Дегустация вин.

[Зарипов Радик]

Недавно дегустировал вино из Чарли 24 года... И как то простое оно... Удивило то, что Паслён остался... Но он какой то недопаслен... Нету тела... Основные аромашки ушли и вино стало слишком простое... Выдержки не выдержало ... И вот увидел на полке вино Аколон Рондо, тоже 24 года... Я уже писал, что этот купаж похож на Мерло... Но интересно, какое оно через 2 года... Как только открыл, сразу аромат благородный какой то... Я уж подумал на Каберне похож . Постояло, налил...Аромат Чернослив, черная смородина, яблоко на дальнем... Вкус полный... Глоток как дорогого вина... Терпкость, фрукты. Но смесь такая насыщенная... Для раздумий

[ALEKSANDR KAM]

Недавно дегустировал вино из Чарли 24 года... И как то простое оно... Удивило то, что Паслён остался... Но он какой то недопаслен... Нету тела...

А что ещё ждать от выдержки вина из чисто столового сорта?

[ф и г а р о]

ALEKSANDR KAM, Доброе утро..Не у всех к сожалению есть возможность, вот и приходится творить великие вина, по возможностям.. у меня с прошлого сезона только белое и красное..цм и смесь регент с кортисом..сезон был ужасным в моих условиях..цм сделал креплёное сладкое..красное естественно сухое..в этом году тоже ничего пока хорошего, задержка по срокам созревания..не знай когда начну сбор и какие кондиции получатся..планирую регент сухое или розе попробовать..кортис однозначно будет моно ..амурцы тоже на сухое и в последствии скорее всего на коньячок или другие второстепенные нужды...белые все в кучу строго на сухарь..надоело идти на поводу у сладкоежек в юбках..хватит им ещё на год старого сладкого..

[ALEKSANDR KAM]

ф и г а р о, доброе !
А не столовые сорта ведь тоже есть, универсальные или чисто технические, по срокам как у Чарли? Можно ведь и чисто из них делать и ради эксперимента смешать в сусле ещё с тем же Чарли, наверняка вино бы получилось гораздо интереснее чем чисто из столового сорта.

сезон был ужасным

этом году тоже ничего пока хорошего, задержка по срокам созревания..не знай когда начну сбор

Только теплица как я понял по своему опыту даст стабильный результат из года в год по вину, не зависимо от погодных условий

[ф и г а р о]

ALEKSANDR KAM, я из столового винограда не делаю по причине столько не выпьем..технарей пока хватает..сразу рассчитал примерное количество и посадил.. про теплицу соглашусь на всю катушку..но пока не готов к ним..у кого они есть тем людям респект и уважуха..и если в этом году мой кортис наберёт кондиции, то мне тогда уже ничего не страшно и я буду спокойно всегда выращивать этот сорт с полной уверенностью вино из него нас более чем устраивает..

[Зарипов Радик]

Сегодня приехал из Уфы... Смотрел в Метро вина и не за что глаз не зацепился... Не охота брать банально Каберне и Мерло... Приехал и налил себе Божоле Аколона. Давил 11 сентября .. Почти месяц пошел .. Скажу так... Вино удалось. Очень ароматное и никаких моченных яблок. В этом году делал батонаж и по ощущениям, во вкусе есть какая то выпечка... Слегка терпкое. Традиционно сильных ароматов нет. Пахнет приятно фруктами.. Вкус фирменный Аколона, очень приятный. Я его сейчас сразу узнаю. Вино насыщенное и одновременно лёгкое без сильной спиртуозности... Было 20 брикс сахара. Дрожжи РС 212. Может поэтому вкус несколько отличается от прошлогоднего Аколона...