ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


ароматизаторы Это просто здорово, если так.Но... Грустно то, что сами продавцы-перекупы, не понимают, что им могут подсунуть любой напиток на основе метанола, либо просто метанол, если они сами бодяжат...А люди-то травятся все чаще...И не только "синие"... "Подешевле" никто не о...

Re: Мой день на винограднике.


после газолина растёт сразу шампанское

Re: Вызревание лозы


Вера К., именно. И без нагрузки будут проблемы с вызреванием лозы у него. Ну а насчёт смысла. У меня порядка сотни форм и у большинства нет проблем с вызреванием лозы. Вопрос только подобрать формы подходящие под свои условия

Re: Вопросы новичков по виноделию

BlackKnight писал(а): ↑28 ноя 2025, 08:46 Я делаю и белые и даже иногда легкие красные на осадке.

В моем случае винификация по красной схеме две недели на мезге. Возможно в этом нюанс. Или же действительно что-то не так прошло с брожением? Есть над чем подумать.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Пахло вкусно, на вкус не пробовал

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Дмитрий_ писал(а): ↑08 дек 2025, 23:29 Гомогенизация

Зуб даю - не было этой, как ее,

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)


сравнима с напитками из дьюти фри... Все , что у нас на внутреннем рынке продается за огромные деньги, все подделка.... Я бы не боготворил эти валютные 5-ки. Чаще всего там тот же хлам, что и в Бристоле/КБ и т.п. Знаю, так как зятю постоянно дарят .. Он хирург .. и мне перепадает... А мне греческая...

Re: Мой день на винограднике.

mikl6566 писал(а): ↑28 ноя 2025, 09:55газолин с

Ну вы Михаил прямо "доктор смерть" . У меня помощники даже карбышей таскают, а я им за это молочка. Вот они и рады стараться .

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Есть ли у кого-то возможность поделиться В этом году посадил ЦА черенком. Нормально вызрел в одну лозу. Есть верхняя часть после осенней обрезки. Лоза тонкая. СС тоже есть, нормальной толщины. Можете забрать из Тучково, за так. Могу поставить весной на укоренение со своими, но нужно будет забрать с...

Re: Обо всем и ни о чём


Зарипов Радик, один жир и сухое мясо - если передержать и поздно зарубить. Вырастает тогда он крупнее конечно, но вкус уже не тот.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Подозреваю, что у вас не ЛЧ, а Альминский. Они внешне похожи и по листу, и грозди похожие длинноватые сосиски, ягоды похожие черные. И у Альминский я хорошо знаю... У него форма грозди другая, более вытянутая и мускат ещё сильнее... Они похожи по вкусу... Только кожурка у Альминского сильно толще...

Re: Как измеряют сахар и кислотность?


Это первое моё измерение таким образом. Купите лакмусовую бумагу, что бы один раз определиться со степенью изменения цвета вина. По факту кислотность надо смотреть, как только начинается изменение цвета, красное вино становится ещё не зелёным а лишь начинает темнеть, белое становится грязноватым......

Re: Погода.....


У нас тоже в районе нуля прыгает погода... Но главное- мы уложили виноград у дома- с большими плечами всегда сложно и если их прихватывает мороз, то сгибание без того что бы не треснуло плече сложно. Придавили к земле пока тепло. Сшила новые им дорнитовые одеяльца и можно укрыть теперь в любой момен...

Re: Денисовский винный сорт винограда


Какие минимальные объемы для приготовления вина из нового сорта для его оценки Вы считаете достаточными? Совсем минимальные обьемы я не люблю делать. А вот оптимально-минимальное количество урожая для меня это примерно 10 кг. Из них я могу сделать 5 литровую узко-горлую бутыль моно-вина + немного е...

Re: Наклонный кордон


Это на таком расстоянии можно посадить два куста. А по урожаю и уходу что лучше будет формировка? Зависит от местоположения в ряду. Если кусты заканчивают ряд- то для экономии места лучшее веерная или смешанная с кордоном. остальные все в ряду можно формировать кордоном. Кусты можно сажать через 1,...

Re: На участке у Балабанова А. Ф.


Лучше бы он преподносил эту форму как своё детище, а не моё. В этом есть свой резон, ведь конечную путевку в жизнь даст сорту именно он, но с другой стороны, если сорт "выстрелит", то у Вас могут появится претензии как у истинного автора, поэтому люди и указывают Вас как автора. У Вас же ...

Re: Денисовский винный сорт винограда

Андрей 37 писал(а): ↑17 ноя 2025, 19:39 Какие минимальные объемы для приготовления вина из нового сорта для его оценки Вы считаете достаточными?

Я и 0,5 л делал, исключительно ароматное вино тогда получилось, выбраживал в стеклянной банке, литровой наверное...

Re: Ркацители- технический сорт винограда

АндрейС писал(а): ↑23 ноя 2025, 14:51 Но что толку с 3-4 кг? ...никакого толку.

Абсолютно поддерживаю,надо чтоб мин.получалось 10л.вина,тогда есть возможность оценить да и работать с таким объёмом куда приятнее чем с пузырёчками прыгать.Либо смешивать под такой объём.

Re: Рекомендуемая формировка винограда для северян.

mikl6566 писал(а): ↑03 дек 2025, 13:29 Летние Фото вам ничего не дадут т.к. при любой формировке при неудачном ракурсе увидите лес...Главное понять сам принцип формировки. Любой.

Я делала зимние фото, без листьев и они в моих роликах по формировке есть- он может посмотреть.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


1000042391.jpg Сижу дегустирую уже вторую бутылку грушевого вина, нет не вторую подряд))) конечно. 1000042389.jpg 1000042390.jpg Ну если налить неосведомлённому дегустатору при застолье в какой-нибудь праздник или просто на пробу, то он небольшой мутности грушевого вина и не увидит конечно в бокале...

Re: Еду в Крым, что посмотреть виноградарю?


...и пришлось опять по этой дороге ехать.. Ничего не изменилось за 45 лет.... Дорога изменилась в лучшую сторону :) ,а как преобразился город Саки за 6лет это небо и земля.Мы каждый год ездим туда на протяжении 6лет и если сравнить Саки 2017 и 2023 это 2 разных города по благоустройству.В этом году...

Re: Оборудование для дистиляции и ректификации.


Второй перегон. Залил в СВОЙ куб 20 литров сырца, 20 минут до горячего поворота после царги, определяется ладонью руки, сбросил напряжение на тэне примерно до 10-15 % , отобрал головы, ещё 20 минут, "На себя" не работаем ? И что там за 20 минут отберётся (если покапельно) ? установил напр...

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑26 дек 2025, 10:18 На данный момент как-то так...

У вас это надолго в вашем регионе интересно? В смысле статистика какая за предыдущие года.

Re: Вопросы к модераторам форума


Когда я вижу много лайков под сообщением, то начинаю инстинктивно искать изюминку в высказывании, которую может и упустил где... Коля, не получится хранить все спасибки от начала форума- у меня у одной будет только много-много сотен тысяч. Форум виснет. Хоть и оперативку в этом году купила еще боль...

Re: Прививки и перепрививка винограда

МаксимL писал(а): ↑05 ноя 2025, 08:38 За несколько десятилетий прививка оказалась под землёй и корни пошли уже из лозы выше прививки.

В случаях перехода прививки на свои корни куст отторгает подвой, спайка просто сгнивает. Что и произошло у Вас.
Вряд ли куст выживет.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


jen81, фото лучше конечно делать когда бокал на половину полон, нежели пуст)

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Здравствуйте! Очень рад, что нашёл ваше сообщение. Вы могли бы, пожалуйста, рассказать про ваши дождеватели (какая модель) и про удалённое включение, что за прибор такой? Добрый день! применяю такие опрыскиватели в том числе для полива-Микроспринлкер подвесной SPINNET 50л/ч AD20 30см PFC NETAFIM, о...

Re: Вызревание лозы


Там коричневыми стали лозы, пустили почки, но в мае не накрыл назад. И он вымерз. От земли отбил в итоге у меня примерно также было. В прошлом году полузелеными 3 лозы закопал, достал весной из под земли, почки открылись в нужных мне местах,я обрадовался. Потом то ли заморозки, то ли ещё что и на 2...

Re: Погода.....

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑08 дек 2025, 19:05 уже -15, пошёл в ночь на работу а снег идёт и метёт

У нас очень редко при морозах снег падает. Сейчас вот ночью обещают 2 см снега, потом дождь и всё растает, а со следующей недели мороз -15. Рыбаки радуются, лыжники грустят.

Re: Кишмиш Столетие- американский сорт винограда Centur


И чтобы вопрос совсем снять: - на какой по счёту почке завязывается первое соцветие? Не могу ответить, специально не обращал внимания. В начале стрелки почки слишком густо, их выламываю очень рано, ещё не видно. Позже когда нормирую побегами тоже не считал, так как при длинне стрелки больше полутор...

Re: Погода.....


Просто снежный коллапс . -10... За свою жизнь помню наверное пару раз такой ... Завтра откапываться придется....

Re: Вопросы новичков по виноделию


Во время активного брожения выделяется большое количество углекислого газа, который тяжелее воздуха, поэтому газ блокирует поступления кислорода в сусло (даже без применения гидрозатвора). """Уксусное скисание вина — это его порча, вызванная уксуснокислыми бактериями, которые превраща...

Re: Слива и Алыча


Вы ошибаетесь, откуда такая уверенность? Иван сложностей никаких нет.Практически вся слива и алыча привита на сеянец алычи.Бывают другие подвои,но они реже применяются в прививке.Зачастую дороже,это подвои(Эврика 99,Кубань 86 и т.д.) той же Крымкой ОСС.Кстати если были на территории Крымской ОСС,то...

Re: Ранний Палыча - виноград селекции Вишневецкого, Украина


Пузенко Наталья, у нас в этом году земля не просыхала под виноградом в принципе. Было пару сухих недель в самом начале июля, но далеко не засуха. Просто в августе три недели дождь лил не переставая практически каждый день.

Re: Вызревание лозы


Алинка Да, вот как раз Алинка у меня единственная переросла шпалеру и лучше всех вызрела. Самая первая начала древеснеть и вся коричневой стала к концу сезона. Остальные (Аркадия, Юлиан, Столетие и Рэмбо) не могут этим похвастаться. хотя Рэмбо то же не плохо себя показал, но ему +год и был уже обре...

Re: Технология приготовления вина для начинающих виноделов

Маршал писал(а): ↑16 дек 2025, 17:03 мумифицированная мышка

Два в одном-спиртное и закуска, азиаты бы обзавидовались).

Re: Анекдоты, Юмор!


99 процентов всех людей, перемыв посуду и оборачиваясь на плиту, думают: "Блин, ещё и сковородка!"

- Бэрримор, а что это там за крики на болоте?
- А это уже начались новогодние корпоративы, сэр..

Re: Погода.....


У нас сегодня вообще +10 днём и солнечно... Зимняя резина начала как то громче шуметь.... Погода можно сказать на конец сентября....

Re: Освещенность и фотосинтез


Сергей 1961 , здравствуйте! Поликрбонат бывает с двухсторонней защитой (стоит столько же). Ещё есть так называемый "монолит" - как оргстекло, но с УФ защитой с обеих сторон, разной толщины от 0,8 мм до нескольких мм. По моему опыту монолит - самый прозрачный. Он по идее даже долговечнее п...

Re: Дегустация вин.

Игорь 25 писал(а): ↑01 дек 2025, 11:13 А может петнат?

Точно! Так звучит красивше!))

Re: Народная медицина


Когда препарат проходит клинические испытания ТАСС сообщает: "Лаборатория в КНР разрабатывает таблетки для продления жизни, сообщила газета NYT со ссылкой на техдиректора компании Lonvi Biosciences Лю Цинхуа. "Дожить до 150 лет возможно, через несколько лет это станет реальностью", —...

Re: Мой день на винограднике.


Кстати рыхление ещё может дополнительно способствовать испарению азота. А, что значит "испарение"? Есть денитрификация - восстановление нитратов и нитритов до газообразных азотных соединений NO, N2O, N2. Это происходит в анаэробных условиях. Денитрификация осуществляется микроорганизмами ...

Re: Второе цветение сортов винограда, грозди на пасынках


Недавно при обрезке в теплице нашел на верхушках пасынковые Пёстрого и Гарольда. Было очень приятно и вкусно

Re: Осы на винограднике- как бороться с осами

Андрей С. писал(а): ↑23 ноя 2025, 18:20 Сейчас, в межсезонье

в ваших условиях они может и помогают,а вот у нас ягоды начинают загнивать,привет СГ.

Re: Техника посадки винограда


что в пустую? Не укоренялись? Да, не захотели укореняться. Как ты сажал? Кольцом с выпуском вверх вершинки. Грешу на свой высокий УГВ. Хотя прикапывал всего сантиметров на 25-30. Один такой раскопал, низ (кольцо) погнивший был. Старта вертикальной части не стал. Отправлено спустя 2 минуты 50 секунд...

Re: Альфа надёжный северный виноград

BlackKnight писал(а): ↑04 дек 2025, 14:00 Это Вэлиант.

Плюс минус та же Альфа. Только кислоты меньше если вызреет. Но это не для регионов севернее Москвы.

Re: Погода.....


Дождь льёт, но на улице тепло. Правда придётся снова проводить обработку, обработала и началась морось. На той неделе снежок нам обещают

Re: Техника посадки винограда

mikl6566 писал(а): ↑28 ноя 2025, 14:25 Хотя прикапывал всего сантиметров на 25-30

Я прикапываю на 2,5 - 3см прямые черенки. Но это саженцы, которые осенью пересаживаются.

Re: Ранний Палыча - виноград селекции Вишневецкого, Украина

Виталий О писал(а): ↑01 дек 2025, 10:49 Просто в августе три недели дождь лил не переставая практически каждый день.

Ну это фиаско.

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда


Ну вот и я задался вопросом: как так вышло, что винограды с названием Пино прошли мимо моего внимания? Неудачно обжегся на старте своего виноградарства с Каберне Фран и Мерло и возникло предубеждение, что классика технических сортов для моего виноградника слишком большая роскошь (тяжело ухаживать, м...

Re: Мой день на винограднике.

Фартовый писал(а): ↑18 ноя 2025, 19:07 как поведёт себя в марте на солнце, не сработает ли подобное укрытие как парник

гетекстиль не укрывной, под ним темно и холодно. Он как разгон не работает.
Продавцы почти все химичят с плотностью. Купил 300 гр/м, взвесил рулон, по факту 250 гр/м.