ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вызревание лозы


Не ясно место, сорта, климат и т.д. Попадались статьи от пендосов (на том же украинском форуме были в своё время перепечатки). и у них были прямо-противоположные выводы сделанным европейцами. Т.ч. да, даже научные статьи надо фильтровать и проверять для своих условий. P.S. то что я видел, к теме то...

Re: Вызревание лозы

АндрейС писал(а): ↑08 сен 2025, 15:58 Практика показала что нифига не держит теплица заморозок даже -1-1,5.

Согласна на 100%! Всегда уливляюсь, когда пишут, что при минусе за бортом- в теплице +)

Re: Редкие алкогольные напитки: приготовление в дом-х условиях.


От большей части изоамилола(далее ИА) можно избавиться только с помощью ректификации. Габриэль 61 с ХД предложил альтернативный вариант Да знаем мы методику Габриэля... Там есть нюансы... Проблема изамиола такая.. при перегоне на колонне , когда спирта станет меньше, если изначально СС был разбавле...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


к каким фунгицидам Вы добавляете МФК от фитовторы? Статью прочитал недавно, и пока только к Профит голду и Ревусу добавлял. Где-то прочитал, что Профит голду лучше подкислять воду, вот МФК это и делает. Сама статья https://www.mdpi.com/2077-0472/12/2/189 Там есть и Ревус, и Ридомил голд (Манкоцеб),...

Re: Мой день на винограднике.

сенокос писал(а): ↑25 авг 2025, 09:46Вино?)

)) Не, сок. Разговор был о соковарке. Вино - это святое для виноградаря, а сок это попутно из того, что не пошло на вино.

Re: Обо всем и ни о чём

Alexander K писал(а): ↑14 сен 2025, 10:35 ничего не надо.

Сегодня молодежи нужно совершенно другое, живя в крупном мегаполисе и имея громадную востребованность на работе, это покинуть его с детьми как можно подальше на все лето, и покупать не дачу, а земельку в Крыму.

Re: Чарли, виноград, селекция Павловского Е.Г.


Здесь эти термины неуместны. Вадим, а почему не ответил? Термины как термины, раз человек спросил значит, ему интересно. на то он и форум что бы отвечать на вопросы форумчан. Да и не загружали тебя вопросами- 9 сообщений за год у тебя на форуме, это же мизер. Почему не ответить челвоеку раз пришел ...

Re: Оборудование для виноделия

Зарипов Радик писал(а): ↑03 окт 2025, 04:46 Кто, что думает?

Мне думается, что в этом способе есть один недостаток, вино быстро закончится)))

Re: Виноград селекции Щенникова О.Н.


Прочитал в интернете отзыв, что Белая Надежда набирает мало сахара. Вчера была выставка винограда в Гомеле, попробовал. На вид красивая, но сахара в ней действительно мало, при том что она полностью созревшая. По словам виноградаря в прошлом году было больше. Пока садить не буду.

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия


Это на пределе... будет очень спиртуозно для белого вина. Эти ящики с 6 кустов (4+2)? Пока не получается в итоге с Кристаллом выйти на 21 брикс в сусле , слишком хорошее место для Соляриса , местами уже изюм . В следующем сезоне Солярис буду гораздо позже осветлять относительно Кристалла . Буду в п...

Re: Игристые вина.


зима впереди, достаточно выставить бутылки горлышком вниз Вам хорошо зима как зима, а я снега в прошлом году не видел и не разу за лопату не взялся почистить дорожки, поэтому пришлось отрабатывать свои технологии не надеясь на зиму что бы решать проблемы в любую погоду и время, убирая осадок в любо...

Re: Блестящий - столовый виноград сверхраннего срока созревания


oleg 74, здравствуйте!
Достаточно нестабильный в этом моменте, тянет до последнего на участке. Будет сыро, вызревание затянет.
Но, плодоносит с первых почек, короткая обрезка этот момент сглаживает.
+ Сорт
+ Отличный мускат
+ Ранняя ягода.
Сильнорослый!

Re: Виноград в Подмосковье


Это из-за момента с нагрузкой, к которой привыкли ежегодно придерживаться.
Можно разумно разгрузить, если намёка на вызревания лозы и роста ягоды незаметно.
Осень...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


а может птицы. У меня птицы больше темные выклевывают. Вот рядом белый Мускат аксайский на виду висит, нет, его не трогают а на Фиолетовый ранний, вглубь куста лезут, невзирая на опасность от котейки. Но и вкус, видимо, влияет, Бако начинают массово только поздно осенью клевать, когда он хорошо за ...

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания


Babays, почему нет, если участок с обогревом ?

Re: Обо всем и ни о чём


Я вот посмотрел и мне понравился "Мейр из Исттауна". Не корейский, конечно, но добротно сделан, актёры хорошо играют. В главной роли Кейт Уинслет. По описанию - криминальная драма, по мне так это психологический триллер. Сериал повествует о жителях захолустного американского городка и их п...

Re: Гибридные формы винограда Писанка Олега Михайловича


Babays, Соломия, Мармеладный, Фреш мускат и надо подумать про пятого По идее Брависсимо, но он с этими ливнями сахар набирать отказывается.

Re: Защита винограда


Я первый сезон. Вот, познакомился с Милдью. Значит она у нас есть. для контроля мильдью требуется настройка обработок по погоде, если дожди идут чаще то обработки придётся делать чаще... например запланировано у меня 2- обработки (5-7 листов и "перед цветением") между ними 3 недели и стои...

Re: Редкие алкогольные напитки: приготовление в дом-х условиях.


Да знаем мы методику Габриэля... Там есть нюансы Я только в общих чертах описал методику для тех, кто еще только начал понимать, что никакими специями нельзя замаскировать некачественный самогон, нужно, чтобы сама основа была чистой. Зная основы поведения примесей при дистилляции и ректификации, мо...

Re: Монарх, виноград селекции ГИВ, Фрейбург,Германия


Вчера снял с мезги, шапка утонула, вкус приятный, спирта маловато, сахар не добавлял.
Почти шта моно, добавлял остатки благородных моих ХЗЧ, вселяет надежды.
Всего 3 литра.)

Re: Вызревание лозы


Вот только непонятно на сколько обрезать. Если куст взрослый сильный, то режем на ту нагрузку, которую мы ему отвели на шпалере. Например, у меня на куст выделено 4 м шпалеры - это и есть его нагрузка, там поместится примерно 30-40 глазков (летом побегов). Соответственно формировка у меня - на куст...

Re: Вопросы новичков по виноделию


его ставил с сахаром 29-30% сейчас сахар в нем 6%, 1% сахара дает 0,56% спирта. При сахаре 23% спиртуозность будет 12,5%. Если процесс контролируете не точно, то при полном выбраживании 30% сахара спирт будет 16% (больше дрожжи не дадут, замрут). Если добавляли сахар, а не декстрозу, то тут еще и с...

Re: Гибридные формы винограда Писанка Олега Михайловича


На выставке винограда попробовал Эльвиру (на снимке ближняя гроздь). Виноград понравился. Шкурка очень нежная, очень хороший сахар, причем попробовал нижнюю ягоду в грозди. Посажу себе в следующем году.

Re: Вопросы к модераторам форума


Добрый день! Меня зовут Екатерина Леонидовна, я помощник руководителя НИЦ "Курчатовский институт" - "Магарач" Лиховского Владимира Владимировича (г. Ялта, Республика Крым). 10 сентября 2025 г. в нашем институте будет проходить Конкурс столового винограда, и я от лица института хо...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


у кого птицы а у меня ушастая моя собака от без ответной любви к природе наверное..осы или ещё какие предполагаю насекомые лакомятся виноградом и она как сотрудник охраны вверенной ей территории, пресекает..вот только получается у неё не всегда рентабельно..как у нас говорят ..как рука возьмёт..у не...

Re: Оборудование для виноделия

Шаварш писал(а): ↑23 сен 2025, 15:11 обойдусь вот этим приспособлением за 650 руб...будет эксперимент

Будет резать, дробить косточки... я тоже стоял перед таким выбором и купил насадку для перфоратора из круглого прутка (ЦИНК)- может дольше, но справляется

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Зарипов Радик писал(а): ↑13 окт 2025, 20:18 растет в таком месте, что снег бывает сдувает до земли... А у нас и до -40 может опустится в иной год...

У нас ниже -20 редко опускается и снег помогает.

Re: Виноград Нельсон - селекция Бурдака


У Нельсона в этом году менее яркий мускат, размылся из-за дождей.

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Антрикан писал(а): ↑17 сен 2025, 12:54 У меня 4 куста Соляриса и 2 куста Кристалла

Бианку ещё посадите на купаж к Солярису, на хорошее место, её можно ещё сильнее грузить и ягода очень вкусная на вино, не то что Кристалл..

Re: Вызревание лозы


Сегодня наконец выбрался в сад. Год, конечно, фантастический. Даже на безотказном Вэлианте из рук вон плохо вызрела лоза. При том, что в середине сентября он у меня обычно коричневый до кончиков. А тут 5-6 почек и а-ля у-лю... А самое смешное, что неплохо вызрели Солярис и Юпитер, к которым я обычно...

Re: Погода.....


Вчера ночью у окна был ноль градусов. Повезло - будет еще немного времени на дозревание

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Но весочки от 0,001 есть, их много, от 804руб, в два раза дороже, чем от 0,01 В характеристиках весов эти числа означают не точность, а лишь число цифр на табло. А какая реально точность - никто не знает. У меня такие весы, купленные давно ещё на алиэкспрессе https://www.ozon.ru/product/vesy-yuveli...

Re: Аркадия(Настя) - столовый сорт раннего срока созревания


А я сегодня сахар замерил на Аркадии... 15 БРИКС. Уже потихоньку щипаем, но вкус ещё травяной... Но сладкая ..

Re: Оборудование для виноделия

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑25 сен 2025, 21:23 А зазор между валами регулируется?

У дробилки за 4000 руб регулировка зазора не предусмотрена.

Re: Чарли, виноград, селекция Павловского Е.Г.

АндрейС писал(а): ↑28 сен 2025, 19:30 Хотя за окном заморозки начинаются, а на фото есть не зрелые грозди.

Там красная - это другой имхо сорт соседнего куста.

Re: Кишмиш 342, Кишмиш венгерский - очень ранний виноград

Александр писал(а): ↑22 авг 2025, 08:16 Цвет прекрасный, сахар хороший, романтика..

Эх, нам бы так...
У меня он ещё дубовый, кислый, но осы его жрут. Причём ягоды выбирают в центре початка.

Re: Оборудование для виноделия


Если честно я мало представляю как можно 20л бутыль крутить в водой и камнями или песком в руках, На самом деле это очень просто. Песка нужно с кружку, воды - с две кружки. С водой песок чистит мягко, но ничего не оставляет. Закрываете бутыль крышкой, одна рука за горлышко, другая под дно. Никакими...

Re: Виноград Прима Украины- столовая форма винограда


Антрикан, два года большой куст стоит пустым. В прошлом году с десяток ягод было, но спасло жаркое лето. Успели несколько пасынковых гроздей. В этом году 3 ТРИ ягоды (не кисти) на весь куст. Пасынковый урожай не успел. Ну перебор же даже для себя.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Случалость сталкиваться с перезапуском брожения, ставил "недо-вино" на 71В, показалось пресным, слабым, брожение остановилось, сладость на вкус ощущалась. Недо-вино- потому, что бодяжил сахаром, растворённым в воде (давно это было) Простое добавление в бутыль сухих дрожжей эффекта не даёт....

Re: Погода.....

Игорь 25 писал(а): ↑07 ноя 2025, 15:54 Выпал первый снег 3-4 см. за день не растаял. Ночью -6-8, днём 0С. Ветра.

А нам по прогнозу снег не светит.
Наоборот, морозец убрали и к 20-м числам потепление до +10 днём обещают.
Сейчас +8.2

Re: Фронтиньяк Гри, винный сорт винограда


Сегодня попробовал Фронтиниак Гри... И такое ощущение, что во вкусе есть какая то копченность... То ли сливы, то ли ещё чего ..Он уже у меня окрасился, не весь конечно... Замерил сахар 16 БРИКС. Вообще мои Фронтиниаки Гри и Блан мне нравятся, как виноград... Есть какая то законченность во вкусе, уро...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Есть мнение что Отрок в Подмосковье не вызревает. У знакомого вызревает у нас .. но у него южный склон... У меня северный, но солнце зато целый день... И забор южный простенок .. Пробую косточка Уже коричневая .. кислота уже не чувствуется .. сладкий... Последний раз когда сахар мерил было 16-17 БР...

Re: Мой день на винограднике.


у нас морозы уже две недели как убили вегетацию, теперь положительные температуры. И вот мне подумалось пересадить некоторые взрослые кусты (4-5 лет). Просто на некоторых почти не вызрела лоза после весенних заморозков, некоторые надо отсадить из теплицы. Подскажите, можно это сделать сейчас с более...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Моё вино темное, как ночь. Возможно из-за неправильной обрезки :lol: . А пресс фильтр это не только фильтр но ещё и насос. Конечно можно два ведра на мороз вынести. Но сейчас вина побольше стало, хотелось бы как нибудь, немного автоматизировать. Вот буду, на пенсии буду опять свою двадцаточку погуля...

Re: Сира или Шираз, технический сорт винограда


А если б с нормировал, то возможно и сахар был бы выше. И вино будет другое. Да, наверняка было бы так. Тем более я последние дни смотрел внимательнее и по результатам - кусты, которые в силу естественных причин не были перегружены, дали 20-22 Брикс, те же, которые максимально нагружены, дали по не...

Re: От каких сортов мы избавились и почему


Зарипов Радик , В этом году первое нормальное плодоношение, но с 3х кустов. Я не занимаюсь микровиноделием (геморойно). Пустил в купаж с Рассветом. Мне очень понравилась ягода. Гроздь достаточно сладкая, ароматная и сбалансированная кислота. Сахар держит на нужном уровне. По сравнению с Солярисом э...

Re: Кишмиш Эйнсет сидлис- виноград без косточек


Виноград сохранившийся до 26.10 на кустах - Кишмиш Эйнсет, который созревает у нас в конце июля-начале августа в зависимости от нагрузки! Ягоды с приятным дюшесно-конфетным ароматом, как видите хорошо держатся на плодоножках, не осыпаются, не гниют. https://rutube.ru/video/481495b96c02498cafec15c499...

Re: Виноград в Подмосковье


Холодно,дожди,ветер сегодня оедяной,но да,потихоньку движемся у поспеванию.Хуже всех опылились Забава и Гелиодор,очень много гороха.

Re: Кого мы будем помнить......

Фитония писал(а): ↑03 сен 2025, 22:13 я просто существую,

Светланка, вставайте и готовьтесь- завтра 9 дней и надо помянуть, сделайте оладушки, отдадите завтра соседям.
В доме надо убраться к этому дню- чистенько вымыть все, протереть пыль, окна можно помыть.
Завтра в храм сходите, на могилку к матушке, приберитесь там.

Re: Выставки винограда в Крыму


Как-то я по диагонали читал письмо, там только приз зрительских симпатий и планировался. Зачем я автохтон потащил :pardon: Ну ладно, тем не менее один образец у меня был вполне по теме, даже слишком. Он так понравился зрителям, что почти три кило винограда расщипали на запчасти за первую половину го...