ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Альфа надёжный северный виноград

Игорь71 писал(а): ↑18 ноя 2025, 18:47 Альфа мой первый виноград

Никогда не считал ее виноградом.
Даже в то время, когда виноградом не занимался.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Кому верить? Проверьте сами на практике. ИИ вводит в заблуждение очень часто, ведь он же вражеский, поэтому недоделаный. В этом году экспериментирую с бентонитом и белыми винами. Первые опыты дали знать, что после бентонита чистое, на первый взгляд, вино, у которого уже выпал винный камень, станови...

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


Ivan_S, Много лишних движений ,сланцевая формировка многое решает и с укрытием и вообще .

Отправлено спустя 3 минуты 34 секунды:

Re: Мускат Оттонель - универсальный сорт винограда


Юрий, а у вас как получилось с Оттонелем? Если по этому году, то поскольку майский заморозок половину столовых оставил без урожая, Мускат Оттонель просто съели вместе с Дружбой :) . Как о нём и пишут, МО выдал плодоносящие побеги из замещающих почек и вызрел на уровне 20...21 брикс. Все предыдущие ...

Re: Кристалл- технический, винный сорт винограда

Сладков Виктор писал(а): ↑06 окт 2025, 09:19 скорее длинная чем короткая

У меня две прошлогодние прививки, так что обе стрелки получились длинные, я их особо не укорачивал, подумывал обрезать на формирование кордона, но получилось на плодоношение. На дальних почках грозди хорошие выдал, за 200 г.

Re: Игристые вина.


А примитивное умножать сахар (по рефрактометру) на 0.55 или 0.56, предполагая выбраживание насухо, даёт слишком неточные показатели? И вопрос по кислотности сусла, кроме титрования щелочью, есть ещё относительно надёжные способы или нет. Наш рН-метр из Поднебесной начал бессовестно врать. Понимаю, ч...

Re: Обо всем и ни о чём


А в столичке и МО у кого пчёлы (билайн) не сдохли ещё ? У нас все давно лежит.... по телефону не можем друг к другу дозвониться, интернет на нуле постоянно. Менеджеры типа Телеграмма, вацапа- мертвы. Невозможно вообще выйти в нет в городе и за городом тоже. Звоним ксли нужно что то тем, кто сидит з...

Re: Республика Марий Эл. Республика Чувашия. Кировская обл.


VidiSu, Преображение, Чарли, РПС, Юпитер, Цимус.

Re: Дегустация вин.

Мурамин писал(а): ↑12 янв 2026, 19:06 сколько этой щепы? Я пробовал 1 г/л,

Не, мало. По инструкции, 3-4 грамма на литр (сухая щепа Французского дуба средний обжиг)

Re: Техника и средства механизации.

Сладков Виктор писал(а): ↑23 янв 2026, 13:07 Интересно как измельчает лозу измельчитель из магазина?

Прекрасно измельчает. У меня Viking GE 150 с 2011 года. Для меня вещь незаменимая. https://sadteh24.ru/viking/product/izme ... 080111105/
В этой теме обсуждали.

Re: Мускат блау - виноград для вина, винный, с мускатом


Какой яркий, многоплановый мускат у него!

И созревает рано, с хорошим сахаром.

Отправлено спустя 1 минуту 52 секунды:

Маршал писал(а): ↑22 авг 2024, 17:45 будем проверять

Мускат у него сильный, вопросов не возникает в его наличии.

Re: Анекдоты, Юмор!


PAНЬШЕ МИРОМ УПРАВЛЯЛИ УМНЫЕ. ЭТО БЫЛО ЖECТОКО. УМНЫЕ ЗАСТАВЛЯЛИ ТУПЫХ УЧИТЬСЯ. TУПЫМ БЫЛО ТЯЖЕЛО. Teперь миром управляют тупые. Это честно, потому что тупых гораздо больше. Teпepь умные учатся говорить так, чтоб тупым было понятно. Если тупой что-то не понял - это проблема умного. Paньше страдали т...

Re: Монарх, виноград селекции ГИВ, Фрейбург,Германия

сенокос писал(а): ↑31 окт 2025, 11:09 Стыдно признаться, но язык у меня не градуирован...)

А откуда тогда известно, что было мало сахара в винограде?

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда

VNK писал(а): ↑02 ноя 2025, 06:55 Пино Менье обязательно рассмотрите.

Из того, что увидел - Пино Менье больше для игристых вин и в вине немножко проще чем Пино Нуар.

Re: Вопросы селекции винограда


что-то у тебя направление селекции какое-то экзотическое. Проблем с освещением у нас нигде нет проблемы есть. Достаточно посмотреть карту инсоляции и число часов солнечного освещения по разным городам. Например в Волгограде летом примерно в три раза больше солнечных дней, чем в моих условиях. Прекр...

Re: Вопросы новичков по виноделию


А не много дрожжей? Уксусного запаха нет (пока) Кашу маслом не испортишь)), тем более что в них много разного, в том числе и искомая многими сера), если уксуса нет, то прогноз оптимистичный. Серу не сыпте, она подавляет дрожжи. Я пропустил, с мезгой у Вас сусло или уже снятое, если с мезгой то посл...

Re: Обо всем и ни о чём


Я вообще пока не укрывал. Только часть пришпилил к земле.
На выходные заморозки под 10-ку на 3-4 дня обещают, к ним и прикрою.

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов

Павел Б писал(а): ↑17 дек 2025, 18:24 Не разглашай методику лечения, а то Малышева в своей программе использует как свою

Мне не жалко, напротив, Мукузани обретет второе дыхание в своей экспансии!)

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


чтобы в отверстие пластиковый дюбель от шурупа влазил. Я сначала тоже решил в трубе, только профильной, насквозь проволоку пускать. Помучался со сквозным сверлением, помучился с протяжкой проволоки. Вспомнил, что проволока со временем тянется и нужно будет ее подтягивать. Так же вспомнил, что хорош...

Re: Забава (ЛОРА чёрная)- столовый сорт винограда

oleg 74 писал(а): ↑19 янв 2026, 08:09 а у Забавы очень богатый вкус .

Мне тоже она нравится- вкус очень достойны, пустьь нет муската, но он очень гармонично-фруктовый.
Не поражается сильно грибками, не поражается осами, не клюют ее пернатые, висит спокойно внутри куста и созревает.

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Den69 писал(а): ↑23 ноя 2024, 01:32 Ему нужен сепаж! Но с кем?

Делайте купаж моносортовых вин? После Нового года! Уже все вызревают к тому времени и понятно куда, чего и сколько.

Re: Альфа надёжный северный виноград

Игорь71 писал(а): ↑18 ноя 2025, 18:47 Дома оставил один куст

Я перепривил полностью.
Ягоду мне соседи и так тачками отдают на бражку. Смысла у себя её держать не вижу.

Re: Выбор сортов винограда для начинающих

Дмитрий Мал писал(а): ↑10 дек 2025, 09:33 А можно выбирать Сильнорослые и ограничивать высоту побегов 2,2м например?

Можно, но высока вероятность жирования.
Как вариант, растянуть куст, заняв большую длину на шпалере.
P.S. Не факт, что то, что указано как сильнорослое у вас будет таким. И наоборот.

Re: Обработка вина замораживанием

Маршал писал(а): ↑22 дек 2025, 18:13 Всё же стоит проверять, пожалуй.

Если качество устраивает без этой операции, то зачем усложнять процесс?
У Елисеева была большая практика, я ему доверяю.

Re: Виноград в Ленинградской области


В прошлом сезоне у меня в ОГ (на стене дома) без разгона созрели Валек, Виктор, ПУ, Тасон, Лепсна. Там же рос Чарли, не созрел, окрасился только к началу октября. Экспресс съеден осами в конце августа, ещё до полного созревания. Фр. Блан сахара особо не набрал.

Re: Мой день на винограднике.

Маршал писал(а): ↑27 окт 2025, 18:11 В гисе 23 мм, ну будем надеяться!

Не ПУЖАЙ !!!
Вам водичка нужна.
У нас опять поливает.
Вот так кому-то всё (и не нужное), а кому-то шиш.
Меня хватило после поездки только дрожжей кинуть и всё.

Re: Мой день на винограднике.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑12 ноя 2025, 14:07 Горчица.

Горчица - это значит появится блоха, которая жрет крестоцветных, прощай капуста...

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑24 ноя 2025, 10:50уже +4,7

Как хотите, - тогда берите дождь!

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Пробуйте делать вина из правильного винограда.. и свои "мукузани" будете вспоминать .... Стараясь забыть!)

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


хорошо бы иметь возможность быстро проволоку снять с опор Есть такое. Меня же несъёмная проволока заставила формировать рукав так, чтоб можно было его отстёгивать от проволоки и укладывать на землю. Проволоку натягивать проблем нет. Если заранее на концах резьбовые шпильки поставить. В принципе есл...

Re: Вопросы селекции винограда

Маршал писал(а): ↑12 ноя 2025, 07:04 он из Молдавского НИИ когда линял, прихватил перспективные линии. И не только результаты своей работы, надо полагать.

Сие есмь не грех, но подвижничество.
Ибо дать путевку в жизнь сорту - дело богоугодное!)...

Re: Обо всем и ни о чём

mikl6566 писал(а): ↑15 ноя 2025, 20:58 в столичке и МО у кого пчёлы (билайн) не сдохли ещё ? Какие части мегаполиса

И в Москве , и на даче Билайн отлично работает

Re: Дегустация вин.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑28 ноя 2025, 19:46 А как по срокам

Бианка где пишут ранняя, где 130 дней. Я ее буду убирать в теплицу для технарей.

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


Задача промежуточных опор не столько как держать вертикальную нагрузку Вертикальная нагрузка не такая уж большая и она распределена по нескольким проволокам. Основная нагрузка, как показывает практика, от бокового ветра - парусность. И если не ставить хорошие промежуточные опоры, то придется вместо...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Нет. Говорю о том, что удлиняя рукав плодоносящую зону куста по воздуху можно отвести в любое место на участке. Есть примеры выноса до 20м. Понятно. Не мой вариант. Мне проще ухаживать за пятью кустами на пяти метрах, чем ухаживать за одним пятиметровым рукавом. Особенно с технарями. Возможно это н...

Re: Игристые вина.

Accipiter26 писал(а): ↑02 ноя 2025, 11:27 рН-метр из Поднебесной начал бессовестно врать.

Откалибруйте https://www.ozon.ru/product/bufernye-po ... AD6CPjnlmE

Re: Вопросы селекции винограда


Я более чем уверен, что именно в этом причина успеха этих сортов: они приспособлены к пасмурному лету. Иван, а как они приспособились? Может так и к морозу можно приспособиться, и к болезням? Да, можно. Но, насколько я знаю, для этого должно пройти сотни или тысячи лет. Должны произойти соответству...

Re: Шайн Мускат


Вчера взял в Магните, кости по две штуки в каждой ягоде, мускатного вкуса в помине нет. Но в принципе вкус приятный. Третий раз беру, но муската всё нет.

Re: Гибридные формы винограда селекции Крайнова В.Н.


Здравствуйте! Приветствую всех виноградарей форума! Подбираю несколько сортов для заказа чубуков и(или) саженцев, и вот такой вопрос у меня. После изучения Тройки Крайнова+Юлиан, выбрал для своих условий (Юго-Восток МО) сорт Юлиан, т.к он по описанию и свидетельству виноградарей форума созревает чут...

Re: Забава (ЛОРА чёрная)- столовый сорт винограда

Пузенко Наталья писал(а): ↑19 янв 2026, 09:19 вкус очень достойны, пустьь нет муската, но он очень гармонично-фруктовый.

Ага !
За вкус я ее в первую очередь и выбрал

Re: Нагрузка куста


Александр, тут не понятно. Хватит сил на какую лозу (сколько лоз), какой урожай? Какое отношение имеет длина рукава на будущую нагрузку? Олег, поясню. К примеру столовый сорт винограда Рубиновый юбилей на втором году без сигналок выдал хорошие лозы. На куст пять лоз по два метра. Возник соблазн так...

Re: Эксперимент- применение внекорневой подкормки от Fattera


Поделюсь пока своим, раз тема завяла

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

Сергач vrn писал(а): ↑12 ноя 2025, 13:58 к сожалению доминировали вина из привозного винограда от не виноградарей.

Вы принимали в той дегустации участие?Откуда такая информация?

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


Читал, что головную боль и тяжёлое похмелье могут влиять такие побочные продукты брожения, как ацетальдегид и этилацетат. Переработав весь сахар в сусле, но ещё не выработав при этом губительное для себя количество спирта, дрожжи начинают перерабатывать этилацетат и ацетальдегид, снижая их остаточно...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Впервые столкнулся с проблемой мутного вина, не осветляется ни на морозе ни в тепле. Сорт винограда - Молисян (лабруска), китаец+ солярис, что бы сахар догнать до 18 брикс. Брожение закончилось, винный камень не выпадал, хотя 2 недели стоял в холоде, мутноватый. Технология- для оранжевых вин, 3 дня ...

Re: Вопросы к модераторам форума


Написал это всем, кто бездумно, сначала отправляет сообщение, а потом хочет его отредактировать. Тут ещё проблема в том, что допустим я отправил сообщение-ответ, а там уже были изменения. Но я-то не сижу в этой теме и соответственно не могу своевременно ответить. И уже ответ не такой уж бездумный д...

Re: Виноград Ибица- описание, характеристики

oleg.saratov писал(а): ↑02 ноя 2025, 08:34 А почему не в кишмишах?

Ну это же уже вношу коррективы- мне он достался от Гречко как столовая форма винограда

Re: Вопросы новичков по виноделию


кто имеет опыт оклейки вина бентонитом, опишите процесс пожалуйста Опыта немного, но для полноты картины опишу. Вино из Зилги (красное сухое), почти полная трехлитровая банка. Год стояло в домашних условиях (в подоконнике, зимой там бывает и минусовая температура, а летом тепло), не осветлялось. То...

Re: Посадка саженцев винограда в Подмосковье


Это имеется ввиду с этого года посаженый весной черенок выкопать осенью и убрать в погреб, а весной на окно до июня? Пока заморозки возратные не пройдут?

Re: Вопросы новичков по виноделию

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑28 ноя 2025, 19:53 Тогда очень странно откуда появилась задушка вина. Или я может и ошибаюсь и это не задушка?

Проанализировал ситуацию. Думаю, что это именно задушка. Причины могут быть разные. Главное - задушка при проветривании уходит.