Вопросы новичков по виноделию

[Andrey_Orico]

так обсуждаем камень у Евгения(Evg127)

Ааааа! ..."Семен Семеныч!" А я уж правда отвлекся и потерял начало нити.

[терапевт]

Молдова+Изабелла. 03.09 поставил на АБ, 09.09 снял с мезги.
На дне вроде еще не сформировался осадок, зато его куча на стенках.

Изучаем первоисточник.

[stasalt]

Я фото в следующий раз сделаю. У меня на белых винах и часто на розовых камень выпадает в фазе бурного брожения. приходится оттирать жесткой губкой с содой. На красных нет.

на фото разве белые вина под названием Молдова ? + Изабелла тут клуб красных, белые не наш выбор

[artek9]

Молдова+Изабелла. 03.09 поставил на АБ, 09.09 снял с мезги.

Выглядит так:
IMG_20221106_091050~2.jpg
На дне вроде еще не сформировался осадок, зато его куча на стенках.

Всё идёт своим чередом).
При температуре ниже +5 осадок/камень активно будет выпадать. Если вкус устраивает , но смущает мутность - несите на холод на несколько дней.
В этом году поигрался с белыми . Бентонит осветляет замечательно в течении соток-трех.

[Evg127]

Всё идёт своим чередом).
При температуре ниже +5 осадок/камень активно будет выпадать. Если вкус устраивает , но смущает мутность - несите на холод на несколько дней.
В этом году поигрался с белыми . Бентонит осветляет замечательно в течении соток-трех.

С температурой как раз загвоздка. Я не знаю, может это не правильно, но я делаю понижение температуры после снятия с тонкого осадка. Сейчас температура +19-20. В прошлом году белое так и стояло в температуре +20 аж до весны, спиртовое брожение плавно перешло в ямб...

[y_fed]

В прошлом году белое так и стояло в температуре +20 аж до весны, спиртовое брожение плавно перешло в ямб...

А вот это далеко не всегда для белого вина хорошо - после ЯМБ вино может потерять в ароматике.

[artek9]

Когда мне "не терпится", то ставлю пару трехлитровок на несколько дней в холодильник)

[Сладков Виктор]

Ну подскажите кто знает простой и эффективный способ отмыть бутылку от старой этикетки?
Сейчас по старинке в теплую воду и ножечком. Потом растворителем.

[artek9]

Ну подскажите кто знает простой и эффективный способ отмыть бутылку от старой этикетки?
Сейчас по старинке в теплую воду и ножечком. Потом растворителем.

Налить в бутылку горячую воду, отклеить этикетку, остатки клея тряпочкой с подсолнечным маслом, потом фейри

[Влад МО Луховицы]

Налить в бутылку горячую воду, отклеить этикетку, остатки клея тряпочкой с подсолнечным маслом, потом фейри

А если сотня бутылок...застрелиться. Раньше просто накидывали бутылки в бочку с водой и дня через 2-3 этикетки просто плавали на поверхности, клей мылом...фери не было. А сейчас даже и не думал отклеивать, надо попробовать по старинке)