ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)


Слил сегодня из бочки свой бурбон... Бочка 30л... Заливал 28.6, слил 22.5 л.... Ну периодически пробовал, наверное литр полтора .. доля ангелов 5литров за полтора года... Спиртуозность не изменилась... Может 1 градус... Как погрешность измерений.... Разбавил до 41-42... Получилось 27 литров... Не пл...

Re: Дегустация вин.

Andrey_Orico писал(а): ↑01 дек 2025, 19:08 Нырнул, заодно и игристое в пюпитр поставил.

Эт ты удачно нырнул, совместил ныряльное с полезным))). Вино восхитительной прозрачности-цвета! Розе.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Maikl99 писал(а): ↑23 дек 2025, 10:25 Ультрасульф, на упаковке натрий написано , а не калий

это же просто торговое название. Как вы плюшку назовете, так ее и продадут. Вот погромче и называют. Но для вин предпочтительнее считается калийная соль.

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


давайте ему выдержку от пары лет, и вы его не узнаете. Мукузани Воронежский через пару лет становится хуже, вылазит гибридное... А Маркетты я не пробовал (возможно), в прошлом годе делал с какого то гибрида экспедиционного, у него сразу выперло, так в этом году не стал его собирать, нарвался на Гол...

Re: Мой день на винограднике.


Прикинул для себя. На ряд 24 метра нужно 12 сеток. Рядов пока 13, планирую увеличить до 15-ти. Сеток почти на 50 тысяч выходит. И еще дорнита сверху... Виноград не дешевое удовольствие!

Re: Дегустация вин.


а бутылка сильно окрашена была изнутри? У меня вино 25г урожая из ПД пока на первом осадке стоит в яме гаража и если довольно таки долго просвечивал фонарик телефона У меня оно ещё в стеклянной бочке... Где то месяц назад наливал в бутылку и да бутылка окрасилась. Хорошо... И тона в вине резковатым...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


какой Не надо иронии. Берите виниферу. Классические сорта известны. Отправлено спустя 2 минуты 58 секунд: Руденко его хвалил.) Видел я видел, как он хвалил. Аж жалко его было. Старался не обидеть северян.... Отправлено спустя 3 минуты 40 секунд: Мне тоже очень хочется засадить всё Молдовой, вино из...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


лицензии на производство вина в Подмосковье(3 винодельни). Здорово, молодцы! Можно попророчествовать, что дело будет успешное. При условии ровных рук, не улетевших в Крабовую туманность цен и некоторого пиара. Они, как я понимаю, на белое и розе и собираются ориентироваться, или на привозном виногр...

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры


Хотя-бы 10 кг. Думал что такая низкая урожайность с куста у технарей где-то на жаре без полива или на бедной земле в горах. А в хороших условиях они тоже сильнорослые, вопрос места на участке, бывает и несколько центнер с куста. мы возвращаемся к постоянно возникающему спору: Что лучше, десять куст...

Re: Голубок- технический винный сорт винограда


А отличное вино из него получилось! Не совсем моно, я в сусло добавлял выжимки от свежеотжатого Рислинга и шапку Пино Мичуринского, кислота как я люблю, спирт в меру, почти не заметен, отличное божоле. ... И танины.) Чернее Мукузани)... Хотя это кажется невозможно. )) И ноль гибридных тонов, хотя, с...

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


Я использую серу на начальном этапе производства вина и обрабатываю бутылки при укупорке... Так вот, люди которые краснеют от магазинного вина, от моего не краснеют.... Думаю в магазинном просто его бухают неограниченно или что то другое пихают... Например сорбат калия... Вот и я про это же! Отправ...

Re: Гибридные формы Гусева С.Э. (Волгоградская обл. г. Дубовка)


его величество Артек. Да, хорош, грозди красивые, крупная ягода, 4й год кусту, сняли 14 кг, еще кг 3-4 своровали "любители", дотянувшись через забор в ночи. Растет на перголе, цепляет глаз, и прохожих тоже. Начали снимать с 10 августа и до 20х чисел августа В этом году все спело с опоздан...

Re: Что делать если куст винограда жирует?

Plot-nik писал(а): ↑05 дек 2025, 11:22 Вопрос - действительно ли избыток питания приводит к осыпанию бутонов ?

Наверное, тут вопрос несколько в другом аспекте- это не избыток питания, а несбалансированный рост лозы, количество ауксинов, азота. То есть в данном случае ростовые процессы доминируют над генератиными.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Абсолютно прозрачный сидр!

Re: Инжир


Укоренил несколько черенков из Крыма, черный и коричневатый, который прямо на пляже рос. Может даже самосев, но приятный и не мелкий. Стоят на окне с подсветкой пока. Хочу у южной стенки весной посадить, может быть под прикрытием успею сделать, на всякий случай и для ускорения. У меня пока за 2 год...

Re: Рондо- технический сорт винограда

Andrey_Orico писал(а): ↑14 авг 2025, 17:29 Но растет мощно.

Он даже если подмерзнет, из всех щелей плодоносные стрелки выбрасывает... Так, что без вина не оставит...

Re: Викинг- Г.Ф. винограда, очень ранняя, селекция Загорулько В,


Мой Викинг- лентяй, каких поискать. Несколько сезонов подряд просто катастрофически неплодоносен, испытывает мое терпение, которое подходит к концу. Куст 16 года посадки, стыдно показывать.....Еще и один из самых восприимчивых к Мильдью..

Re: Формировка для беседки


а его плодовые рожки вытаскиваю до осени в форточки. Круто. Такого варианта тепличного взращивания ещё не встречал. Подумалось... Если теплицу уменьшать, то придёшь к тому, что над коробом у головы куста сделаешь остеклённую фрамугу на петлях. Весной будешь её открывать, а осенью, после обрезки, за...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов


Мне тоже очень хочется засадить всё Молдовой Что мешает? Уж в Ростове то все должно вызревать. А так, да, хочется вина разного... В этом сезоне бутылки не подписаны, тащу как карты из колоды, а там все Мукузани, да Мукузани...) Хорошо его две партии было, экспедиционный и с участка, так они немного...

Re: Дегустация вин.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑19 янв 2026, 20:29 что окрасилось внутри

Это, наверно, уже красящие вещества выпадают в осадок.

Re: Прививки и перепрививка винограда


А как мы летом прививает,когда лоза вообще не плачет. Да то не страшно что прививаем- мы же говорим о конечном выходе. В это время она если и зацепится, но хуже приживается и выход меньше. У нас было такое что в июле прививали- выход минимален. У нас самое время козырное где то с 15 мая и по 15 июня.

Re: ВиктОр, виноград селекции Крайнова В. Н.


Мой Виктор в этом супердождливом сезоне- красавчик, ни одной треснувшей ягоды. На некоторых гроздях было немало гороха, а остальные- ровные и хорошо сформированные, вероятно, был растянут и отличен по погодным условиям период цветения. В прошлом году перегрузил от жадности знатно (для первого плодон...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих

oleg.saratov писал(а): ↑10 дек 2025, 17:34 . Надо конкретно договариваться, когда Вас пригласят

Ну да, и если пригласят. Я расчитываю, сколько у меня времени.
Мама дорогая!!

Re: Игристые вина.


Которая была обусловлена недостатками классической пробки. Обусловлено это было плохим качеством винограда, который не давал никаких вкусняшек и ароматов. Поэтому хитрые французы применяли длительную выдержку вина в бутылках на осадке, с производством бантонажа- взбаламучивания осадка..... За счёт ...

Re: Забава (ЛОРА чёрная)- столовый сорт винограда


Там сумма температур как в самых тёплых районах Подмосковья, теплее чем у вас Иван ! Это несомненно и не оспаривается , но не в прошлый год! Вплоть до момента моего приезда туда , погода у них была хуже чем в моем Кюково ) я отслеживал летом и только удивлялся... Вроде как Беларусь... А вот дальше ...

Re: Инжир


О температуре, как важнейшем факторе, влияющем на срок созревания инжира (из иностранных источников). « Там, где я выращиваю фиговые деревья в районе Филадельфии, первый основной урожай инжира обычно созревает примерно 1 августа, без какого-либо искусственного начала вегетационного периода. Если при...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


Добрый день. Начинаются морозы. Не пора ли начать укрытие виноградника ? Хотя с понедельника опять потепление ожидается.

Re: Прививки и перепрививка винограда


Кто-нибудь такие прививки на винограде делал?

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Может Хасанский Боуса. Вот из той темы: Вчера снял свой ХБ. Набрал 19,5 брикс. Привкус лабруски исчез совсем. А у этого лабруска преобладает в изобилии просто). Отправлено спустя 3 часа 51 минуту 46 секунд: В общем как то так 1000040580.jpg 1000040582.jpg 1000040583.jpg Гроздочки наверное грам 100,...

Re: Эксперимент- применение внекорневой подкормки от Fattera


Действовать нужно правильно –под корень азот и магний. Через три дня мощно нагружаем по листу фосфорно-калийными удобрениями. Вот при таких условиях идет мощный синтез хлорофилла . Хочу выразить благодарность, за науку. Что изучали кучу исследований, проводили, и проводите эксперименты,. Я еще ни у...

Re: Вопросы новичков по виноделию


ясности пока не много Полагаю в дикарях не оказалось высокоспиртового штамма, я подобным образом пару лет назад оказался обладателем около 10 литров уксуса из бесподобного Рислинга, обидно было... Сыпте винных дрожжей и побольше. Сусло в банки под горло, сверху капроновая крышка с отверстием 2 мм, ...

Re: Обо всем и ни о чём

Фитония писал(а): ↑10 дек 2025, 01:40Не опоздала?

Укроете - не опоздаете.

Re: Всё о Крыме: Земля виноделов

Антон писал(а): ↑24 ноя 2025, 15:14 Жуть читать тошно

А вы виноград выращиваете? Или пока только тошнилки страшилки читаете?

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний

Александр писал(а): ↑14 дек 2025, 13:01 Морозилка забита до весны...

Саша, а при размораживании он не течет?

Re: Строительство дома- проект, мелочки, кладка, полы......


ЭППС прям на доску закрепили? Да. Саморезами с грибками прям к доске снизу крутил +щели/стыки пропенил. Говорят, что сгниют все полы Говорят , коров доЯт, а прикажет нам ЦК, мы подоим и быка. ;) За 10 лет я изменений не заметил. Вообще идея была отсечь лишнюю влагу испаряемую землёй. Хотел ППС 100м...

Re: Мой день на винограднике.


Я люблю пригибать кирпичами - они создают постоянное давление, и лоза потихоньку гнётся. Главное вес подобрать, чтоб сразу трещать не стала.

Re: Прививки и перепрививка винограда

Пузенко Наталья писал(а): ↑23 янв 2026, 22:31 У нас было такое что в июле прививали- выход минимален.

Всё зависит ,каким способом.У меня товарищ в июле,августе целые ряды меняет,подпрививкой.

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:

Николайка писал(а): ↑23 янв 2026, 22:44 зелёное в чёрное прививаете

В черное нет,но уже почти в коричневое-да.

Re: Всё о Крыме: Земля виноделов

Виталий ## писал(а): ↑24 ноя 2025, 21:02 А вы виноград выращиваете?

выращиваю
Начинающий я виноградарь пока шишки набиваю про южное выращивание винограда очень мало инфы все про среднюю полосу да про Урал да Подмосковье пишут

Re: Вопросы новичков по виноделию


Но ведь при температуре 3-5 градусов брожение прекращается Брожение и мацерация - разные вещи. Брожение прекращается, мацерация продолжается. Ранее пробовал держать на мезге 5-7 дней, в этом году решил подержать подольше. Отправлено спустя 4 минуты : Шираз. Долго пытался понять аромат, такой вроде ...

Re: Техника и средства механизации.

Денисыч писал(а): ↑23 янв 2026, 22:41 Оба проработали лишь сезон и сгорели двигатели.

Насиловать технику не надо.
Такой

Сладков Виктор писал(а): ↑23 янв 2026, 14:44 Садовый измельчитель Зубр ЗИЭ-44-2800 [2800 Вт, 44 мм, режущая система - режущий вал, 60 л, 19 кг]

В работе 7 сезон, есть желание снять фаску с плоскостей. И уж конечно я не работаю 30:30 минут.

Сира или Шираз, технический сорт винограда


Сира или Шираз, виноград родом из Юго-восточной Франции, из местности Северная Рона "Среднего срока созревания, технический. Куст сильнорослый. Лист средней величины со средней рассеченностью, опушение среднее паутинистое. Верхние и нижние вырезки листьев открытые. Зубчики листьев с выпуклыми с...

Re: Гибридные формы винограда селекции Крайнова В.Н.

nikkon77 писал(а): ↑14 дек 2025, 08:25 Как считаете, какой сорт из трех, Прео, Виктора, ЮН, на Ваш взгляд, будет интереснее для ОГ в 55.06 с.ш ?

Виктор, думаю он.

Re: Виноград в Ленинградской области


выращивать лозу в форме дерева? (...) Кто-то умудряется из лозы сделать бансай (...) высокий штамб - в Ленобласти он не вымерзнет ли? У себя не пробовал. Но бонсай тем и хорош, маленький и растёт в горшке: на зиму опрокинул на бок, укрыл и готово. Есть тема про бонсай . Для надёжности можно меж гря...

Re: Виноград Валек, селекция Вишневецкого Н.П.


Валёк ещё и полежать может. Просто отличная форма

Re: Дегустация вин.


Аромат - яркий и благородный мускат с оттенком лимонной цедры, цветочные оттенки. На вкус - легкое с чистым мускатом, с кислинкой лимона, с горчинкой грейпфрута. Я брал в Красном и Белом венгерское из этого сорта... Понравилось... Даже хотел посадить себе.... Но так как к белым прохладно отношусь, ...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

y_fed писал(а): ↑02 ноя 2025, 07:56 да, немного можно исправить скупость природы, но уж больно энергозатратно,

Грамотно сделанная термокамера (с хорошей термоизоляцией) потребляет совсем немного электроэнергии - за двое-трое суток это копейки.

Re: Выращивание винограда в Твери


Добрый день! Все мероприятия по поднятию САТ конечно приветствуются, особенно со столовыми теплолюбимыми сортами. У меня почти все в пристенке (забор с севера), Козырёк не только повышает температуру, но и спасает от болезней (милдью), у меня один установлен над 2 кустами, хочу сделать ещё один на 3...

Re: Виноград Кишмиш Цимус, описание обсуждение, характеристики


Случайно обнаружил небольшую пасынковую гроздь. Ягода мелкая, полный кишмиш, на вкус очень хорош.Не думал, что у нас возможен приличный пасынковый урожай.

Re: Погода.....

Маршал писал(а): ↑19 ноя 2025, 19:47 в июне когда-то Свердловск встретил снегопадом

К счастью такое у нас происходит крайне редко!)

Re: На участке у Балабанова А. Ф.

Есмол писал(а): ↑17 дек 2025, 10:06 Представляю новую форму Героям Донбасса

Интересно. Очень похожа на Дарью, но красненький. А мускат как у Дарьи, с цветочными оттенками, или другой?