ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Наши любимые домашние животные


К нам соседская кошка Ириска заходит... Раньше постоянно ластилась ко мне... Поиграть чуток .. сиамская, злопамятная... Всех мышей и птичек вылавливает .. А в прошлом году свили щеглы гнездо на жимолости декоративной... Родители так красиво поют и щеглята пищат, когда они кормить прилетают... И вот ...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Альберт 66 писал(а): ↑28 янв 2026, 09:35 и уже полученное добавлять в сухое вино

В данной ситуации, как мне кажется, это лишнее..)

Нафига портить домашнее, крымское, сухое вино?

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)

Маршал писал(а): ↑12 фев 2026, 21:16 чего там думать, огуречная и баклажанная

"Огуренная" и "Баклажатая"

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Ребят, прошу не обяжаться.
Написал жалобу, не та тема, 2 страницы в никуда.

Re: Обработка вина замораживанием


Бутыль 20 литров с вином обладает приличной теплоёмкостью и инертностью. Поэтому если мороз достигнет -10 градусов, то вино в двадцатке начнёт замерзать только ч-з сутки. А если на бутыль накинуть шубку то только на вторые. То что выпало в осадок при -5, не будет обратно растворяться при потеплении ...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Николайка писал(а): ↑02 фев 2026, 10:15 Ну вы, блин, даёте. У нас вот такие гаражные вина... С ними сравнивать?

Ну конкретно по Вашему направлению, грешно жаловаться.
Недалеко от Вас Александр Квасов, он кстати от разгона отказался, н и чуть по далее, уже упоминали Вадима Жилина.

Re: Дегустация вин.


А как вам сухое из цитронного Магарача? У соседа растет... Но кондиции набирает как я понял не каждый год... Для сухого белого вина достаточно сахара 16 брикс и до 20. Цитронный не добирает сахара почти каждый год (обычно 16-19 брикс), имеет повышеную кислотность, в вино идёт в смеси с сортом Соляр...

Re: Попробуйте рецепт

aleksmikhno писал(а): ↑04 янв 2026, 22:06 У меня гусь стандартное блюдо на НГ,Рождество,

Вот никогда ни гусь ни утра мне не удавались.
Густь получался жутко жестким, а утка вонючей и жирной.....

Супер, что у вас это вкусное блюдо. Ваша жена умничка раз умеет готовить так этих птиц.

Re: Покрытие для теплиц


Алиса пишет "Сотовый поликарбонат толщиной 4 мм значительно превосходит по теплопроводности полиэтиленовую плёнку толщиной 0,15 мм. Коэффициент теплопроводности сотового поликарбоната толщиной 4 мм составляет 3,9 Вт/кв. м. В то время как коэффициент теплопроводности полиэтиленовой плёнки — 0,3...

Re: Обо всем и ни о чём


Доброго дня..интересно будет узнать ..а не пробовал ли кто сажать Карменер ? есть ли разница по срокам с Мерло к примеру, и в какую сторону ? описание в интернете противоречивое..типа карменер позже мерло на столько то..но в характеристиках он по сумме раньше..и заявлен как средний срок..кто в теме...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?

sergej60803 писал(а): ↑26 дек 2025, 13:28 Пивные кеги реально помогают в повышении САТ? Стоит ли заморачиваться для всего виноградника?

Да помогают, и значительно лучше в МУ развивались саженцы. В этом году буду пробовать перцы.

Re: Дегустация вин.


А зачем его останавливать? Это же нужный п роцесс вроде для вина. А Вы досмотрите ролик до конца ( 1 час 07 мин), Денис Руденко говорит, о том, что если ЯМБ будет проходить безконтрольно и слишком долго, то могут возникнуть другие процессы, в результате которого вино может стать пустым, безтельным,...

Re: Погода.....


А меж тем, думаю что временно, приближаемся к весне.
Сейчас -1.1
Снега сантиметров 10 насыпало за сутки.

Re: Обработка вина замораживанием


Из того же источника - " температурный режим обработки вина холодом считается оптимальным, когда оно охлаждается до состояния, близкого к замерзанию. Доказано, что охлаждение до температуры на 1,0 _ 1,5*С выше точки замерзания вызывает достаточно полное и быстрое осаждение избытка виннокислых ...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Надо с терморегулятором покупать.так чтобы до 27 и выкл. Ну так что мешает? термостат.JPG Правда макс.температуру в зоне пяток не поднимаю выше 25*С,при большей температуре каллус сильно нарастает. Рекомендую купить подороже и его использовать и в теплице для защиты от заморозков вот такой например...

Re: Дегустация вин.


Зарипов Радик, Это до того как мы их отмыли ? или после ? очень интересно..ведь до нас они и в баню то не знали как сходить это я к тому Радик, что легенды на придуманы красивые, но не стоит всему верить.. кто от кого произошёл это под большим вопросом..

Re: Вопросы новичков по виноделию


ссылки на источник Я компенсирую это: Г. И. Гоголь-Яновский Руководство по виноделию государственное издательство сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы Москва · Ленинград · 1952 А я добрался до учебника по виноделию посвежее, Вакарчука 1990, - ну что сказать, практически в точку ...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


как гибриды, уже !? ..дайте малость времени.. я ещё темпранильо с сагрантиной не опробовал

Re: Вопросы новичков по виноделию


в одну из бутылок добавил ч.ложку сахара, без добавления дрожжей. Посмотрю в течении пары недель, остались ли живы дрожжи после бентонита. Произвёл пробу, брожения не произошло, газов нет. Это говорит о том, что после обработки бентонитом белки и дрожжи осели в осадок. Выводы- бентонит может оказат...

Re: Погода.....


Даже проверил, как у нас, нет, нам пока минуса не добавляют, так около 10 и пляшем. На Крещенье только упадет, но не сильно, то -18 то -16 рисуют. Афанасьевских морозов вообще не видно. Снежку бы еще на эти морозные недельки.

Re: Августовская окулировка


Окулировку спящим глазком применяю давно. При перепрививке таким способом кусты меньше всего травмируются. Окулировку делаю на побегах замещения, текущий урожай не теряется, а на следующий год уже есть привитый новый сорт. Главная проблема при такой прививке это осеннее вызревание привитого щитка, п...

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход


После стратификации всхожесть семян на много лучше, по этому её нужно делать. В середине апреля, высаживаю семена в грунт, на расстоянии не менее 50 см. между ними. Если если есть теплица, можно сначала высадить в горшочки, дорастить в ней, а когда прогреется земля и минует угроза заморозков, высади...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Антон писал(а): ↑28 янв 2026, 08:43 решил спросить как барматуши сварганить чтоб родственником необидеть

На ютубе много роликов.
Винный концентрат , технический спирт главное чтобы по дешевле и вода желательно из батареи в ней больше кикро макро элементов . Вот и вино на любой вкус.

Re: Обо всем и ни о чём


Итак, установлено, что "оригинатор сорта" это лицо, у которого растут кусты данного сорта (по сегодняшним нормам - не менее 5 штук). Оригинатор обязан сохранять сорт. Автором и оригинатором может быть одно лицо. Но не обязательно. Если звание "автор сорта" сохраняется навечно, ор...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Подскажите, остаточный сахар чуть более 2% (разница между 8 и 6%), это разве не сухое вино Ещё раз! Рефрактометр измеряет коэффициент преломления(КП) . Исследователи, разработали таблицы соответствия процентному содержанию некоторых веществ, в растворах - величине коэффициента преломления. Но разра...

Re: Игристые вина.


Сегодняя делал дегоржаж. IMG_20260118_220759.jpg Китайский сорт винограда Молисян розового цвета, вино по жёлтой технологии но белое, отличительная особенность вина как плюс слабый аромат японской жвачки (для разнообразия), минус не осветляется без бентонита. Насмотревшись видеороликов, по совету бл...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Рекомендуют в случае цвели сульфитацию 80 мг/л диоксида серы.Пленку с поверхности смывают доливкой, переливают в хорошо обработанную емкость и сульфитируют. Всё правильно,только зачем доводить до такого, :unknown: почему сразу не сделать правильно и наслаждаться напитком,а не искать выхода с потере...

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


не знай..посмотрю что будет в этом году..сорт Ветеран - канадский персик..в прошлом году наслаждались объедались..вкуснота неописуемая..кстати было первое плодоношение..если в этом году даст урожай то можно всё корчевать и засаживать Ветеранами огород.. реально прелесть вкусная

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

ф и г а р о писал(а): ↑29 дек 2025, 13:47 .. я ещё темпранильо с сагрантиной не опробовал

Так у меня ПН, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне, Пино Гри переживают первую зиму, а ХЗЧ?)...
Пока не распробую, выводов не будет.

Re: Болгарский перец- агротехника от рассады до урожая


Ivan_S, у нас Красная лопата лучший уже много лет

Re: Вопросы новичков по виноделию


В связи с тем, что сайт "виноград инфо", содержащий в себе почти всю полезную информацию о винограде и вине оказался заблокированным, у многих пользователей, предоставлю информацию о белковых помутнениях в вине с сайта. Для того, что бы не нарушать правил сайта предоставляю ссылку на сайт ...

Re: Погода.....

Зарипов Радик писал(а): ↑18 фев 2026, 18:50 Но метель раскидала все по углам, а горы снега покрылись ледяной корочкой и эти горы стали такие плотные, что по ним можно ходить как в Антарктиде... А сегодня с утра мороз до -18.... У меня -13... Но днём -9 и без ветра...

Так это шикарно для укрытий.
Зима продолжается.

Re: Прививки и перепрививка винограда


Метр вызревания прививки, по моему, для Подмосковья совсем не плохо. Больше наверно климат особо и не даст. Это у нас можно в последних числах июня привить и полтора-два метра вызревшего получить.

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


Убрал дни с температурой +10 и ниже Имеется ввиду с средней температурой или если есть одно измерение ниже +10? Отправлено спустя 3 часа 39 минут 23 секунды: Разобрался, пытался свалить подсчёты на Дипсик, но прога называемая ИИ непробиваемо тупа. И методику расчёта странную использовала, и упорно ...

Re: Погода.....


У нас ночью местами обещают до -15
А сегодня утром была плюсовая.

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Насколько успешно спасает такое укрытие от похолоданий, можно узнать? Продолжается ли в такие дни рост побегов, листьев? Или на эти дни развитие замирает? Комбинированное укрытие по дугам спанбонд + прозрачный полиэтилен + торцы из спанбонда... По моему опыту в мае - июне успешно спасало виноград о...

Re: Прививки и перепрививка винограда


Метр вызревания прививки, по моему, для Подмосковья совсем не плохо. Сергей ! Это да ! Основная масса сортов и гибридных форм вообще на пару , тройку почек )) И это только генетика. И никакие монофосфаты не помогут :D Хотя очень удивила в этом году , глубокая уже чеканка поздно осенью , я все стара...

Re: Погода.....


Со снегопадом? Да, раз в 3 дня. А кто на выходных приедет её почистить, тот застрянет Угу. Сейчас курьер яндекса приезжал, матерился только в путь. Неубранный снег под колёсами проваливается.Я его бусик даже на участок загонял для разворота. Зачем человека и технику мучить . А лучшее покрытие домов...

Re: Выращиваем сеянец винограда, технология и уход


Добрый день дорогие друзья! Сеянцы 2022 года (Амурский×Солярис и Амурский×Русвен) посажены у стены и каждую зиму укрываются снегом сваливающимся с моего сарая и бани соседа. В этом году всю зиму снег лежит на крыше и не сползает. Сеянцы простояли морозы до -30 градусов слегка припудренные снегом. На...

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


Сегодня обрезал абрикосы, заодно глянул как перезимовали плодовые почки. В этом году зима по нашим меркам была с сильными морозами примерно 3 недели мороз давил до -20, несколько ночей опускался до - 30. Полная ясность будет весной во время цветения, но пока лучше всех перезимовал Саратовский рубин ...

Re: Инжир


Свет вы на каком этапе подключаете? Используете ли коврики для подогрева? Свет у меня всегда, в подвале не проращиваю ) Пока почки не трогаются, просто комнатное освещение. Потом уже ставлю где светлее, 1-2 к люкс. Когда лист идет, уже лучше 10к люкс. Но обычно у меня всегда есть место, где сразу о...

Re: Защита винограда от весенних заморозков

Евгений 1960 писал(а): ↑06 янв 2026, 00:29 в какой стадии находился виноград в апреле? И был ли это ОГ? Разгон? Конец или начало апреля?

ОГ разгон вторая половина апреля,побеги 5 см без искусственного обогрева, только дуги + спан + полиэтилен. Заморозок около -8

Re: Румейка - виноград, описание, срок созревания ранний


Какой была Румейка в конце июля!

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Не даром при укоренении по Радчевскому поддерживают уровень не более 2 см - Это корнеобитаемый слой воды насыщенный кислородом. Глубже нельзя .Я наливаю и того меньше. Всё так , Олег. Вот сегодня отрезал лишний отросток , выбрасывать не хватило храбрости, сунул в первую попавшуюся посудину. Залил в...

Re: Защита винограда от весенних заморозков

Ivan_S писал(а): ↑06 янв 2026, 00:32 Заморозок около -8

Сверху поверх спанбонда одеялами при таком морозе накрывают. ИМХО один спанбонд спасает от кратковременного минуса, он долго такой мороз не держит.

Re: Погода.....


Ну вот, теперь нам для разнообразия ещё и дождик хороший такой добавили.
+3.7

Re: Виноград в Ленинградской области


Я укрываю весь виноград. И -40 который держит. Всё из-за возвратных заморозков. В земле хорошо зимует, особенно когда в апреле+15,а в мае -5 пахнет. Но закапывать, потом откапывать....я сейчас дорнитом укутываю, а сверху тент.

Re: Сира или Шираз, технический сорт винограда


На сегодня вино из винограда Шираз/Сира у меня вне всякой конкуренции. Сложный и притягательный аромат, заставляющий рыться в ароматической памяти и искать сравнения. Впечатляющий вкус и послевкусие. Приятный насыщенный цвет. Тянет продегустировать еще и еще... Впереди сравнительная дегустация с Каб...

Re: Покрытие для теплиц

pavel61 писал(а): ↑18 янв 2026, 11:25 Заказал Десногорскую плёнку "экстра премиум" 200 мкм. Стоимость минимум в 2 раза меньше чем сотовый ПК. Обещают 10 лет службы. Посмотрим.

Средний срок службы пленок для теплиц примерно 5-7 лет. Но много зависит от размера теплицы и снега зимой, летней погоды.

Re: Слива и Алыча


Диаметр черенка оптимальный 5-7 мм, несовпадение 5-10% не критично. В М.О. хорошие сроки 15 апр. - 20 мая. Лучше замазать торец черенка етиссо. Я прививку фольгой, обматываю, защита от солнца и ветра. Снимаю когда листики начинают пробиваться через фольгу. Отправлено спустя 15 минут 30 секунд: Скол...