ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вопросы новичков по виноделию


благодаря батоннажу у него второй раз уже такой результат..эта манипуляция - специфичность..или простым языком - извращение.. Очевидно уже, что проблема не в батонаже. Поверьте если какой-то прием в виноделии лично Вы не применяете или он у Вас не получается, то это лично Ваша проблема и не надо аб...

Re: Вызревание лозы


Еще Малиновый Павловского... Формы у автора конечно есть шедевральные, перепробовал многие. Жаль было растоваться.. :pardon: Для моего болота однозначно не подходят. Вызревание лозы, без бубнов - не прокатит. Единственное, что осталось и без проблем во всех аспектах - лошадка Продюсер. :yes:

Re: Время посадки саженцев.


Саня Мега, считаю, в нашем климате лучше сейчас пересадить, чем весной. Весна у нас короткая - то земля ещё мёрзлая, то уже вегетация пошла, не угадать с пересадкой.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Bammbato писал(а): ↑14 ноя 2025, 08:24 Правильно ли я понимаю, что это дрожжи работают и именно их и видно?

Правильно, это пленчатые дрожжи так работают, а возможно и уксусные бактерии или ещё какая биота)

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.


Если брага, смотришь на диоптр, при первой пенки сбрасываешь напряжение на тэне. Хм , а смысл ? Мне на прямотоке при перегонке браги и 3.5кВт маловато. Единственное, сегодня пришлось скинуть чуток из-за небольшого брызгоуноса.Да и то, ближе к 90градусам в кубе Брага была с донышка бочки и много мел...

Re: Альфа надёжный северный виноград

Евгений Родимин писал(а): ↑06 дек 2025, 13:29 Какой недостаток Альфы? Большая кислотность.

Там не кислотность. Там то, что немногим лучше цианистого калия.

Re: Обо всем и ни о чём

Зарипов Радик писал(а): ↑25 янв 2026, 06:53 У всех разные интересы, каждый, что то выкладывает свое ..

Этих людей объединяет их прошлое- студенчество.
Это немного разные вещи.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Нужно тупо забить в подкорку: любой виноград на красное вино снимаем как можно позже, пока позволяет погода Как сказано, прямо в точку! А я думал, что только у нас, севернее. приходится так делать.. Тогда ещё вопрос, пока объёмы красного маленькие, поэтому всё выпивается после года выдержки в бутыл...

Re: Виноград Мускарис - технический, винный сорт винограда


Сезон был очень плохой из-за поздней и холодной весны, к концу сентября только начала уходить кислота, перелётные птицы склевали все, что висело.

Re: Аркадия(Настя) - столовый сорт раннего срока созревания


Если её запустить с зелёными операциями и без обработок Думаю, что мы не противоречим друг другу. Речь у вас и в ссылке идёт о правильной профилактике. Я же речь веду о случае прямо противоположном. Об оидиуме перехожу на соответствующую тему. Об Аркадии добавлю, что она очень нравится и буду продо...

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)

BlackKnight писал(а): ↑14 ноя 2025, 08:33 у изабеллы мало шансов обратно забраться на вершину.

Да легко, цена все решит)

Re: Рубин Голодриги - черный технический

KUMMAR писал(а): ↑02 дек 2025, 20:12со временем

так как раз могут вторичные-третичные ароматы сформироваться. Я имею в виду в чистом РГ при выдержке, а то кому-то показался простоват аромат.

Re: Фетяска Нягрэ.

сенокос писал(а): ↑06 дек 2025, 22:18 Все в округе уже изучено.

В Воронеже есть виноградарь Юрий Юдин. У него раньше был виноградник на ст. Углянец. Но он где то потом новый засаживал, найти его наверное можно. Так вот он выращивал Фетяску Нягрэ, и раньше у него были саженцы на продажу.

Re: Выставки винограда в Крыму


Публикую результаты проведенной конференции в Институте "Магарач" и Конкурсу столового винограда Доброе утро! 1. Пожалуста, можете опубликовать доклады которые были на конференции, студенческие проекты? Для вас это будет хорошей рекламой для следующей конференции, для наших форумчан и все...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Фартовый, по современным меркам ягода и гроздь у Ливии не крупные, цвет не сильно привлекательный. В наших условиях это так

Re: Ливия- виноград селекции Загорулько В.В.


Вот вам и наш климат.... А то мне все пеняют- типа ты на трех обработках как держишь питомник... типа не правда. Я вообще виноград не обрабатываю, и он не болеет (серая гниль - это мелочь, она не в счёт), но у меня последние лет 10 почти всё в теплицах, Ливия тоже пока есть, но её урожайность в мои...

Re: Альфа надёжный северный виноград

Игорь 25 писал(а): ↑19 ноя 2025, 12:28 Тем самым пользуется огромным спросом

Причём тот же Спутник спросом не пользуется совсем а Адэль я вообще в продаже не видал ни разу. На этом наш массовый ДВ ассортимент и исчерпан

Re: Защита винограда от весенних заморозков


как вы боретесь с майскими морозами Шалашик из спанбонда по вторую проволоку во весь ряд. Сверху крыша закрывается и открывается (при необходимости) бельевыми прищепками. Под первой проволокой греющий кабель, который в случае мороза включается на ночь. Включаю его не в розетку, а в специальную «умн...

Re: Погода.....

Chorel писал(а): ↑21 ноя 2025, 15:12 с туманами — быть ростепели

У нас туман с утра и сейчас сгустился- это значит что, будет теплая зима?

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Den69 писал(а): ↑12 дек 2025, 09:51 А тут сделаешь 10 литров белого + 10 литров красного и думаешь как его растянуть на целый год

А ещё на выдержку нужно оставить, чтобы через год и два например узнать что будет с твоим вином!
Здесь нужна уже сила воли, но обычно сила есть, воля есть, а силы воли нету)))

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


не пробовал укрытие снимать ещё позже ? Пробовал. Плоды завязалась. Но каким-то образом пострадали многие ростовые почки и куст рос покоцанный. Отправлено спустя 4 минуты 47 секунд: создание своего собственного микроклимата, выбор устойчивых саженцев, создание условий, максимально приближенных к ес...

Re: Техника и средства механизации.


yakush , Сергей, такие розетки есть у меня, да и в ролике Олега они упоминаются. Немного не то. Да ещё и у них крышки со временем при частом использовании улетают и теряются. Разговор шёл о коробках для прикрытия от осадков. Найти бы коробки из материала на подобии того, что в упомянутых розетках и...

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.


Проще купить Проще, но у меня на его пайку практически всё есть. на 3 квт начинает капать через 40 минут. На 1,5 квт капает через 25 минут Это как ? Может всё же 40+25 мин. ? меньше намного воды на охлаждение уходит. Я воду не считаю :oops: , своя скважина. Но ИМХО, при долгом погоне на малых мощно...

Re: Вызревание лозы


сажать, укрывать и надеятся на то что весной пойдут в рост почки на прошлогодней одервеневшей части саженца Обычно корни у стандартных 1-2 месячных весенних саженцев быстро доростают до стенок ёмкости и затем растут вверх вдоль стенок. Поэтому при посадке делаю ямку пошире чтоб не резать корни, а а...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Да Велес или из той же серии самоубийц что нибудь,Валёк тот же и на перголу,все соседи обзавидуются красоте и величине.

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.

mikl6566 писал(а): ↑29 ноя 2025, 22:41 Это как ? Может всё же 40+25 мин. ?

я перепутал. При 3 квт-за 25 минут закипает. Если 1,5 квт-за 40 минут закипает. Куб очень хорошо утеплён.

Re: Погода.....


У нас наоборот,этой ночью было теплее,-20 под утро.днем -13.Солнышко.

Re: Погода.....

Пузенко Наталья писал(а): ↑21 ноя 2025, 15:13 будет теплая зима?

На нижней Волге может быть и теплая, а у нас таки утром иней был - следует ждать больших снегов, чего и хотелось бы!

Re: Болгарский перец- агротехника от рассады до урожая


Здравствуйте!

Думаю, какие перцы посеять. По урожайности и срокам нравится Хаски и СноуВайт. По качеству и здоровью - из магазинных плодов типа Калифорнийского чуда... Но очень поздно зреет.

Может появилось что-то получше, очень раннее, очень вкусное и очень урожайное? )

Re: Игристые вина.

Алекс_Бел писал(а): ↑03 ноя 2025, 19:44 а фото присутствуют бутылки с бугельной пробкой. Поделитесь опытом, как они под игристое вино?

А никак, только под петнат. С бугельной пробкой дегоргаж делать сложнее, но если честно- просто не пробрвал.

Взрывов бутылок игристого, своего производства, пока не наблюдал.

Re: Дегустация вин.


они пиццу то научились делать тогда когда наши к ним поехали.. по требованию, так сказать, оголодалых и злых турыстов

Re: Вопросы новичков по виноделию


Более склоняюсь что причина в нём , в толстом осадке после бурного с переходом на дображивание . Сразу вопрос , если после бурного выпал осадок более 1см можно снять с осадка ?, дображивание продлится ? не получится недоброд ?, может в таком случае внести подкормку для дрожжей ? , какие подкормки и...

Re: Обращение к гостям форума

Евгений 1960 писал(а): ↑14 ноя 2025, 10:00 Кто-нибудь знает почему?

Только что проверил- нормально открывается. Недоступно обсуждение сортов на хохлофоруме. Но не сильно и хотелось...

Re: Погода.....

Александ писал(а): ↑01 ноя 2025, 09:38 А укрывать вообще будем? Непонятно.

Это тепло может нам потом зимой аукнуться, главное чтобы снегу принесло, в последние 2 года у нас сначала были морозы до -16 на голую землю и только в январе пришел снег в достаточном количестве.

Re: Слива и Алыча


Мне так проще и быстрее , а приживаемость такая же. Не сочтите за назойливость, я все же дополню. Речь идет не о приживаемости, а о прочности соединения привой - подвой. При удачном выборе подвоя и хорошо выполненной прививке побег (побеги) на привое могут достигать более метра уже в июле, когда до...

Re: Виноград Валери, описание, характеристики

Корчмина лидия писал(а): ↑13 ноя 2025, 13:34 А у нас весь виноград в ог,но так не трещит

У нас и Байконур в свое время трещал, пока корневую не набрал. Просто очень кислая почва способствует.

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


по современным меркам ягода и гроздь у Ливии не крупные, цвет не сильно привлекательный Почему-то думал наоборот на юге она выгорает, а севернее имеет более насыщенный цвет. Она у вас разве плохо окрашивается? У меня грозди что от солнца прикрыты мешочками прям красотки. Смотрел Юрия Стражева он ка...

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.


уже лето Конечно, и уже к периоду созревания поближе, пожалуй. Мне срочно не надо, статью-то я и так прорецензирую. Просто по фотографии там такая беседка, что особо не укроешь. Вдруг какой-то старый сорт-потеряшка северной селекции всплывет. В бытовом плане виниферой все же проще обозвать то, что ...

Re: Кишмиш Столетие- американский сорт винограда Centur


Вот мне Столетие достался ввиде подарка. Я долго думал что с ним делать и в результате решил воткнуть его в теплицу и посмотреть. Тот кто мне его дал выкинул его из теплицы.Сказал что для теплицы есть более достойные сорта.А где-то здесь на форуме я читал что у кого-то аж 3 куста в теплице и лучше в...

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Den69 писал(а): ↑02 дек 2025, 14:40 Это печень -мягкая, дряхлая, увеличенная, больная. Я свою цисцерну крепкого уже выпил,.. осталась бочка вина, у то лучше сделанного своими куками, это ведь тема про вино!

Ну конечно можно уверенно сказать, что печень скажет прям огромное спасибо переваривая вино))

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Важно нижний узел с закрытой ДИАФРАГМОЙ

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

y_fed писал(а): ↑01 ноя 2025, 09:41 Либо были слабые заморозки, которые убили зелёный гребень, не затронув накопившую сахар ягоду.

Скорее всего так и вышло, хотя Маркетт висит вперемешку с Монархом.

Re: Инжир


Lunkin2910 , добрый день. Очень интересный опыт. Отлично, что поделились. И урожай уже получили. Могли бы подробнее описать капельный полив, как устроен? Спасибо. Планирую растить в горшках с объемом субстрата 1.7 литра с ежегодной подрезкой корней и добавления удобрений осмокот 8-9 Такой маленький...

Re: Нагрузка куста


Ничего не регулируем. Регулирование роста и плодоношения длиной обрезки . При обрезке определяют не только оптимальную нагрузку глазками и стрелками, но и длину плодовых побегов, поскольку одну и ту же нагрузку можно осуществить за счет большого количества коротко обрезанных плодовых побегов В прив...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях

wldmir писал(а): ↑01 янв 2026, 15:13 Важно нижний узел с закрытой ДИАФРАГМОЙ

Зависит от религии.
Как и царапки, ослепление и т.п.

Re: Погода.....


В воскресенье даже солнце вылезло с утра до обеда. В понедельник дождь с утра до обеда и потом с ночи и до сих пор идёт. Кустики лежат пока что не укрывал не обрезал ничего. Мускат медовый и Дубовский розовый только под бутылями стоят, там ещё зелёные листья и лоза. А этот всё-таки таки подмёрз, вер...

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда


В этом году было очень много пасынковых гроздей. На двухплоскостных шпалерах грозди внутри между плоскостями шпалер 100% были поражены оидиумом, грозди незагущенные снаружи шпалер намного меньше болели.

Re: Мой день на винограднике.


Укрываю виноград по всякому. И с использованием спанбонда и геотекстилем в этом году обзавёлся. Но легче всего работать с ламинированной фанерой б/у. Кладу поверх фашин где на блоки, где на кирпичи, где на доски, где на столбики. Рою канавки для исключения попадания талой и дождевой воды к кустам. И...

Re: Натуральные виноградные вина


Добрый день! В этом году делал вино, ассорти из летне-осенних излишков винограда. Сделал креплёное и намеренно сладковатое. В бочонке 50 литров 4.5 года выдерживался сливовый дистиллят. Сегодня слил его и в этот бочонок залил вино. Оно уже без осадка. После выдержки крепких напитков стараюсь в эти б...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Дальнейшее брожение может быть затруднено консервирующими свойствами сахара и накопленного спирта (правило Деле). Денис, вот здесь вот Игорь, всё чётко написал. Оставьте свой винный напиток в покое и уже ничего не делайте. Перелейте в другие ёмкости под горло и сверху пакет с резинкой. Поставьте в ...