ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Обработка вина замораживанием


Цитата от Сергея Елисеева с форума регионов: "Вина прошедшие через охлаждение низкими температурами умирают очень быстро.Разваливаются в течение полугода практически до ноля. Поэтому этот прием я категорически не приемлю в настоящее время." "....в настоящее время стараюсь держать темп...

Re: Наши любимые домашние животные


Встречал бабушку с электрички, напала бродячая большая (нелюбимая) собака. Взял каменюку и отогнал "гадюку".

P.S.
В СССР спецбригады устраняли ...

Re: Погода.....


15 янаря и по сегодня ночные температуры -32-33С, 18 января - О Боже ! Игорь , как вы там живете в такие морозы не знаю ... Дубак лютый . 🥶 А виноград , так вообще по идее не должен выживать в таких условиях :shock: У нас через пару дней вроде как - 25 пророчат и то все замерли в испуге :D Сейчас з...

Re: Мой день на винограднике.


зимой то можно и чёрным укрыть. Двойной слой 60-ки, если морозы без фанатизма, то в самый раз. Это с началом вегетации чёрный не прокатывает. Хотя, если на ночь, то какая разница)). А когда прижмут морозяки, то экофол рулит.

Re: Попробуйте рецепт

aleksmikhno писал(а): ↑04 янв 2026, 22:06 У меня гусь стандартное блюдо на НГ,Рождество,

Вот никогда ни гусь ни утра мне не удавались.
Густь получался жутко жестким, а утка вонючей и жирной.....

Супер, что у вас это вкусное блюдо. Ваша жена умничка раз умеет готовить так этих птиц.

Re: Погода.....


mikl6566, Что-то на юге Подмосковья холоднее чем на севере. У нас в 22:00 было 14 с половиной градусов. В три ночи было 12, в семь утра было 11 градусов.

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов

сенокос писал(а): ↑13 дек 2025, 18:14 типа Бугульмы

а как она, кстати, на вкус, на бальзам потянет? У нас привычная база бальзамчиков поменялась, еще маленько в запасе есть, но пора новые присматривать.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Есть такой прием в виноградарстве - зеленый сбор. Это когда в начале окрашивания винограда, 20-30% гроздей удаляется. При случае попробуйте сделать этот прием, хоть на одно кусту красного винограда. И положите эти почти полностью зеленые грозди дозариваться. И не сильно удивляйтесь когда они со вре...

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


...столько этой Изабеллы попили, и никто даже плохо себя не почувствовал,.. Меня однажды позабавил ролик А. Шишканова, где он говорил, что в вине из Изабеллы слишком много метанола, т.к. после принятия 3-х бутылок этого вина, у него сильно болела голова :-) ...Тут еще и технология влияет... Как я п...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


по этой У меня и список сортов не хочет открываться. Но приспособился открывать по названию сорта. В поисковике появляется часто среди первых ссылка на этот сайт по сорту, вот напрямик открывается. А внизу еще схожие сорта несколько даются - можно на них еще перейти. Стройподсказка - там иногда пар...

Re: Прививки и перепрививка винограда


26 августа получил вот такой саженец Соляриса. До сих пор зелёный, хоть и прибавил в росте 70см. в стрессовых условиях. С одной стороны я бы его обрезала и ждала бы пробивания почек снизу. С другой может не пробить и просто погибнуть. Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд: И опять я не понимаю, заче...

Re: Вызревание лозы

Саня Мега писал(а): ↑01 ноя 2025, 22:52 Есть ли смысл укрыть сейчас на постоянку?

Если это дача- я бы уже укрыла.
Но пока морозов нет и если лоза вызрела- да пусть лежит...

Re: Обо всем и ни о чём


Я знаю , что в капусту кладут квашеную, исключительно Антоновку. Но это тоже если в бочке . Вкус класссс ! из детства .

Re: Погода.....


У нас сегодня по мнению синоптиков "без осадков".
Этих самых "без осадков" уже с полсантиметра накидало. Беленько. Ляпота.
Плохо, что эти же дерьмоеды на завтра +3...+4 обещают.

Re: Мой день на винограднике.

Фартовый писал(а): ↑13 дек 2025, 18:39 Это может происходить из-за трансформации азотных удобрений в почве."

Это когда мочевину разбросать по поверхности почвы и не перекапывать.

Фартовый писал(а): ↑13 дек 2025, 18:39Огурцы?

Ну да. Зачем бороться с ценным удобрением, когда есть растения с удовольствием растущие на такой почве.

Re: Всё о Крыме: Земля виноделов


Антон, Сотрудники Магарача считают, что ЦМ для десертного и шампанского, а по-моему в других винах он мало технологичен (плохо сок отдает и горчит),хорош на урожай и устойчивость. Да, Бастардо Магарача хороший сорт для Крыма, брал из магазина и понравилось.

Re: Вызревание лозы


Михаил , ты не прав. Почти по классике :lol: Я исхожу из своих условий. В прошлом году пообрезал, скинул и укрыл лозы, потом посмотрел на погоду и обратно поднял почти всё , разницы с укрытыми по вызреванию не увидел. Есть ли смысл укрыть сейчас на постоянку? Как минимум неделю в МО обещают потепле...

Re: Вызревание лозы


Вы хотите сказать, что если у вас будет на ПН слабая нагрузка, гроздей 3-5, и лоза не вызреет? Вот о чем я писала,о разнице в климате и, соответственно, в нагрузке. Тогда теплица или еще какие-то приспосбы, типа как у Александра, разгоны. Конечно у меня виноград в теплице, при этом есть сорта, лоза...

Re: Посадка черенка осенью


У меня красотка с апреля по июль корни только выпустила 3 мм, сразу отправил в ОГ на ПМЖ. Выросла к сентябрю см 10. Щас незнаю, укрыл как есть, будь что будет. Слишком долго укореняется)

Re: Виноград Кишмиш летний королевский - раннего срока созревания

ШИШКИН писал(а): ↑22 янв 2026, 11:26 Рос данный сорт но в основном ботва, гроздей почти не видел.

У него есть интересная особенность- первые два года растет и грозди растрепухи. Потом силу набирает и пошло-поехало. И грозди будут хорошие и урожайность. Так он тугодум.

Re: Вопросы селекции винограда


Это тебе нужен теневыносливый виноград, вот и действуй по своей логике - сей семена и отбирай теневыносливые. У меня логика такая же ) Только я хочу отбирать не по морозостойкости, а по вызреванию лозы . Все что не вызрело или мало вызрело- в помойку. Тут для творчества , гораздо большая перспектив...

Re: Хранение черенков в зимний период


Ценные для меня черенки, как Ольга храню. Черенки каждого сорта сматываю плотно пищевой плёнкой вместе, потом всё получившееся ещё раз вместе поплотнее. Свёрток в черный мусорный мешок заворачиваю и на нижнюю полку холодильника.Всё остальное в погребе в сахорном мешке. Отправлено спустя 15 минут 7 с...

Re: Монарх, виноград селекции ГИВ, Фрейбург,Германия

сенокос писал(а): ↑31 окт 2025, 08:18 поймало пленку

Сколько БРИКС было?

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Отправка была из Самары, там у них находится питомник винограда, так что . Это я два года назад заказал так же по зиме на весну предзаказ, груши, вишни, виноград, цветы. В ,,клуб садоводов профессионалов,,. Прислали какие-то сухари с обломками или без корней, а потом почитал за все эти питомники и ...

Re: Слива и Алыча


В наших краях Кубанская комета вымерзает периодически. Года три назад была зима с множественными температурным качелями - то оттепель, а потом за ночь до -20. Кубанская комета не пережила, на многих сливах кора потрескалась с восточной стороны, откуда ветер при похолодании дул. Абрикос тоже вымерз. ...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих

Тишина писал(а): ↑13 дек 2025, 18:56 Вот прямо сейчас не открылся.

У меня сейчас всё работает. Кроме форума, естественно. А кому этот форум на мойве нужен...

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Маршал писал(а): ↑12 ноя 2025, 07:29 Интересно, а Солярис у нас в допущенные входит

Добрый день. Я, буквально на днях, не помню( ) на каком-то форуме или где-то еще прочитала, что Солярис( и какой-то Каберне ) внесли в Госреестр.

Re: Установка опор для винограда,варианты шпалеры

mikl6566 писал(а): ↑10 янв 2026, 23:40 часть промежутоточных столбов вообще удалю т.к. поставил их слишком часто, если не ошибаюсь, то метра 2 всего

я ставлю столбы через 3 метра, укрывной материал тоже соответственно покупаю или режу на кратное 3-м (обычно 3 на 3, или 3 на 6м)

Re: Прививки и перепрививка винограда


Ну тут немного другое- именно во время активного сокодвижения давления хватает что бы пробивать вверх через несращенные ткани. Если давление слабее- прививка может не пойти, растение направит пасоку туда где будет проще пробить сосуды. ИМХО Тут палка о 2-х концах. Это же самое давление пасоки может...

Re: Гибридные формы Родимина Е.М.


Евгений, добрый день! Вы не думали проверить свои формы на содержание терпенов и флавонолов? Не изучали затратная ли эта процедура? Интересно было бы узнать уровень флавонолов в Вашем амурском с мускатным вкусом и сравнить с сортами виниферы. Здравствуйте, Николай! Про уровень флавонолов не думал. ...

Re: Укоренение невызревших черенков


Мои зеленые черенки вполне ожидаемо сдохли все. Сейчас болтается последний из могикан с одной почкой - верхняя высохла.
высохли даже те, где была полузрелая немороженая лоза))

Сохнуть начинают с верхушек и довольно быстро дохнет весь черенок. То ли запасов нет - беру вечно со слабых, то ли еще что.

Re: Наши любимые домашние животные


Столько котов на участке- там ни одной мыши нет в округе! Точно, от мышей не страдаю. Весной они по дачникам разбегаются, те в чате только и хвастаются мышекрысиными подвигами своих прикормленных ... А вот полвека назад кошка дымчатая у меня жила... Зерно для нутрий в бочках хранил, сарай без досту...

Re: Виноградарство в центральном черноземном округе


Всем добрый день. У меня небольшой виноградник в Тамбовской области, около 20 кустов в ОГ. Тоже каждую весну страдаем от заморозков, в этом году (2025) у многих рядом виноград не вынес этого жуткого майского минуса, а мы теперь дошли до следующей схемы: снимаю лозы со шпалер (прям с зелеными побегам...

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


Видимо, у нас с Вами разные сорта всё-таки. Форма листа похожа, хотя это и неудивительно (наследие лабруски), но на нашем ягода овальная, а у Вас вроде бы круглая. Да и грозди по плотности отличаются. Надо было бы определить сорт, конечно, но интерес к нему утратил (не нравится вино и не хочется раб...

Re: Сорта винограда для беседки


Для выращивания в Волгоградской области, на арку для неукрывного выращивания, вполне может подойти Арочный Донецкий. По отзыву виноградаря Дядиченко из Воронежской области, в зиму 2024/2025 он хорошо перенёс мороз -32 градуса, а также обледенение. После этой зимы все основные почки хорошо пробудилис...

Re: Погода.....

oleg 74 писал(а): ↑23 янв 2026, 10:15 Сейчас за окном -8,4

У нас сейчас -7
Погода классная Лёгкий морозец, влажность спала, ветра нет, солнце, небо чистое , падает лёгкий снег.

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


Отправлено спустя 5 минут 3 секунды:
Ещё, кстати, кожица ягод у нашего тоненькая и нежная.

Re: Дегустация вин.

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑09 дек 2025, 11:38 Это для каких то целей или эксперимент?

Чтобы получить вино с остаточным сахаром. Использовал при этом Лалвин 71Б.

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Более экономичный вариант, когда "плотик" один, в нем по краям делаются вертикальные прорези чуть уже ширины черенков и в них вставляются черенки. Тогда "плотик" может использоваться многоразово и обслуживать легче - вытащил "плотик" - сразу видны все черенки и всхожес...

Re: Болгарский перец- агротехника от рассады до урожая


Ivan_S, в прошлом сезоне понравились по урожаю и вкусу: Золотой телец(оранжевый), Карапуз(оранжевый), Громозека(красный, интересная форма). Все выращиваю в ОГ.

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда

Алекс_Бел писал(а): ↑01 ноя 2025, 22:22 Уважаемые виноградари, любители Пино! Что посоветуете?

Александр, здравствуйте. Пино Менье обязательно рассмотрите. Он даже немного раньше Пино 115кл созрел в этом году.

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Мои зеленые черенки вполне ожидаемо сдохли все. Сейчас болтается последний из могикан с одной почкой - верхняя высохла. ...а вот вызревший на вид РПС укоренился и почки распустил. Зачем мне это в ноябре, я не знаю, но вырастить попробую. еще несколько мороженок от Юпитера решают, на каком они свете(

Re: Игристые вина.


если спирт реально под 12 об.%, то велика вероятность того, что брожение не запустится Понимаю, поэтому и написал, что спирт 11,73 % об.,(многовато! Поделитесь, пожалуйста, итогами своего эксперимента Конечно поделюсь, часть бутылок белого стекла, скоро увижу результат). Отправлено спустя 11 минут ...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Nick041 писал(а): ↑18 ноя 2025, 21:20 Этим потом дышать не возможно будит

Ну так ТБ никто пока не отменял.
Если на улице тепло, то там стараюсь обрабатывать. Если мороз, то намордник надеваю.

Re: Ркацители- технический сорт винограда


сколько взрослый кустик Ркацетели дает по весу урожай? по весу не скажу, у меня сейчас три ящика лежит на желание пожевать или еще что нибудь сделать и примерно столько же уже переработано это с двух кустов. Ерем в Армении до 500 ц/га на своем участке собирает. Низкоурожайным он не числится. Вот по...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Дмитрий_, Возможно Ваш Каб Нуар еще не набрал полную силу, да и от погоды много зависит, наверно надо подождать. Не зря в Европе считают вступившим в плодоношение возраст от7лет.

Re: Вопросы новичков по виноделию


И хватило бы заметно меньшей сульфитации, если ее своевременно сделать. Ничего страшного в ней нет. Даже органическое виноделие допускает сульфитацию в дозах, достаточных для предотвращения основных болезней.

Re: F-14-75 сорт винограда


Соорудил навес ему в две стороны от угла - прет ка танк. Поздно опылялся и думал вообще не опылится, хотя вешал ему кронки Алешеньки... и был приятно удивлен . Опылился да еще как...

Re: Вопросы новичков по виноделию


В смысле внести сразу в имеющийся материал? Как я понял там у Вас всего то 6 литров, есть из за чего волноваться, сыпаните стакан сахару и высокоспиртовых ЧКД с "киллерфактором" грамм 20, если уже пошел уксусный вкус даже интересно кто кого победит. А в общем, в этом деле главное чистота ...

Re: Погода.....


Вчера в 6 вечера на даче показывало -4, приехали домой 20 км от дачи, там -2. Сегодня с утра дождь и снег и гололёд на улице