ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


Я у себя даже в раздумьях что с ним при 15-18Брикс по ягоде делать... Компот или сразу на чачу.
Пока висит. Кислоты уже и нет практически, но вот где лист/пасынок/лоза касались в последнее время появились пятна похожие на солнечный ожог. Некоторые ягоды начали подвяливаться.

Re: Памяти Домбковской, ЧБЗ- очень ранний сорт винограда, кишмиш

Зарипов Радик писал(а): ↑15 авг 2025, 18:58 Ягода сладкая, но и кислота ещё высокая...

Какая бы сладкая не была ягода у ПД, кислоты там много. Именно поэтому я избавился от 9 кустов.

Re: Погода.....


+3 этой ночью. Холодновато как-то.

Re: Погода.....


У меня только на 2х кустах ещё живой лист: вэлиант ( лист без изменений) и мой белый на вино хзч ( сахар в этом году средний 20,5брикс и кислоты маловато) и на еду годный- оставил лозы в вертикальном состоянии...остальное всё частично погибло. Сбросил на землю

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Основное... Это сортовые особенности .. Можно конечно взять бубен и танцевать... Основной вопрос - какого результата хочется добиться? Хочется получить вино высокого качества? Или же возможен компромисс - пусть будет добротное домашнее вино без изыска, но без заморочек? Все мучаются в поисках золот...

Re: Кишмиш Рататуй - 1 класс бессемянности, мускат, крупный


пересорт под названием Коттон кенди А потом появляются сообщения и отзывы о якобы, совсем нетаком вкусе как расписано в характеристиках. Здесь на форуме очень частое явление.Сначала ругают какой либо сорт а потом вдруг обнаруживают что лист не такой и форма ягоды какая то странная.А в результате пр...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России

Алекс_Бел писал(а): ↑31 окт 2025, 12:37 чем ухаживать за одним пятиметровым рукавом.

А что за ним ухаживать? Подвесил по забору или по стойкам и пущай висит, утолщается как ствол у дерева.

Re: Виноградарство в Нижегородской области


Павел Адясов, кишмиши неплохо себя показали, Гусар и Надежда ранняя как всегда молодцы. Басанти, кабы не горошнул, был бы очень хорош. Ну в целом конечно винограда хватило. Но хотелось бы послаще все равно.

Re: Оборудование для виноделия

RISE писал(а): ↑22 сен 2025, 01:28 Но, как быть с латунными кранами, которые ставят на воду в квартиру. Сомневаюсь, что там будет некая пищевая латунь.

В США и Евросоюзе такие краны запрещены. Имели место превышения предельно допустимых концентраций меди, которая диффундирует из латуни.

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда


Продолжаем эпопею... Сегодня попал домой до темноты. Сахар мой куст так и не добавил, немного ушла кислота(на вкус).Ботва , кроме верхушек зелёная. Но прикольно то, что вся зелёная ягода скукожилась и покоричневела. Стала похожа на гнилушку, но не загнила...больше как изюм. Отрывается легко, что ИМХ...

Re: Инжир


Позавчера попробовал первый плод Флореи, вкусный. На подходе ещё несколько. Растёт куст в неотапливаемой теплице. Поздно созревают, конечно... всё лето теплица была настежь открыта, закрыл лишь в начале сентября.

Re: Оборудование для виноделия

Михаил Герасимов писал(а): ↑27 окт 2025, 17:48 Похвастайтесь ссылкой.

гамазин фарком в Краснодаре...пресс Д-35, на 43 литра объёмом..средний брал..в принципе хватает ..

Re: Фиолетовый ранний-универсальный сорт винограда


Мой ф.р. на сегодня такой

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


mikl6566, Сорвал несколько гроздей 5дн. назад тоже с таким же сахаром, кислый аж скулы сводит, прямо без кислоты, не было в самые хорошие года.

Re: Оборудование для виноделия

Игорь 25 писал(а): ↑14 окт 2025, 13:21 Нержавейка пищевая- не магнитится.

А как же столовые приборы- вилки, ложки, ножи, они все поголовно магнитятся?
У меня коптильня из такой магнитной нержавейки и как уверяют производители эта айсин нержавейка именно пищевая и за лет 12 ни разу не заржавела.

Re: Памяти Домбковской, ЧБЗ- очень ранний сорт винограда, кишмиш

oleg 74 писал(а): ↑23 окт 2025, 23:29 А изюм из него можно сушить ?

Я когда свои саженцы покупал, мне дали попробовать изюм из пд, кисло-сладкий, мне лично понравился.

Re: Юодупе сорт винограда, Прибалтика

berest писал(а): ↑06 ноя 2025, 05:38 жуткий клубок из пасынков

странно, в моих условиях у Юодупе очень мало пасынков. Для своего срока вполне вкусный: другого темноягодного сорта на этот срок у меня нет. Можно попробовать Хасанский сладкий, но он ИМХО менее технологичен. Или ещё Загадку Шарова, но на ней бывает милдью

Re: Кишмиш Столетие- американский сорт винограда Centur


Сергач vrn , да области, что ваша, что наша, большие и условия, климат даже в пределах одной различаются. Судя по сообщениям в интернете, у вас не то, чтоб холоднее, а вот дождей больше, у нас посуше. Andrey_Orico , замерил я сахар в верхних ягодах с разных гроздей. В общем от 12,5 до 14 и только в...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


меня не Волгоград, мне тепла не хватает ИМХО тогда именно об этом и стоит думать. На форуме есть отличная ветка о способах повышения САТ на участке, и несмотря на то что у меня Волгоградская область информация была очень даже полезна. Подкормки как корневые так листовые не панацея, они не могут реш...

Re: Виноград Дынька - очень раннего срока созревания


Насколько понимаю издержки цвета выкрутасами природы объясняются.

Re: Талдун - виноград раннего срока созревания селекции М.А.Гречко


Он по вкусу очень отличается от магазинного, не просто сладкая водичка, а имеет свой вкус, пока не знаю как назвать.. не мускат..А уж если дать повесеть или полежать..

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


почему Лозу взяли, а не умницу? Не нравится крашенный гребнеотделитель. Не лежит к нему , кажется что плохо окрашен и от сока ржаветь начнёт ( внутренний голос говорит ) и будет раздражать ;) . А в Лозе пластик ржаветь нечему. Были опасения что хлипкая конструкция. Но опробовав остался доволен данн...

Re: Мой день на винограднике.


Аномальный год.

Re: Оборудование для виноделия

mikl6566 писал(а): ↑27 окт 2025, 21:38 Выставил мизер по зазору (под Маркетт был расчёт).

Ягоду достаточно надорвать, потому оставлять мизер под семечку не вижу смысла. Я бы зазор оставлял на пару мм, меньше диаметра средней ягоды. Тогда и гребни меньше ломаться будут.

Re: Мой день на винограднике.


Пузенко Наталья, жена узнает - точно в Волгоград переезжать придется

Re: Оборудование для виноделия


с отжимом мезги Неутонувшую (а можно и утонувшую) шапку с благородных сортов можно добавить, к примеру, к Мукузани, у которого ароматика в дефиците. Так же я добавляю к нему свежий отжим белых сортов, которые по белому. И он , таки, становится интересней... И проблема отжима мезги отправляется в од...

Re: Погода.....

Зарипов Радик писал(а): ↑26 сен 2025, 17:26 Срезать или не срезать...

резину менять

Отправлено спустя 9 минут 43 секунды:
У нас опять дожди отменили А если и будут, то пару капель. Осталось ещё 4 шпалеры полить и ... начать снова.

Re: Сомерсет сидлис - виноград раннего срока созревания


У меня пол яблони пропало, яблоки с кулак были. Так тёща заявляет что птицы унесли и ещё пару человек также толкуют)) В том то и дело что у меня один сосед в снт всего и ему даром не нужны яблоки. А через железный забор греметь вряд ли да и некому лезть) Угу. У моего дальнего соседа так зимой батар...

Re: Подарок Несветая- г.ф. Павловского виноград


При моих 57,09 с ш 65.32 в.д укоренила и высадила 2 саженца в нынешнем сезоне. В теплице. Ставила на укоренение по своему обычаю не в марте, поэтому саженцы на ПМЖ пошли хорошо вызревшими. Будем посмотреть.

Re: Виноград в Подмосковье

Елена 1971 писал(а): ↑24 авг 2025, 08:36 Начали кушать потихоньку Ромбик, Джин КМ, СС, РПС

а у меня рпс еще кислятина, хотя и окрасился.
ЦА готов, юпитер и Сс частично.

Re: Галбена Ноу столовый сорт винограда раннего срока созревания

Крошка Цахес писал(а): ↑25 авг 2025, 22:20 зы: как она может быть кислой на юге??

Моя перегружена и похоже из запасных почек. Вот ем сейчас недозрелый Прим (разгружал), Кодрянку (треск, Прим тоже трещал) и похоже 342 кишмиш, внезапно обнаруженный на участке в этом году. 342 почти вызрел.

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика

MadFistWilly писал(а): ↑27 авг 2025, 14:16 Если это единственный куст на 50 квадратных метров, то ему конечно хватит. Но при интенсивном выращивании такой трюк не пройдет.

Если технические сорта - то посажены через метр, полив и подкормка первые два года. Обработок минимум.

Re: Дарья-очень ранняя форма винограда Крайнова В.Н.

Маршал писал(а): ↑31 авг 2025, 09:35 Какой цвет приятный!

Она ещё и вкусная))))

Re: Мой день на винограднике.


Срезал грозди Талисмана, вышло 6 ящиков. Живут же люди! У меня больше ящика с куста не получается, срезал: по ящику Бианку, Кей Грей, подумал и решил и Сомерсет сидлес. На холодочке лучше будет, чем под дождиком и морозцем. Бианку сегодня вечером раздавлю на мезгу, может добавлю в сепаж для аромата...

Re: ГФ Красотка - виноград селекции Павловского Е.Г.


Красотка в пристенке готовы первоцветущие грозди. Семечки тёмные, после дождей сахар 19,был до 22.В других гроздях сахар 16+ и зеленые семечки. Такие крупные ягоды у Красотки первый раз. Три дня обещают без дождя. Перед дождем срежу, изюм попробую.

Re: Погода.....


Все идет пока что к раннесентябрьским морозам как 22 году. По крайней мере в низинах есть риск. Тогда ночи на 7 и ночь на 8 сентября выдались морозные до -3 с переходом через ноль к 10-11 вечера. Жаль, что сезон такой выдался...

Re: Бианка- винный сорт винограда раннего срока созревания


Бианка 17-20 брикс, в среднем 18. Семечка коричневая не до конца, носик зелёненький. Лозы в основном вызрели до метра. На лозах - до четырёх гроздей. Вот думаю может дать повисеть ещё недельку, но может быть небольшой заморозок, на вине это не скажется? Или лучше срезать и в сарае пусть подлежат? 20...

Re: Строим теплицу


Чем дальше, тем вопросов больше ) Да, очень залипательная штука. Перешел с томатов на виноград. Начал писать интересные вещи. Уточненный расчет системы для выращивания винограда Оптимальные параметры для винограда: Температура воздуха: днем 25-35°C, ночью 15-25°C Влажность воздуха: 40-60% (существе...

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

Игорь 25 писал(а): ↑19 авг 2025, 13:52 Начал переработку Юпитера

Юпитер и другие сутки сушатся при 40*. Сушилка Волтера 1000.11 поддонов. Не бланшировал, пусть дольше сушатся.

Re: Амурский дикий.

Дмитрий25 писал(а): ↑20 авг 2025, 18:52 Милдью виноград амурский в нижней части лесного полога, на опушках и у дорог долбит мама дорогая как...

Посмотрел. В лесу, в 15-ти метрах от участка, все кусты чистые. На участке все поражены милдью.

Re: Погода.....

oleg9f2 писал(а): ↑15 сен 2025, 22:44 Да же при обработке МФК с 20 июля!.

. С какой периодичностью брызгали? Я начал с 1 сентября по выходным, вот теперь думаю а вызреет ли... Она (лоза) и так полузеленая ещё...

Re: Виноградарство в Нижегородской области


Подсадить старинки) Я лучше возьму паузу...))) Между рухлядью (типа Гуно и Кодрянкой) и вполне себе сегодняшними ПУ, Дынкькой и новыми кишмишами - прошло не так много времени, лет 10... Мне хватит и того что есть, а детям уже смогу присмотреть что-то из следующего поколения. ;) С другой стороны - к...

Re: Редкие алкогольные напитки: приготовление в дом-х условиях.


а после просто слить? Да, потом просто слить. Выход точно не помню, где-то, литра полтора. Можно сливать по частям по мере потребления. Потом оставшиеся ягоды заливал сэмом крепостью около 40 %, тоже получалось неплохо, но менее насыщенный напиток. Затем остаток ягод отжимал винтовым прессом, но та...

Re: Обо всем и ни о чём


А никто не пробовал продавать листья винограда ресторанам для долмы? Не знаю как у рестораторов, а мои соседи для себя на долму берут только свежие и относительно молодые листья. Да и то не все подряд. Я их просто запускаю к кустам, но под пресмотром, и они сами себе выбирают нужное. Но долма тут т...

Re: Оборудование для виноделия


Ни кто не заставляет 10 очков в него вдувать. Можно и по чуть-чуть поддавливать. Ну если объёмы большие то можно приспособиться, а если винограда 20-30 кг, а то и меньше, и больше ничего давить не планируется(соки, плодово-ягодное), то данный агрегат и не нужен. Впрочем как и в любой другой пресс. ...

Re: Эксперимент- применение внекорневой подкормки от Fattera


Может кому-нибудь пригодится

Re: Виноград Аколон- характеристики, винный, технический


Вот наблюдаю свои Аколоны... Сверху два куста на 3 х метрах и снизу куст который я растянул вынужденно где то тоже на 3 метра... Этот на солнце напряжённом месте, а те два, нет. И стартуют позже из за того, что снег долго лежит весной... В этом году ещё хлорозили из за дождей... Меряю сахар на нижни...

Re: Всё о поливе


когда корчевал старые кусты обычно большая часть корней уходит в горизонт, но несколько обезательно вертикально вниз. Подтверждаю. Я не сторонник полива винограда, но иногда всё таки прибегаю к этому. В месте моего проживания бывает и по два месяца нет воды. И поливать приходится не только Саженцы,...

Re: Вызревание лозы

ИгорьИ писал(а): ↑06 ноя 2025, 07:19 Краса в первых рядах по готовности урожая, Аттика одна из самых последних.

Вы снимаете урожай сразу после созревания? Или он висит на кусте?

Re: Контейнерное выращивание винограда


Большое количество осадков промывает и очищает почву от усталости, читал давно,что на заливных лугах Волги яблоневые сады сажали сразу после раскорчевки старых деревьев и получали хорошие урожаи(это про начало20 века).