ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Покрытие для теплиц


mikl6566, пленка практически не темнеет и прочность не теряет. Менять придется только из-за того, что много дырок сороки клювами наделали внизу ската крыши. Ремонтировать уже не получится

Re: Погода.....


У нас после ночного дождя выдали 1-й снег. :yahoo: Идёт хлопьями и не тает практически. Температура резко пошла вниз , ещё в 6 утра было +6.5, а сейчас уже +3. К обеду обещают в небольшие минуса загнать. Что то творится с природой... Ага. Ночью тепло, днём холодает. Снег в плюсовую идёт, в минуса до...

Re: Галбена Ноу столовый сорт винограда раннего срока созревания


Приятно удивила в этом сезоне Галбена, может благодаря сухому и теплому сентябрю у нас. Уже думала убирать ее, и срок не ультраранний, и цвела поздно, а вот сейчас оказалась самой вкусной. Пока сигналки, всего несколько гроздочек, на 20.09 набрала 17 брикс, приятный, не резкий, но вполне ощутимый му...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Винная цвель, цветение, винная плесень Винная цвель – наиболее часто встречающаяся болезнь выдержки домашнего вина. Появляется у натуральных вин, содержащих менее 12% спирта, если ёмкость не до конца долита или есть доступ кислорода. Возбудителем являются пленчатые дрожжи: микродерма, кандида и друг...

Re: Покрытие для теплиц


pavel61, заделывать многочисленные дырки от клювов каждый год приходится заделывать. Скотч на скотче уже плохо держится. Надо сразу нижнюю часть ската непрозрачной делать, чтобы сороки за насекомыми не охотились.

Re: Мой день на винограднике.


Не успел все саженцы в контейнерах посадить. Хочется нормальную посадочную яму, а некогда. Так что пока просто зарыл в землю их. Буду зимой потихоньку ямы готовить.

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)

serzhik писал(а): ↑28 дек 2025, 10:55 Добрый день, Виталий, а планируете ли весной 2026 раздачу черенков?

Я то планирую, но у меня этих сортов нет.
Есть Рейнал Пинк Силдис. Был Лиепая Дзинтерс, но я его удалил.
Есть ещё Солярис, Кристалл, Супруга.

Re: Погода.....


Ветер около 15-17 м/с, снег с дождем, температура +1 гр. У нас после небольшого новогоднего морозца( до -15) тоже теплеет. Сейчас -3.6 Мелкий снежок и довольно сильный ветер. Снега сантиметров 25-30 лежит. На пруду помимо лунок народ ещё и прорубь вырезал 3х3 :crazy: P.S.Вчера ехал из Москвы, толпы...

Re: Погода.....


У нас ночью было +6. Сейчас опять идёт понижение.
Со вчерашнего вечера хорошо так проливает. По участку лужи приличные. Глинозём уже не берёт в себя воду.

Таня72 писал(а): ↑28 ноя 2025, 07:34 под ногами грязь

У меня приблудный Самоед и то перестал её месить, предпочитает обегать по кругу голые междурядья.

Re: Дегустация вин.


Осталось одно- вино Есть рецепт.) В этом сезоне Мукузани (полагаю по ароматике они в одной команде с Маркетом) делал паралельно с белыми. Мукузани уже начал бродить, белые Прим, Галбена Ноу, Августин отжималось на прессе не досуха и жмых шел в ведро Мукузани, так же делался и Голубок. Вина эти тепе...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

jen81 писал(а): ↑23 ноя 2025, 10:08 Расскажу про свой опыт виноделия из столового винограда, технари еще растут, я только в следующем году жду первые сигналки.

Евгения, отличный вдумчивый старт! Всё у Вас и с винными сортами получится!

Re: Вопросы новичков по виноделию


На мой непросвещенный вкус и нюх - разницы не заметил. Наверное, я недостаточно профессиональный сомелье :D Отправлено спустя 1 минуту 38 секунд: После последнего (первого) снятия с осадка красных вин, случился у меня приступ амфибиотропной асфиксии и слил я весь осадок в одну емкость, с мыслью, мол...

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


tomski, сегодня сорвал. Сохранилась хорошо. Вкус так себе

Re: Прививки и перепрививка винограда

МаксимL писал(а): ↑05 ноя 2025, 08:38 Решил я это исправить

Сомневаюсь, что это что-то изменит в лучшую сторону. Скорее наоборот. Кстати, сорт винограда назван так в честь Негруля Александра Михайловича.

Re: Мой день на винограднике.


Вчера успел укрыть виноград. Сегодня все завалило снегом. Неделей ранее обрезал годовые кустики Соляриса, выращенные этой весной из черенков. При обрезке душила жаба, поэтому решил провести эксперимент. Из десяти кустиков на каких-то выросло и вызрели по две лозы толщиной до 10 см. Обрезал их на два...

Re: Мой день на винограднике.

Николайка писал(а): ↑28 ноя 2025, 09:44 Черви не вылезали, крутя у виска пальцем?

Нет, этих судя по всему вдоль нор сожрали уже кроты.
По поводу запаха, он есть, но не такой уж и сильный. Да и влага его прибивает.
Гораздо хуже было когда я газолин с баллонов в нору сливал.

Re: Игристые вина.


Accipiter26 , единственная опасность полностью заполнять бутылку, видится, только разные коэффициенты термического расширения бутылки и вина. У воды он больше чем у стекла, поэтому при нагреве бутылка может треснуть. Это теоретически, а практически нужно пробовать :) Отправлено спустя 5 минут 16 се...

Re: Вопросы новичков по виноделию


. е. в следующий сезон новый урожай винограда на этих дрожжах, или то мутное вино, что на фото выше исправить? Reduless, это не дрожжи для брожения. Это инактивированные(мёртвые) дрожжи с биологически связанной медью, для корректировки бродящего или готового вина. Корректировки не большой, можно ск...

Re: Мой день на винограднике.


-Oleg-, купил какую-то разлагающуюся ленту для трапенера. На следующий год опробую

Re: Что делать если куст винограда жирует?


На куст можно внести с водой 10...30 кг опилок/целлюлозной пыли, Ваня, но это же примерно два мешка опилок! А как они будут воздействовать на изменение Ph почвы? Оттянуть азот на целлюлозоразрушающие бактерии, да еще и структура почвы подправится. Хорошая идея, запомним! Сережа, поясни мне. Самое г...

Re: Дегустация вин.


А так вино из этих сортов стало много интереснее. Вот и я пошёл этим курсом. Особенно понравилась смесь Каберне Дорса, Кортис, Регент, Монарх. Выпал винный камень, жду новогодних. Разливал по бутылкам 2 недели назад 10л Маркетт с Рондо п/сл 2024г. Делал с спиртованием начального сусла 4%. Уже лучше...

Re: Вызревание лозы


Это всё при условии нормальных взрослых кустов, а не как у Сани. У него в лучшем случае, если судить по фоткам, 4 лозёнки . Тут не до жиру. Лучше уж укрыть как есть и надеяться на лучшее. У меня то же самое. Именно лозёнки и до 4шт на кусту. Саженцы весной только высадил. Алинка только переросла шп...

Re: Погода.....


И у нас вчера покапывало, грязючка была. А сегодня где-то 8-9 морозца ударило. Надеюсь дороги успеют просыпать, сейчас выйду, узнаем

Re: От каких сортов мы избавились и почему


Сегодня убрал Бажену..наверное этому сорту винограда нужно излишне щепетильное отношение и подход..слаборослый но с большими гроздями..уже не получается гроздь на побег..и после перегрузов проблемы переходят по накопительной на следующий сезон, от чего возможно и слаборослый..короче намучился у меня...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Магарач 124-66-26 Вы бы хоть поиск запустили :pardon: Магарач 124-66-26 = (Ркацители x Магарач 2-57-72) + Новоукраинский ранний Магарач 2-57-72 = (Мцване кахетинский x Сочинский чёрный) Новоукраинский ранний= (Джура узюм x Жемчуг Саба) И вот он Жемчуг Саба единственный мускатный сорт в генеалогии Л...

Re: Удобрения длительного действия


берем древесные пеллеты или древесный наполнитель для кошачьих туалетов, они вроде экологически чистые, а главное - влагоемкие. Делаем жидкое удобрение или покупаем готовое. Замачиваем эти пеллеты в удобрении, а потом в грядки под грабли или перекопку. По мере перегнивания эти гранулы будут отдават...

Re: Вопросы новичков по виноделию


держат на осадке значительно реже чем белые На толстом осадке - 2 недели просто выждал чтобы более или менее выпал. На тонком осадке от месяца до двух - то же чисто время на то, чтобы осадок как следует выпал. Затем уже осадок с винным камнем. Делать снятие с осадка чаще счел рискованным для вина -...

Re: Дегустация вин.


Уже воскресенье вечер, последнее воскресенье этого года, о-о-о-о-о очень странно, что нет дегустаций

Re: Сорта винограда для беседки

Андрей111222 писал(а): ↑25 июн 2025, 13:56 Юкка может на беседке зимовать, у него -37 заявлено.

Как бы первый дождь и утром мороз... и уже не -37 будет.
В Краснодаре может и будет зимовать на шпалере.

Re: Викинг- Г.Ф. винограда, очень ранняя, селекция Загорулько В,


Был обычный сезон 2025... Викинг был как всегда на высоте по вкусу и качеству ягоды. Мякоть прелесть, сок окрашен в малиновый, вкусовая гармония ягоды - соответствовала характеристикам формы. Чернослив с вишней, изумительная гармония кислоты и сахара при хрустящий ягоде в начале августа, без треска ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Сейчас они после снятия с толстого осадка и тонкого осадка опять на небольшом осадке. Тут очень много зависит от способа батонажа, открытый батонаж дает свою долю окисления, так то оно ни чего если виноград "жирный", но в мускатных сортах, особенно в цитронке это может вызвать горчинку. М...

Re: Винодельческая усадьба Елисеева С.В.

Пузенко Наталья писал(а): ↑04 дек 2025, 10:37 А как тогда относиться к этому ???

Наталья, там Елисеев говорит о европейской винифере и о гибридах с высокой долей виниферы в генотипе, такой виноград много обрабатывается и вино негативно влияет. А вино из гибридов с преобладанием в генотипе американского винограда будет чище и полезнее.

Re: Шайн Мускат


Не понравился, по вкусу много сахара и похож на пресные мандарины. По 2 довольно крупные косточки в ягоде. Съели с мужем по паре ягод и всё . Давно уже не покупаю виноград в магазине, а тут "повелась". Всё оттого,что начиталась в этой теме.

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


А я вот недавно помыл бутылки шампанские, некоторые уже лет по семь в огороде валялись. Там не осадок от предыдущего вина, кое-где не то перегной, не то мумифицированная мышка вывалились. Надеюсь, все же перегной. А то второй раз такое шампанское больше не получится :lol: Со стекла моющие хорошо смы...

Re: Дегустация вин.


перелишить..бочка занята бурбоном..залил бочку бурбоном на пять лет..но не знай, может зря Бурбон выдерживают два года... И в бочках 220 л... В малых бочках напиток созревает гораздо быстрее... Из за большей площади на единицу объема... Я свой 30 л бочке постоянно тестировал... Через год уже был не...

Re: Дегустация вин.


Андрей, а долго на мезге держали? Прямо светлое, почти как Пино Н. Или это фото такое просто получилось? Отправлено спустя 11 минут 25 секунд: IMG_20251108_181635.jpg IMG_20251108_181626.jpg IMG_20251108_181723.jpg Давно слышал, немного читал, какие технологии удаления спирта, интересно было продегу...

Re: Вызревание лозы


Но, для этого отведено только прививка на посмотреть и обдумать. Золотая антилопа с детских лет любимый мультик. Вызревание лозы один из показателей, при моём подходе. Но, увы, не всё то золото.... То же самое ) теперь либо прививка , либо что то выкорчевать :pardon: Из хорошо зреющих лозой не счит...

Re: Погода.....

Зарипов Радик писал(а): ↑15 ноя 2025, 07:10 Вчера было +8...

А у нас сегодня +7, и весь снег в городе почти растаял, в саду не весь.
И опять синоптики что то напутали, про морозный ноябрь))
Посмотрим сбудутся ли их прогнозы на морозную зиму.
Вообще такое впечатление, что синоптиков всех сократили, а вместо их ИИ сейчас)))

Re: Погода.....


Завтра ожидаются сильнейшие снегопады... Уже пришли предупреждения и из Татарии и с Башкирии... Я нахожусь на границе между республиками... А прямо сейчас через 10 минут по карте осадков начнется... :D Сегодня прошёлся по трассам на лыжной базе пешком... Народ уже катается, но трассы пока с палочкам...

Re: Анекдоты, Юмор!


-Циля, а шо это у нас сегодня на обед?
-Картошка в депрессии.
-Шооо?
-Ну, пюре, вроде картошка как картошка,
но такая пода-а-а-авленная...

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Den69 писал(а): ↑09 дек 2025, 09:30 Видно есть зависимость от объёма тары.

Серьезные виноделы считают, что в больших объемах вино получается лучше. Рекомендуют от 50 литров.

Re: Вопросы новичков по виноделию


У меня бутыли стоят в прохладной комнате, никто в ней не спит, дверь на лоджию открыта. Брожение закончилось, перчатки опали. Одна только торчит еще почему-то. Как обычно, в конце ноября переливаем вино, снимаем с осадка первый раз,трубочкой, в другую бутыль. Одна пустая бутыль для перелива, а освоб...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


капаю в бутылку моющее средство для посуды, да хоть для ванн Уж лучше в бутылке будут следы осадка от прошлого вина... На мой вкус. Если в бутылке остались следы от недавно выпитой настойки типа Бугульмы, бутылку вообще не мою. А так просто холодной водой из под крана, количество споласкиваний в за...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


А это еще без особой выдержки вкус хороший? Вино конечно ещё не сформировано. Но уже довольно чистенькое по ароматике. Начинает малина в запахе проявляться. По плотности среднее, питкое. Кислота не выпирает. Танины может немного выпирают, но они мягкие не как в Кортисе. На выдержку особо оставить н...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Последний эксперимент- это проверка, насколько хорошо вино способно бродить, после бентонита, с тем, что бы попробовать поставить "ИГРИСТОЕ" после очистки. Пока пробую без добавления тиражного ликёра. Вчера снимал пробу- никакой газации не произошло. Поэтому сегодня в одну из бутылок доба...

Re: Дегустация вин.


с фото по Леон Мийо и Маркет. Вам то нет смыла, на юге сажать... Да я уже где то делился опытом.. вот в декабре, на свой ДР, начали с 1,5л. Rioja Valdemar Crianza 2017г. (выдержанное), очень достойное вино за 1700р., а потом я гостям достал, по их настоятельным просьбам, бутылку своего красного, се...

Re: Анекдоты, Юмор!


-Циля, а шо это у нас сегодня на обед щи вчерашние?
-Да, они еще и завтрашние...

Re: Погода.....

Зарипов Радик писал(а): ↑12 янв 2026, 08:02 Минус 4 с утра...

У нас столько было ночью. Сейчас ноль, но к утру обещают до -12

Зарипов Радик писал(а): ↑12 янв 2026, 08:02 Снега дофига...

И нам за вчера сантиметров 5 ещё докинули к тому что было пушистика. Сейчас передышка и к вечеру ещё столько же грозятся скинуть.

Re: Сорта винограда для беседки

Андрей111222 писал(а): ↑25 июн 2025, 13:56Юкка

Во всяком случае у нас видел, давненько зимует в неукрывном режиме. Да уже лет десять, значит застала еще зимы с -26, но не заметила.

Re: Техника и средства механизации.


Вопрос был про измельчитель Макита2500, с фрезой. реально ли самому заточить фрезу, или только замена ? Plot-nik , хороший вопрос! У меня этот агрегат почти второй сезон, использую интенсивно, часто измельчаем очень толстые ветви. Фреза на вид совершенно не затупилась. Точить не пробовал, пока этот ...