ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Схемы обработок виноградника


На одном кусту запущенная Милдью. Более вроде ничего не замечал. И зачем тогда молодым саженцам такая "гремучая" смесь? Обработайте Орданом+Актара. Понаблюдайте за результатом. А через недельку обработайте Тиовит Джет+Плантафол 5-15-45, только не переусердствуйте с дозами. В середине сент...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Зарипов Радик писал(а): ↑04 сен 2025, 20:05 Если сразу дрожжи кинуть, то ягода лучше отдаст сок... И можно будет отжать сок, не используя пресс... Просто через нейлоновый мешок... Ну это мои заморочки...

Отжал сок... Получилось 75 процентов выход...

Re: Кристалл- технический, винный сорт винограда


У меня в этом году 18,5. Бродит уже на тихом. (моно)

Re: Самородок- г.ф. винограда селекции Остапенко Г.И.


Андрей111222, вы куда спешите. До середины октября ещё точно время есть у лозы. Если судить по сегодняшнему дню - у меня на половине форм ещё лоза не вызрела

Re: Погода.....


Ну Дед Мороз, , погоди!!!

Re: Дегустация вин.


Прикупил по скидке за 500р. розе из Химильи Испания 21г. При спирте 12,5 оказалась очень похожа моё белое вино 24г. Бианка + Делисл (сахар был 24Бр), даже по цвету (серу не использовал, видимо немного окислилось). Но моё (стр.80) было более ароматное потому, что белое и молодое. Хумилья зашла только...

Re: С Днём Рожденья!!!!


Andrey_Orico и Алексей_Темрюк с Днем рождения!!!! Андрей переступил важную дату- когда уже можно чудить, заниматься чем хочешь, никому не быть в чем то обязанным и делать любые самые невероятные вещи!!!! Андрюша, с Днем рождения! Мы хотим чтоб все невзгоды Отступили и ушли, Друзья, коллеги, спасибо...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Николайка писал(а): ↑24 авг 2025, 19:30 ОГ для Юпитера у меня под вопросом...

Ну, с разгоном пойдет. А без разгона мало что имеет смысл... крыжовник?)

Re: Ризамат столовый сорт винограда, описание


"Ушли" последние грозди Ризамата. Грозди были все 3+ кг и нельзя было снять с них мешочки(горловина не позволяла) и отдал с ними. На фоне неурожая у местных виноградарей, виноград у меня скупали едва он становился более-менее съедобным. Обычно с куста снимал где то 60-70 кг, в этом году ок...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Тут или вам, или мне определиться надо что обсуждаем, получение спирта или "спирта"...

Re: Игристые вина.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑28 окт 2025, 22:33 Пластик не должен рвануть, зачем ведро)?

Пластик выдержит больше 5ти, а вот донышко пробки может вырвать.

В ведре надёжнее.

Re: Коронавирусная инфекция COVID-19

ШИШКИН писал(а): ↑24 авг 2025, 18:36 большинством кустов растаться.

обьясните причину! Тогда почему не все под топор?

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


А мой "Юпитер " на поверку оказался филоксероустойчивым подвоем пп 10114, а я ещё и отводок от него сделал, кстати, может кому нужен?

Re: Рецепты блюд из винограда. Изюм, кишмиш


В этом году изюма супруга насушила меньше, чем обычно. Но около 6 кг сделала, нам и детям хватит. Почти вся ягода ушла с куста, раскупали влет, едва становился съедобным. Но чутка Лоры, Подарка Запорожью и Ризамата насушили. На фото ПЗ. https://i.postimg.cc/5yMSVMTJ/3.jpg https://i.postimg.cc/5yqq9R...

Re: Оборудование для виноделия

ф и г а р о писал(а): ↑16 окт 2025, 23:09 возможно искал бы б/у

Я как-то побаиваюсь покупать такое...ладно стекло или кондей, а вот пластики и т.п.

Re: Красностоп золотовский-технический сорт винограда


svist_63 , ваш опыт стал для меня серьезным препятствием, ибо я еще в феврале решил, то отказываюсь от Красностопа, а его развитие весной и летом лишь подтвердили мою уверенность в том, что этот сорт - ошибка для меня. И вот вы показываете как вы легко его приручаете. Тут я вижу аналогию с тем, как...

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Спасибо, но эти не надо

Re: Шардоне винный сорт винограда


<r><QUOTE author="Сильвер" post_id="464179" time="1540931428" user_id="47540"><s>[quote=Сильвер post_id=464179 time=1540931428 user_id=47540]</s> Заглянул в сертификат своего Шардоне, написано - "SARDONE SUBKLON Bb 75/1". Подвой Кобер 5ББ. Поставщик Сербия. ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


так мало дистиллята, что и спиртометр не сможет плавать Ну смотрите. В 150 мл вина примерно 18 мл чистого спирта (если вино со спиртом 12% об.). Вы выгнали 75 мл, при этом будем считать, что выгнался весь спирт (условно весь). При этом в выгнанной части у вас все те же 18 мл, но концентрация выросл...

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


Саня Мега , представьте, что ваши дуги накрыты одним цельным листом пленки, обычным способом. Вы берёте ножницы и в самом высоком месте, в коньке, разрезаете плёнку по линии вдоль всего ряда. Один кусок падает в одну сторону, другой - в другую. Вы их наматываете на жерди, а когда надо - разматывает...

Re: Погода.....

Игорь 25 писал(а): ↑03 окт 2025, 22:21 Во вторник обещают -2, в сл. пятницу -7С.

вы держитесь там...

Re: Вызревание лозы

Саня Мега писал(а): ↑28 окт 2025, 23:25 Или после заморозков уже вряд ли что-то дозревает?

Если вызрела до заморозков то ей ничего не будет.
Если не вызрела то она уже повреждена морозом и не дозреет.

Re: Кто что интересного посадил на участке в этом году?


Посадил ещё несколько кустов Черный бархат (мутация Маршал Фош).

Re: Помогите поставить диагноз !


Вот и меня не миновала чаша сия! Никогда такого не было, и вдруг опять. Что это за хрень? Ливадийский Черный
Рядом Аттика, а на Рассвете единичные листы такие
. Аттика чистая. Да и сам ЛЧ не все листья поражены.

Re: Яблони (сорта, особенности выращивания)


gordey, ну собственно все верно написали. Мне Калипсо нравится. Но главное сроки поймать.

Re: П-34 Гальвера


П-34 второе плодоношение. Поставил на вино с адэлем 50/50. Сахар в сусле 22%.

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


У нас если сделать сухое укрытие на зиму, то мыши скорее всего там поселятся. Могут просто нор нарыть и лозы не погрызть, а могут и пожрать сильно. Поэтому перестал сверху накрывать влагонепроницаемым материалом, пускай будет влажность, мыши этого не любят.

Re: Строим теплицу


У нас бетон в лунку нельзя. Высокий уровень грунтовых вод. Почва суглинок. Выталкивает эти "пломбы" наружу по весне. У нас или мелкий гравий, или крупный песок. Я песком.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Первый раз делаю по красному способу из винограда Каберне мичуринский. За 12 дней брожения на мезге почти всё перебродило, по расчётам осталось 11 г/л сахара. Температура брожения первые дни +20, но потом за неделю плавно упала до +13. Сначала часто шапку топил, потом перестал, т.к. уехал. Но бродил...

Re: Каберне мичуринский- технический сорт винограда НИИ Мичурина

Мурамин писал(а): ↑04 окт 2025, 18:21 Сок слабо окрашенный, а как просульфатировал 50ррм, так снова стал зелёным. Не знаю насколько это нормально, первый раз вино делаю из тёмного винограда.

Так и должно быть... Потом из шкурки выйдут красящие вещества...

Re: Пино Менье ранний сорт винограда


Смакую сейчас сепаж Менье/Нуар (примерно по 50%) 2018 года. Делал в условиях жёсткого дефицита времени, поэтому ферментировал с гребнями. Полгода настаивал на дубовой щепе собственного приготовления из местного дуба. Больше года в бутылках под корковой пробкой... Вино удалось, даже гребни не испорти...

Re: Вопросы новичков по виноделию

MadFistWilly писал(а): ↑03 сен 2025, 11:48 На самом деле

Сами будете такое проделывать? Или просто измерите рефрактометром сахаристость сусла из качественного сырья, добавите ЧКД и получите сухое вино?

Re: Арни селекции Гречко М.А.


Babays, у меня он без кислоты. Скорее цветочный мускат, а не цитронный. Уже снял и щасушил. Осы жрать начали. Форма неплохая.

Re: Адэль


У Адэль в этом сезоне все грозди около 380 грамм. Опылились хорошо. Плотные. Сахар в сусле с п-34 50/50 - 22%

Re: Чарли, виноград, селекция Павловского Е.Г.

-Oleg- писал(а): ↑23 сен 2025, 15:28 меня Чарли.
Спрашивал про один из своих неопознанных кустов ранее в этой теме.
Есть рудименты

В Чарли косточки, не рудименты и ягода довольно крупная, мелковат для Чарли. У меня отдельные ягоды более 10 г.
Еще у Чарли слегка вяжущий вкус, точно не простой...

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами

ИгорьИ писал(а): ↑30 сен 2025, 07:13 Известь нужно брать качественную кусковую. Гасить. Фильтровать. Если известь качественная, то хорошо фильтруется. Вытаскиваю из аккумуляторного опрыскивателя все фильтры - в баке и в удочке.

мне хватает самой обыкновенной извести и ведра с веником, уже много лет

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Это похоже на системы мелкого распыла скорее поискал информацию, да - эти бытовые "туманообразователи" на самом деле дают не туман, а мелкие брызги. Но и они хорошо помогают. Попалась брошюра " Искусство защиты виноградника от повреждений низкими температурами - The Art of Protecting...

Re: Мерло французский технический сорт винограда


Сигнальный урожай. Не успел срезать до дождя.

Петит Ами


Наблюдаю очень интересный сорт белого технического винограда Петит Ами... В этом году у меня он растет третий сезон. Этой зимой ничем не укрывал, просто прижал к земле... Снег поздно лег и некоторые молодые кусты укрытые!!! Пострадали... Петит Ами перезимовал отлично, мало того выдал по три соцветия...

Re: Хранение черенков в зимний период


Воткнул по осени в перекопанную землю, зимой укрывал как и весь виноград. Весной тронулись почки на всех. На одном черенке отрезал верхнюю почку на прививку Ч/З, прижилась, уже 1,5 метра, зачеканил. Остальные черенки наверное так и останутся зимовать до саженцев.

Re: Вызревание лозы

Андрей111222 писал(а): ↑26 авг 2025, 16:46 до вас холода в такой мере, как у нас не дошли.

тоже лето холодное и дождливое в Самаре. У меня почти все кусты в пристенках и призаборье и в этом году кормил под корень акварин15 и настой золы погашенный ортофосфорной кислотой.

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)


почву греете? Нет. Этот год пробовал разгон. Продержал чуть ли не до конца июня под пленкой два куста. Они конечно выглядели получше остальных. Но даже с разгоном хуже чем в прошлом году без разгона. Пленку укрывать по земле думал, даже купил. Но руки не дошли. Зато под виноградом с разгоном очень ...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Babays, разница в условиях между нашими участками видна без микроскопа У тебя сейчас виноградник красив листвой и разноцветными гроздями. У нас после морозцев от взрослых кустов остались только голые лозы .

Re: Смородина- уход посадка выращивание обрезка удобрения


У меня смородина стала сильно страдать от стеклянницы. У меня тоже сильно страдает. Никакой схемы нет. По-моему на неё вообще инсектициды не действуют. Брызгаю один раз после цветения от тли. А со стеклянницей борюсь механически. Весь сезон наблюдаю, как только увижу увядающий побег, срезаю и сжига...

Re: Как измеряют сахар и кислотность?


И хранится неограниченно долго в герметичной упаковке. Я когда искал, чтобы купить, то везде указывается срок годности гранул 6 мес. - 1 год. https://a.imgfoto.host/2025/10/29/Screenshot_20251029-013629.md.png Так стоит ли покупать пол кило для нескольких измерений? Меньше не продают. Или в закрыто...

Re: Гибридные формы винограда Писанка Олега Михайловича


Корчмина лидия, вот кто у меня ни разу ещё не трещал, так это Цимус. Ну да виноград культура места.

Re: Виноград в Подмосковье

Александр писал(а): ↑26 авг 2025, 14:22 любимого цвета

очень приятный цвет

Re: Вопросы новичков по виноделию


Но как тогда объяснить после 30% в начале 6% в конце Вам уже написали, что рефрактометром Вы не замерите остаточный сахар в вине. 6% по рефрактометру в вине это не сахар. Но по опыту, показания рефрактометра 5-6% что вино сухое. У меня какие то странные дикие дрожжи. Причем на одном сорте винограда...

Re: Милдью на винограде


В отличие от фунгицидов мфк не имеет срока ожидания. А речь в вопросе шла о срочном решении. обработал 100гр на 10л. Есть некритичные ожоги на молодых саженцах. Мильдью прижгло, почему то кроме одного куста Чарли -на нём частично остался....считаю, реальное решение вопроса когда ягоды уже едим и де...

Re: Кодрянка столовый сорт винограда


Всё ЗА то что это Молдова . Кроме веса гроздей.Ну тут реально крайняя справа гроздь больше кило... Может у Вас Надежда Азос? Окрашивание через зелёный... У Кодрянки сначала ягода вся в розовый, только потом цвет набирает .. В листиках место соединения черешка розовое... У Кодрянки бесцветное... Пос...