Плодово-ягодное виноделие.

[Зарипов Радик]

В этом году сделал чуть больше сорока литров яблочка... Год был дождливый... И сахара яблоко мало набрало.. 12 брикс... И кислота тоже невысокая... Пришлось добавить сахара... Промахнулся и добавил до 22 брикс, а обычно добавляю с 14-15 до 19 брикс... Совсем немного .. и вино молодое уже вкусное . А это .. спиртуозность, резкость... Забивало вкус и аромат яблока . Расстроился да и перегнал 30 литров...смешал с чачей и в бочку . Но оставил 10 л понаблюдать... И вот сегодня открыл... Яблоко в аромате сразу... Вино стало мягким на вкус... Никакой резкости... Прямо как яблочный сок... Немного терпкость ещё есть... В бутылке осветилось полностью... Но когда наливал, разболталась... Круто... Интересно... На фото след от лампы в виде яблока получился .. Такой янтарный камень...

[ALEKSANDR KAM]

Пришлось добавить сахара...

По названию на бутылке подумал, что отчёт про сидр, а это яблочное вино просто)

[Зарипов Радик]

По названию на бутылке подумал, что отчёт про сидр, а это яблочное вино просто)

Яблочное вино долго писать... Поэтому так написал... Для себя...