ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Редкие алкогольные напитки: приготовление в дом-х условиях.


а после просто слить? Да, потом просто слить. Выход точно не помню, где-то, литра полтора. Можно сливать по частям по мере потребления. Потом оставшиеся ягоды заливал сэмом крепостью около 40 %, тоже получалось неплохо, но менее насыщенный напиток. Затем остаток ягод отжимал винтовым прессом, но та...

Re: Обо всем и ни о чём


А никто не пробовал продавать листья винограда ресторанам для долмы? Не знаю как у рестораторов, а мои соседи для себя на долму берут только свежие и относительно молодые листья. Да и то не все подряд. Я их просто запускаю к кустам, но под пресмотром, и они сами себе выбирают нужное. Но долма тут т...

Re: Оборудование для виноделия


Ни кто не заставляет 10 очков в него вдувать. Можно и по чуть-чуть поддавливать. Ну если объёмы большие то можно приспособиться, а если винограда 20-30 кг, а то и меньше, и больше ничего давить не планируется(соки, плодово-ягодное), то данный агрегат и не нужен. Впрочем как и в любой другой пресс. ...

Re: Эксперимент- применение внекорневой подкормки от Fattera


Может кому-нибудь пригодится

Re: Виноград Аколон- характеристики, винный, технический


Вот наблюдаю свои Аколоны... Сверху два куста на 3 х метрах и снизу куст который я растянул вынужденно где то тоже на 3 метра... Этот на солнце напряжённом месте, а те два, нет. И стартуют позже из за того, что снег долго лежит весной... В этом году ещё хлорозили из за дождей... Меряю сахар на нижни...

Re: Всё о поливе


когда корчевал старые кусты обычно большая часть корней уходит в горизонт, но несколько обезательно вертикально вниз. Подтверждаю. Я не сторонник полива винограда, но иногда всё таки прибегаю к этому. В месте моего проживания бывает и по два месяца нет воды. И поливать приходится не только Саженцы,...

Re: Вызревание лозы

ИгорьИ писал(а): ↑06 ноя 2025, 07:19 Краса в первых рядах по готовности урожая, Аттика одна из самых последних.

Вы снимаете урожай сразу после созревания? Или он висит на кусте?

Re: Контейнерное выращивание винограда


Большое количество осадков промывает и очищает почву от усталости, читал давно,что на заливных лугах Волги яблоневые сады сажали сразу после раскорчевки старых деревьев и получали хорошие урожаи(это про начало20 века).

Re: Мой день на винограднике.

Виталий О писал(а): ↑18 сен 2025, 08:21 в Волгоград переезжать придется

Ой, а давайте, уж лучше к нам

Re: Муромец столовый сорт винограда, очень ранний


В этом году моему Муромцу 2 года, дал сигналки (см.фото), черенки укоренялись отлично на кокосе, в первый год развивался слабовато, 2 год стартанул активно, к началу мая подошел с побегами 10-15 см, укрывал от заморозков, дальше развивался нормально, давал подкормку Диаммофоской под корень, профилак...

Re: Нагрузка куста


на втором году без сигналок выдал хорошие лозы. На куст пять лоз по два метра. Ну с одной стороны это много. Я писал, я выращиваю на второй год два рукава, потом, на следующий год ещё два и всё. А с другой стороны, если на этих пяти рукавах на следующий год оставить по одному новому побегу и, напри...

Re: Погода.....

oleg 74 писал(а): ↑04 сен 2025, 23:30 Холодало ... У нас уже на уровне глаз +4

. Проснулся на работу, +5 показывает. На даче наверно +3...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Сделал в этом году 65 литров вина Пино-Нуар и 130литров Мускат (Италия). Как считаете если попробовать купаж из этих сортов, не испорчу продукт? Вино Пино получилось сухое а Мускат полусладкое.

Re: Гибридные формы Гусева С.Э. (Волгоградская обл. г. Дубовка)

Виктор – Новопокровская писал(а): ↑04 дек 2024, 21:51 Он у меня растет и плодоносит. 100% обоеполый

Красохина описывает гф Артек как ФЖТ она редко ошибается..
теперь и мне интересно, тк у меня куплен саженец Артека как обоеполый)

Re: Вопросы новичков по виноделию

Игорь 25 писал(а): ↑06 окт 2025, 21:28 я писал ш.м.у.р.д.я.к., но видимо ИИ вмешался,

Я давно заметил, что слово Shmurdiak здесь считается оскорбляющим чувства начинающих виноделов. Напиток дрянь, а слово виновато...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Вы не поняли... У меня нет каких то шмурдячных сортов... Ну почему же, все понятно. Я и не говорил, что вы сделали выбор в пользу "шмурдячных сортов". Я просто увидел у вас ту же тенденцию, к которой сам пришел и поэтому поставил под вопрос сорта Иршаи Оливер, Каберне Фран, Памяти Домбков...

Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда

KUMMAR писал(а): ↑05 сен 2025, 01:26 Опушение войлочное.----- это как?

Поймёте сразу. Здравствуйте! У вас больше похож на 115 клон. Менье белёсый из-за «опушения» листьев, особенно молодых. Позже могу сделать фото. У меня только окрашиваются оба.

Re: Виноград Кишмиш Цимус, описание обсуждение, характеристики


В этом году Цимус лидер по сахару. Сегодня измерял - 21Br.

Re: Мой день на винограднике.

Виталий О писал(а): ↑18 сен 2025, 08:28 что поделаешь, ей чем теплее тем лучше

Тогда к нам- мы до ноября в сланцах на улице ходим.

Re: Освещенность и фотосинтез


Где сорт был выведен, под такое освещение он и заточен. Чего хватит сорту родом из Латвии, может не хватить сорту, выведенному в Крыму Иван, место рождения не имеет значения. От родителей всё зависит, какие гены они передадут своему потомству. Например, если русские папа с мамой уедут в Африку и ро...

Re: Кишмиш Премьер- бессемянная форма винограда


бледнее Там вы в ролике говорили "на чем деньги делают". Я тоже, виногоада много, перезревает, своим раздал, остальным из первой партии решил торгануть. Два дня, четверг и пятницу, клиентов принимал, с ящиками носился, отвозил, вобщем 2 дня потерял. Наторговал на 18 тысяч с копейками.Сего...

Re: Мой день на винограднике.


Саня Мега , Молодые кустики я бы по максимуму додержал, если есть возможность до листопада. Ну может скинул бы их к земле и прикрыл, как некоторые делают. Тем самым дав возможность кустику забрать питание по максимуму из листвы. У меня же возрастные и ботву можно резать практически когда угодно в э...

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?

Andrey_Orico писал(а): ↑12 окт 2025, 10:03 Пленка задерживает влагу и лоза начинает преть

да, было у меня такое дело. Поначалу на осушённом болоте, где зимой вода стоит вровень с поверхностью почвы... Часть почек за зиму гибла. Ситуация исправилась, когда стал под укрытием оставлять больше воздуха.

Re: Подарок Несветая- г.ф. Павловского виноград

Виталий ## писал(а): ↑27 авг 2025, 11:58 У вас точно Подарок Несветая

У него не спросишь, а хозяйка черенка назвала так.
Это тоже он.

Re: Сира или Шираз, технический сорт винограда


На сегодня все еще не снял свой Шираз. При более внимательном измерении сахара выявил, что на кустах сильно перегруженных часть гроздей все еще с сахаром 15 Брикс, хотя косточка уже вызрела. Средние показатели сахара на сегодня от 17 до 20 Брикс. Уже было собрался все срезать и сделать купаж с Корти...

Re: Кишмиш 342, Кишмиш венгерский - очень ранний виноград


В этом году 9 лет как посадил укорененный черенок КМ 342, на этот сезон вроде пару почек пошли из прошлогодней древесины выше земли ! Крохотная завязь есть как в сезоне 2022 г. ! Я так понимаю проблема в том, что побеги жируют, не вызревают и не перезимовывают ! В этом году юбилей , 10 лет с посадк...

Re: Прививки и перепрививка винограда


Прививаете в узел в боковой зарез чтоль? да в боковой зарез. В прошлом году много обсуждали в теме. Подвои всегда вызревают у меня, а привои по разному. В этом году только под укрытием с тепловентиляторами вызрели прививки Розмуса и Днепровский сувенир. Подарка Несветая у меня нет. Отправлено спуст...

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


Я Вас про статью спрашиваю, а не про результаты применения МФК участниками форума. Не переводите тему. ИМХО как раз выставление подобной статьи и есть перевод темы. Тут всё же виноградный форум. Особенно учитывая то, что подобных статей раз-два и обчёлся. И все они из раздела научно-познавательных....

Re: Защита винограда от весенних заморозков


Для защиты от весенних заморозков куплено 18 кг парафина марки П2 и тонкие фитили. НС парафин и прошлые фитили коптили(
копченое укрывное и пленка остались с этого года на чердаке.

Re: Каберне Кортис- винный сорт, раннего срока созревания


в этом году только 4 куста //что растут в верхней части участка //дали полноценный урожай///простите//пишу с мак бука //нахожусь на работе//не знаю :unknown: как на этом ноуте ставить знаки препинания///мудреный он какой то :oops: //беру его чтоб кино глядеть// :D ///короче остальные многочисленные ...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Шаварш писал(а): ↑12 окт 2025, 17:59исправлению

Да уж лучше ничего не трогать, думаю. Пусть будет сладкий крепыш)

Re: Погода.....

Пузенко Наталья писал(а): ↑15 ноя 2025, 22:51 лето было попрохладнее прошедшего и помокрее

Да лето ладно, мне даже понравилось, без обработок-то. а вот осенью-весной норму и должки по осадкам хотелось бы получить!

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


В прошлом году мои три куста Юпитера дали первый небольшой урожай. Аромат на несколько метров вокруг. Вкус- после него только ярко венгерские типы мускатного винограда чувствуются. Все, кому довелось попробовать, в восторге от вкуса. В прошлом году досадил еще десять кустов. в этом еще 5. Хочется по...

Re: Помогите определить сорт винограда

Вартан_БВГ_Крым писал(а): ↑25 авг 2025, 14:18 Могла ли тютина опылить виноград?

Это было бы слишком круто
Я тоже думаю, что это или кто-то плюнул, или птички занесли семечко от технаря. Иногда в природе встречаю такие кусты.

Re: Мыши на винограднике- методы борьбы с мышами


В прошлом году были опробованы нашатырь, ацетон, вай спирит и керосин много раз слышал о мяте, сам не пробовал, виноград каждую осень закапываю, предварительно обработав известью. С помощью опрыскивания из ведра веником. Никогда повреждений мышами не было.. Хотя их вокруг очень много, поле, лес...в...

Re: Схемы обработок виноградника


Я все поняла, буду учиться, читать ваш форум, отступать не привыкла, все у меня получится с вашей помощью Чем смогу- всегда помогу. Просто спрашивайте, пытайтесь делать свое- я подскажу что знаю. Записывайте обязательно что и когда увидели на винограднике у себя, какие грибки бушуют, что когда дела...

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Все вина, что вы видите в магазине ценовой категории до 1 500 руб. Это все порошковые вина, либо вина, где в качестве виноматериалов используют фруктовые наполнители... За это сообщение автора Stiv поблагодарили: Давно я такой чуши не читал. И, что удивительно, в это верят люди увлечённые виноделие...

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Это видно генетика такая, как у людей: если родился слабаком, то великаном не стать Нет, это не так... У меня тоже слаборослик, слаборослик... Но в этом году прямо разошелся... И урожай снял 2 кг с куста... Но уже изюм был.. сегодня снял... Кислота 3.7, сахар 23 БРИКС .. ну и раздал прилично всем н...

Re: Виноград в Ленинградской области


Мы заранее сняли урожай, опрыснули самомесными микроэлементами железо+марганец+цинк+бор, просушили, сухие уложили лозы на землю, накрыли материалом для биг-бэгов, чтобы лоза вызревала.

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑28 окт 2025, 07:35 сахара было под 20

Для Маркетта 20 брикс сахара это очень мало. Там 25-27 должно быть. И Кислоты очень много.

Re: Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)

Зарипов Радик писал(а): ↑Вчера, 06:17 сорбат калия

Сорбат калия находится практически во всех магазинных продуктах (мясных, молочных, выпечке, консервированных, детском питании и тд). Но от него не краснеют, если только особенность организма.

Re: Бахчевые (арбузы, дыни, различные гибриды...)


Арбуз JSW66. 35 дней хранения. Состояние свежесорванного. Сахар 12.

Re: Подарок Несветая- г.ф. Павловского виноград


Aiwa , зависит от условий зимовки и желания. Идеальный вариант видится таким - осень до ноября в теплице, далее на зиму в погреб, в начале апреля в теплый дом (будить), в конце месяца в теплицу, в конце мая в грунт. Конкретно к ПН это не относится. Супруга очень полюбила и заказала второй куст Зоре...

Re: Дегустация вин.


Попробовал сегодня не совсем ещё осветлившееся вино из Ла Кресент и Петит Ами.... 50/50... Что сказать... В аромате цитрон... Во вкусе прямо резкий лимон... Не понравилось... Цвет прямо ягоды Ла Кресент... Своеобразное получилось... Послевкусие долгое лимонное... Вообще как будто лимонный сок пьешь....

Re: Маркетт- технический, винный сорт винограда

Roman_Silver писал(а): ↑28 окт 2025, 08:49 И Кислоты очень много.

Маркетт со временем теряет кислоту.

Re: Укоренение невызревших черенков


Если подморожены и сопливые , то это сразу на выброс. Можно даже и не пробовать. Не, какие там сопливые, эти были от продажных юпитеров из теплицы. Но не помогло) Я и весной пыталась укоренять зеленку неск. лет назад - та же история. Исключением была Зилга, когда ее водяная полевка сожрала, там шту...

Re: Погода.....

Маршал писал(а): ↑Вчера, 09:22 должки по осадкам хотелось бы получить

а нам все депоненты водяные в эту осень выплатили, долгов нет

Re: Сира или Шираз, технический сорт винограда


часть гроздей все еще с сахаром 15 Брикс в принципе можно попробовать собрать те, которые поспелее, хотя бы 18 и выше, чтобы остальным было проще подтянуться. Наверно можно их даже визуально выделить? А вообще, конечно, год подкузьмил, так рано начался, и так мало САТ выдал в итоге. Лоза хоть норма...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Strelec писал(а): ↑06 окт 2025, 21:04 Количество воды и сахара на один литр сока в граммах

Интересный рецепт по превращению воды в вино.

Re: Технические сорта винограда средней и северной части России


Вы не поняли... У меня нет каких то шмурдячных сортов... Даже на вскидку... Аколон, Рондо, Регент, Каберне Юра... Это все сорта выведенные в европейских институтах... Ими засажены большие территории в Европе и Америке... Вино из некоторых может стоить и 50 евро за бутылку... А ККортис только один и...