ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Сорта винограда для беседки

Андрей111222 писал(а): ↑25 июн 2025, 13:56Юкка

Во всяком случае у нас видел, давненько зимует в неукрывном режиме. Да уже лет десять, значит застала еще зимы с -26, но не заметила.

Re: Техника и средства механизации.


Вопрос был про измельчитель Макита2500, с фрезой. реально ли самому заточить фрезу, или только замена ? Plot-nik , хороший вопрос! У меня этот агрегат почти второй сезон, использую интенсивно, часто измельчаем очень толстые ветви. Фреза на вид совершенно не затупилась. Точить не пробовал, пока этот ...

Re: Как измеряют сахар и кислотность?


Вы пользуетесь лакмусовыми полосками, но точности до десятой наверно не будет я пользуюсь информацией с некого сайта, сылки на который не приветствуются на нашем форуме. Но вот цитата Если уровень pH в норме (3,2-3,3 pH для белого вина; 3,4-3,5 pH для красного вина), то оптимальной будет доза 50 мг...

Re: Техника посадки винограда


Я прикапываю на 2,5 - 3см прямые черенки. Ну вот я поэкспериментировал и понял, что это (посадка черенков кольцом даже на такую маленькую глубину) не вариант для МУ. P.S. Кстати вспомнил, сосед, выходец с Молдавии, тоже так пытался сажать и тоже ноль по укоренению. От него я и узнал о таком методе....

Re: Анекдоты, Юмор!


Институтский туалет, три кабинки.
Голос из левой крайней:
— Ну что, Вась, сдал физику?
Из правой крайней:
— Да нет, этот пе[тух] старый зачет ставить не хочет.
Из средней:
— И не поставлю!

Re: Погода.....

Re: Вопросы селекции винограда


подвои, не рекомендованы для производства вин так у них ягода никакущая, если есть, и обоеполый цветок не часто. У меня висит урожай на Феркале - всё в гроздюльках, замучишься собирать. По сахару конечно улетает хорошо, но сока там не много, особенно в этом году и без полива, тут уж и винные сорта ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


а повторную попытку сделать "вино" Я, бы поступил следующим образом : Внёс пиросульфит калия из расчёта 2гр. На 10л. Сусла . На ваши 6л. 1,2грамма. Эта процедура необходима после ваших опытов с суслом. На следующий день внёс дрожжи lalvin 71b с регидрацией ,можно и без неё ,обычно отлично...

Re: Погода.....


У нас -3-4... Но метёт так нудно... Ветер... На улицу не охота выходить.... Кругом суета предновогодняя... В город с соседних деревень из районов, из Татарии, Оренбургской области машин наехало... Пробки... В торговых центрах народу дофига.... После Нового года только схлынет ..

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Тогда что бы Вы посоветовали? Галина, это зависит от ваших предпочтений в вине базовых сортов, т.е. те корорые продаются в магазинах. Если все таки есть место в теплице, условно по вкусу, можно выделить четыре группы сортов: Группа Рислингов: Рислинг, Йоханитер, Солярис, Феникс Группа Шардоне: Шард...

Re: Погода.....

wldmir писал(а): ↑09 дек 2025, 16:26Сегодня,

а у нас вчера было. Даже ощущаемая температура была градусов на 13 ниже реальной.

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


С сайта Аристов - "Солнце — источник жизни, энергии и вдохновения. Вино «Аристов. Солярис» вобрало в себя всё, чем одаривает Таманский полуостров его лучезарное тепло. Название Solaris происходит от латинского «sol» — солнце , и полностью отражает его живительную энергию и силу. Оно создано для...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


Дома только пришпилил к земле виноград. Думал попозже уже накину пленку. А тут снежок сыпанул, не так чтобы совсем уж, но присыпало, местами подкинул, пусть лежит

Re: Дегустация вин.

Accipiter26 писал(а): ↑08 ноя 2025, 22:41 кто-то за рулём

да за рулем и такое не сильно-то, полпроцента таки есть. Это на западах, где есть допустимый минимальный уровень в крови.

Re: Аттика-бессемянный столовый сорт винограда, кишмиш


Свою Аттику тоже в начале ноября сняли. Хотим до НГ сохранить к приезду внука

Re: Виноград на Рязанщине


Зима эта на Рязанщине в части снежного покрова не задалась, благо что морозов сильных не случилось, и моя схема утепления: изофлекс 6 мм или 10 мм плюс армированная пленка отработала на отлично. IMG20250103112632 — копия.jpg Пришла весна, и по аналогии с предыдущим сезоном, я приоткрыл кусты на майс...

Re: Погода.....


У нас за ночь больше 10 см насыпало, внезапно. В сумме уже сантиметров 40, жить можно.

Re: Погода.....


Наконец то снег
Через неделю закупорю весь виноград под укрытия .

Re: Дегустация вин.


Мне кажется, ЯМБ должно еще до разлива в бутылки закончиться. А я таки добрался до Токая Массандры. Во первых стал дедушкой, - внучка сегодня родилась :D Во вторых дождь льет непрерывно, ну и куда хрестьянину податься! Так что пару бокальчиков (на донышке) продегустировал, - и вдруг резко стало хоро...

Re: Басанти


Мой Басанти: третий год вегетации, первое плодоношение. Абсолютно, несмотря на супердождливый сезон, не трещал и не портился. Шикарный фруктовый вкус ягоды отметили все дегустаторы. Из недостатков-слегка неравномерный размер ягод, растрепанные кисти. Надеюсь, по мере взросления эти характеристики ул...

Re: Погода.....


У нас до -17 опускалось... Идёт потепление, но обещают далее ниже двадцати... Вот так как обычно, за 1 день зима наступила . И сразу всю теплую одежду достали ... Переживаю, снега маловато.... Но думаю в ближайшие дни насыплет... До морозов ..

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

Алекс_Бел писал(а): ↑27 окт 2025, 11:41 на Красень,

Да, перегружается он на раз-два. У меня потом еще и зимостойкость потерял. Этот год просто восстанавливается. А какое тут восстановление - воды нет, от слова совсем. В пятницу сажал куст мускатного технаря, 70 см - и земля сухая как в Сахаре.

Re: Оборудование для виноделия


Такой пользую. Диам.штуцера 15мм. Штатный фильтр показался крупным. Принайтовил кусок фильтра от окрасочной машины.
Использую ПВХ шланг. Тоже гнётся. Присматриваюсь к силиконовому толстостенному с Али, но пока жлоба жмёт.

Re: Погода.....

oleg 74 писал(а): ↑23 янв 2026, 10:15 виноград , так вообще по идее не должен выживать в таких условиях

Так яж его накрываю не простынкой, выживает даже винифера.
Зато широта Бордо.

Re: Обо всем и ни о чём


пью своё пиво из Курского солода..мешок стоИт в прихожке не распечатанный,ждёт ..всё никак времени не найду сварить к новогодним..пора уже бы..

Re: Виноград Кишмиш Цимус, описание обсуждение, характеристики


Попробовал в этом году сигналку Цимуса. Вкус необычный, даже необыкновенный! Для первого года плодоношения-вкус хороший. Так как на многих сортах первое плодоношение-безвкусное.

Re: Анекдоты, Юмор!


Полиция уже два года не может поймать за руку директора вазелинового завода.

-Здравствуйте, доктор.
-Раздевайтесь!.. Разделись?
-Да!
-Одевайтесь.
-А как же..
-Всё нормально. Слух в порядке.

Re: Галант- столовая форма винограда


А что делать с плотной, хрустящей ягодой-мякотью Галанта, чтобы получить хороший выход сока ? Ничего,просто раздробить и добавить дрожжи :pardon: ,в моём случае Ферментис VR44 и бродит как положено по красному до конца.Виноград снят 9сентября, в сусле 22Брикс. Подозреваю, что и у вина из Галанта сл...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

Николайка писал(а): ↑29 дек 2025, 14:22 всё одноразово и быстро

Николай, вытащить черенки из боковых вертикальных прорезей так же быстро, но ломать ничего не нужно (и сор от пенопласта соответственно тоже отсутствует). Если одноразово, то каждый раз нужно озадачиваться материалом для плотиков.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


всегда измеряю сахар технарей в сусле, после дробления и перемешивания, а не в ягодках (особенно в верхних, с солнечной стороны). Этот способ для технических сортов, самый достоверный и показательный да, если по ягодкам, то элемент случайности присутствует. Обычно на 1-2 брикс бывает разброс. Некот...

Re: Дегустация вин.


Снял сегодня пробу со своего Соляриса с Дублянским... Вино развивается... Интересно... В начале показались непонятные тона... Но постояло и раскрылось.. Груша в аромате ушла.. цитрона стало меньше, а вот мед стал, такой тонкий аромат и белые цветы... Во вкусе цитрон с кожурой и прямо долгое медовое ...

Re: Анекдоты, Юмор!


- Алло, срочно приезжай! Муж на неделю уехал в командировку! Ой, извините, ошиблась номером....
- Ничего страшного. Диктуйте адрес..

Re: Обо всем и ни о чём

Фитония писал(а): ↑10 дек 2025, 01:40 Минус 5 уже несколько дней. Не опоздала?

Проверял свои сорта до минус 20°С

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Из американских гибридов только Фронтиниаки пока нравятся... Гри и Блан.... Ну и Лорелея... Первый год... Жду Луизу Свенсон и Прейри Стар... Луиза долго раскачивается у меня... Тонкие лозы, как у Лорелеи... Но в этом году нормально сформировалась... Ягода понравилась... Нейтральная по вкусу....Сахар...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

y_fed писал(а): ↑02 ноя 2025, 07:56 кислоты в Цитронном Магарача (18 г/л).

Да, недозрелый жутко кислый, а перезрелый (вдареный морозом) пресный и без муската.

y_fed писал(а): ↑02 ноя 2025, 07:56очепятка?))

да.

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑23 янв 2026, 11:07 У нас сейчас -7
Погода классная Лёгкий морозец,

У нас тоже свежо утром было -42 сейчас потеплело -37

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Читаю и волосы дыбом!) духовки, кипятком... )
Есть рекомендации- сода, лимонка...
Я мою чисто водой, механическая очистка.
А потом крепким раствором ПСК полоскаю. Так же и ёмкости, пресс, дробилку. Водой и потом брызгаю ПСК. Высохло и на хранение.

Re: Виноград в Ленинградской области

ДимонЛО писал(а): ↑12 янв 2026, 17:44 Заинтересовал сорт, морозостойкость -26

у вас малоснежный район, виноград зимует без укрытия? Если укрываете, то на морозостойкость сорта можно с̶о̶в̶е̶р̶ш̶е̶н̶н̶о̶ ̶з̶а̶б̶и̶т̶ь̶ смотреть в самую последнюю очередь

Re: Дегустация вин.


Остался у меня виноград в сборе, столовые Лора, Восторг, немножко технических - Таежный, Фиолетовый Ранний. Решил попробовать сбродить в холоде. По сути можно сказать вино по схеме мацерации "оранж" - на мезге почти пятьдесят дней и при температуре от 8-10-ти градусов до минус одного град...

Re: Обо всем и ни о чём


В нашем болотистом низменном крае вчера было -23. Можно сказать - "зашарашило", а ведь весь ноябрь и начало декабря держалась мерзко-слякотная погода, и пара-тройка кустиков была укрыта только агроспаном 60 в три-четыре слоя Это в теплицах.

Re: Мой день на винограднике.


2014 г.

Re: Байконур - Г.Ф. винограда селекции Павловского

Корчмина лидия писал(а): ↑10 ноя 2025, 08:36 Байконур на солнечной стороне темнее окрашивается

Да, это так. В этом году спилили яблоню, которая затеняла куст Б, В результате получились ягоды более темного цвета. Есть фото не очень удачное, но хоть что-то

Re: Обработка вина замораживанием


разные точки зрения циркулируют В моём подвале (площадь 40метров- подполье дома) зимой температура опускается ниже ноля, стоит электроподогрев ( 300ВТ) с регулировкой на +1,+2,5 градуса. При этом не факт, что положительная температура распределяется по всему подвалу. Вино (только сухое) обрабатывае...

Re: Формировка кроны и обрезка плодовых


Долгое время груши и яблони обрезал с осени.
Пока не столкнулся с возвратными весенними заморозками, которые длились по нескольку дней.
По их окончанию несколько деревьев начинали рост заново. И именно те, которые обрезал.
Поэтому обрезаю только весной, после возвратных заморозков.

Re: Погода.....


Хорошая зима, снега много, виноград можно было и не укрывать, только пригнуть. Под снегом земля не замёрзла.

Re: Погода.....

wldmir писал(а): ↑15 ноя 2025, 17:47 Хорошенькая ведущая-метеоролог несла пургу.

Сыну начальника гидрометцентра исполнилось 32-35, на самом деле 28, ощущается как 23, местами - дочь.

Re: Альфа надёжный северный виноград

BlackKnight писал(а): ↑18 ноя 2025, 00:17 в смысле плодовой ценности он на севере то не нужен, а южнее - совсем не нужен.

От нее только одна польза - маскирует на "полигонах" настоящий виноград, и отвлекает на себя внимание дилетантов и перегонщиков.

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

сенокос писал(а): ↑24 ноя 2025, 09:52 Я так понял, что сорт для красной технологии,

Делаю только по белой, в смеси с Солярисом, для игристого и сухого.
Вкус- бомба.

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда


Межсесонье, тоска, в красном вино (Кульманские сорта и Маркетт) в 5 и 3 литровках на чердаке при 17-18с медленно идёт молочно-кислое брожение... периодически стравливаю давление поворотом крышки. И подумал может в банки добавить щепу дубовую? На ВБ например есть француского или Кавказского дуба, с л...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Что б не ухаживать? Естественно. У меня нет фанатизма и кайфа от просмотра каждый день развития черенка в банке. Чистый прагматизм. Особенно если ёмкость стоит на греющем коврике. А если вы хотите все то же самое дома , то сделав плотик и поместив его в банку , где он будет занимать почти всю повер...