ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Общие вопросы физиологии виноградного растения


на этом кусте завязываются полноценные ягоды с семенами. Горошения нет, грозди полные. Вот я и подумал: а может ли быть у винограда такой партеногенез? А если да, тогда получится, что из семян должны получаться растения генетически идентичные материнскому? Если ягоды с семенами, то это не партенока...

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда

y_fed писал(а): ↑29 окт 2025, 16:44 А кому невтерпёж, делайте по-белому

Терпением всегда можно запастись. Просто, при желании получить вино более тельное, боишься этих самых "страшилок", и сокращаешь время контакта с мезгой, как говорится лучше синица в руках, чем журавль в небе.

Re: Игристые вина.


бутылки с бугельной пробкой Я в прошлом году сидр в 12 бутылок разлил. Минусы: 1. Бутылка с плечиками, поэтому при сгоне осадка он там застревает. Приходилось несколько раз трясти, чтоб с плечиков осадок взбаламутился, а в горлышке лежать оставался. 2. Осадок удалял приоткрыванием перевёрнутой буты...

Re: Погода.....

Пузенко Наталья писал(а): ↑21 ноя 2025, 15:13 У нас туман с утра

У нас тоже.
Ночью немного , полмиллиметра сыпануло при -1

Re: Вопросы новичков по виноделию

Bammbato писал(а): ↑17 ноя 2025, 12:32 Я правильно понимаю, вы утверждаете, что все, кто сбраживает вино на диких дрожжах, готовят вино не правильно и ошибаются?

Тут скорее речь идёт о том, что на дикарях ещё та лотерея ставить вино, особенно на покупном сырье.Да ещё и без должной дезинфекции (водки мало, надо что покрепче ИМХО)

Re: Бианка- винный сорт винограда раннего срока созревания


2026-01-01-18-40-16-895.jpg Опробовали вино из Бианки. В дегустации участвовало 7 человек с различным опытом. Я в винах не разбираюсь, скорее оцениваю нравится - не нравится. Так вот в получившемся вине мне не понравился сладкий цветочный аромат, именно вот эта сладость в запахе. Другие во вкусе за...

Re: Иршаи Оливер - виноград для ароматного вина!


Иршаи год назад пробовала вино из Красного и Белого Тоже оттуда пробовал, как в первом сообщении, совсем не мускатное какое-то, никак не показательно для этого сорта, хотя неплохое среднестатистическое с цветами, может, бутылка такая досталась, еще свежее искать. В Самарской области (север) очень р...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


а вот корни попортить могут. Периодически так и случается , земля под укрытием выворочена , под самый Пеноплекс , то есть битком коробочка и кроты начинают передвигаться в верхнем слое зимнего укрытия и почвы , страдают только молодые кусты , а для взрослых это скорее все же плюс , хрущи не дремлют...

Re: Погода.....


Солнечно и -9.... Такое ощущение, что март.... Солнце жарит прилично... На соседских крышах снег тает и падает с крыш.... Раньше в марте при звёздном небе ночью стабильно до -20 опускалось... Сейчас в начале января не опускается ... Подозреваю, в марте уже весь снег сойдёт ...

Re: Вызревание лозы

Алекс_Бел писал(а): ↑14 ноя 2025, 12:08 Из своего опыта могу отметить,

Из своего опыта могу отметить, горизонтально по земле лоза растёт также, как и вертикально. При формировании рукавов пасынки не нужны, их сразу обламываю. Поэтому даже не знаю, сильнее они растут или слабее.
А вот по осени лоза у меня уже не гнётся.

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑04 ноя 2025, 10:15 Верх замёрз а дальше живое, так бывает?

Естественно.
Например могла ботва этой частью касаться укрытия или полосой прошёл мороз. Да даже может в середине помёрзнуть.

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑04 ноя 2025, 10:15 Верх замёрз а дальше живое, так бывает?

Бывает.
Бывает и так что внизу у основания 3 почки не вызрели, а верх лозы вызревший.

Re: Вопросы новичков по виноделию


3гр на литр. Цитронный был по белому. Результат отличный. Сначала вино показалось совсем ободранным. Через неделю аромат и вкус вернулся в вине.

Re: Вызревание лозы

Александр писал(а): ↑04 ноя 2025, 12:06 Оставил романтику и надежды на а вдруг в пользу стабильности

Доброго дня, Александр! А какие из столовиков в ваших условиях вы бы поставили на 1-3 места в плане беспроблемемности выоащивания и отдачи? Было бы очень интересно...

Re: Инжир


Да у нее и подсмотрел, беру готовый воск от НПФ шар хорошо прилипает. Еще очень заинтересовал бребный сорт LILO ребята из вышеуказанного канала его прям очень хвалят урожай беребы очень много на уровне основного урожая, достал в этом году его надеюсь не обманули с сортом, вроде как источник Резников...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


а хвостики на плотики... Более экономичный вариант, когда "плотик" один, в нем по краям делаются вертикальные прорези чуть уже ширины черенков и в них вставляются черенки. Тогда "плотик" может использоваться многоразово и обслуживать легче - вытащил "плотик" - сразу ви...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Антрикан писал(а): ↑21 янв 2026, 10:11 Второй раз и опять аромат дрожжей

Возможно это задушка , а не аромат дрожжей ?

Re: Совиньон. Французский технический сорт винограда


Ну уж точно лучше Рисуса и Рислинга Магарача. И раньше .Вот по кому лопата то плачет.
Но хотелось бы попробовать раушедовские вариации Совиньона - Непис ,Ритос,Кретос и Марис.
Все никак не дотянемся.

Re: Прививка винограда черным в черный


Нет, под зиму я не делал. Там, подозреваю, куча нюансов, которые нужно соблюсти, а для этого знать. Весной делал ч/ч, результату было далеко до 100%, но пара кустов есть, в принципе практикой можно повысить. А так как быстрее отработал зеленые, по ним в основном и иду. А в видюхах это да, бодренько ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Остался у меня виноград в сборе, столовые Лора, Восторг, немножко технических - Таежный, Фиолетовый Ранний. В общей сложности килограмм 25-30. В результате вчера, 19.12.25 снял с мезги сусло. Сусло выбродило и отстоялось. Верхний слой достаточно прозрачный, отобрал отдельно два литра, затем откинул...

Re: Погода.....


Почистили,а снег идет,метель,к вечеру,небось ,будет как будто и не трогали ничего. Будет, будет... ;) То что вчера чистил, всё завалено сегодня. Если прогнозируется метель, то я и не чищу ничего, всё равно заметёт Если сразу не чистить, то кишки завернутся у меня. Сейчас продолжает сыпать мелкий сн...

Re: Мой день на винограднике.

Саня Мега писал(а): ↑27 ноя 2025, 11:47 Вдоль грядки поставлены кирпичи и внутри земля?

Да просто дуги поставить, сверху спан и прижать его по краям чтобы не сдуло чем угодно...кирпичи, бутылки с водой, доски...

Re: Зилга-столовый сорт винограда


Добрый вечер, вот моя зилга в ЛО в теплице, первый урожай, с трёх кустов собрано в конце сентября 4,5 кг. Фото 10 числа августа

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Продолжение:) 1000041111.jpg 1000041134.jpg В общем как начал накладывать в мешок мезгу и что стеклось самотёком, немного отлил в бокал, естественно там и дрожжи и мутное, НО!, аромат просто отпадный!, вкус изумительный, ни горечи от косточек, кислотность в норме, сухое естественно)! Пока давил не т...

Re: Мой день на винограднике.


Саня Мега, черный материал от сорняков.
Сверху по сетке укрывной 60-й в 2 слоя и геотекстиль в один слой.

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Рекомендовал всё это Сопин А.И. С Александром Сопиным знаком лично. Зимовка организована, в основном, по его методике. Прозрачная пленка, конечно, повышает т-ру почвы, но сильно сомневаюсь что почва под пленкой также хорошо отдает тепло ночью. В м.у. применение пленки вряд ли целесообразно т.к. гру...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Не любим белые... Да што жа эта такое! На НГ уговорил бутылку белого под гуся, сейчас после прогулки убираю вторую без сопровождений... Нет никакой возможности остановиться!... Да. а хмель от белых, действительно тяжеловат в сравнении с красными... И никакое игристое или шампанское не сравнится с д...

Re: Анекдоты, Юмор!


Врач запретил мне на водку даже смотреть. Ну, скажу я вам, не слишком-то удобно наливать с чёрной повязкой на глазах - много проливается.

Re: Горе от ума или умные высказывания,афоризмы и поговорки .


Учитесь быть счастливыми прямо сейчас. Иначе не успеете... За счастьем, - смерть догонит раньше! Отправлено спустя 7 минут 26 секунд: Старость, пенсия, одышка, а куда бежал? Хорошая жена, хорошие дети, внуки, хороший дом, хороший сад, виноградник.. (и т.д. можно продолжить). Что ещё нужно чтобы вст...

Re: Забава (ЛОРА чёрная)- столовый сорт винограда


Корням не слишком прохладно? Это не солома, а скошенная трава. Так то она преет и под ней даже рукой тепло чувствуется. Успела вызреть, набрать сахар. Была с удовольствием съедена. Забава мне очень нравится. Так получилось, что у меня ее два куста, оба на улице. Оба молодцы. IMG-20250907-WA0033.jpg...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Помыл как смог по максимуму , обеззаразил Главное результат. Когда через год хорошее вино утратит свою прелесть возникает вопрос, так ли я все сделал? Правильно ли обработал посуду и прочее. Не думаю, что хотя бы %%50 почувствуют разницу во вкусе если вино выпить сразу после снятия с толстого осадк...

Re: Лучшие кишмиши


Самые стойкие к ветру кишмиши; это Vitroblak и Superior. В этом году 2 раза по несколько дней были ветра 15м/с, с порывами до 25. У меня установлены рядами ветрощащитные заборы из 32ой трубы, металлической сетки и ветрозащитной сетки. Так 5 труб срезало ветром под корень и 2 выворотило вместе с бето...

Re: Мой день на винограднике.

Tulipa писал(а): ↑10 ноя 2025, 11:40 делаете шашлыки, то пустите лозу на дрова

2 больших вязанки лоз, уложены в сарае с дровами, ждут будем пробовать)

Re: Вопросы новичков по виноделию

Павел Б писал(а): ↑07 дек 2025, 20:30десертное

Я только по сухим....)

Отправлено спустя 51 секунду:

Konst19 писал(а): ↑07 дек 2025, 21:48 фильтр-прессом

Дороговатое удовольствие....

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Ну процесс идёт, и вечером 1го решил разлить по-быстрому один 20л бутыль разлить яблочного вина урожая 24г, снимал, раз с осадка в феврале 25го, и опять в пластик(ну надоел мне уже мешок с бутылками, как несколько лет на полке валяется), никаких пленек и новообразований на поверхности за год не появ...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Дмитрий_ писал(а): ↑01 ноя 2025, 11:57 Но хотел про фильтр поинтересоваться

Не пользуюсь, но вино после фильтра (есть знакомые продвинутые винокуры) пробовал.

Да, на внешний вид оно не только прозрачное, но и какое-то искристое, а на вкус вино как вино.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Осветлилось очень даже хорошо!:

Re: Мой день на винограднике.

Таня72 писал(а): ↑10 ноя 2025, 11:05 Измельчитель- незаменимый помощник. Измельчаем всё, начиная от стеблей малины,веток срезанных с фруктовых деревьев,лозы.

Мне тоже мой нравится и потом все кладу под малину и смородину, в междурядья.

Re: Мой день на винограднике.


Укрыли весь виноград ещё 10 дней назад. Примерно так же укрываю некоторые кусты. Только небольшое отличие, связанное с тем что у нас снег бывает в достаточном количестве. Я с боков оставляю с осени продухи высотой по 15-20см. Это позволяет держать температуру и влажность под укрытием почти такой же...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑01 янв 2026, 22:52 на нг вчера гуся

Нет.

Гусь на НГ для меня уже ритуал.)

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

сенокос писал(а): ↑01 янв 2026, 23:27 Гусь на НГ для меня уже ритуал.)

Нет, ну если нравится мясо гуся, то отлично !
Мне лично не зашло. Не могу утверждать, возможно кто готовил, что-то не так сделал конечно))

Re: Нагрузка куста


В приведенной цитате вы подтверждаете мои слова и противоречите сами себе. Согласен, там я слишком категорично написал. Но противоречия нет. Есть общая нагрузка побегами. Она определяется количеством метров на шпалере, отведённых под куст. Если на куст отведено 4 метра шпалеры, то там мы можем разм...

Re: Инжир


Спасибо за информацию про инжир "Lilo". Поискал фото , лиди на Фейсбуке пишут , якобы это давно известная съедобная каприфига Croisic, синонимы: Gillette, Cordelia, Pingo de Mel, Saint John. Croisic - по отзывам очень продуктивная каприфига. Однако, по словам Арендт очень чувствительна к у...

Re: Погода.....

Зарипов Радик писал(а): ↑30 окт 2025, 07:36 Как мишкам спать в такую погоду не знаю даже

Вот они и бродят и еды просят

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Здравствуйте. Некоторые пишут, что Ливадийский с трудом вызревает в Воронеже, а у вас в Москве, судя по комментарию, отлично плодоносит. Стоит ли его сажать в средней полосе в Липецкой обл.? Я весь в сомнениях. А так хочу посадить в открытом грунте. Здравствуйте, Анатолий. Ливадийский у меня в тепл...

Re: Обо всем и ни о чём

Шаварш писал(а): ↑21 ноя 2025, 22:45 я пил её однажды

Да, Омар тот еще тип был

Re: Викинг- Г.Ф. винограда, очень ранняя, селекция Загорулько В,


Азаровский Александр , Посадите новый, за сезон сформирует, старый уберёте. После 5 узла, если стрелка пустая, можно прищепнуть. Практически все после этой процедуры дальше идут с кистями. :yes: Не даю разбега в длину, после 3-х метров куст поворачивается в обратку. Если с весны контролировать боля...

Re: Игристые вина.


В этом году получился великолепный недоброд из белых, С новым годом, Не в обиду :pardon: Юмор - этикетка для недоброда.jpg Отправлено спустя 2 минуты : Вы добавляете в бутылку сахар и дрожжи в среде СО2? Если нет, то воздух там появляется. и дрожжи израсходуют оставшийся воздух на деление и размнож...

Re: Виноград в Ленинградской области


А какие у Вас тепличные и какие в ОГ? Добрый день. В ОГ - Боскоп Глори, Супага, Маркетт, Юодупе, Агат Донской , Довга, Лиепаяс Дзинтарс, Экспресс, Лепсна, Загадка Шарова, Памяти Учителя. Так же в ОГ растут Колобок, Ромбик, Арабелла, Талисман, Блестящий, Юпитер, но это не на долго. Ботвы много, толк...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


А вот если были спилы на многолетней древесине то ИМХО лучше взять привычку всегда обрабатывать, она хуже пробкуются, весной обычно долго сыреет от сока и рана сама по себе большая. Удобно мазать смесью извести с медью - поллитровая банка извести пушонки и столовая ложка медного купороса на примерн...