ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Оборудование для виноделия


Как быстро отмыть осадок в любой бутыли? Мой метод - крупный морской песок для аквариумов (фракция 5-6 мм). Насыпал его с небольшим количеством воды в бутыль, поболтал минуту-две, самый крепкий осадок из всех закоулков вымывается (к примеру со дна пивной кеги). Удаляется из бутылки тоже легко, чуть ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Возможно добавлю дубовых палочек. А с какой целью? Вызвать ямб? Или для дубоорганолептики? Дуб в вине это наверное не так однозначно красиво, как например в бренди, и если цель и технология такого симбиоза не совсем четко определены, можно получить совсем не то, что захочется потом употреблять... П...

Re: Ливия- виноград селекции Загорулько В.В.

Alexandr SCH писал(а): ↑19 авг 2025, 13:21 посоветуйте вкусняшек со сроком около 110 дней

Мне нравится Подарок Несветая. Созревает раньше Ливии.

Re: Мой день на винограднике.


Красотень, но междурядия ни о чём. для северов. Люблю по травке ходить в саду, а не по асфальту или по плитке, на то он и сад-природа, а не проспект или площадка у магазина))) Отправлено спустя 1 минуту 40 секунд: Да я не про эстетику...узко там... Ааа, если про это), так 4 сотки, сильно не разверн...

Re: Мой день на винограднике.


дубовые Богато живут в Саратове...))) У нас поливает которую неделю. Ни туда ни сюда, в сад выходить уже просто не хочется. Вчера с детьми вышли на полчаса, под мелким дождичком пошуршали, прибрались, загнали технику, раскидали в разные стороны грабли-лопаты, я дорезал остатки винограда, виноград т...

Re: Виноград в Подмосковье


Слева на право. Виктор, Дубовский Розовый(не вызревший на прививке прошлого года),Артек(семья поставила его выше Виктора рейтингом). Теплицы.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Была бы бочка! Озадачился этим вопросом и пришел к следующим выводам: для выдержки в бочке нужны большие объемы вина. Менее 50 литров - слишком большое влияние бочки как по вкусу, так и по "доле ангелов". Танцы с бубном с доливом тоже отметил. Так же оценил стоимость бочек. В результате к...

Re: Виноград в Подмосковье


Вчера, 08:44 Отстование в ОГ сравния с прошлыми сезономи минимум две недели. По моему ощущению, отстование почти месяц по винограду.... Грядок на улице нет, кроме кабачков. Они прут , как ненормальные...у соседей почему то не растут, вот я всех снабжаю со своих ТРЁХ корней. Помидоры и огурцы в тепл...

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда

mikl6566 писал(а): ↑30 сен 2025, 07:56 В этом году у меня весь Маркетт

Сосед, мы же рядом, у меня даже в полутени он дозрел, это же не столовый сорт. Правильно пишут про агротехнику, немного постараться и все получится.

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


mikl6566 , у вас получится шикарное вино при 18 бри..цм больше и не надо..кислота только в плюс..у меня было почти столько в этом году..дроблю..прессую..естественно метабисульфит 1.5 гр. на 10 л...через 2 час лалвин д 47..как пошло бродить день два бурного брожения и вношу 16 процентов спирта и ещё...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


У меня было первое плодоношение Юпитера. Вкус неплохой был, но не удивил. Ушёл на изюм. Пара гроздей мелких осталась висеть, которые поздно цвели. Вкус с этих гроздей сейчас замечательный, очень понравился, описать не могу. Сахар как и прежде остался 22 брикс. Теперь в будущем буду ждать дольше улуч...

Re: Вызревание лозы


oleg 74 , да я уже писал их. Розмус, Парфюм, Подарок Несветая, Минор, Вкусняшка, Гран При. Розмус и Гран при в очереди на удаление. Вкусняшка если на следующий год не исправится тоже будет удалена. Она кстати и по вкусу мне Розмус напомнила. Велес по началу вредничал. Как начал грузиться нормально ...

Re: Атос- сверхранняя ГФ винограда селекции Бондарчука В. К.


Виктор488, это пока винограда мало так кажется. А когда его становится много, то вроде и неплохие сорта из-за таких мелочей съедаться перестают. Вот тогда они и идут под топор.

Re: Мой день на винограднике.

Санчо писал(а): ↑09 ноя 2025, 21:27 кто и как утилизирует лозу

Измельчитель- незаменимый помощник. Измельчаем всё, начиная от стеблей малины,веток срезанных с фруктовых деревьев,лозы.

Re: Вызревание лозы

АндрейС писал(а): ↑26 авг 2025, 14:45 либо растить в спартанских условиях выживаемости.

Виноград создан для таких условий А при избытке влаги и питания жирует с кучей сопутствующих проблем.

Отправлено спустя 53 секунды:

АндрейС писал(а): ↑26 авг 2025, 14:45 вырос примерно 1 м 20 см

И прирост для первого года нормальный.

Re: Вопросы селекции винограда


допустим вы у себя в Саратове ведёте селекцию винограда. У вас миллион сеянцев от сотен разных родителей. Вы отбираете из них 10 форм, находясь в Саратове... Вы сможете выбрать такие формы, которые созреют при 30% от количества солнечных часов в Саратове? А при 200%? Для селекции вы сможете регулир...

Re: Мой день на винограднике.


Канистрой сверху лучше не укрывать, преет. Если пробку не закрывать плотно или заменить на кусок спана не спреет. По крайней мере в МУ не прело ничего. А у кег так вообще можно многоуровневую вентиляцию сделать...полностью закрыто-открыт клапан-снята крышка. просто пришпиливаем и укрываем 20 см зем...

Re: Редкие алкогольные напитки: приготовление в дом-х условиях.


Раз уж начал Мне проще. Стал намного меньше пить крепких напитков, основной упор на сухое вино. И то, в разумных пределах. Столько, сколько раньше, уже возраст не позволяет выпить. А тут ещё бочечку дубовую маленькую на 12 литров подарили. Приходится экспериментировать. На себе. Но как жалко жмых! ...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Кушать Юпитер надо вот в таком недоспелом виде. Моим всем нравится, особенно мелким...
Сахар 18 брикс, рудиментов минимум.

Re: Памяти учителя- Г.Ф. винограда селекции Павловского Е.Г.


У нас ПУ сформирован с короткой обрезкой на 3 почки.При такой формировке грозди стали выровненные ,все стандартные около кг

Re: Дубовский розовый гибридная форма винограда, селекция Гусева


У меня еще не готов, сахара маловато пока.

Re: Подарок Несветая- г.ф. Павловского виноград


Оставлял 3 грозди на одном побеге для поздних дегустаторов и просто ради эксперимента... https://allwebs.ru/images/2025/10/11/5985f0020b79a81dbebaf123901386ee.jpg После дождей не обнаружил трещин вокруг плодоножки, хотя многие жаловались. А вот вызреванием лозы ПН самый отстающий из всего поголовья...

Re: Виноград в Подмосковье


Сегодня 2.10.25. Последние грозди Посланника и сигналочка Юпитера (зацвёл аш 15 июля) на побеге от проснувшейся почки после весенних заморозков. Посланник. Юпитер.

Re: Защита винограда от весенних заморозков

Фартовый писал(а): ↑06 окт 2025, 23:18 Одна лампа выделяет примерно столько же тепла, сколько 30–40 свечей." но как на практике...

Но на практике не дай бог опрокинется - керосин и по земле горит будь здоров.

Re: Кишмиш 342, Кишмиш венгерский - очень ранний виноград


Согласна с предыдущим комментарием. Км 342 очень любят осы, тк шкурка у него тончайшая. Насчет вызревания лоз, он самый первый вызревает у меня, жуткая нагрузка, по две кисти, без холостых, просто стеночка винограда, один из первых соспевает и съедается. Было два куста, один в этом году убрала, очен...

Re: Аркадия(Настя) - столовый сорт раннего срока созревания

Chorel писал(а): ↑22 окт 2025, 07:39будет жить.

Это один из сортов,который не вызывает сомнений ,8 лет на участке и будет радовать урожаем дальше

Re: Оборудование для виноделия


Хоть бы руку рядом сфоткали, для сравнения размеров давилки. Каюсь, я этот момент упустил. :oops: Это мини давилка, или большая? Мини. По ТТХ у продавца: - Бункер из нержавейки 9л. В верхней части 250х340 мм. - Валы 180х75. Составные из 2-х частей, большая 150мм и довесок. Регулировка зазора между ...

Re: Вызревание лозы


Малиновый отлично вызрел. Миланка Нее)) этих отбраковал :D А Велюр отбраковал еще в школке. В моих условиях это тоже только теплица. А вот с Розмусом погоди прощаться ! Я от него в этом году такой прыти не ожидал . Ему третий год и вызрел так очень даже не плохо... А по прошлому жуть была... Еще в ...

Re: Фронтиньяк(не укрывной сорт) - винный виноград


У меня Фронтиньяк Гри второй год показывает очень высокий сахар в ягодах по в сравнении с другими формами на участке, сегодня показал 21 брикс. Но как не удивительно ягоды мельче чем в прошлом хотя столько воды было))). Немного потрескивал но терпимо, очень устойчивый, думаю воткнуть ещё пару кустов.

Re: Плодово-ягодное виноделие.


Ещё немного фото

Re: Виноград в Подмосковье


Да, скорее всего выкинули, потому что посчитали, что нежилец. А ещё я подумала, что там где у садового центра продавали саженцы в горшках или сломался при транспортировке и его отрезали, или просто отрезали, потому что длинный был его и укоротили. Такое тоже бывает. Жаль что ХЗЧ. К нам вот приблуди...

Re: Мой день на винограднике.


А я сегодня закончила укрытие,оставив открытыми торцы у рядов.Опять начинаются дожди,а затем и похолодание обещают,неохота в такую погоду лазать.Да и другие растения внимания просят:розы,древовидные пионы,а также листва,уборка в саду

Re: Велес- кишмиш, виноград селекции Загорулько В.В.

дядя Фёдор писал(а): ↑24 авг 2025, 20:52 Только при увеличении до 500% увидел подвязки, полупрозрачные.

Очень удобно ! Вон как крылья поднял Академик ). А Велес уехал к внукам .

Re: Вызревание лозы


пяк цебярьста/отлично! А весной что вышло Ничего. Саженец не проснулся, к сожалению. Прошлый год болел, хотел его вытянуть, чтобы пошёл весной из спяших почек черенка. Не вышло, хотя и укрыл ПЭТ бутылкой и землёй. Откапывал летом штамбик постепенно, но одном кустике сработало, на этом нет. Отправле...

Re: Виноград Белоснежка- ранний с мускатом


Первое плодоношение Белоснежки, получилось 4 грозди. На сегодня ещё не созрела, кислота не ушла, 16 brix. Не выдержала дождей, слегка потрещала. С 4 небольших гроздей срезал 8 треснувших ягод.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

сенокос писал(а): ↑13 окт 2025, 10:03 И сера не нужна.

Это на выбор, не нужны проблеммы, или не нужна сера.

Re: Монарх, виноград селекции ГИВ, Фрейбург,Германия


Недостаток сорта Монарх, в моих условиях он набирает сахара до 20 и даже 22 брикс к 20-25 сентября, но косточки у него окрашиваются уже тогда, когда виноград начинает портиться, к самым морозам. Держать его до фенольной зрелости нет возможности, потому что это грозит потерей большЕй части урожая. О...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Хожу я вокруг своего Юпитера, смотрю... Прогорошил, окончательно не окрасился... Может погрузил я его в этом году наконец... Не совсем и ранний он для моего чистого открытого грунта... Подошёл к Аркадии, попробовал ягоду самую жёлтую... А она уже с мускатом.... :D Юпитер даже пробовать пока не охота...

Re: Мой день на винограднике.


Сегодня прошёл по технарям, поснимал им головы (обрезал загустившиеся верхушки). Кустам дышать легче стало, по крайней мере, на мой взгляд. Днями сниму урожай на них.

Re: Методы повышения САТ (сумма активных температур)

Андрей111222 писал(а): ↑30 сен 2025, 09:53 составил 2160.

Как то грустно. А у нас ещё меньше значит. Тогдо можно сказать, несмотря на САТ - результаты хорошие 4+

Re: Нагрузка куста


я оставил все, которые развились. Нельзя оставлять всё, что пробуждается. Во-первых, нужно заниматься формировкой с первого года жизни растения. Во-вторых, нагрузку надо повышать постепенно. К нагрузке у нас относятся новые зелёные побеги и грозди. Длина рукава и плодовой стрелки к нагрузке не отно...

Re: Мой день на винограднике.

7п5п9п1 писал(а): ↑05 сен 2025, 18:45 кусты не отработали. На всех ещё грозди висят. Даже

Только что закончил сок варить. Столового больше нет, кусты отдыхать будут. На понедельник пугают дождем, поэтому завтра на рыбалку. И думаю проверить бриксы на оставшемся винограде. Если подошли ,то затираю вино и закрываю сезон.

Re: Виноград в Подмосковье


На сегодня в Ивановской области картина такая: Циравас Аграа треснул в хлам, подхватил оидиум, был срезан весь урожай и в компост. Орион подхватил милдью и оидиум, ягоды стали чернеть, был срезан весь урожай и в компост. Ромбик - 13 брикс Велес в теплице - 15 брикс Сомерсет - 18 брикс Эталон Подмоск...

Re: Вызревание лозы

Fatter писал(а): ↑23 авг 2025, 22:00 Настоящая наука не занимается белибердой.

Хоть бы одним глазком глянуть на настоящую науку.
Ну конечно, ссылку дать очень сложно, а писать пустословные посты-портянки намного проще.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Излишняя спиртуозность- не обязательно излишний искусственный сахар. Может и без него выпирать спирт. Конечно, выпирать спирт может не только из-за добавления сахара. Но при добавление значительных кол-вах сахара, спирт будет выпирать наверняка. И мы знаем что в данном случае, сахар как раз добавля...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Все отбулькало до внесения калия Пиросульфит калия , при внесении в рекомендуемых дозах (примерно 1г/10литров, зависит от кислотности) нейтрализуется через несколько часов, вступая в реакцию с кислородом и другими веществами и патогенами в вине, в том числе и дрожжами. Дальнейшего действия на возмо...

Re: Погода.....


В 6 утра было -4.
Иней на траве. Листву не побило.

Re: Дегустация вин.


Пробую вино из Соляриса с Дублянским... Интересный аромат получился у вина... Груша и мед... Причем мед в сотах... Запах какой бывает из пустого улья после откачки меда... Во вкусе добавляется цитрон а мед с грушей уходят на дальний план... Ещё неожиданно есть мята...на дальнем... Как бы подчеркивае...

Re: Самые вкусные столовые сорта


oleg 74 , у вызревших Блэк балади и Изюмского муската вкус очень похож. Но вот срок у Блэк балади раньше, а нагрузка заметно хуже. Как баловство для себя он пойдет, но чего либо вменяемого в плане урожайности мне от него добиться не удается уже несколько лет. А вот у Изюмского муската с урожайность...

Re: Мой день на винограднике.


Фартовый,
Я не храню то, что собрано ранее.
Летняя ягода долго не протянет.