ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Погода.....

Ygorchanin писал(а): ↑23 янв 2026, 12:20 сейчас потеплело -37

помню было как-то у нас такое "потепление", мы в школу тогда не ходили, вот весело было
У нас около десяти пока держится, но сосульки ухитряются расти. Сегодня снежка подкинуло, вовремя, а то старый уже на три четверти испарился.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Не пробовали «весенний разгон»? Может я не правильно понял конечно, но я же не об этом, не о своём винограде), а о поиске кого то, кто делает вино из своего винограда рядом со мной например, не добавляя воды и сахара!!! Да и осенью тоже укрыть хоть немного, что бы первые заморозки листья не убили. ...

Re: Осторожно! Обман при продаже посадочного материала

mikl6566 писал(а): ↑09 мар 2026, 08:36 ждать несколько лет

я в интернет магазине покупал саженцы Юпитер и Аркадия. Ждал 3 года. Оказались подвои. До сих пор проклинаю этих мошенников. А на авито черенки от местных виноградарей всегда по сорту оказывались.

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.


И, если по Вашему, то усложняю себе жизнь. наше дело предложить, ваше право отказаться. «Всему своё время, и каждому делу под небом есть свой час: время рождаться и время умирать, время насаждать и время вырывать посаженное…»(гл. 3, ст. 1–8) Отправлено спустя 8 минут 57 секунд: У меня отбор товарно...

Re: О вине и не только


Здравствуйте уважаемые единомышленники! Предлагаемая Вашему вниманию статья «Вино из Изабеллы плюс петио 2», является некоторым описание моих действий в сезон виноделия 2025 года, можно так сказать, являются отчётом о деятельности. Начало смотреть - Вино из Изабеллы плюс петио. Из плана на 2025 год....

Re: Анекдоты, Юмор!


Винни-Пух видит грустного пятачка и спрашивает:
- Что случилось?
- Да вот, посмотрел фильм "Свинарка и пастух". И там в одном эпизоде снялся мой дедушка. Но это была его последняя роль.

Будьте бдительны: скользкий тротуар моментально убивает культуру речи!

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.

Михаил Герасимов писал(а): ↑14 дек 2025, 23:33 "И опыт, сын ошибок трудных..."

Михаил, большое спасибо Вам за общение! ВЫ разносторонний человек, многими делами занимаетесь, видно, что с увлечением.
Спасибо за всё! Удачи Вам во всех делах. Извините, если обидел чем.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Вино из Вэлианта с добавлением 30% Супаги на стадии дробления. Получилось сусло с 18 брикс, сразу добавил 1% сахара. Брожение с мезгой в теч. 6-7 дней, первые 3 дня при 22-24гр, затем, по мере усиления брожения снижал т-ру в помещении до 17гр, а температура сусла в это время было 25гр. ( экзотермиче...

Re: Мукузани- виноград


Я в этом сезоне купажировал Мукузани и Каберне (Кароль, Кортис, Мичуринский) Как по мне это лучшее сухое красное которое у меня было.
Очень на Саперави похоже.

Re: Осторожно! Обман при продаже посадочного материала


На валдберис увидела сегодня продается смородина ,называется перцовая сладкая.Вообще не понимаю зачем мы виноград выращиваем?

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

Чугада писал(а): ↑Вчера, 10:21 Марганцовкой при вымачивании черенков есть шанс сжечь почки?

Однозначно, боольше протоки чем почки.
Зачем в ней вымачивать так и не понимаю- религия какая то...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов

Павел Б писал(а): ↑12 дек 2025, 20:45 На фото "мощный ершик"))),

Я у такого ёршика, откусил кусачками колечко на ручке, вставляю в шуруповёрт, и отмывается внутри бутылки абсолютно ВСЁ!!!!

Re: Вопросы новичков по виноделию


Правда никогда не понимал формулировку "гибридные тона".
Да, есть гибридные сорта и есть винифера. У всех свои вкусовые особенности. Неужели в белом Цитронном магараче тоже выпирают эти тона?

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


Ivan_S, мне не сложно могу и туда залить ,я в конце каждого года планирую их обьеденить в обший фильм типа подитожить и так до самого урожая ,в теории сериал на три года

Re: Альфа надёжный северный виноград


То есть ни кто его не выводил, дикий виноград, самородный. Местный брат Вильям нашëл его в зарослях на ближайших холмах - по-любому дикань, но... Кацнер говорит, мол птички летают, какают... вот и вырос... А ещё местные селекционеры тех времëн говорили о гибриде с виниферой... Ну так у них описано ...

Re: Обо всем и ни о чём


.25 лет назад у меня коров с местных ферм через пруд гоняли 25 лет может быть и у нас проще было.Сейчас коровку никто гонять не будет,при её стоимости и производительности.Вы бы видели рацион кормления.В рационе даже мёд присутствует.Это не шутка,мой кум был заведующим крупного молочного комплекса ...

Re: Виноград в Ленинградской области


Ну вот, собственно, проверяем результат- вино снял с осадка, поставил на тихое дображивание. Белое ( хотя скорее оранжевое) из Супага, Кристалла ,Белого Амурского и Восторга. После удаления мезги во вкусе был зелёный крыжовник был, сейчас только цветочные тона. А вот красное удивило. Процентов на 70...

Re: Виноград в Ленинградской области

Med писал(а): ↑07 янв 2026, 18:10 Конечно , раньше он же ультраранний сорт.

У меня ни Гарольд ни Блестящий в ОГ не хотят рости, в отличии от Зилги!

Re: Виноград селекции Щереденкова В. А.


Продублирую ссылку из виноград в Беларуси , сюда , наверно так правильнее... может кому понадобится .
Половина обсуждаемого тут формы Щереденкова.
https://ok.ru/video/9870231996986
Лично я Алекс уже проращиваю - очень зашёл и взял на вооружение себе Анкор и Сонцеяр .

Re: Возможности народной селекции

Мурамин писал(а): ↑18 дек 2025, 12:28 Забыл я семена на застеклённом крыльце. На улице три дня было -10...-15, на крыльце может на пару градусов теплее.

Рано вы проращивать стали семена.
Но думаю что ничего страшного не произошло , пройдут стратификацию.
Надеюсь, что носики семян были не проклюнуты еще и они прорастут.

Re: Прививки и перепрививка винограда


Пробовал прививать З\З в90-х начитавшись статей института ВиВ(Новочеркасск) на Альфу всяких сортов для опыта в начале июня, пасока текла и прокачивалась через прививки рекой, результат нулевой. Пробовал З\З щитком с пробуждением и без, через 1-3года прижившиеся, начинали сбрасываться подвоями. Едини...

Re: Натуральные виноградные вина


Den69 , не знаю про Риоху, но с выдержкой в бочке не только экстрагируются вещества из дуба. Теорию уже не помню, но вроде как вино может приобретать ароматы ванили, выпечки, орехов, что-то сливочное. Опять же могу ошибаться, но для лёгких цветочных тонов вино делают в редуктивном стиле, в бочке же...

Re: Слива и Алыча


https://rutube.ru/video/03d23c683e80d1215fd9ece74ad727d4/ Отправлено спустя 4 минуты 44 секунды: Сегодна начал обрезку ,первой пошла слива ,ну как слива там все на ней ,кубанская камета ,априсали ,флейвор квин , сорисо ди примавере ,бербанк гигант и ешё два или три персика осенью почкой присадил ,к...

Re: Виноград в Ленинградской области

Med писал(а): ↑07 янв 2026, 18:10 он же ультраранний сорт.

Сергей, для нашего ОГ этого мало. Тут скорее ваши 80 км на юг играют роль. В своё время купился на это с Олимпиадой, так ничего и не увидел. Да и других примеров много.

Re: Дегустация вин.


Ладно), отмечусь в соответствующей теме по плодово-ягодному виноделию!)

Re: Погода.....


Утром-23*, сейчас-15*, снега 15-20см.

Re: О вине и не только

Сергач vrn писал(а): ↑03 фев 2026, 18:19 По всему видно, комерсы пытаются разработать новую золотоносную жилу.

Однако вчера зашел в Макеевке в винный, там оказался неплохой набор, и обнаружил моносортовую Бианку. Аж до нас добралось, потихоньку появляются устойчивые сорта всё же на винодельнях.

Re: Слива и Алыча


Выбирать надо на сайте госсорт Я помню ваше предыдущее сообщение с похожим содержанием, мне этот вариант не подходит, если вы помните, у меня на это только 1(2) места, времени на эксперименты тоже нет, и по энергозатратам тоже. Поэтому я ищу сорт ПО ОТЗЫВАМ, потому что в схожих возможно погодных, п...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Доброго времени суток. У меня осенью была подобная проблема. Белая пленка на вине. Появилась из за того что не плотно был одет гидрозатвор. Вылечил тем, что аккуратно перелил (трубкой не касаясь верха) вино. Доза пиросульфата как для белого вина и так пару раз. Потом добавил немного сахара, так как ...

Re: Обо всем и ни о чём

oleg 74 писал(а): ↑03 мар 2026, 09:38 "подснежники "

У нас уже настоящие начинаются, пока только крокусы, но и до галантусов дойдет. Хотя ночные около ноля, а к утру даже подмораживает, но дневные еще плюсы цепляют, так что им хватит.

Re: О вине и не только


А мне нравится малиновое вино, Я делал его впервые, 2025 был просто аномальный по малине у нас!). Технология у меня для плодово-ягодных вин одна, что для вишни, что для крыжовника, малину так же сделал. В итоге прочитав недавние недоброжелательные слава про малиновое вино(Игорь Николаев кстати то ж...

Re: О вине и не только

Зарипов Радик писал(а): ↑30 янв 2026, 09:39 Но нужно столько сил и терпения, чтобы собрать хотя бы 5л ведёрко... И малина ценный продукт для заготовок .. как то жалко ее на вино...

Так малиновое вино обладает всеми полезными свойствами малины! Его при простуде самое то!))
П. С а для профилактики простуды тем более

Re: Владыка ночи

Виталий О писал(а): ↑10 авг 2025, 13:41 Маршал, гигантских гроздей от него ждать не стоит. Это не про него

Корнесобственный пока грозди небольшие,а вот на прививке намного интересней:грозди больше и ягода крупней.

Re: Лучшие кишмиши

mityay писал(а): ↑03 фев 2026, 19:20 Попробовать бы этот Кивин.
А то вырастить мелкую костлявую ягоду со вкусом киви и будешь думать что можно киви в пятёрочка купить без костей и настоящий

Если ему дают САТ ~ 2400, то ИМХО у вас ему очень желателен высококачественный весенний разгон

Re: Погода.....

Bespalova писал(а): ↑24 янв 2026, 11:14 А у нас в 8 утра было -25.Вот солнце хоть вышло,но в дымке

Что то я подозреваю что у нас так же было Хоть и Наро-Фоминский рн очень большой.
Интересно , сколько этой ночью будет . В городе мороз крепчает !

Re: Дегустация вин.


Давненько положил глаз на 1.5л бутылки в сети Верный, и сегодня приобрёл бутылочку белого, ну 1.5л бутылка естественно пойдёт позже по своему назначению! Охладил вино и в принципе не такое оно и плохое молдавское вино, 13% вообще не ощущается. Вкус и аромат соответствует сорту. В следующий раз возьм...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


2 года назад пробовал этот фитоклон , так как укореняю всегда на воде обр АК блока производился с вымачиванием бороздуемой нижней частью в различных концентрациях и длительностью , по итогу в сравнении с корневином водным раствором разницы никакой результат самый плохой, второе место это спиртовые р...

Re: Владыка ночи


Не помню , вроде не выкладывал в теме свою сигналку на Владыке ночи .
Куст в том году цвел почему то самым последним , но в свои очень ранние сроки вполне себе уложился , если считать от момента цветения.
На вкус ягода очень приятная , нам понравилась . Вкус богатый .

Re: 10-ка лучших сортов томатов

Николайка писал(а): ↑21 фев 2026, 20:52 салатные, и для консервирования, и чтоб не болели...

Ругантино .Дорого, но того стоит.

Re: Схема посадки технических сортов винограда

Евгений Юрич писал(а): ↑03 мар 2026, 21:32 тоже смотрю видео про различные чаши, мощи роста прибалтов должно хватить, но стоит ли пробовать в Ленобласти - непонятно.

Не, в Ленинградской области не стоит.

Re: Виноград кишмиш Брависсимо - ультраранний кишмиш


Или я все таки ошибаюсь? Ошибка стоит 3 - 4 года жизни. Я гораздо вас южнее . Велес у меня растет только с весенним разгоном , и осенним дозариванием лозы в тех же укрытиях . По другому ни как . Засада не в вызревании ягоды , она созреет и будет сладкой . Если )) Засада в другом - вырастить сам кус...

Re: Виноград кишмиш Брависсимо - ультраранний кишмиш


.. оставил один куст..у меня треск минимальный и не критичный..не такой что бы на него нужно было обращать внимание..т.е. всё с этим в рамках приличия даже в прошлый сырой год треск не докучал ..и повторюсь в моём не искушённом понимании его заслуга что он крупный и почти 1 класс..ну а вкус в принци...

Re: Анекдоты, Юмор!


За ужином дочь объявила, что написала письмо Деду Морозу. Сказала, что себе попросила компьютер, а маме - норковую шубу...
Дед Мороз поперхнулся чаем.

Re: Лучшие кишмиши

-Oleg- писал(а): ↑04 фев 2026, 00:48 но у Фейз есть терпкость

Нет там никакой терпкости(это не формы Павловского,у меня только на его формах была терпкость),в теме Фейза кажется выкладывал видео и до каких высот сахара вызревает у меня в теплице.

Re: Виноград кишмиш Брависсимо - ультраранний кишмиш


сейчас пробуем изюмы ..и начинаю жалеть о том что оставил только единственный Брависсимо..очень хорош самым сладким и мускатным показался кш Саратовский ..супругу попросил насыпать к чаю вместо конфет..

Re: Виноград в Ленинградской области


Дачник-чачник, Почти не давал КМ342 плодоносных побегов после прохладного лета и трещал после дождя, поэтому и расстались. В остальном был не плох.

Re: Вопросы новичков по виноделию


зачем вам батоннаж !?))) вы сами провоцируете вину быть специфическим..и ямб в принципе даёт ароматы только при действии..после муть оседает и вино приобретает надлежащий аромат и всё остальное..поэтому наверное не оно виновато..а ваши излишние действия...кстати ёмкость споласкиваю головами после са...

Re: Погода.....


Ого! Смотрю наш прогноз.
Да, и до нас докатится, однако. Хоть и слабенько.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Может сказываться толстый осадок при брожении ? Батоннаж провожу путём взбалтывания-кручения бутыли . Вообще баттонажем вроде называют взбаламучивание на тонком осадке. А пока идёт основное брожение не слышал, чтоб толстый осадок баламутили. Да и не должно быть этого толстого осадка до окончания бр...

Re: Ассоциация виноградарей Татарстана (АВТ)


Вот так новость , а кому сайт помешал? регулярно захожу перечитываю