ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Вчера вечером отжал грушевый сок после суток мацерации мезги без брожения. Вкус конечно не тот, что в прошлых годах, ну возможно по причине низкого сахара, кислотность хоть и не выпирающая, но во вкусе есть, прозрачность просто радует глаз, ненужно никакого отстаивания, соответственно пены никакой 1...

Re: Оборудование для виноделия

Игорь 25 писал(а): ↑13 окт 2025, 12:47 усаженная строительным феном.

Открутить усадку по резьбе получится? Простаивает бутыль на которой часть сколот верх резьбы.

Re: Помогите поставить диагноз !

yerikson писал(а): ↑22 окт 2025, 16:28 Ниже корневой шейки образуется припухлость и древесина на этом месте примерно 2см становится рыхлой и даже при небольшом смещении лозы в сторону просто отваливается на этом месте.

Сухорукавность

Re: Аркадия(Настя) - столовый сорт раннего срока созревания


в загущенных местах урождались приличные грозди. Приличные грозди следствие хороших условий для закладки плодовых почек в прошлом году. А как повлияла загущенность этого года, будет видно только в следующем году. где места было побольше для гроздей, там и потерь от оидиума было больше. Теория говор...

Re: Помощь нашему сайту

Юрий К писал(а): ↑12 ноя 2025, 18:44 Небольшая помощь 5755

pavel61 писал(а): ↑13 ноя 2025, 09:11 Тоже небольшая помощь.

Огромноее спасибо за помощь в содержании форума.
Каждый год плачу в декабре и с благодарностью принимаю поддержку друзей.

Re: Юкка,сорт винограда Элмера Свенсона(ES 5-4-16)


Вот странно, что крайне редко кто то пишет про Юкку....Наверное и выращивают этот сорт единицы. На самом деле ШИКАРНЫЙ виноград для северян!! У меня растёт в открытом грунте на всех ветрах! Единственное, что как и все , сидел весной под укрытием и ждал хоть какого то тепла. Прощает все ошибки! Никог...

Re: Виртуальная ампелография (рабочее название)


Создавай с единомышленниками ВИРТУАЛЬНУЮ, а я создам, если помогут модераторы - ВИЗУАЛЬНУЮ..... Почему так с тобой сложно? И это не в первые. Поэтому и предлагаю разбежаться в разные стороны! Виктор, ты сам себя послушай, что ты пытаешся делить? Я тему создал безо всякой задней мысли, ну не знал я ...

Re: Фронтиньяк Гри, винный сорт винограда


Привет всем! Хочу также поделиться своими наблюдениями за сортом Фронтиньяк Гри. 2.jpg На участке растет уже шесть лет, два года полное плодоношение. Расширила посадки до восьми кустов-четырехлетки. Это один из моих любимых сортов на моем винограднике. В 2016г. в незначительной степени поражался поз...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


Вся теплица заляпана пятнами Геркулеса и Гумат+. Может быть в теплице обрабатывать без прилипателя? - там дождя не бывает. Павел Ив , Выращиваю в теплице. Но, вы своими глазами убедились, что "друзей" МФК достаточно много на этом форуме. Никогда не пропустят свой момент позубоскалить. У э...

Re: Помогите поставить диагноз !


Здравствуйте, вот такая проблема, я так понял что это антракноз, мильдью и жёлтые бегают ( кто это ) поправьте если не так, как помочь им можно.

Re: Мой день на винограднике.


Обнаружил у некоторых первогодок кисти сигналок на пасынках, удалил конечно, но удивило) В прошлом году, в теплице на трех Юпитерах первого года вегетации показывал цветочные кисти на пасынках второго порядка. Увидел их поздно, если бы знал о таком явлении, то специально бы вырастил и получил бы си...

Re: Вопросы новичков по виноделию


"чужой" спирт, делает вино непропорционально спиртуозным, относительно остального комплекса содержащихся в вине веществ. Нарушается баланс вина, спирт начинает "выпирать". Да наверное так и есть, но что делать когда 12% сахара и рН 2,7 , понятно надо выбросить, так и хотел сдела...

Re: Арни селекции Гречко М.А.


Ключи, фиг его знает. Наверное медовый. Но цитронности я не заметил честно говоря.

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами

Таня72 писал(а): ↑28 сен 2025, 11:45 но когда-то был кот и мыши гуляли по дому,

Ото ж и я об этом..., а кошки это роды, а роды это котята и куда из потом девать.

Re: Голубок- технический винный сорт винограда


Дмитрий, а вам любой регион важен? в принципе любой регион можно, это лучше чем ничего, можно экстраполировать данные. В МО, как обычно к 20 сентября, 21 сахар в сусле. можно предположить, что он действительно довольно ранний и на юге должен созреть в районе 1-5 сентября. А вы его нормируете как-то...

Re: Кто что интересного посадил на участке в этом году?

Елена 1971 писал(а): ↑07 окт 2025, 17:33 У меня, в Чёрном Хрустале, не попалось ни одной косточки за 4 года плодоношения

Ну тогда это вопросы к НЛП, что она мне прислала
Зато у меня в Белом хрустальном косточек вообще нет, хоть он официально мягкосемянник. А в ЧХ было по 4 здоровых твердых кости.

Re: Помогите определить сорт винограда


На 101-14 не похож, есть пятна на листьях, как при слабом поражении милдью (2-3 бала).

Re: Нагрузка куста

Игорь 25 писал(а): ↑31 окт 2025, 23:21 Побеги нормирую (выламываю) как только становится видно соцветие, 3-5см. На нижней части плодовой стрелки- будующего рукава, так же как и Вы, ошмыгиваю почки в стадии распускания, и при каждой обломке - нормировании побегами, так как просыпаются новые почки.

Аналогично.

Re: Внесение удобрений, проведение внекорневых подкормок


<r><QUOTE author="ronas" post_id="505782" time="1576776682" user_id="6772"><s>[quote=ronas post_id=505782 time=1576776682 user_id=6772]</s> Они своими вкусовыми рецепторами точно определяли что доза удобрений завышена,а как нам определить эту грань? <e>[/quote]</e></QUOTE> Понимаете, Сергей, можно о...

Re: Блестящий - столовый виноград сверхраннего срока созревания


Мой Блестящий подхватывает второй год оидиум на лозе и сама лоза ну никак не хочет зреть. Буду держать до последнего, морозы по прогнозам придут в середине ноября. Довольно странно. Учитывая, что я севернее, но с вызреванием лозы на Блестящем у меня никаких проблем - вызревает до кончиков. От оидиу...

Re: Мерло французский технический сорт винограда


Готов в соответствующей теме по Кортису обосновать с приложением фото (уверенность процентов на 90...95). И да, если что, у меня КК из двух источников - черенками из инет магазина Фанагории и чуть раньше - от Сергея Шагиева. У меня был Кортис из Фанагории и от Акованцева. При 21бр кости зеленые, та...

Re: Блестящий - столовый виноград сверхраннего срока созревания

Таня72 писал(а): ↑27 июл 2025, 15:15 Потрескались ягоды на сигналке Блестящего

Что-то не похож он на Блестящий.
Нет блеска ягод.

Re: Ромбик ультраранний виноград селекции Павловского


Может Ромбик на мощном Юпитере себя покажет. Ну Юпитер мощным не назовешь, вот например Талисман или Ландыш... Кстати, где то уже здесь обсуждали что с этого сорта хороший урожай будет если куст нарастил многолетнюю древисину и формировка на 6-8 рукавов. Так что тут еще будет нужна двухплоскостная ...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

-Oleg- писал(а): ↑13 сен 2025, 21:09 И надо что-то улучшить с отделение от гребней и дроблением.

Дробилку с гребнеотделителем .
В этом году опробовал класс !!!

Re: Юодупе сорт винограда, Прибалтика


Меня Юодупе покоряет своей выносливостью и жизнелюбием. Растет с западной стороны беседки для шашлыка, в тени дома, с юга немного притеняется душем и, при этом вызревает каждый год, даже в 2017 косточки были коричневые. Посажен в 2014 году зеленцом. Правда, созревает несколько позже, чем у других фо...

Re: Помогите определить сорт винограда


Похоже на то, спасибо

Re: Супага столовый сорт винограда, раннего срока


А от Циравас Агра кардинально отличается по вкусу?

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда

сенокос писал(а): ↑09 окт 2025, 08:42 присыпал сверху сахарным песком, подавил и сверху бросил кусок шапки с красного

Какой неприятный ужас(

Re: Арни селекции Гречко М.А.


Пузенко Наталья, миланка попозже. Вкус гармоничнее у неё, кислинка небольшая есть. Арни пораньше и вкус более плоский, без кислоты. Мускат и там и там приятный, не выпирающий. Мякоть похожая наверное будет.
По крайней мере по сигналке Арни так получилось у меня.

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда


У этого препарата 2 класс опасности, У Луны Тр 3 класс опасности, смотрите Пестициды.ру. И по алгоритму сначала контактник, например, Тиовит Джет, потом системник. Можно и одну Луну, но если только первые признаки заражения, Наталья права, и лечит, и защищает, но когда вот так, что уже не спасти ур...

Re: Бианка- винный сорт винограда раннего срока созревания


Ну да, рекомендуется для выращивания без химобработок, как написано. Под Таганрогом ее так и держали.

Re: Помогите поставить диагноз !

Солнышко писал(а): ↑03 сен 2025, 17:00Чем лечить?

А что делали в сезоне, чем уже лечили, профилактика чем была.
Когда все это появилось на лозе

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Слушая профессионалов у которых белое вино на малых сахарах бродит месяцами, задаюсь вопросом может я что-то не знаю и не понимаю?

Re: Кишмиш Эйнсет сидлис- виноград без косточек


Подводя итоги скажу что ЭС проявили себя очень шикарно именно с помощью пергол. Андрей, спасибо за добрые слова о нем- я вижу его потенциал, но заниматься им одним не могу, нет времени. У меня даже на короткой обрезке в питомнике растет беспроблемно и ничего не сыпется, грозди оформленные- много ра...

Re: Замучили кроты- слепыши. Борьба с кротами на винограднике


Ну вот, кроты потянулись на зимние квартиры, т.е. в огород.
Почти всё лето куч не видел, а тут резко появились по всему колхозу.

Re: Вопросы новичков по виноделию

stasalt писал(а): ↑09 окт 2025, 12:58не пиши тут

Алекс_Бел писал(а): ↑09 окт 2025, 16:44 вроде с вами

Все-таки не зря я свою лабруску (РК) удалил). Одни неприятности, вкус лисий, вино никакое, даже коллеги занервничали)))

Re: Защита и лечение сада- вредители, болезни, обрезка деревьев

Andrey_Orico писал(а): ↑11 окт 2025, 09:34 Муч роса - это ж тоже грибок?

Грибок, только плоды он не жрёт, в отличии от виноградной мучнистой россы.
А гниют яблоки от монилиоза. Ранней весной надо уже брызгать бордосской жидкостью или её заменителями.

Re: Велюр-сверх-ранняя гибридная форма винограда


Пузенко Наталья, у меня один в один как у вас. Поэтому весной удалю его. Куст вырос большой, ягоды крупные, красивые. Но кисточки малютки и максимум по одной на побег. Видимо не любит экстремальные условия северного виноградарства.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

Nick041 писал(а): ↑10 ноя 2025, 15:13 Мугурел завоевал бронзу и это во Владимирской области.

А у них все сорта местного произрастания? Есть сорта, что смущают, особенно Каберне и Красностоп. А Мугурел возможно после трех лет выдержки и будет готов к потреблению, но после года пока не лезет.

Re: Цвайгельт


Подавил я свой Цвайгельт... В сусле 17 БРИКС , кислота 2.8 ph... Количество 8.2 кг.. :shock: А надо бы 4кг с куста .. Нормировал по две грозди на побег... Перегруз, некоторые ягоды заизюмились в грозди, не добрав сахар .. урок... Следующий год по 1 грозди на побег оставлю... Гроздь крупная .. Чарли ...

Re: Кодрянка столовый сорт винограда


Так уж сложилось, что лично мне для еды нравится исключительно тёмноокрашенный (чёрный/синий) виноград. Кишмиши Фейз и Юпитер, Аюта, Багира, Вернисаж (Калугина), Давид (Бурдака), Днепровский сувенир, Евгения, Забава, к-ш Брависсимо, Ласточка, Натали, Подарок Беларуси, Руслан, Шарада UA, Кинельский ...

Re: Рубин Голодриги - черный технический


Как зреет вино из Рубина? Или кончилось уже? Вино еще стоит 0.5 литра пока, а так все выпил! Короче жгучий тон, Грубоватый, но мне нравится вкус, красильщик он, ашь язык весь красится! Я влюблен в него, так как он сам еще вкусный очень! Не жалею что имею, не когда не зарублю! Я его пожизненно Люблю...

Re: Виноградник в Ключах. Клинский район Московской области


На улице цветут во всю пока только Сомерсет и Юпитер. Приятно неожиданно началось цветение на больших метелках кишмиша Алекс. Поэтому решил напрививать его зелёным в зеленое на другие кусты.

Re: Мускат летний, любительской селекции


Да, ты прав, Сергей. Похоже на Елену.
Она очень давно была у меня- ягоды осыпались с кисти очень сильно- пока до рынка доеду- полкисти нет.

Re: Блестящий - столовый виноград сверхраннего срока созревания


Да, не похож, и не трещал никогда. Сняли первые пару гроздочек, сахара все-таки недостаточно, но мускат выражен.

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


В чистом виде 50гр. в бак и через щелевую насадку по верхушкам выше проволоки. Всё, на завтра почерневшие , подсыхающие верхушки побегов. А бак на один литр что ли? Я 100 г сыплю на 10 л воды ещё и другие удобрения добавляю: МФК, сульфат магния, Аквамикс, Акварин, не все сразу. Ничего не горит на п...

Re: Виноград Миланка - селекции Гречко


Владимир 51, у Вас наверное Милана, а не Миланка. Сорт болгарской селекции.

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

дядя Фёдор писал(а): ↑24 авг 2025, 21:00 садить картофель с высоко вьющейся ботвой

Так уж лучше огурцы и помидоры, из той ботвы картофеля что я видел, вырастала немного выше колен
Кстати, малине шпалера то же нужна, она с челевеческий рост поднимается.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Борис Ч62 писал(а): ↑28 авг 2025, 10:47 Да наверное так и есть, но что делать когда 12% сахара и рН 2,7 , понятно надо выбросить, так и хотел сделать, но жена остановила.

Ну не знаю, я бы сделал дистиллят.
А уж если из такого винограда делать винный напиток, то полусладкий, что-бы уже сахар начал маскировать алкоголь.

Re: Виноград Соперник , селекция Криули, очень ранний

Ключи писал(а): ↑29 авг 2025, 19:27 он и на своих корнях очень сильнорослый, поэтому наверное подвой выбирать надо просто лучше подходящий вашему грунту

Проблема в том, что у нас в регионе много филоксеры и по-этому я стараюсь сажать виноград на американских подвоях.