попробуйте для сравнения сделать защитные "абажуры" некоторым гроздям и посмотреть как будет трещать ягода на таких гроздях по сравнению с открытой гроздью. Такой прием отсекае...

Re: Виноград в Ленинградской области


В моем климате смородине нет равных. Но как-то купил в 2019г Литвиновскую в Беларуси у известной блогерши. На следующую весну она зацвела махровыми цветами. Я ей фотки отправил, она извинилась, сказала, что мой случай не был первым, маточник оказался заражен махровостью. Осенью 2020г. она мне ее зам...

Re: Тасон сверхранний сорт винограда


В этом году цвет уже проявился а сахар - не набрал, надеюсь последнего тепла осени будет достаточно, ог Несмотря на отвратительную погоду в период цветения - вполне достойные грозди.
Рядом Циравас затесался, этот наконец съедобен стал.

Re: Талисман ( Кеша-1 ) крупноягодный сорт винограда


Талисман уже съедобный вполне, косточки коричневые, но повисеть ещё лишним не будет. Только на солнышке уже жёлтый и полностью созрел.

Re: Супага столовый сорт винограда, раннего срока


Несмотря на холодное лето, Супага в призаборье с весенним разгоном набрала 20-21 бр. Дальше держать долго нельзя - начинает вянуть. Большой недостаток - трещала в августе и трещит до сих пор. Счастье что почти не было ос.

Re: Мой день на винограднике.


Сегодня дошли руки до виноградника. Обрезал взрослые кусты, уложил в горизонт, прижал немного к земле. Укрывать буду видимо в декабре, + ещё на пару недель по прогнозу. На молодые времени не хватило, да и зелёные они ещё, с листьями, хотя укрывной снял 2 недели как. Понял, что убрать с земли ленты о...

Re: Кодрянка столовый сорт винограда


лист у Кодрянки и Молдовы практически одинаковый. И лист на моем кусту абсолютно такой же. Отличия есть но они прям символические, характерный лист на фото, но на кустах полно исключений. Всё-таки самое заметное отличие вкус ягоды, вот не помню чтоб Кодрянка кислила, а от Молдовы многие вообще отка...

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция


Я свой снял в субботу, поутру. Кустам 4 года. Снято с 3х кустов 11,5 кг. В прошлом году 9 кг. Разброс сахара в зависимости от того где висит гроздь от 20 до 23. (тень/солнце, чем выше по лозе, тем меньше сахара). Сахара в сусле 20,5. В прошлом году снимал 07.09 сахар был 23-25.В прошлом году оставля...

Re: Мой день на винограднике.

Саня Мега писал(а): ↑26 сен 2025, 13:53 А когда листья отмёрзнут от мороза, лоза то ещё вызревает какое-то время? Или она уже всё в спячку и укрывать скоро надо?

Лоза зреет и вместе с урожаем..., но лучше без! Поэтому не затягиваем со сбором урожая... я после заморозков - пригибаю к земле лозу, укрываю в ноябре уже при -2-5С

Re: Погода.....


Оставлю в эту зиму часть куста СС неприбранной. Посмотрим как себя поведет. У меня задача - подобрать старшему сыну на его участок САМЫЙ неприхотливый вариант. Штоп без обработок и ухода вообще...))) Типа - закинул одну сторону на забор, другую на вишню, и пусть оно растёт...))) Он у меня толковый, ...

Re: Погода.....


Мне вентускай показывает , что у нас на почве с 2 часов ночи -8 держалось аж 3 часа.

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний


Жидкие грозди на моем РПС продолжают окрашиваться. Уже съедобный, сахара ..много, больше чем у зрелой Зилги.
Цвет ягод такой, как будто он начал гнить, а не созревать))) украшением участка не будет точно.

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


напевает..
Надо только выучиться ждать,
Надо быть спокойным и упрямым,
Чтоб порой от жизни получать...



Поздновато, да... но у меня всё на 2 недели позже... и ночные заморозки тоже

Re: Строим теплицу


Выполняю просьбу форумчан и коротко о своих двух теплицах в фото и чертежах (от руки). 1/ Первая . Построил сам. Деревянная. Внутри теплицы траншеи шириной 40 см и глубиной 25 см. На одной из фото видно как я два рукава стал в последние два года выставлять через окна на пристроенные к теплице пергол...

Re: Мой день на винограднике.


Я лет 9 укрываю пеноплексом, 5 мм. Всё ок. Черенки как-то один год пролежали под снегом на газоне всю зиму. Весной взял, воткнул в землю на огороде парочку, так осенью на презенты кустики выкопал)).

Re: Дарья-очень ранняя форма винограда Крайнова В.Н.


sadovmax , у меня всё в ОГ с поздним открытием после зимы в этом году. Это прививка, они заметно быстрее развиваются, чем эти же сорта, растущие отдельными кустами. На этом же подвое (км 342) еще привиты были в прошлом году: Брависсимо - созрел полностью, Изюмский мускат - можно щипать отдельные яг...

Re: Вызревание лозы


Точки роста может уже выпрямились и нужно прищипнуть, или что там еще... главное это лист, листья нужны для вызревания. Уже кормящие растение, а не растущие, молодые совсем, такие уже отдать долги с процентами не успеют- удалите их. Верхушки растущие, скорее всего, у Вас уже тоже лишняя нагрузка. У...

Re: Виноград Соперник , селекция Криули, очень ранний


СОПЕРНИК- ГФ винограда, созрел в начале августа и я показываю на фоне сделанного видео, довисел до 20 октября и сохранил хороший вкус и внешний вид.

Re: Преображение- столовый виноград, очень раннего срока


Супруга пишет, что начали осыпаться ягодки на Преображении. Вчера приехал с рыбалки, сегодня поехал на участок поработать. Ну что, Преображение зреет потихоньку. Жена увидела несколько ягод упавших с грозди на очень хилом побеге и всё, паника. Да..., я тоже дотронулся до этой грозди и они посыпалис...

Re: Лепсна- столовая форма винограда


Только начала подходить по кондиции, сахар уже есть, но мешочек пока плотный. ог

Re: Академик Авидзба (Памяти Дженеева) - ГФ очень раннего срока


Виктор488, сроки цветения и сроки созревания - разная история. Не опылился из-за того, что цветение попало на холодную и сырую погоду.
Но сорт точно не очень ранний в моих условиях. Идёт на сроки Преображения.

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Михаил Герасимов писал(а): ↑24 сен 2025, 09:07 А как вам вино из Изабеллы?

У нас Изабелла, при всём желании, вызреть не может. Даже Молдова и та не каждый год. Это в подмосковье повсеместно Изабеллу выращивают . А вот из Гурзуфского розового, Красеня, Цитронного Магарача нравится.

Re: Мой день на винограднике.


2 ночи были минус 3. Лист у большинства замёрз. А впереди неделя, как минимум тёплая. Скидываю пока лозы на землю, закапывать буду не скоро ещё

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


Разочаровала Дынька, хоть и ранняя, вкусная , красивая, сахар уже совсем хороший, уже готова , но ГНИЛЬ, думал у меня только много ягод гнилых, но нет и у людей тоже, каждый день где-то, но гнилые ягоды. Да и цвет в этот год такой шикарный не набрала. Может. просто рано ее осветлил. Проблемы с гниль...

Re: Строим теплицу


IMG_20250520_190630.jpg Теплица покупная. Сам собирал и ещё поднял её на 40см. У меня в ней 10 кустов в два ряда. Вполне себе, не тенсно. Расчертил стороны по 2.40 на куст и строго там их и располагаю. 18 побегов на куст. Отправлено спустя 2 минуты 21 секунду: Но сейчас я бы взял прямостенную.

Re: Вопросы новичков по виноделию


мацерация продолжается? Как писал ранее, хочу продержать на мацерации до одного месяца и только потом снять с осадка. Часть сусла объеме 12 литров снял на 12-й день "кровопусканием". Сусло регулярно активно перемешиваю. Хочется получить максимально насыщенный продукт. Конечно не Мацерация...

Re: Обо всем и ни о чём


Пытаюсь в своем СНТ хоть кого то подсадить на виноград. Но все хвалят, мечтают, планируют , но всем лень начинать. А ведь я бы помогал .... Аналогичная ситуация и у нас в СНТ: соседу предложил уже саженцы - взял, но ухаживать не удосужился - погубил при заморозке, и так многие не хотят заморачивать...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


На тихое брожение как лучше ставить? В такую же ёмкость с гидрозатвором? Бутыль (ёмкость) должна быть максимально полной, почтти под самое горло. Во время тихого брожение углекислый газ фактически не выделяется, поэтому избыток воздуха над поверхностью вина будет способствовать окислению. Для предо...

Re: Погода.....


У нас и ночью ливень и днем идет дождь.
Вот это повезло- три дня бесплатная водичка с неба капает.

Re: Мой день на винограднике.

Russi писал(а): ↑08 ноя 2025, 22:21 В этом думала , что саженцы первогодки и корневая не разрослась. В грядке то хорошая земля, а в проходе слой песка,а сверху гравий хороший слой. Думала,не успеют туда залезть

Корни-то не успели ,наверное, а вот холод с боков только так проникнет в грядки.

Re: Мой день на винограднике.


Каюсь, мы сжигаем или вывозим. Зря, зря... Очень хорошее удобрение. За год! получается отличный перегной. Добавляю в междурядья через один. К примеру Этот год в левое, следующий год в правое, под мотоблок. Потом год не добавляю, а потом снова. Вот этот год отдыхают междурядья, а всё распределил на ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Предполагаю, что окисление если и возможно, то минимальное. Площадь поверхности большая, шапки и активного выделения углекислоты нет, спирт, полагаю, тоже испаряется и на поверхности сусла концентрация может быть меньшей чем в объеме - есть опасность появления цвели на поверхности. Тут не на окисле...