ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Кодрянка столовый сорт винограда


У меня ещё тоже не готова, хоть и окрасилась, сладкая, но вкуса нет.

Re: Саперави Северный- винный сорт винограда, поздний


Саперави Северный у меня 8 кустов. Сажал десять, но два оказались пересортом в Фиолетовый ранний. Поздним не могу его назвать, так на сегодня сахар 22 Брикс и косточка покоричневела. Это первый урожай, в прошлом году были сигналки (много оставлял), вызрели к середине августа. В этом году с задержкой...

Re: Ла Креснт американский гибридный сорт винограда

Зарипов Радик писал(а): ↑01 сен 2025, 12:15 У меня второй сезон грозди растрепки....

у меня получились очень плотные, даже настораживает... От таких избавляюсь, которые давятся внутри грозди

Re: Вопросы новичков по виноделию


дрожжи очень быстро разгоняются... Максимум пару дней.... ДА, так и есть. Вчера пены почти не было, а сегодня с утра уже пошла пена при осаживании шапки и визуально видно, что идет активная фаза брожения. Это к последнему суслу относится, т.к. брожение от 3 сентября уже заканчивается, а у Шардоне (...

Re: Помогите определить сорт винограда


Здравствуйте, помогите, пожалуйста определить сорт. Покупала в питомнике Викинг, Вырос, понятно, не Викинг. Поздний, октябрь еще не созрел в Подмосковье, Средне или сильнорослый, 1,2 косточки, сейчас вкус кислый, розоватые ягоды послаще. Лист рассеченный, пятилопастный, но не все. Грозди достаточно ...

Re: Новинки селекции винограда


Ключи, на Шелковичном у меня тоже есть. Но даже не красится еще

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Павел Б писал(а): ↑17 сен 2025, 15:55 По красному через пару часов будет норм

Тут, наверное, вопрос нужно сформулировать иначе. Через какое время пиросульфит, внесенный при дроблении винограда, станет безопасным для ЧКД?
И вот внятный обоснованный ответ мне ни где пока не попадался.

Re: Виноград в Подмосковье

Саня Мега писал(а): ↑03 окт 2025, 12:01 А если укрыл спанбондом надо открывать чтоб дозрела

Лучше открыть, в ближайшее дни до плюс 15 днём, и ночи очень теплые

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Алекс_Бел , Я не делаю сладкое. :pardon: Вообще не люблю даже полусухое. :pardon: Но игристое первый раз получилось сладким. ТАм по рецепту надо делать ликер, т.е. добавлять сахар для вторичного брожения и карбонизации. Легкое и с мускатом? Из моих сортов могут быть Гечеи Заматошь, Зигерребе. Но я ...

Re: Вызревание лозы

Дмитрий Мал писал(а): ↑27 авг 2025, 09:29 То же переживаю за вызревание лозы

Я со своими-то погаными условиями пока даже волноваться не думаю, а с вашими зачем нервы себе трепать ?
Ещё месяц-два ей на это минимум. Успеет.

Re: Левокумский-технический сорт винограда народной селекции


Сделал фото моего Зейбеля.

Re: Мой день на винограднике.


Альфа на чачу отстаёт-16-17 брикс. Разные кусты-разная готовность. В прошлом году снимал при 25 по моему... На Мелитопольском чёрном 17, ягоды типа горох-без косточки- 22. Версаль-17, Дарья 17, Юпитер-16 один куст и 20 второй. ЮН-17. Не всё так сладко...

Re: Адэль

RISE писал(а): ↑01 сен 2025, 02:58 Но предпочтительнее делать вино в купаже с другим сортом.

Обычно добавляют сорт-красильщик, так как Адель склонен к окислению вина.

Re: Погода.....


У нас в 4.30 было минус 0,4.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

artek9 писал(а): ↑06 сен 2025, 13:38 Неужели за 6 дней от внесения дрожжей всё выбродило?

Да легко! А объём какой был? Но это закончилось бурное брожение. Теперь снимайте с осадка и на тихое.

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Крошка Цахес, у Юпитера такая родословная?
Это ж целое генеалогическое древо) неожиданно)

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Зарипов Радик писал(а): ↑13 окт 2025, 21:33 Для меня как бы Саперави по душе...

Оффтопик: открыть

Радик, попробуй клон Маршала Фош - Черный бархат. Вино очень похоже на Саперави. Если хочешь, вышлю черенок бесплатно.

Re: Обо всем и ни о чём

Евгений 1960 писал(а): ↑14 ноя 2025, 10:00 не могу открыть сайт "виноград.инфо"

только что посетил этот сайт, но грузится медленно, видимо идет через "узкое горлышко"

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


ф и г а р о, хотел узнать ваше мнение 6 метров шпалеры (3м в 2 плоскости) для ЦМ в Самаре нормально? Это если Гарольд перепривить. Или лучше два куста по 1.5 метра в 2 плоскости.Хотел Академик или Розмус привить, но понял что не смогу съесть. В этом году арбузы и помидоры трудно было раздать.

Re: Оджалеши - древний грузинский сорт технического винограда


прошло 10 дней....

Re: Мой день на винограднике.


У меня остались только Юлиан и Эверест. Эти готовы Еще спеет Рубиновый юбилей, И Молдова первое плодоношение.. Кишмиши Премьер и Юпитер сушатся на изюм. Ливадийский черный готов. Но с одного куста какое вино? Так съедим попозже. Когда никакого не будет.

[

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Смотрю на Авито предлагают дробилка с гребнеотделителем «Умница» бункер из нержавейки, ручной привод за 20.000₽. На вид копия итальянцев. Интересно, есть по ней отзывы?

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


Её же цель сохранить пар (испарения) внутри. OlgaD , Представьте свою новую крышу. Вам не надо чтобы под крышей скапливалась влага. Но вам нужно, чтобы эта влага стекала с крыши. Этим занимается мембрана, которая пропускает через себя снизу влажный воздух и конденсирует её сверху мембраны. Собирают...

Re: Ищу сорт, куплю!!! (виноград)


Может это какой то переоцененный сорт? МУСКАТ-де-КОДРУ (приятный, мускат) :!: Сорт выведен в МолдНИИВИВ + Кишинёвский СХИ им. Фрунзе Мускат Оберлена х (Пьеррелль + Датье де Сен Валье + сеянец №244) Срок созревания: средний (конец августа).130-140 дней Сила роста: .............................средне...

Re: Игристые вина.


что дрожжи все равно заведутся, в крайнем случае брожение возобновится летом Дрожжи заводятся всегда по любому, просто могут намного позже, как то делал эксперимент с сидром хотелось без всякого отлова осадка получить продукт как слеза, перед карбонизацией пяток бутылок отфильтровал, закарбонизовал...

Re: Алтайский край - виноград и другое


Точно он, не Эталон? Байконура 2 куста один 8 лет,второй 5 .Немного разные условия,тот что с южной стороны дома созревает несколько раньше,Вызревают оба.Эталон посадили в прошлом году,пока сравнить не могу по срокам,надеюсь на следующий год.Что это Байконур сомнений нет тк заказывали у Павловского ...

Re: Флора (Лора)

ИгорьИ писал(а): ↑16 авг 2025, 19:22 Лора ещё не готова, но урожайность впечатляет. И так каждый год!

Действительно впечатляет! А у меня с этим сортом не сложилось. То болел, то жировал - толком ягоды не попробовал. Уже подумал, что нужно заменить на другой сорт. Но этом году, тьфу, тьфу, тьфу - хорошие завязи, жду вызревания.

Re: Левокумский-технический сорт винограда народной селекции


Интересно какой он на вкус Еще немножко сахара поднаберет и буду снимать (может через недельку). Тогда постараюсь описать, что смогу. Но на мой взгляд вкус достаточно богатый, гибридных тонов не заметил. Еще мне нравится, что вообще без болячек как лист так и грозди. Грозди все достаточно ровные. И...

Re: Виноград в Подмосковье


Chaser, зачем открывать ,если под укрытием теплее?

Re: Вызревание лозы


"Саня Мега" Тоже так думаю, применил ускоренную формировку типа на кусте, вот и решил всё оставить вертикально, а по итогу пишут на форуме всё вымерзло. Начните срезать глазки с верхней части побега, пока не дойдёте до зелёных. Междоузлия вдоль построгайте, зелёный ли камбий. А после опред...

Re: Оборудование для виноделия


Песка нужно с кружку, Я использую отработанную при изготовлении дикого сэма пшеницу. Она чистит мягко и эффективно. Например для кулерных бутылей я бы не стал использовать песок, пластик исцарапает. А так вообще если под рукой ничего нет, можно просто тряпку намочить и пробултыхать в бутыле, тоже ч...

Re: Освещенность и фотосинтез

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑17 окт 2025, 14:02 Может дело в бедной земле, виноград хорошо все соки из не выжимает

Не, не думаю. Накормленный виноград, может чуть великовата нагрузка, но и не первый год такое наблюдаю.

Re: Слива и Алыча


OlgaD, кто же знает. Какая-нибудь другая диплоидная слива значит есть неподалеку. А может её частичная самоплодность в ваших условиях так развернулась.

Re: Помогите определить сорт винограда


Не обязательно. У меня похожий ГПП есть, тоже бело-розовая ягодка, не знаю названия. Но у меня мешочек слабо выражен, кожица не прочная, и не шибко изабельный, аромат куда-то в сторону цветочного отклоняется.

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


А мои кусты ЦМ под конец сезона решили ещё и поболеть до полного счастья...что-то похожее на краснуху. Может питалова не хватило.
Находящийся с ними в ряду и вперемешку лозами СС чистый.

Re: Кишмиш Гелиодор- виноград селекции Загорулько


Гелиодор созрел. Приторно сладкий. Муската на нем никогда не видел. Вчера на изюм перерабатывали. Жена была очень удивлена (ковыряя косточки), что это я ей кишмиша нарвал

Re: Виноград в Подмосковье

Александ писал(а): ↑30 сен 2025, 18:50это да!

Спокойнее, надо спокойнее...как приехали, так и похоронили.

Re: Республика Марий Эл. Республика Чувашия. Кировская обл.

Дмитрий_ писал(а): ↑11 окт 2025, 20:15 Грибок, внутри лозы. Его может подавить только системник, но это обработка по листу, уже поздно.

Вот что показывают биологи в отношении виноградных болячек: Отправлено спустя 24 минуты 2 секунды:

Chorel писал(а): ↑12 окт 2025, 06:36 Вот что показывают биологи в отношении виноградных болячек:

Re: Вопросы новичков по виноделию

Мурамин писал(а): ↑20 окт 2025, 13:50 Вот так вот поставить на брожение и уехать .

С мезной конечной такой номер не пройдёт, а сок проставленный на брожение можно легко!

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)


Да и в хозяйстве Савиных в ЛНР Ноа не такое по цвету, они биовина делают, подокисляются у них, такое ощущение. Хотя у Ноа ароматика была приятная. Тут еще и технология влияет.

Re: Вызревание лозы

Дмитрий Мал писал(а): ↑27 авг 2025, 10:48 Когда это раньше наступает?

Когда в прогнозах заморозки пообещают.
Хотя надо смотреть, что там у вас с погодой на конкретно вашем участке, какие ветра, на каких высотах примораживает.
У меня вот чаще бьёт понизу и полосами.

Re: Каберне Фран.


хзч это пожизненно :pardon: лишь бы устраивало..у меня кортис мерло и фран в одном лице, похож на всё..но всё таки больше на кортис похож, хотя питомниковед мне прислал вердикт что это мерло :unknown: ..куплен саженцем в фанагории как сорт "Светлый" :lol: вот читаю описание франа и про мал...

Re: Юлиан (ВН-8) столовый виноград селекции Капелюшного


как можно и нужно нагружать 5-ти летний куст Оставляете по одной грозди на каждой лозе кроме тех которые после обрезки будете оставлять на следующий год. Если грозди большие и плотные можно укоротить на 1/3 и проредить для лучшего проветривания. То что куст выдает новые соцветия не имеет отношения ...

Re: Виноград в Ленинградской области


А вино не делаете? А Гарольд у вас в теплице? А если прохладно будет, виноград зреть не будет? (Сахар набират). Вино делаю белое, красное и розовое. Гарольд который на фото в открытом грунте и он уже готов. Есть ещё 2 куста в теплице он был готов 5-10 августа. Как похолодает и пойдут дожди буду уди...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Andrey D писал(а): ↑21 сен 2025, 16:34 после 29 бр.

у моего Юпитера 22 набирается не больше. Два куста привитых и один корнесобственный. Сейчас вкус обалденный. 29 брикс ни разу не видел на винограде.Заметил ошибка была-20 брикс.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

сенокос писал(а): ↑29 сен 2025, 07:57 Да, да, так и стоят в подвале 3 года

Я свои употребил в течении следующего после сбора года)))

сенокос писал(а): ↑29 сен 2025, 07:57 Вино и грибы две вещи несовместные

Ну это кому как, иногда можно и под грибочки

Re: Айтаска


Salt, Не, такого нет в этом году. И увяливаться начала.
Завтра перед работой ,если не забуду, сниму.

Re: Виноград в Подмосковье

oleg 74 писал(а): ↑10 окт 2025, 08:19 Синоптики нам пророчат морозную зиму...

Да наслышаны! Лишь бы снег вовремя выпал...а то все ледяные дожди обещают

Re: Тимур- столовый сорт винограда

Евгений 1960 писал(а): ↑17 окт 2025, 11:15 Но дома уходит "на ура".

Да, мы его тоже с удовольствием ели и сладкий он и вкус очень хороший.
На рынке если в рот засунуть покупателю- берет сразу и много.

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


я не могу судить про двухплоскостную шпалеру..потому что у меня её не было..единственно из прочитанных мною тысяч страниц заимел мнение что такая шпалера не для нашего холодного климата..но не мне судить про ваши условия ..у себя ращу ЦМ по 1.8 м...и сейчас добавил кустики, что бы было по 1.5 м....п...