ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Вопросы новичков по виноделию


Приветствую всех профессионалов и любителей виноделия. Ситуация вкратце. Имеем 36кг красного винограда. Отделил ягоды от гребней, передавил толкушкой и поставил две ёмкости с мезгой по 18 кг каждая. Шапка поднялась, два раза в сутки перемешиваем. На 5 сутки слил по 12л сока так же в две ёмкости. Доб...

Re: Обо всем и ни о чём


Жить просто заяц хотел. А тут стресс такой. Известны случаи, когда подранки лапами тулупы на охотнике раздирали.

Re: Укоренение невызревших черенков

Крошка Цахес писал(а): ↑09 ноя 2025, 18:20 Они дольше укореняются, я пробовала

А я думала, что только у меня так))) теперь всегда минимум 2 почки нижние срезаю

Re: Заря Несветая, виноград селекции Е.Г.Павловского


А у Вас точно Заря Несвитая? У меня за 6 лет плодоношения ни разу не трещала. И созревает гораздо раньше. И что то даже форма грозди другая.Фото на 15 августа 2019г.

Re: Инжир


А я вот незаметно подсадил в теплице двух таких товарищей. Будут соревноваться с разогнанными горшками. Если перезимуют. https://i.ibb.co/SPMwkSX/IMG-20240831-123217.jpg https://i.ibb.co/74bsSBb/IMG-20240831-095235.jpg Кстати вспомнил, Далматику тоже можно, в этом году фиги выбросила, хотя я на нее ...

Re: Колобок очень ранняя форма винограда селекции Павловского


Мы Колобок из теплицы убирать будем в ог, поставили отводки укореняться. На его место придет куст Джины из ог, его с юга новопостроенная в прошлом году теплица закрыла, темновато ему.
В этом году более менее опылился, да и гроздей побольше оставила.

Re: Шпалера и формировка для "севера"...

mikl6566 писал(а): ↑18 авг 2025, 11:27 И 3мм ИМХО толстая если использовать китайские защёлки для лозы.

Да, на полевке эти защелки прям идеально работают. Как комплект

Re: Мой день на винограднике.

mikl6566 писал(а): ↑02 сен 2025, 21:55 Вот любите вы над подмоскалями поиздеваться...

Да нееее. Всего чуть-чуть

Re: Преображение- столовый виноград, очень раннего срока

Hunter1971 писал(а): ↑21 дек 2023, 08:56 Понятно что их скрестили.Но если одни и те же родители, то и сорт должен один быть,или я чего-то на понимаю. В чем разница в сортах и за счёт чего эта разница?

У растения каждая семечка - это новый ребёнок.

Re: Мой день на винограднике.


Ключи, км Алекс на фоне Сс?
Красиво, точно ранний значит.

Re: Возможности народной селекции

brianskiy писал(а): ↑13 сен 2025, 07:24 это мой первы

Хорошенький!!!

Re: Фиолетовый ранний-универсальный сорт винограда

Крошка Цахес писал(а): ↑16 сен 2025, 21:53 Владельцы ФР, подтвердите?
Лоза какого-то цвета.

у меня пока такая лоза

Re: Лучшие кишмиши


ОльгаV, чесслово не знаю. Банзай был только в виде мелких сигналок на саженце которому идёт второй год. Надо смотреть в нагрузке.

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


Павел Адясов, так я сто раз писал, что муската нет в Дыньке. Там фруктовый вкус, не гармония.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Если сок белого винограда начал бродить только на 5 день, то всё, вино можно считать неполучившимся, тонкие ароматы окисляется и уйдут? Дело вот в чём, остались у меня прошлогодние сидровые дрожжи ферментис, ещё месяц назад они вполне сбраживали яблочный сок. И сейчас при регидратации пенка появляла...

Re: Каберне Кортис- винный сорт, раннего срока созревания

ф и г а р о писал(а): ↑08 окт 2025, 21:46 милдью одолела

Иногда перемежайте химию бордосской смесью, не дожидаясь окончания срока действия химии, когда такая ситуация. сложно конечно, бывает бездождевой период выбрать для обработки.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


я добавляю в вино свой спирт из сахара..просто пишу мнение..не претендуя на правоту..получается идеально..свой хороший сахарный спирт..из винограда вы сделаете прекрасный дистиллят для выдержки в бочке..но спирт будет примерно такой же и вы не почувствуете разницу..только для самоубеждения Вот и я ...

Re: Супага столовый сорт винограда, раннего срока


У Супаги ягоды в основном 3 грамма. Максимальные 4.

Re: Кишмиш Рататуй - 1 класс бессемянности, мускат, крупный


В дополнение к фальшивым названиям Вот с названиями просто беда- кто как хочет... Украинцы назвали по своему, наши перекупили и пошло-поехало, не понравилось старое название и каждый назвал как хотел. Причем, не централизованно, а на уровне междусобойчика по продажам. В этом году мне пишет наш фору...

Re: Прививка винограда черным в черный


Добрый день. Осенью 22г был посажен Юпитер, который оказался филоксероустойчивым подвоем. Сколько следует сделать прививок ч-ч с учётом плохой приживаемости ?

Re: Вопросы новичков по виноделию


Хочу обратить ваше внимание на то, что я сначала уловил очень резкий запах уксуса, затем обнаружил что бочка с суслом очень горячая. Из сказаного выше можно заключить, что ВЫ ни разу не топили шапку на мезге ни разу, не подходили к суслу целые сутки. изложите свою версию. Дрожжи не погибают резко и...

Re: Заря Несветая, виноград селекции Е.Г.Павловского


Заря Несветая радует,видна вызревающая лоза. Сзади - сигналки Академика А.

Re: Возможности народной селекции


Пузенко Наталья, Я в прошлом году рассказывал что купил саженец как "самарский бриллиант". Ту на форуме обсуждали что он переименован с "Прима Украины". Пока я буду называть его так, не увижу хотя бы сигнальные грозди. А там посмотрим.

Re: Мерло французский технический сорт винограда


Коллеги, судя по скупой информации с офф. сайта, "Фанагорией" в 1998 году были закуплены саженцы классических сортов из питомников Франции, Германии, Сербии и др. стран Европы. Ими заложены товарные виноградники, и они же размножаются на продажу в собственном питомнике. Поиск не даёт даже...

Re: Выбор сортов винограда для начинающих


Посоветуйте вкусный, урожайный, надежный- без горошения ... По вашим требованиям подходит Академик Авидзба. Единственный пункт бывает горошение ,но это можно считать для него даже плюс. В прошлом году на кусте 2022 года укоренения были грозди по 1800 гр. Для моих кустов это был рекорд. Screenshot_2...

Re: Что делать если куст винограда жирует?


как определить какая лоза жирует и какую оставить при обрезке осенью...виноград подмерз весной,погибли все плодовые распустившиеся почки..побеги...за лето наросло зелени много...некоторые лозы толщиной в 2 см...стоит ли их оставлять при обрезке.?.даже если они вызреют У жирующих побегов увеличенный...

Re: Виноград Валек, селекция Вишневецкого Н.П.


Мой Валёк. В прошлом году было несколько сигналок. В след году надо будет всё-же прореживать кисть.

Re: Плодово-ягодное виноделие.

Evgeny писал(а): ↑24 авг 2025, 14:27 Не много сахара? Спирт не будет сильно выпирать?

не знаю) вроде должно получиться 11 градусов, если не ошибаюсь.
По калькуляторам расчет показывает на 10 л нужно внести 1,34-1,6 кг сахара. При начальном 10 брикс и желаемых 11 градусах.
600 грамм я внес.

Re: Самородок- г.ф. винограда селекции Остапенко Г.И.

Андрей111222 писал(а): ↑27 авг 2025, 13:55 В этом году, самородок идет на рекорд по урожаю,

Я об этом всегда и пишу- прекрасная форма!

Re: Виноград Ватра


Ватра, пока 16 бр.
Третья вегитация у моей ватрушки

Re: Мой день на винограднике.

Ключи писал(а): ↑10 сен 2025, 09:07 Холодным утром бабьего лета

оно ещё впереди...

Re: Игристые вина.


Этого года. Во Франции вроде как закон есть - разливать по бутылками на вторичную ферментации не раньше Нового года. Ну и так читал, что для игристого нужно брать уже практически готовое вино, прошедшее всякие там стадии осветления, ЯМБ если нужно и т.д. У меня так обычно и получается, что только з...

Re: Надежда АЗОС- столовый сорт винограда


У меня два винограда Надежда Азос и Забава, с виду одинаковые. Но Надежда сахар не набрала, вкус слабоват. А Забава - сладость зашкаливает. вкус сильный, трудно оторваться от грозди, ешь пока не закончится.

Re: Виноградарство в Нижегородской области

Виталий О писал(а): ↑04 окт 2025, 12:49 Плевать на прививки, тут основная то лоза на большинстве кустов вызреть толком не успела. Зона рискованного земледелия во всей красе

Теплица в помощь, у моего винограда вегетация и вызревание лозы продолжаются. Вызревание прививок, конечно, под вопросом...

Re: Строим теплицу


Влажность грунта: 50-65% ППВ (меньше полива) Вообще-то в течение вегетации потребность меняется. В начале сезона рекомендуется иметь на винограднике до 100% ППВ, потом поддерживать на уровне 80, в период созревания, особенно технарей допустимо опускание до 60% ППВ (справочник виноградаря, насколько...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

ф и г а р о писал(а): ↑16 окт 2025, 22:08 свой хороший сахарный спирт

Я для себя тоже так делаю. Но нужно не для себя. Я просто для этих целей хочу подобрать более подходящий сорт.

Re: Мускат медовый- виноград раннего срока созревания с мускатом


Честно говоря мускат медовый живьем обескуражил. Висят большущие грозди, состоящие из шариков для настольного тенниса. На фото и видео это не передается. Так эти шарики еще и победители конкурсов по вкусу. Ну мы же знаем, что если крупные кисти и ягоды - то вкус попроще должен быть. А если хочется в...

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда


Я работаю мфк третий год и вспышек милдью и оидиума не было Обработки начинаю с 80г мфк по молодым лозам и дохожу до 200-250г уже ближе когда ягода начинает окрашиваться. дальше прекращяю пользоваться мфк, потому что от овсянки с молоком на ягодах появляются пятна. Пятна легко смываются но теряют то...

Re: Пино Менье ранний сорт винограда


Сегодня закончил сезон мой экспериментальный куст Пино Менье. На фото куст накануне срезки. Чёрные строительные вёдра по 20 литров, белое - 11 литров. С одного куста Пино Менье получилось больше 30 литров гроздей (слева на фото). Справа - неполное ведро Пино Нуар с 4-х кустиков. Подавлю врозь, чтобы...

Re: Мой день на винограднике.

-Oleg- писал(а): ↑09 авг 2025, 20:28 Листья нижние удалять нельзя раньше созревания.

А я удалил две недели назад. А ладно, авось пронесёт, пока полёт нормальный.

Re: Сорта Японии и Китая


Абсолютный лидер - японский сорт "Akizu No. 23", он же "Shine Muscat", или "Sunshine Muscat", или "Sunshine Rose" Вот вчера пошли на рынок в Агое и дети увидели этот шайн мускат. Уговорили купить. Вкус и размер всем понравился. Теперь жена просит, чтобы такой...

Re: Виноград кишмиш Эмма, виноград, селекции Калугина В.М.


так еле-еле. У меня прививочка , что в том году вызревание лозы еле-еле , что в этом , пока не блещет . хуже только прививка Днепровского сувенира - та вообще зелёнка зеленухой Может на будущий год ягоду хоть какую то увижу. На этом же кусту вернисаж белый привит , там лоза уже кусками коричневеет.

Re: Виноград Джина (Гусев.С.Э), раннего срока созревания




Отправлено спустя 46 секунд:
виноград реально вкусный .

Отправлено спустя 5 минут 14 секунд:


Отправлено спустя 37 секунд:
это за прошлый год .

Re: ГФ Диксон, виноград селекция Бурдака А.В.

Дядясаша писал(а): ↑05 сен 2025, 06:40 А в этом году как себя показал, думаю может Талисман на него поменять.

Нет, они совсем разные.
Талисман тогда менять лучше на Индиану.

Re: Возможности народной селекции


brianskiy, Брянский супер называется?

Re: Обо всем и ни о чём


Позвольте немного дополнить. Каков вкус, сахар у этого огромного урожая? И как потом вызреет лоза? Как поведет себя куст на следующий год. Особенно если северное лето прохладное и пасмурное. И сорт (ГФ) имеет значение. Так что вполне с Вами солидарна: огромный урожай на фото или видио не удивительн...

Re: Мускаты,кто из них лидер?


Мускаты всякие нужны.
Мускат-де-Кодру

Re: Виноградник в Ключах. Клинский район Московской области

Ключи писал(а): ↑26 сен 2025, 11:23 Георгий, самый лучший Рататуй

Ключи, с какими сортами по сроку созревания он совпадает?

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


По опыту знаю что если обгрызли лозу или штамб- уже дел не будет. Нужно только ждать когда пойдут спящие почки ниже места которое повреждено. Год назад при открытии Канадика под агроволокном обнаружил погрызанный у основания рукав. В этом году пересадил его на другой участок в связи с переездом... ...

Re: Молдова- столовый сорт винограда

АЛЕКСС писал(а): ↑07 окт 2025, 08:00 у Молдовы двукрылые грозди?

По разному бывает. На хохломонету не обращайте внимание- снимок старый, в этом сезоне опыление хуже, грозди жиденькие.