ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


4. Пино Нуар 9. Коро Нуар 10. Нуаре 11. Красностоп Карпи 12. Каберне Нуар/ Каберне Совиньон 15. Ливадийский Черный. Вот то, что осталось от вашего списка. В вашем регионе зачем сажать ранние немецкие сорта? Не знаю как Регент, но ККортис у меня вызревает в начале сентября. Ливадийский да, очень хор...

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


Вчера открыл свой пробничек прошлогоднего Маркетт (в компании с Рембрандтом)! Спецы наверное сказали бы - жидковат, тела нет! А мне понравился, легкий стиль, кислоты как будто нет вобще! Вчера в честь некоторого праздника открыл следующую (единственную) бутылку вина из Маркетт- Рембрандт и был очен...

Re: Рилайнс Пинк Сидлис- кишмиш, виноград ультраранний


Вкусняшка в любом виде!
Морозилка забита до весны...

Re: Погода.....


Продолжается банкет который начался в ночь с 26-го на 27-е. Постоянно метёт мелкий снег. Ложится довольно плотным слоем.
На шпалерах приближаемся ко 2-й проволоке, это 70-80 см. Что оставил подвязанное на 1-й уже крыто снегом.

Re: Поздравляем!


Всех девушек, от всей души поздравляю с праздником 8 Марта! Будьте любимы и счастливы!

Re: Поздравляем!


Мальчики, спасибо за поздравления!!!
От лица всей женской половины форума!

Re: Вопросы новичков по виноделию


Просьба покритиковать все стадии моего "виноделия* Судя по показанием рефрактометра 5,5 брикс и с учётом добавления сахара дважды по 10% вино выбродило насухо. Проценты сахара добавил в формулу, поэтому начальный оказался 20. вэлиант плюс сахар и супага.jpg Из замечаний: Тихое брожение желател...

Re: Байконур - Г.Ф. винограда селекции Павловского


права мой Байконур. Слева Байконур моего друга из черенка моего Байконура. Разве могут так сильно отличаться из-за грунта и уход . Могут. У меня есть корнесобственный саженец и от него же растёт на прививке. Условия одинаковы,вкус,размер ягоды ,форма грозди -одинаковы ,но по цвету очень сильно отли...

Re: Игристые вина.


Не удержался и решил всё таки попробовать игристое. Снял на видео, но постинга для видео у меня нет, а имеющийся видео более не принимает. Пришлось скринить. Ну что сказать? Брют! Шардоне. Ароматное, не колкое, хмельное, но спирт не ощущается. Будем далее работать

Re: Поздравляем!


Присоединяюсь к поздравлениям! Всем желаю Здоровья, Счастья, Удачи и исполнения всех желаний! С наступающим Новым Годом!!!

Re: Вопросы новичков по виноделию


я каберне кортис с куста с удовольствием пробую порой..и вкус прекрасный. ДА! Кортис у меня вообще основной красный сорт. И что бы не говорили, а вино из него классное! Попил я в прошедшем году покупное вино, и могу сказать, что лучше озаботиться сохранением урожая от заморозков, чем пить то, что е...

Re: Погода.....


Завалило капитально и продолжает идти. Везёт же людям :unknown: :yes: а у нас всего около 10 см за всю зиму навалило...но морозы стороной нас не обходят, правда до Якутских нам далеко но -30* уже были, а на следующей неделе под -40* обещают. Правда у нас постоянные качели, утром за -30* ,а днём до ...

Re: Виноград кишмиш Эмма, виноград, селекции Калугина В.М.


Несмотря на отсутствие выдающегося сахара, из Эммы получается прекрасный изюм. "Изюминка" такого изюма - он с кислинкой, что прекрасно подходит для плова и сдобной выпечки.

Re: Анекдоты, Юмор!


Собрался муж на охоту. Взял хлеб, колбасу, консервы, водку... Вышел со двора, а жена кричит:
- Ты ружьё забыл!
- Да не буду я уже возвращаться, а то удачи не будет...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Андрей Таскаев, пино нуар..шираз..мерло..это я вам рекомендую ...а у меня и кортис для меня вкусный..

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Разлил уже Солярис с Дублянским...

Re: Дегустация вин.


Пробую потихоньку. Сегодня налил свою Лабруску Розовый мускат ХЗЧ... Похожую на Минский розовый... Делал без воды и сахара... Вино своеобразное получилось... В аромате Релайн ПС... Такая земляничка с бонусом .. но бонус с тоном резким... Во вкусе прямо сразу чувствуется резкость лабруски .. и землян...

Re: Игристые вина.


В предверии нового года произвёл дегоргаж нескольких бутылок игристого. Неудачно, так как за ОБЫЧНЫХ 40 минут охлаждения получил НЕОБЫЧНЫЙ результат, горлышко полностью замёрзло. Охлаждение игристого на открытом воздухе.jpg Явный перебор, горлышко замёрзло полностью.jpg В результате пришлось отогрев...

Re: Вопросы новичков по виноделию


1. Народ в окружении просит послаще и покрепче!? 2. Сам только сухое предпочитаю Антон, так определитесь для кого вино. Вы думаете вы один с таким окружением? Если бы это было так, то водки бы выпускалось в разы меньше, а вина в разы больше. Не приучены у нас пить вино. И, мало того, нет культуры пи...

Re: Хранение черенков в зимний период


Герметично нельзя завязывать. Черенки начнут плесневеть. Нужен доступ воздуха Ну, как это нельзя? У меня кроме холодильника нет другого места для хранения черенков. После предварительного вымачивания, обеззараживания и парафинирования концов я, вообще, сначала каждый! черенок герметично заматываю с...

Re: Виноград в Ленинградской области


у вас малоснежный район, виноград зимует без укрытия? Очень часто начинающие хотят приобрести неукрывной виноград, лично я считаю, что такого не существует. Но ради следственного эксперимента, последние восемь лет не снимаю с опор некоторые сорта. Это Зилга, Юодупе, Окуджава, Альфа, Северный плечис...

Re: Погода.....


Три дня назад выпало примерно 20см снега, с учётом того что было в целом примерно 25-30см. Температура земли под укрытием винограда на глубине 10см с -7,6 С повысилась до -4,5, соответственно на гл 30см =-2,5 на гл. 40см -1,3С После хорошего снега жди хорошего мороза, вчера -34С на высоте 170см от з...

Re: Погода.....


29 января морозы 30С закончились. С тех пор держится -20+-5 ночью днём -8+-5. Сегодня дневная поднялась до +1. Температура почвы под укрытием на гл. 10см -5,2 на гл. 30см -3,6 на гл. 40см -1,8 градуса. Рассвет 8:27 закат 18:20, теперь длительность световго дня будет расти всё быстрее. В конце феврал...

Re: Укоренение вызревших черенков винограда в домашних условиях


Неудобно же, можно поломать. Нееее )) Очередное заблуждение ! Когда саженцы постоят на воде подольше , то они обрастают уже мочковатыми корнями. И такие корни не ломаются . Во всяком случаи что бы сломать их надо еще постараться. Ломаются только вновь отросшие - молочные. Отправлено спустя 5 минут ...

Re: Дегустация вин.


Сроки выдержки вина перед розливом в бутылки: Тип вина Сроки выдержки после третьей декантации Легкое белое вино с фруктовым ароматом 3-6 месяцев Насыщенное, ароматное белое вино 12-18 месяцев и более Легкое красное вино 6-12 месяцев Плотное красное вино 12-24 месяца и более Далее вино разливают по...

Re: Дегустация вин.


А сегодня вот такое интересное розе из не менее интересного сорта Каберне Кортис от нашего местного винодела. Самотёк, без пресса, по белой технологии, поэтому классический "лососевый цвет". Поразительно, но у него явная клубничная ароматика. Хотя вино этого же автора из того же сорта по к...

Re: На участке у Балабанова А. Ф.


Разве можно ответить на вопрос - кого из своих детей вы любите больше? Идеального винограда не существует. Все формы разные и они мне нравятся, а те формы которые за время испытания не понравились я и не выпускал. Если оценивать по вкусу - всегда нравилась Сказка, сейчас Сирия, моей жене - Бешевский...

Re: О вине и не только


Читал, что для его приготовления, правильного, нужны специальные погреба известняковые с произрастающей в них специфичной дрожжевой культурой или что то вроде того... Мол, настоящее токайское можно сделать только у них в Венгрии из пары избранных венгерских сортов. Ну про сорта - правда. А про спец...

Re: С Днём Рожденья!!!!


Александр Мельников,
Саша, милый друг.
Сегодня твой юбилей- красивая дата.
Я поздравляю тебя с днем рождения, желаю здоровья, здоровья, сил и энергии, радости от сына и внуков, долгой жизни без болезней рядом с любимой женой.
Саша, искренне, от всей души- С днем рождения тебя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Re: Поздравляем!


Хочу поздравить всех с новым годом
Мира добра и здоровья всем.....

Re: Игристые вина.


решил всё таки попробовать игристое Тоже по случаю отложенного праздника отметили игристым белым экстра брют этого года игристое.JPG обратите внимание как из ниоткуда образуются мелкие пузырики,вкус класс.Не даром Денис Руденко говорит что в нашем северном виноделии лидеры белые тихие и игристые ви...

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Пивные кеги реально помогают в повышении САТ? Кеги помогают спасению винограда от майских заморозков. После накрывания по дугам двойным спаном 60 и (или) еще чем либо ( пенкой, дорнитом) лозы выдержали 3 года т-ру -5 -6 гр. в течении 3 ней от заморозков -5 (а возможно до -7, точно не замерял) спаса...

Re: Погода.....


Вчера и позавчера уезжал из Москвы в 12 ночи было -16. Только мкад пересекаеш сразу -20. Вчера в 4 утра было -29.сегодня поменьше. Хорошо снега много.В теплице где виноград включал обогреватель .Хоть и укрыто всё побоялся за совсем молодые кусты и за то что в горшках прикопано. На улице нестрашно .П...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


Вот теперь червячок сомнения точит, вдруг снег под укрывным сделает своё чёрное дело... У снега только белые дела. Он укроет пушистым одеялом все и будет согревать до весны Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды: если будет оттепель, и снег сойдёт или осядет, можно открыть и проветрить лозы, просушит...

Re: Погода.....


Декабрь холодный, сегодня утром -26 днём -5, почва под укрытием винограда на гл. 10см (в месте прикопки лоз) -4,7С на гл 30-см 0,2С на гл 40см +1,6С. Снег на южных склонах укрытия почти весь растаял, на северных склонах примерно 5-10см. На ближайшие 10 дней в прогнозе снег не планируется. Всё как об...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Эксперименты продолжаю, дозы менее 3-4 гр/литр. Эксперименты закончил, доза 2-3 гр/литр наиболее приемлимая. При 1г/литр осветление проходит чересчур медленно, и происходит только при одновременном действии холода и бентонита. Возможно потому, что вино ещё способно бродить. Последний эксперимент- э...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Антон писал(а): ↑27 янв 2026, 19:33 Но как проверить процент сахара и процент алкоголя???

Думаю вам не на продажу. Поэтому налейте каждого (магазинное и свое) в отдельные бокалы, и отхлёбывайте по очереди.
Наслаждайтесь! не верьте ни кому, даже рефрактометру, верьте себе.

Re: На участке у Балабанова А. Ф.


О каком юном возрасте идёт речь? Ипытание идёт не один год и умения уже достаточный опыт чтоб определить недостатки, которые будут в любом возрасте виноградного куста. По этом я не собираюсь возвращаться к форме которую уже забраковал, даже если её в последствии где-то красиво преподнесли, ведь о её...

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑07 фев 2026, 15:14 Громоотвод железный всю картинку портит.

Это с какого ракруса смотреть... Скважина для добычи артезианской воды...

Re: Осторожно! Обман при продаже посадочного материала


Спасибо Администрации, за перевод дискуссии в правильную тему. Как меня бесят эти дельцы. Я же на самом деле давно ничего не покупаю, но за державу обидно. Они хоронят, нормальных, ответственных поставщиков саженцев. p. s. А насчёт названия "моих" сортов, был отличный вариант "Корнишо...

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Евгений 1960 , пока Иван не ответил про свой опыт, расскажу про свой. Зимой на моих укрытиях нет пленки и я стараюсь лозы прижать ближе к земле. Весной - дуги, укрывной в два слоя, поверх укрывного пленка. Это укрытие спасает от возвратных заморозков при условии, что побеги не соприкасаются с укрыт...

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Пузенко Наталья , спасибо! Я действительно не указала, что речь о прозрачной пленке. Если более подробно, то и на землю для прогрева кладу прозрачную. Края пленки в этом случае присыпаю землей, песком, мульчей. Что под рукой есть. Главное здесь исключить/уменьшить испарение из-под пленки. Делаю это...

Re: Виноград в Подмосковье

Babays писал(а): ↑27 фев 2026, 14:35 Одинцовщина, 14 км. от МКАД, поляна в лесу, не дует... рулетка показала 84-
[/quot
А давайте лопатами меряться. У меня 130см. Рядом вдоль дома виноград.

Re: Дегустация вин.


По случаю довелось продегустировать MATSU "EL PICARO" из винограда Темпранильо. Первый нос и огромное удовольствие от того, что вкусный и знакомый запах, которому я не мог дать однозначной квалификации и который числится у меня как запах слежалого сена со смесью перцев. Именно этот запах т...

Re: Погода.....


-30
Что-то я отвык от такого холода, давно не было. Зато интересно будет посмотреть как новые сорта плодовых деревьев себя проведут.

Отправлено спустя 7 минут 3 секунды:
П.с. шапка-ушанка хорошая, всё-таки, вещь

Re: Анекдоты, Юмор!


-В гибели "Титаника" виноваты евреи :!: -Ты что? Какие такие евреи? -Лоцман, Боцман и Штурман. А больше всех Айсберг. У мудреца спросили: "Какой женщине можно верить: блондинке, рыжей или брюнетке" :?: Мудрец ответил: "Женщине можно верить седой, а мужчине нельзя верить, даж...

Re: Дегустация вин.


Сегодня налил вино из Соляриса с Дублянским... Интересно... Петнат получился.... Небольшая газация ... Сухо с кислинкой... Мед в послевкусии... Яблоко .. пробовал наспех....

Re: Лучшие кишмиши


Сегодня случайно попался ролик с обзором лучших современных кишмишей. Интерес, я думаю, представляет для тех, кто выращивает виноград в настоящих виноградарских регионах. Так же, возможно, и для тепличников. https://www.youtube.com/watch?v=pucO33RMiMk Для тех, кому сложно смотреть на YouTube, можно ...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Помнится отдыхали семьей в Абхазии и у хозяйки домика росла огромная Изабелла. Мы разговорились. Говорю тоже выращиваю виноград. Показал ей фотки своего Ю. Новочеркасска, так та мне не поверила, что на севере Волгоградской области можно такое вырастить) А у нас тут люди на Урале виноградом увлекаются.

Re: Дегустация вин.


Сегодня попалась на глаза маленькая бутылочка Лорелеи и сеянца... Состав где то 50/50. Решил попробовать... По ароматам лемон... Откуда? Вроде в молодом вине небыло... По вкусам шок... Фрукты но без лабруски... Очень интересное необычное вино получилось.... Нету этого лисьего вкуса...