ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


На самом деле, учёные до сих пор бьются с вопросом, от чего болит голова. Учитывая что в основном голова болит от красных сортов, удобное утверждение, что всё это из за серы, ученых давно устраивать перестало. В последние лет двадцать, стало принято считать что дело всё в биогенных аминах, а именно ...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

Tulipa писал(а): ↑09 ноя 2025, 13:17 Может вытащить и протравить, а затем высушить и снова убрать.

Не делайте ничего, не травите себя.

Re: Погода.....


У нас -23 на электронном термометре... С другой стороны дома на ртутном -27 ....

Re: Погода.....


Сегодня -17*,снега нет, 23декабря почва промерзла на 10см.

Re: Эксперимент- применение внекорневой подкормки от Fattera


В этом году дожди стояли стеной... Я очень пожалел, что не сделал ещё одну обработку системником .. А понадеялся на монофосфат.. Это для столовых в первую очередь... Технари у меня все хорошо вызрели и ягода не подпортилась .. Но запах селёдки :D на винограднике был до заморозка .. Лоза без листа вс...

Re: Мой день на винограднике.

mikl6566 писал(а): ↑28 ноя 2025, 23:16 Наукалывался

Вопрос в микрочастицах, которых с годами осыпаться будет больше и больше, ветром будут разноситься

Re: Погода.....


У нас тоже солнечно и -2.... Начинают подмерзать лужи под вечер.... Завтра утром наверное все промерзнет....

Re: Оборудование для виноделия


Придумал и сделал УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЕМКОСТЬ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИН 1. Уменьшает вероятность окисления 2. Позволяет выполнять полукарбоническую мацерацию 3. Упрощает процесс удаления мезги, после бурного брожения по-красному 4. Позволяет выполнять процесс «самотека» Представляет собой бак из нержавеющей ст...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


гребни только выловить из сусла Крупное сито/сетку между дробилкой и чаном, и вылавливать потом гребни не надо. Для своей присматриваюсь к сетке для мытья фруктов на раковину. Что-то по типу вот такой https://www.ozon.ru/product/kovrik-dlya-rakoviny-33-2-sm-1-sht-3022706911/ Но сетка покрупнее нужн...

Re: Мой день на винограднике.


геотекстиль привели вдвое меньшей плотности Та же самая история. Причем заказывал не дешевый, в нормальном магазине. Вместо 200 привезли 130 - сдал обратно. Похоже сейчас не найти геотекстиль соответствующий заявленным характеристикам. Но можно купить спанбонд 40 (соответствующий заявленным характе...

Re: Голубок- технический винный сорт винограда


Полагаю, перечислили рядом растущие сорта с мамой. Если скрещивание не проводится, то пишут "свободное опыление". А смесь пыльцы придумал использовать И.В.Мичурин, для лучшего опыления при межвидовой гибридизации. https://sadovod.jecool.net/opyleniye-smesyu-pyltsy.html Здесь тоже, скорее ...

Re: Оборудование для виноделия


Изготовление вина по-красному, в предлагаемой емкости, немного отличается. Для этого, фальшдно оборачивается тканью, типа органза и затем устанавливается на подставку. В дальнейшем, органза послужит фильтром, чтобы не забился мезгой кран, при сливе сусла. А также задержит часть более мелких фракций....

Re: Продаю


Здравствуйте! Предлагаю черенки инжира разных сортов: Ronde de Bordeaux, Крымский чёрный, Desert King и другие. Срезаны со своих плодоносивших кустов. Передать могу в Москве или на Северо-западе области (Ленинградское направление), либо могу отправить почтой.

Re: Виноград в Ленинградской области

ДимонЛО писал(а): ↑10 дек 2025, 16:53 Кто как черенки хранит?

Самое простое и беспроблемное - закапывать в землю. Как раз как оттает, ближе к апрелю - можно начинать проращивать. Раньше все равно не стоит укоренять, мучить и себя и саженцы на окне.

Re: Инжир

Lunkin2910 писал(а): ↑30 дек 2025, 14:31 11 ноября поставил их на укоренение.

Довольно быстро проросли.

Мне тоже будет чем заняться на праздники. Планировала пяток сортов прикупить, потом понеслось и еще подарочки… В общем, будет поле для экспериментов.

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


Сразу вспомнил Радика, он говорил про вкус свёклы в гибридах. Так вот чёткий вкус свёклы с травой. Есть другое мнение: "Геосминовий аромат свеклы является характерным признаком некоторых сортов винограда, например Пино-Нуара. Землистый аромат также присущ сортам Санджовезе, Неббиоло, Каберне-С...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Теперь когда ставлю сусло при комнатной температуре смотрю за температурой сусла. В давние времена, когда ещё не было форумов и компьютеров (у населения), не было в продаже ЧКД, не имел понятия о сульфитации старался ставить винный напиток (кроме Альфы и амурского тоже ничего не было) возле обогрев...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


В Саратов - можно и раньше из Псковщины в Саратов? Можно конечно, но для более объективной картины лучше найти места как можно ближе к участку, как можно ближе по климату. К югу Псковской области по сумме температур близка Ленобласть, прилегающие районы Новгородчины (сам Новгород теплее), Тверская ...

Re: Погода.....


А у нас в 8 утра было -25.Вот солнце хоть вышло,но в дымке,даже в мороз неба голубого нет.

Re: Предложенная схема посадки винограда

Фартовый писал(а): ↑11 дек 2025, 10:04 Сильнорослый сорт это хорошо, раньше вступит в плодоношение, больше урожай, плохо что участки обычно маленькие.

Владимир, для обычного дачника большой урожай - большие проблемы. И хочется большого разнообразия.

Re: Анекдоты, Юмор!


- А как определить по дереву, где север, а где юг?
- Да очень просто. Елка - на севере, пальма - на юге..

- Расскажите, как долго вы прожили с супругой в браке?
- Со второго по пятый айфон!

Re: Мой день на винограднике.


толк будет ли от такого прироста плёнкой было дело укрывал, осенью сидераты под плёнкой чуть быстрее растут. Но сейчас уже прогноз пошёл на минус Отправлено спустя 3 минуты 50 секунд: утеплить проход? Посередке положить тот же пенопласт, что бы воздушная прослойка была, или плашмя на поверхность до...

Re: Вопросы новичков по виноделию

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑20 ноя 2025, 10:33 А что осветлять это обязательно?

Мне кажется от сорта зависит. У меня несколько вин, все по одной технологии, но осветляются по разному.

Re: Погода.....


У нас тоже на конец то землю снежком укрыло, 12см выпало мокрого снега У нас качели околонулевые продолжаются. Снега нет. Наконец-то дожди прекратились. И такую погоду ещё дней на 10 обещают. Надеюсь что вода немного уйдёт за это время. После вчерашнего ночного ливня, народ приехавший на выходные, ...

Re: Циравас аграа Универсальный виноград сверхраннего срока

Алексей Хименков писал(а): ↑14 янв 2026, 09:12 по-подробнее про мульчирование.
- на зиму мульча убирается ?
- весной когда надо мульчировать ?
- какой приблизительно слой мульчи ?

Слой толстый, сыплю постоянно, когда кошу. За лето часть перегнивает. На зиму никогда не убираю. Весной травы почти нет))))

Re: Помогите поставить диагноз !


А лоза точно, что в пятнах вызрела? Вызревает лоза и с оидиумом. Незначительная пятнистость - ничего страшного, лозу можно сохранять, укоренять. Если оидиум рано сел на лозу, то вся лоза будет в пятнах. Если в конце лета, то конец лозы. Сохранять лучше в почве. https://vinograd.info/pyblikacii/vino...

Re: Что делать если куст винограда жирует?


это же примерно два мешка опилок! А как они будут воздействовать на изменение Ph почвы? что сказать. Вносил свежие опилки под самые разные культуры, в основном декоративные, которые не потребляют много питания. В основном по поаерхности почвы без заделки. На суглинках. По внешнему виду растений при...

Re: Освещенность и фотосинтез

oleg.saratov писал(а): ↑20 ноя 2025, 11:31 можно поставить две одинаковые теплицы

А третью "одинаковую" без крыши . Стенки без крыши тоже неплохо добавляют САТ, а если еще и прикорневую зону укрыть прозрачной пленкой... Так можно получить неплохую прибавку САТ и при этом не потерять в освещенности.

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


Вот какая у меня мыше-крысоловка!

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)


Чачи лопушистой дружбану завтра отвезу.

Re: Обо всем и ни о чём


Побыла я на семинаре органического земледелия.... Весь семинар пичевали подписаться на платные курсы , цена 40-110 тыс Круто. Ни на один вопрос их агроном не ответила, а агроном ли она? На все вопросы, заданные ей - подписывайтесь и узнаете. И ведь были сообщения чтолюди оплатили такие деньжищи во в...

Re: Анекдоты, Юмор!


Хоронят старого еврея. Он приказал родственникам, чтобы после его смерти к нему в гроб положили десять тысяч долларов из его сбережений. На похоронах, родственники, пересиливая себя, запихивают в гроб доллары (купюры выбрали помельче – вроде, не так жалко) руки не слушаются, доллары вываливаются нар...

Re: Виноград в Ленинградской области


Я ради эксперимента после обрезки кустов , брал несколько черенков Эйнсета Сидлиса и Супаги и просто втыкал в землю вертикально по самые кончики в старую теплицу помидорную , в которой кстати много щелей и разбитые есть отдельные стекла. Ничем сверху не укрывал зимой. Это я проделывал в октябре. Вес...

Re: Мой день на винограднике.


Сегодня дорезала кусты, и что-то мне не нравится состояние лозы. Когда в последний раз видела... в начале октября? лоза была чистой, без каких-то видимых поражений, а сейчас мелкие темные пятна, то ли серая гниль собралась на зимовку, то ли фомопсис(( Нас все это время поливают слабые дожди, но все ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Не все уксусные бактерии образуют рыхлую матку, есть поверхностные плёнчатые. Вот у меня такие выросли, когда уксус яблочный делал 2024-11-28-16-59-49-658.jpg Уксусные бактерии любят тепло, 35 градусов очень комфортная для них температура. В тепле они наиболее быстро окисляют спирт. При повышении до...

Re: Выращивание винограда в Твери


По идее, такая конструкция сама не греет. (Если дохлую кошку завернуть в шубу ее температура не повысится. ) Но, это даст возможность немного сгладить скорость колебания дневных и ночных температур рукава за счёт уменьшения теплопередачи от воздуха к лозе и обратно.

Re: Дегустация вин.

Маршал писал(а): ↑16 ноя 2025, 12:35 газировки с добавкой вина

Как точно сказано! Когда это недовино появилось в магазине, я купил на пробу. Сели с женой ужинать и .... тоже осталось где то пол бутыля.

Re: Дегустация вин.


Пока по традиции пьем шампанское... Брют Шато Тамань и экстра брют... Брют был 2024 года и по Составу хороший... Цитронный Магарача, Пино Белый, Биянка, Ризлинг рейнский.... И понравился больше .. А вот тоже Шато Тамань 2025 года.... Разнобой сортов и чего там только нет. Не стал брать .. как будто ...

Re: Мой день на винограднике.


Крошка Цахес, серая гниль. Постоянная влага же. Ничего страшного.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Вот и специалисты пишут, что для начала уксуснокислого брожения много спирта не надо. Развитию бактерий способствуют свободный доступ воздуха к вину, повышенная температура (25—30°С), низкое содержание спирта и невысокая кислотность. Источниками заражения могут быть плохо перемешиваемая “шапка” мезг...

Re: Виноград в Ленинградской области


Сергей, для нашего ОГ этого мало. Тут скорее ваши 80 км на юг играют роль. В своё время купился на это с Олимпиадой, так ничего и не увидел. Да и других примеров много. У меня ещё южнее ! КМ 342 в 2025 г. дал первый урожай с 2015 г. посадки черенком (не считая сигналок)! Интересно что с ним будет в...

Re: Погода.....


При большой влажности даже слабый мороз ощущается сильно... Я же жил раньше в Прибалтике .. У нас -20 уже в школу не ходили .. катастрофа... А здесь в Башкирии -30 дети в школу ходят.... Да если сухой мороз он не так ощущается... Только дышать нужно аккуратно, медленно... Не полной грудью...

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


Получается, если не знаешь, когда распустились почки, САТ за прошлый год посчитать невозможно? В таком случае, ориентировочно. И, почему распускание почек, а не их набухание, или начало сокодвижения? Потому что могут быть заморозки еще. И да, если заморозок убил раскрывшиеся почки или побеги, то я ...

Re: Вызревание лозы


Подарок Несветая, Никогда с ним проблем по вызреванию лозы не было. И дело не в разнице климата, нагрузка соответственно разная. А вот двухлетняя прививка Минора опять на 2 почки, значит, это его особенность, кандидат на удаление. Самые надежные по вызреванию лозы, независимо от нагрузки, это Вален...

Re: Дегустация вин.


Всем доброго вечера, уважаемые виноделы и дегустаторы! На прошлой неделе ездил в командировку в Херсонскую область и по пути заезжал в Темрюк за саженцами к местному виноградарю и виноделу Алексею Богданову. Алексей любезно угостил бутылкой своего довольно редкого вина. Ноа - белая "сестра"...

Re: Мой день на винограднике.


mikl6566, если сразу приучил , то оно под собственным весом ложится

Re: Мой день на винограднике.


tomski, С утра самое ценное солнце, согревает и раньше ускоряется фотосинтез, раньше высушивает от росы и меньше болезней.

Re: Альфа надёжный северный виноград


Раз 5-6 до этого перечитал и не придал значения... Давайте разбираться. 1. thicker hairy leaves - густо волосистые листья... в этом и проблема перевода. Опушение листьев (нижней их стороны) бывает: ворсистое, паутинистое, войлочное (синонимы по сути), щетинистое. Густое, среднее и слабое по интенсив...

Re: Сира или Шираз, технический сорт винограда


ну вот и пришли череночки шираза из Белгородской области от Шишканова..сегодня забрал с почты качество вроде бы не плохое..закинул в погреб до марта..фото к сожалению не сделал ..купил 5 позиций..шираз..мерло..красностоп..темпранильо и сагрантино посмотрим ...авось

Re: Погода.....


У нас на участке сегодня рубеж -30 вззят. В прошлую субботу чуть теплее было - опустилось до -27