ФОРУМ ВИНОГРАД

Re: Обо всем и ни о чём

Маршал писал(а): ↑22 авг 2026, 06:15 А что, и яблоня в корневой поросли замечена была?

На семенном подвое легко

Re: Вопросы новичков по виноделию


Просто запускаю брожение, через неделю переливаю с плотного осадка. Меньше танцев, не надо кормить, Одно НО При запуске на брожение с осадкомнадо оставлять менее половины бутыли сусла. За счёт осадка брожение протекает очень бурно, сусло может убежать. А в остальномвсё проходит нормально, 3-4 дня и...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Окисления не видно 58a5b0b8-85d4-4c49-92f0-90f8bf6c7136.jpeg а вот цвет с окислением, это то что от жмыха отжал, на улице быстро окислилось Отправлено спустя 4 минуты 42 секунды: через неделю переливаю с плотного осадка тут с пектиназой она так осветлила, а за чем мне с пектином и т.д. бродить буде...

Re: Обо всем и ни о чём


Интересно, можно ли как подвой использовать? Прививаю, привой растёт очень сильно, при условии удаления лишней поросли. Плодоносить может начать на второй год, если прищипывать кончик (ки) побегов привоя в июле-августе. Прищипки и чеканки в сентябре-октябре нежелательны, т-к могут спровоцировать цв...

Re: Погода.....


Гну по чуть чуть . Где плохо гнется гну наполовину. В следующие выходные ещё немного подтяну. И перед укрытием ещё. Согнутся. Все Если где на узлах перегнешь, на следующий год в этом месте весной потечет пасыка. Не страшно. А вот если треснет, то все, сразу отрезать... Заметил , что гибкость лозы е...

Re: Кристалл- технический, винный сорт винограда

Зарипов Радик писал(а): ↑10 окт 2026, 21:43 Да, хорошее вино..

У нас сейчас из белых очень популярен Солярис. Тоже очень хорошее вино. Но, пожалуй. из Кристалла лучше. Может так случайно получилось

Re: Натуральные виноградные вина


сенокос, делайте записи в тетрадку

Re: Монофосфат калия - удобрение, защита от грибков, профилактика


Точка зрения человека ср стороны о МФК https://www.youtube.com/@muradkurbanovs/posts 10. Осенняя внекорневая фосфорно-калийная поддержка — это главный инструмент виноградаря в сентябре. Её задача — остановить ростовые процессы в тканях, запустить стремительный отток углеводов из листьев в многолетню...

Re: Погода.....


Снова пахнуло сентябрём на востоке МО, почти +20. О закрытии сезона в прикрытом грунте нет и речи, много чего висит на хранение: СК28, Аттика, Джой, Тасон, Ландыш, Велика, Хелена, Юпитер.

Re: Мой день на винограднике.


Саня Мега, Нет соцветий и выше уже не будет.

Re: Вино в домашних условиях


окисление виноматериала. может тепло в помещении слишком? Если посмотреть любую статью по редукции(задушке), то "анаэробная среда", как правило вынесено в заголовок, а далее 1,2,3-10...(тепло, светло, кончился азот,...). Т.е. при наличии О2 1,2-10 причины к задушке не приведут. (не работа...

Re: Клуб АВТОЛЮБИТЕЛЕЙ

Виталий О писал(а): ↑05 окт 2026, 16:12 у нас с выходных очереди заметно уменьшились, да.

У нас основная часть заправок стоит закрытая.
Заправляться можно если едишь на машине- где напал там и заправился. Планового ничего нет. Ездить искать- бесполезно

Re: Погода.....

mikl6566 писал(а): ↑05 окт 2026, 10:17П

У нас было около нуля, но огурцы торчат = вот томаты добило ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


Я бы еще раз снял, имхо, толстоват

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


Игорь71, лет 20 укрывали одним слоем плёнки без дуг. Зимовал без потерь. Но весной плохо. И рано откроешь плохо, поздно ещё хуже и т.д. А под дугами уже готовый разгон на весну и защита от возвратных заморозков.

Re: Регент- технический виноград, винный


Регент ушёл по красному вместе с имеющимися амурцами и сигналками - Рондо, Мугурел, Рубин Болгарский.. сахар в сусле 22 бри..кислоту не мерил..

Отправлено спустя 2 часа 50 секунд:

ф и г а р о писал(а): ↑28 сен 2026, 20:44 Регент ушёл по красному

кстати дрожжи использовал д 80..

Re: Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)


Вот и я сегодня опоздашек сниму. Юпитер и Черный кристалл. В соковарку с яблоками наверное уйдут.

Re: Вопросы новичков по виноделию


Действительно требовательные винные дрожжи могут отнимать питание у молочнокислых бактерий :) Но также есть штаммы винных дрожжей выделяющие какие-то вещества препятствующие размножению последних. Ранняя активизация этих бактерий во время спиртового брожения (вместо яблочной кислоты поглощают сахара...

Re: Днепровский сувенир - виноград селекции Калугина


Забыл глянуть сколько косточек. У человека уже поспевает. Пока во вкусе ничего особенного, виноград

Re: Помогите поставить диагноз !


Что может быть? Буквально за недели три стал таким К осени листья стареют. Физиологические процессы в них замедляются. Те которые желтые с бурыми пятнами - это факультативная микробиота, которая активизировалась из-за падения сопротивления листовых ферментов. Зелёные с красным - выгорание хлорофилл...

Re: Вопросы новичков по виноделию


после МБК 1,5г/10л., пектиназа 0,2г/10л. нет тут смысл в чем, после дробления добавляем МБС, чтобы убить дикие дрожжи и нежелательную флору, а добавляем пектиназу Фермент Lallzyme Cuvee Blanc обеспечивает лучший и более деликатный отжим, увеличивает выход сусла - самотека и быстрое осветление после...

Re: Мускат медовый- виноград раннего срока созревания с мускатом


oleg 74, так если он среди первых сахар стал набирать, мускат приличный и висит на проходном месте около дома - то у него шансов висеть ещё полтора месяца небыло. С Хеленой проще. Она вместе с большинством сортов съедобной становится, ну и пусть себе висит дальше. Там уже есть что есть.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


Если из всего , что по плану должно вырасти делать вино, я и родственники столько не выпьют.))

Re: Как, когда и чем укрыть виноград для зимовки?


Черенок -40 см. Закопан на 20 см. С земли торчит 20 см штамба. Примерно на уровне 15 см вырос побег. Через 10 см начали появляться почки. Итог: обрезка будет производиться на уровне от 25 см от уровня земли. Саня - Александр! Прекращай мучить себя, такие числа у многих виноградарей. Нет ни каких пр...

Re: Погода.....


У нас всё штатно.
+23.7 днём, плевок жижки с неба .
Но вот солнце бесит. Реально жжёт шкурку на теле, думаю и ягодам это не на пользу.

Re: Обо всем и ни о чём


Я может чего не понимаю, но зачем на своём участке сейчас сажать яблони, вишни и сливы . Особенно сильнорослые.
Сейчас вот добиваю старые свои посадки. Чем быстрее сдохнут, тем лучше.

Re: Агатам


Добрый день. Решил попробовать сорт Агатам. О сорте узнал из книги Потапенко А.И.. В Оренбурге не нашел, заказывал на сайте Новый сад черенки. Укоренял двумя способами. 1. во мху, завернул в пленку, пропитал корневином. Калюса не получил, корней тоже. 2. в стаканчиках с водой и губкой, тоже с корнев...

Re: От каких сортов мы избавились и почему


Я Энсент убрал. РПС у меня тоже никто не ест... Я его в вино добавляю . Килограмма три с куста он даёт у меня .. Убрал все сидлисы, также никто не ел, рпс до сих пор в холодильнике в тарелке...этот последний на выход с участка оказался. На вино мне не интересен, малоурожайный-3кг даёт, а сколько ме...

Re: Амурский дикий.


В лесу по прежнему милдю нет. Исключения составляют лесные массивы, примыкающие непосредственно к дорогам близ населённых пунктов и садовых товариществ, вдоль автомобильных трасс. В этом году милдю прям выгорает, редко где можно увидеть именно плесень - в основном, просто обширные багряные пятна на ...

Re: Обо всем и ни о чём


Можно сразу отделить от материнского дерева кусок корня, привить к нему черенок и посадить на постоянное место. На корневые побеги естественно можно прививать У меня вокруг яблонь выходят молодые побеги... И даже в метре от ствола... Я все время думал, что это дичьки из косточек... Оказывается это ...

Re: Яблони (сорта, особенности выращивания)


Синап... а из наших мне Кандиль Синап нравится по вкусу. И бокальчик узкий, красивое яблочко. Хотя Слава Победителям не хуже и покрупнее. Заокулировал на днях дома поросль самосева Белого налива, они интереса не представляют, уже начали привитые БН плодоносить, а эти окультурю. Да эти самосевы и ст...

Re: Оидиум - как самая распространенная болезнь винограда

Зарипов Радик писал(а): ↑29 сен 2026, 06:47 Ветра суховеи их так убивают?

Ну скажем не способствуют размножению грибков , мешают им жить спокойно.

Re: Обо всем и ни о чём


. Особенно сильнорослые. Когда купил участок три года назад. Росло 2 сливы, 2 вишни, 5 яблонь и одна груша. Вид у них был как в фильме ужасов из дремучего леса. Всё гнилое в грибах в сухостое, спилил все кроме одной яблони и груши за домом. Там выше всего от грунтовки. Её обкорнал наполовину. Грушу...

Re: Абрикос, персик, нектарин (сорта, особенности выращивания)


Был в гостях, взял персиков, пара плоских и один обычный, заокулировал. Свит ринг, Сатурн и Посол мира. Вроде почки уже достаточно развиты. Сатурн в принципе уже есть, весной черенками привил, но пусть еще будет в другом месте.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


У Вас что Молдова 25 брикс и 5 г/л кисилота вызревает в Донецке Нет, 25 °Bx не набирает. А вот 20-21 легко. Хреново, что не каждый год. У нас иногда случаются заморозки в сентябре. Мне это надоело и я большую часть Молдовы перепривил другими сортами. Да и использовал я Молдову в последние годы не н...

Re: Кишмиш 342, Кишмиш венгерский - очень ранний виноград

сенокос писал(а): ↑16 авг 2026, 22:30 У него попадаются рудименты?

Попадаются, при еде это не заметно, а вот в изюме уже плохо.

Re: Прививки и перепрививка винограда

ac-ac писал(а): ↑31 авг 2026, 18:29 Подскажите, когда убирать обмотку с положительной прививки?

Через 40 дней примерно после прививки

Re: Вопросы новичков по виноделию


улучшает ароматическую сложность вина специально разработана для того, чтобы помочь раскрыть потенциал белых вин ... режим производства ароматов, компенсируя недостаток природных ароматических веществ мьдя, и как после этого говорить о натуральном вине, если тут прямо прекурсоры вносятся. Это я к з...

Re: Вопросы новичков по виноделию


прекурсоры а Вы считаете если добавить инактивированные дрожжи вино становиться не натуральным. Инактивированные дрожжи — это не химический препарат, а продукт переработки натурального биологического сырья. Они разрешены в органическом виноделии и соответствуют его стандартам. Они не содержат химич...

Re: Дарья-очень ранняя форма винограда Крайнова В.Н.


Косточки коричневые. Сахар 13 брикс. Перегрузил немного. Вторые грозди удалю некоторые.

Отправлено спустя 34 минуты 30 секунд:
Вторые грозди соседям понравились. На другом кусту по одной грозди на побеге сахар 17 брикс.

Re: Обо всем и ни о чём


Евгений Родимин, по этим ссылкам описаны попытки получения гибридизации девичьего винограда. Сведений об успешности этих гибридов, и о том , что они дают корневую поросль , нет.

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях


до 5-6 шапка полностью утонет не перемешивая шапку оставлять на такой длительный срок опасно, можно получить уксусный запах.Тогда уже под гидрозатвор ставьте, чтобы не рисковать. Опять кто-то придумал и пустил в народ Согласен, я держу до месяца спокойно, правда первые 5-6 дней в открытой емкости, ...

Re: Погода.....


На датчике -1 на высоте 1,8м Трава вся в инее и звенит, на кустах все листья замёрзли, вода в ведре с ледяной корочкой Вроде бы почти соседи, но таких ужасов у нас не было. Минимум по датчику на 2-х метрах +2.4. По вентускаю +4 и на почве вроде как опускалась до 0 и то всего на часик-два с 3-х до 4...

Re: Милдью на винограде

RISE писал(а): ↑23 авг 2026, 00:08Начну со 100гр

я два раза 100 гр на 10 литров обрабатавал. Потом один раз 150 грамм с прилипателем и намного лучше понравилось, милдью хорошо прижгло, ожогов нет.

Re: Обо всем и ни о чём


Семена у винограда вообще не показатель, т.к. они могут быть гибридами при опылении другим сортом. Сильно зависит от ухода, подкормки и обработок. гены опылителя оказываются только в зародыше семени, сама оболочка семени целиком родительскую генетику имеет, ну и морфологию соответственно. Иначе бы ...

Re: Вопросы новичков по виноделию


vikgon, да не спам это..наверное название темы говорит само за себя и нет тут жёстких рамок..хотя не мне судить..но я просто отпишусь а вы продолжайте пожалуйста..возможно это на самом деле кого то заинтересует..

Re: Виноград селекции Щереденкова В. А.


Алекс у меня не трещит, но очень мелкий. Возможно потому что сигналки. Пока так.

Re: Вызревание лозы

Виталий О писал(а): ↑10 окт 2026, 20:16 ну почему не дозреет. Дозреет, если только немного прихвачена, почки вызревшие и погода теплая.

Виталий, я это и пишу - в зависимости от степени вызревания лозы. Если она зеленая на данный момент то никакие мероприятия в открытом грунте не помогут ей вызреть (даже в закрытом без отопления).

Re: Виноград в Ленинградской области

Ренат 2607 писал(а): ↑26 окт 2026, 17:08 Брат в прошлом году заказал, приехал какой-то недышащий дорнит, он его вернул на месте.

А как же мы баннерами укрываем? Они вообще не дышат, клеенка толстая. Все живо!

Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда


мгновенно ловит окисление при дроблении Возможно у Вас пересорт. Отправлено спустя 6 минут 22 секунды: рекомендации по его изготовлению выложил. На украинском форуме было мнение, что вино из ЦМ невозможно сделать плохо. Типа , что нужно очень постараться что бы его испортить... Он вообще не окисляе...