ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Если удалить якобы лишние листья в начале вегетации, то кочан никогда не завяжется! Начинающие огородники Блин... Дядя Федор... Жена каждый год удаляет листья Капусту девать некуда... Качаны больше чем у Фатерра.. завтра сфоткать что ли? Мы капусту раздаем раздаем, она остается и потом до мая в меш...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


имеет ли смысл использовать капиллярный спиртометр Для домашнего виноделия нужны рефрактометр, ареометры(нефтяные в идеале), но сейчас есть более дешевые и универсальные ареометры по градуировке. Также не лишним будет ph-метр, но и без него можно обойтись. Наборы для титрирования кислотности наверн...

Re: Дегустация вин.


сдерживая себя, можно навредить организму с вином, ну типа как с женщиной

Re: Красень- универсальный сорт винограда


не отделяю как и в промышленном виноделии! Но некоторым :oops: иногда хочется заморочиться, особенно в сложный год. Хотя на некоторых винодельнях есть сортировочные установки, которые по ягодке перебирают урожай (сенсор определяет, и потом выдувают из потока бракованные), высокие технологии однако.

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда

RISE писал(а): ↑31 авг 2025, 22:46 У меня лопается Спонсор вот так. И так уже третий год.

Это точно не оидиум.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Stiv писал(а): ↑23 сен 2025, 22:01 теряется характерные нотки конкретного винограда и ничего взамен.

Согласен на 100 процентов. Если вопрос стоит - хоть, что то слепить из того что есть, ещё ладно. Но всё это крайности.

Re: Вызревание лозы

Саня Мега писал(а): ↑08 окт 2025, 04:45 по итогу пишут на форуме всё вымерзло)

Так не надо было под мороз запускать, раз оставили вертикально) надо был хоть спанбонд по третей проволоке прикрепить и закрыть.
Потрогайте лозу. Если она холодная и влажная- то замёрзла
Если сухая и шершавенькая- то вызрела

Re: Инжир

Salt писал(а): ↑11 окт 2025, 17:39 Жил бы в теплице все лето, созрел бы.

У нас тоже в ботсаду в ОГ висят фиги, но фиг созреют похоже. Хотя, ... если затянется безморозный период до начала-середины ноября, может хоть несладкие но съедобные станут. У нас "50 лет Октября". Надо новых сортов добавить.

Re: Погода.....


Вроде и туман второй день висит, а заморозочек есть. Всё в инее и вода с ледком. А, глянул вентускай, это под утро только туман натянуло видать, всю ночь морозило.

Re: Антракноз

Fatter писал(а): ↑23 авг 2025, 17:19 Месяц назад всё только начиналось, потом всё было в черных язвах, прошел по ним стандартным раствором и теперь вместо черных язв такой рисунок. Язвы дальше не пошли.

Это фомопсис, он и не идет по всей лозе- останавливается на нижних междоузлиях

Re: Погода.....


Теплеет... И сухо.

Комары зажрали..

Re: Вопросы новичков по виноделию


нежели химозу добавлять Это пиросульфит что-ли? А сколько его во всех других продуктах! Главное не переусердствовать с ним. Ну а в некоторых сортах и самостоятельно такие соединения образуются. В принципе из них можно сделать и без него, лучше в больших объемах, ну и нужны строгие условия хранения ...

Re: Обо всем и ни о чём

mikl6566 писал(а): ↑21 авг 2025, 20:51 Всё вы мерками СССР живёте. В 99% сейчас максимум потаскают и мозги поканифорлят.

Да нет, совсем недавно был случай с моим сыном. Сосед-алкоголик ночью в дом залез и стал на кухне шарить. Сын проснулся и вмазал ему шумовкой. Голову рассек. Привлекали. Пришлось сыну откупаться.

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика

Тишина писал(а): ↑30 авг 2025, 19:35 как обработать,

так на упаковке написано же. Так и делайте. Если сомневаетесь добавьте прилипатель, он защитит от ожёгов, т.к. выдаёт МФК дозированно и только во влажной среде.

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний

-Oleg- писал(а): ↑11 сен 2025, 20:02 у меня Сс раньше, чем Рпс.

Хотя по сахару Сомерсет немного обгоняет с 21-22Брикс, а РПС 19-21Бр. Но не по вкусу, РПС - вкуснее...

Re: Игристые вина.

Andrey_Orico писал(а): ↑17 сен 2025, 16:12 Дождался, когда осветлится, точно рассчитал 3гр на бутылку, чтобы было 4 атм.

Павел Б, пардон ... я про сахар писал. Извини что получилось путано. Дрожжей, кстати 1 гр завёл лалвин 1118.

Re: Пино Менье ранний сорт винограда


Проблема у этого сорта-урожайность,как впрочем у всех Пино классических(хотя Гри на высоте из них у меня). Сажать надо чаще и много.В этом году на дегустации в Москве классика Пино(нуар и менье) получили очень высокие оценки и по красному и в розе.Нуар-золото и серебро в номинациях красное сухое и р...

Re: Амурский дикий.


Милдью! Виноград амурский первым делом начинает буйно расти на вырубках и вдоль дорог, так что тайга ему как бы фиолетова. Когда-то я посадил за забором участка - в 15-ти метрах - десяток кустиков Амурского винограда. А чтобы ему было на что опереться, рядом с каждым кустиком посадил березы и рябин...

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами

Олег 7 писал(а): ↑28 сен 2025, 14:21 пытается на лету , в прыжке, поймать летучую мышь

Это кошка редкой породы "Бэтмен"

Re: Дружба- столовый сорт винограда, ранний


Крутой Рик, А точно ли это Дружба, не похоже, что бы на ней так сразу с начала сезона садилась милдью. Вот к оидиуму она не устойчива, а к милдью - более менее(мой инфекционный фон очень высокий) и она держится.

Re: Оборудование для виноделия


Например для кулерных бутылей я бы не стал использовать песок, пластик исцарапает Долгое вызревание вина в пищевом пластике дает очень цепкий осадок, который песком легко смывается. Если песок с водой, то он практически никак не царапает пластик. Морской песок не имеет острых углов - очень мелкая з...

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑17 окт 2025, 20:28 Хотя вроде нет, там за коррупцию, наркоту...

Ну вот, наговариваете на синоптиков....

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний

oakjar писал(а): ↑20 авг 2025, 11:03 Видимо ему совсем климат не подходит

РПС, по осени считают... Условия вы ему хорошие создали. Ждёмс, какой будет сентябрь?

Re: Инкрочио Манзони 6.0.13


Лист

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Юпитер наверняка будет вкусен в январе и фору прочим даст. Противоречия к нему по причине августовского разнообразия виноградных вкусов. Есть у кого опыт сохранения его в свежем виде?

Re: Погода.....


У нас сегодня утром было минус 5. Сейчас уже минус 2, так что утром будет минус больше. Что-то зима решила поспешить...

Re: Оборудование для виноделия

Зарипов Радик писал(а): ↑03 окт 2025, 11:06 Белое... Солярис, Дублянский, Кристалл... 6л...

Александр ответил, ни убавить, ни прибавить. Хотя ... Обычно в декабре я уже иногда (когда очччень хотса) дегустирую.
Но не разливаю. А что тару пачкать, бывало к разливу в бутылки оно не доживало.

Re: Милдью на винограде


В этом сезоне мильдью пришёл в конце созревания ягоды, не скажу чтобы бушевал, но нервы были...после ордана прошло ± дней 25, обработал мфк по листу 100гр -реально помогло, на сеголетках пожгло молодые листья, не критично, а заразу остановило..урожай весь собран без потерь. При всём этом Вэлиант дер...

Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда

Andrey_Orico писал(а): ↑25 авг 2025, 13:41 У меня уже весь синий.

Похоже с первых почек? У меня все, абсолютно все с запасных...
Вот только по Галбене Ноу не уверен, она поздно раскрывается, могла и из первых... Не помню.

Re: Виноград Класс- очень ранний срок созревания


Виноград в этом году хорошо кормил, и Класс надул какие-то неприличные по размеру ягоды. Не ожидал, что он может быть сверхкрупноплодником.
Класс by Yu Rn, on Flickr

Re: Мой день на винограднике.


Виталий О, многих оставалось по одной-две грозди. И те уже устали ждать, пока отстающие вкус доберут.

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


Я несколько лет укрывал на зиму виноград по уложенным лозам или присыпанным землей разными материалами и мышей не видел. В прошлом году сделал по феншую тоннели с укрытием дорнитом. Половину лоз мыши съели. Отравой боюсь кошек потравить. Решил опять землей слегка присыпать и дорнит сверху без продух...

Re: Вызревание лозы


проливая почву осенью теплой водой около 60 гр с разведенным монофосфатом калия , сейчас бы взял сульфат калия . тем самым искусственно повышая температуру почвы выше чем + 10 Очень вовремя Вы ответили, я как раз завтра "в свет", и прикуплю сульфат калия. А то бы прочла уже по возвращении...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика

MadFistWilly писал(а): ↑27 авг 2025, 09:43 Все это уже исследовано и доказана эффективность именно высоких концентраций МФК, но! с авторским прилипателем.

Второй автор в статье наш Плескачев Юрий Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, много лет возглавлял кафедру земледелия в нашем сельхозуниверситете.

Re: Вызревание лозы


Это они просигнализировали, что были отрицательные температуры и побеги замерзли. Через 2-3 месяца начнут чернеть. То есть всё пропало? :cry: Ну теперь уж поздно пить боржоми. Укрою и буду поглядывать тогда. А весной поглядим... Отличить коричневое вызревшее от коричневого замерзшего мне иногда пом...

Re: Каберне Фран.

сенокос писал(а): ↑23 окт 2025, 14:59 Ты наблюдал на листе КФ красные прожилки (антоциановую окраску)?..

Да я как то без внимания ... Теперь до следующего года , напомни, пжлст, весной. Как то не обращал я внимания на листья, т.к. полностью уверен в сортности.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


А разливное домашнее из Абхазии и с нашего Черноморского побережья даже и обсуждать здесь не стоит, как не стоит эти изделия и сравнивать с чем-то ещё, поскольку это уже "винный напиток", скорее, а здесь то тема про вино всё-таки не не не...это не винный напиток, это другое...не знаю что ...

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами

Дмитрий Мал писал(а): ↑29 сен 2025, 11:15 переживаю

землёй укрытие без переживаний 100%.

Re: Вопросы новичков по виноделию


что же это за вино 7 % "Наша песня хороша, начинай сначала." Почитайте тему сначала или хотя бы с начала этого сезона. В бродящем сусле невозможно в домашних условиях определить содержание спирта и остаточного сахара. Тем более, используя только рефрактометр. Либо пробовать на вкус (со вр...

Re: Оборудование для виноделия


А рейки какого размера использовали и расстояние между ними ? Зашёл в магазин для бань. Рейки 2 на 1 см. из липы. Хорошо обработаны, очень гладкие, я их маслом льняным пропитал и высушил. Между рейками где-то по 5 мм. Пресс использую и для виноделия и для самогоноварения, когда зерновые браги прихо...

Re: Вызревание лозы

Саня Мега писал(а): ↑05 ноя 2025, 00:00 Как тогда действовать?

Если внизу у основания 3 почки не вызрели, а верх лозы вызревший, то лоза вырезается полностью у основания.

Re: Вызревание лозы


так проливать сейчас наверно не стоит ночью дождь был в Самаре и недавно ливни несколько раз. Полив не нужен. Я буду укрывать прививки по дугам укрывным плотностью 60 при похолодании ночью менее +5 и может добавлю второй слой укрытия пленкой при ночных заморозках. Прошлой осенью были заморозки - 3-...

Re: Виноград в Ленинградской области


Супага и Юодупе в какой степени зрелости Они еще молодые кусты. Сахар набирают, но еще трава во вкусе. За эту теплую неделю, думаю, хорошо прибавят. Юодупе должен быть раньше Зилги. Так было в прошлый год, когда не делал кустам разгон. На Юодупе была маленькая сигналка. Так вот она раньше взрослого...

Re: Виноград и виноградари Приморского края


Евгений Родимин , сами бы хотели знать... Никакой полезной информации о происхождении. Искали многие. На местном форуме лишь такая скудная информация из другого источника: "Когда то давно,еще в 50-60 годы прошлого столетия,на опытной станции Приморского края,которая была расположена на берегу ...

Re: Вызревание лозы


Я хотел человека обнадёжить, видно же по фото, что на двух лозах пасынки не повреждены и листья частично. А срезать почки на макушках побегов, а не все. Я думаю, что они к основанию живы. После этого конечно живую лозу укрыть, что-то дозреет под укрытием.

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда


матерые виноделы считают, что мешать Пино с прочими сортами - преступление Я ж только вам... по секрету. Что б матерые не матерились. :pardon: Грозди у Пино не располагают для 0,5 л вина. Боюсь из стакана вся мезга бы убежала при брожении. :lol: Нервы у Вас железные.)) А что нервничать? Есть виногр...

Re: Погода.....

Саня Мега писал(а): ↑05 ноя 2025, 00:00 Как тогда действовать?

Ответила в теме вызревания лозы.

Пробуйте сами, когда вам нужно ответить в другой теме:
Вставляете цитату из сообщения на которое надо ответить
Копируете ее
затем переходите в тему где нужен ответ ваш- и вставляете скопированную часть сообщения.
Отвечаетее уже в другой теме.

Re: Помогите определить сорт винограда

mikl6566 писал(а): ↑14 ноя 2025, 23:30 Скорее вдаренную заморозком.

Я бы уточнил - похоже на недозревшую и подмороженную Лидию.

oleg 74 писал(а): ↑15 ноя 2025, 09:47 и вкус Изабелла Изабеллой...

Лидия конечно же лабруска, но ее вкус отличается от Изабеллы, я бы сказал что он более нежный и несколько другой

Re: Виноград в Ленинградской области


Чего- то в этом году у многих лозы болеют. У меня тоже появились белые пушистые пятна на Кристалле и Зилге. Обработал всё фитоспарином. Сыро очень, и как только у людей в теплицах виноград растёт?

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика

Тишина писал(а): ↑30 авг 2025, 20:45 Там три разных варианта. Про виноград на упаковке не сказано.

ягодная культура