Вопросы новичков по виноделию

[Bammbato]

Я пропустил, с мезгой у Вас сусло или уже снятое,

Да, с мезги снято, постояло 3 недили.
Хотел снимать с с осадка первый раз и теперь вот начались эти все танцы с бубнами

Но чем дальше, тем все равно ясности пока не много)))

[сенокос]

ясности пока не много

Полагаю в дикарях не оказалось высокоспиртового штамма, я подобным образом пару лет назад оказался обладателем около 10 литров уксуса из бесподобного Рислинга, обидно было...

Сыпте винных дрожжей и побольше. Сусло в банки под горло, сверху капроновая крышка с отверстием 2 мм, на нее пакет на резинке, будет набираться газ - выпускать оттянув резинку.

Отправлено спустя 2 минуты 16 секунд:
Да, сусло сладкое на вкус или сухое? Если сахара нет, то немного добавить.

Все по интуиции, без фанатизма.

[Дмитрий_]

Если слепой поведет слепого, оба в яму упадут.