Каберне Фран.

[Алекс_Бел]

Прогноз опять обещает через день дождь и принял решение срезать сегодня Каберне Фран. После всех сложностей урожай вышел вполне себе. Правда практически на всех гроздьях очень много мелких зеленых ягод и некоторое количество ягод завядших и засохших. Первый урожай КФ, из которого можно сделать моновино, решил не рисковать и полностью снял ягоды с гроздей, исключая зеленые, сухие, порченные. Очень нудная и кропотливая работа, ягоды мягкие и сочные, отрываются не аккуратно, руки в соке. Зеленые срываются в общую массу, приходится их вылавливать. Не менее четырех часов ушло на один ящик. Давил вручную. С нетерпением замерил сахар.

КФ урожай.jpg

Чтож, для этого года 20 Брикс - отличный результат! Добавил дрожжи lalvin 71b, поставил на мацерацию при температуре 9-12 градусов. Andrey_Orico, спасибо что обратили мое внимание на этот сорт. Так бы я не стал бы с ним сильно возиться и переработал бы с остатками другого винограда. Теперь сам жду результат моновина

[сенокос]

Каберне Фран

Андрей, я снова инкриминирую своему(им) ХЗЧ принадлежность к сорту)).
Ты наблюдал на листе КФ красные прожилки (антоциановую окраску)?..

[Andrey_Orico]

Ты наблюдал на листе КФ красные прожилки (антоциановую окраску)?..

Да я как то без внимания ... Теперь до следующего года , напомни, пжлст, весной. Как то не обращал я внимания на листья, т.к. полностью уверен в сортности.