ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Виноград в Подмосковье

Пузенко Наталья писал(а): ↑27 фев 2026, 21:58 Вот тут можно вообще не укрывать виноград...

В декабре без снега было за -20

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Может есть рецепт? Радик, здравствуйте. Очень понравилось вино из ХЗЧ и Солярис этого года. Получилось полусухое. Без всякой закуски смаковал до гуся, с гусем и после. Солярис подсадил пару кустов. Уже места не хватает. Надо остепеница. Многие виноградари отмечают трудности выбора красных сортов. А...

Re: Обо всем и ни о чём

-Oleg- писал(а): ↑01 фев 2026, 22:17снегири

А я снизу листаю, не пойму, сначала показалось рыжий котик попой сидит на ветке

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

MERFF писал(а): ↑02 янв 2026, 23:17 Вот думаю, можно её использовать для проращивания черенков

Можно. Но думаю ненужно т.к. за уровнем в ней следить ещё то удовольствие будет. Да и ботве , когда появится, там не айс.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Я как 1-ю строчку прочитал, "нарезать на порционные кусочки", так сразу вспомнил, как намучался со своими гусями при их готовке на тушняк... сразу желание отпало дальше читать.

Re: Укоренение невызревших черенков


Вызревать не хотел ни как. Однако, заглянув после новогодних праздников, с удивлением увидел, что саженец вызрел на приличную высоту. Это за пару недель нашего отсутствия в Москве. Я так поняла что им надо время для вызревания. Я укореняю часть саженцев вегетирующих в августе, ну лоза есть- что не ...

Виноград Антарис, позднего срока созревани


Антарис (Саперави х Цимлянский черный), сорт позднего срока созревания. Грозди средние и крупные (220–350 г), средней плотности. Ягоды черные, с сильным пруиновым налетом, средней величины, округлые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус простой, гармоничный. Урожайность высокая, стабильная по...

Re: Дегустация вин.


Он до 500 градусов разогревает... Никто не пробовал? Обжечь таким образом? Поверхностый разогрев, вплоть до обугливания, не заменит длительного температурного воздействия, как при прогреве на сковороде например. При длительном медленном разогреве проявляются ванильные тона... Но самое главное, пере...

Re: Виноград кишмиш Эмма, виноград, селекции Калугина В.М.

DED писал(а): ↑10 янв 2026, 01:12 из Эммы получается прекрасный изюм. "Изюминка" такого изюма - он с кислинкой, что прекрасно подходит для плова и сдобной выпечки.

У нас и летом она хорошая, сахар не зашкаливает как у Самородка того же или Принцессы Августы, но довольно приличный.
Изюм из нее не делала...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


что ни где не указывается его состав Плохо искали и зря "ну его нафиг". :yes: Основное действующее вещество Фитоклона такое же, как и у Клонекс геля - индолилмасляная кислота (фитогормон из класса ауксинов). Немного отличается от Клонекса формулой, но мне кажется даже в лучшую сторону - с...

Re: Вопросы новичков по виноделию


у меня такая штука проявляется на вине из груши, помогает на ранней стадии переливание в чистую посуду, через шланг, чтобы пленка не попала и сульфитация 1 гр. на 10 литров. Если это конечно цвель. Может быть еще уксусное скисание в начальной стадии, но вроде написано, что запаха нет.Вначале болезнь...

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)

BlackKnight писал(а): ↑12 фев 2026, 10:35 я быстро вывел пару новых сортов смородины, только названия еще не придумал

Эх хороша смородинка! Нет, не так. Смородинище! Придумывай название, куплю.

Re: Каберне Кортис- винный сорт, раннего срока созревания


Den69 , Доброе утро Денис...я только что написал - было, тоже самое ..но потом всё таки не стал отправлять свой пост.. :lol: поддерживаю по полной программе вас..и зиггеребе ранний слишком..будет пустое вино без кислоты..возможно хотя бы йоханитер.. :unknown: из красных в принципе писал я про мерло...

Re: Как измеряют сахар и кислотность?


Всех с Новым годом! Делать нечего, решил измерить титруемую кислотность белого вина, которое стоит и осветляется. Солярис уже осветлился полностью, другие потихоньку приобретают прозрачность. Использовал шприц 5 мл. и раствор щёлочи 1/3H. В итоге получил такие результаты: 1. Солярис-10 гр./л. 2. Дуб...

Re: Ранний Палыча - виноград селекции Вишневецкого, Украина


На улице Он на улице,я выкладывала здесь,сигналка была в 2023 году(одну оставляла),это несмотря на то,что заморозки были и росточки замерзли,поэтому позже созрела.Опыляется отлично,были 2 полноценных урожая,не треснул ни разу.Да,я в Подмосковье,Наро фоминский район..Если не перегружать,то к сентябр...

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)

Дмитрий_ писал(а): ↑28 дек 2025, 17:23 Возможно Супага

Чёртов Т9! ;-)
Я главное исправил, но задвоился текст и я, не тот дубль удалил. ;-)

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания

Пузенко Наталья писал(а): ↑06 фев 2026, 22:42 Что то совсем мелкие..

Так это сигналочки на двухлетнем кустике

Re: Дегустация вин.


Да насколько помню видео, просто костер внутри бочки, вот и обжиг, вот и шоколадные ноты :lol: Я как-то делал на брусочках. Потом был момент, когда можно было долго пробовать вино, сидели с ребятами у костра, болтали, пивком баловались, а я периодически проверял. И в один момент вино пошло раскрыват...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

oleg 74 писал(а): ↑10 мар 2026, 21:19 Хотя по правилам типа нельзя )

Может это заблуждение, а не правило?))) и кто это придумал вообще)?

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


мощным! ершиком Мощный ёршик у меня раньше был - используют для септиков/АУшек , продают как ершовую загрузку. Метровая дурында, на любую кегу/бутыль хватит. 8-) Не реклама, типа такого https://www.ozon.ru/product/ershovaya-zagruzka-dlya-septika-1-sht-biologicheskoe-sredstvo-dlya-septicheskih-siste...

Re: Схема посадки технических сортов винограда


Зарипов Радик, А синенький это кто, тоже Пиношка? По виду очень неплохо созрел уже.
Хороший вид прям с виноградника, пора турбизнесом заниматься

Re: Эмоции

mikl6566 писал(а): ↑06 мар 2026, 09:03 Ублюдская ПР
Как вам трек ?

Мша, на выходых еще раз отправлю.
Ну вот такие потери... не говоря уж о том, что пришла она вообще не твоя, твою посылку получили в другом месте

Re: Погода.....


Это такая птичка, кочует... Осенью прилетает... И зимой улетает дальше на юг... И потом обратно обычно в марте... Но уже прилетели... У меня они и не улетают. Периодически замечаю их на участке. Потеплело. -9 сейчас и опять пошёл мелкий снег. Через неделю метеосайты вообще до +2 :shock: обещают наг...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


А вообще новичкам советую следующее: Купите у местных гаражных виноделов несколько сухих вин из разных сортов. Сравните, что нравится именно Вам. Только обязательно сухие вина, сахар прячет недостатки вина. Не в магазине, а именно у гаражистов вашего региона. Выберите сорт (может купаж сортов) для с...

Re: Схема посадки технических сортов винограда

Николайка писал(а): ↑07 фев 2026, 05:59 Ну да, раньше яблоня круглая росла

Яблоня сама росла, а шпалеру вам надо будет руками делать. Как на "круг" проволоку натягивать, и сколько столбов потребует этот многоугольник, а прямоугольник всего 4 столба.

Re: Мой виноград сегодня, Таня72. Тюмень.


Первый опыт. Теплица, траншея 15см, 2 слоя спана 60, 2 одеяла из спана 100 и синтепона 300. Нынче было -37. По датчику на земле под укрытием -3.5 было. Кусты молодые. Весна покажет. Правильно всё сделали . Теплица и траншея! :yes: Теперь ответственный момент будет в апреле. Советую : 1/ Притенить у...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Скажите, пожалуйста, это как долго по времени? Я держу около 1,5 месяца. Но тут на форуме видел, как у человека даже урожай так черенок дал. Без всяких добавок. Обычная вода. Конечно не хлорированная, но и никак специально не подготовленная. Ставил в обычных стеклянных банках без затемнения. Специа...

Re: Виноград в Подмосковье


Тут важно сколько времени было без снега и какие были самые низкие температуры Добавлю, ещё зависит на каких высотах были эти температуры, был ли ветер. При таких температурах в МУ в эту зиму были и туманы. :shock: Для не укрытого винограда оставленного на шпалерах слишком много факторов может повл...

Re: Оборудование для виноделия


У меня самый дешевый, который желтый, кажется направление ветра показывает отлично Я конечно не знаю за чем он Вам нужен, если измерять кислотность вина, то лучше потраться на набор для титрирования.

Re: На участке у Балабанова А. Ф.


Лучше бы он преподносил эту форму как своё детище, а не моё. В этом есть свой резон, ведь конечную путевку в жизнь даст сорту именно он, но с другой стороны, если сорт "выстрелит", то у Вас могут появится претензии как у истинного автора, поэтому люди и указывают Вас как автора. У Вас же ...

Re: Слива и Алыча

Иван _К писал(а): ↑21 дек 2025, 19:54 А какой диаметр черенка?

Диаметр черенка оптимальный 5-7 мм, несовпадение 5-10% не критично. В М.О. хорошие сроки 15 апр. - 20 мая. Лучше замазать торец черенка етиссо.

Re: Рексави.

сенокос писал(а): ↑02 фев 2026, 09:13 Фото на https://azosviv.info/taxonomy/term/28/0

Фото добавил, только стоит ли увлекаться сортом с начальной оценкой для вин в магазине массмарта?

Re: Обо всем и ни о чём

Зарипов Радик писал(а): ↑22 янв 2026, 21:36 Зато медведям благодать ..

Если они спят, и не задохнутся под слоем снега в 5-10 метров, в своих берлогах.
И если не утонут во время таяния пятилетней нормы осадков

Re: Филлоксера на винограднике- что делать?

Фартовый писал(а): ↑13 дек 2025, 15:16 Ну тогда видимо надо заказывать черенки подвоев, других вариантов вроде как нет.

Пока продолжу быть максимально разборчивым в связях... )) и предохраняться с помощью черенков.

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)

BlackKnight писал(а): ↑12 фев 2026, 10:35 Это Вы еще не видели, какой беспредел на ОЗОНе

Что то я растроился прям(((, надеюсь я заказал в своё время именно именно ТАН 87.
Надеюсь в этом году сигналку хоть получить)))

Re: Дегустация вин.


Поверхностый разогрев, вплоть до обугливания, не заменит длительного температурного воздействия, как при прогреве на сковороде например. Смотрел фильм, как обжигают бочки для бурбона в Америке... Никто ничего не прокаливает... Быстро обжигают поверхность газовой горелкой Отправлено спустя 6 минут 1...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


т каких грибков? Почему тогда на комплексах прививочных используют Хинозол который в в тысячи раз дороже, а не марганцовку? Ответ прост- потому что это бестолково и при определенных условиях вредно в ней замачивать В прошлом году вымачивал в слабеньком растворе, в процессе хранения появлялась плесе...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Народ в окружении просит послаще и покрепче! Доводилось мне в молодости в гостях попробовать "гревна (греяна) ракия". Рецепт прост. В железную посудину (к примеру турку) наливается ракия/любой самогон/водка/чача. Добавляется на стакан жидкости столовая ложка сахара с горкой, размешивается...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Возможно, но если смотреть ролики Егорутина Смотрел. Разница есть, но не такая и глобальная, что бы ради 10-20 черенков заморачиваться покупкой клонекс-геля. Тем более и корневин даёт вполне вменяемый результат более чем достаточный для успешного укоренения черенков. Вот и возникает вопрос целесооб...

Re: Эмоции


Сдек тоже чудит, из Москвы в Рязань через Воронеж гоняет: Москва - Воронеж - Москва - Рязань. Маленько промахнулись, вернули и опять пульнули

Re: Игристые вина.


Касательно предположений о том, что некоторые заводские образцы игристых вин могут по факту являться "искристыми" (газированными углекислотой сухими винами) вполне вероятно, особенно в недорогом сегменте. Но там кроме размера пузырьков нужно, в первую очередь, смотреть на продолжительность...

Re: Анекдоты, Юмор!


Обливание холодной водой дарит хорошее настроение!
Причём, вне зависимости от того, кого ты обливаешь...

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход


Когда выбераю семена бросаю их в воду, те которые не потонули сразу выбрасываю. Потонувшие высушиваю в тени, высыпаю в бумажный пакет и так храню в прохладном месте. За месяц до посадки делаю стратификацию. Для этого сначала сутки змачиваю семена в воде, воду меняю 2 раза и во влажном песке, при тем...

Re: Обо всем и ни о чём


у нас то редко сильные Холода эт да, есть смысл делать неукрывные формировки. Может разве что самые нежные виниферы, которые только до 15 мороза держат, укрывать. Но это надо знать статистику вашего климата. У нас уже 28-29 градусов морозостойкости не требуется, но 24-26 для неукрывных всё еще весь...

Re: Мой день на винограднике.


А как это можно сделать кислородом Алиса мне подсказывает что кислород вроде как оказывает негативное влияние на фермент нитрогеназу ответственную за фиксацию азота. Этот фермент чувствителен к высоким концентрация кислорода и его активность подавляется при избытке. Хотя многие бактерии фиксирующие...

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑04 янв 2026, 14:21Всё теплеет

А у нас до -2 потеплело днем,снежок периодически кружился,а сейчас холодает,уже-4.Снега см 20 на участке,все деревья в снегу,красиво!

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Доброй ночи! Разливать Пуаре или сидр никогда не поздно! В конце 2025 разлил в шампанские бутылки с 9 гр декстрозы на бутылку Пуаре аж 22 года урожая, ну никак не доходили руки до этой 11л бутыли). В итоге осадок выпал штатно, примерно через 10 дней. Уже и наклейки приклеил, а спустить в яму для выд...

Re: Погода.....


Сегодня целый день идёт мокрый снег, который тает. Лежит только старый коркой.
Сейчас +2, а к полуночи пугают до - 5 скинуть, к утру -12
Каток будет адский.

Re: Дегустация вин.

Дмитрий_ писал(а): ↑23 янв 2026, 00:18 Теплица чем крыта? УФ защита сильно вкус с ароматикой снижает?

При виноделии, по белому из белых сортов винограда, УФ практически ни на что, не влияет. Это удел красных сортов, при виноделии по красному.

Re: Вопросы новичков по виноделию


спросить как барматуши сварганить чтоб родственником необидеть надо взять спирт, лучше домашнюю чачу не менее 60%, разбавить виноградным соком до 30% и уже полученное добавлять в сухое вино, по вкусу. лучше все это делать в присутствии родственников, дабы знали процесс приготовления домашней бормот...