Кидаться тапкамиВера К. писал(а):А по поводу вкуса - получается очень нежная малосольная рыбка, делаю по этому рецепту уже несколько лет, неизменно вкусно. Даже из замороженной и то получалось, хотя считаю, что замороженная рыба - уже не рыба, только не кидайтесь тапками...
Да видели бы Вы мороженную рыбу в наших магазинах, её не то что рыбой, а и вообще каким нибудь съедобным то продуктом считать нельзя 
Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. ...как только лосося поймаю...Может к Новому году..Вера К. писал(а): делаю по этому рецепту уже несколько лет, неизменно вкусно.
..и дополнительно пропитывают водой, чтобы весу прибавила, а мы потом перед готовкой её как тряпку выжимаем и жарим.Януш писал(а):Продавцы эту рыбу немного размораживают и
И не только рыбу:куры,окорочка,мясо...На поверхности видны проколы от приспособ,которыми закачивают воду...Маринуля писал(а):..и дополнительно пропитывают водой, чтобы весу прибавила, а мы потом перед готовкой её как тряпку выжимаем и жарим.
Примерно таким же рецептом пользуюсь несколько лет(немного соотношение соли и сахара другое 2:1,на 1кг.рыбы 100гр.соли и 50гр.сахара, а водкой просто брызгаю на рыбу).Думаю,что алкоголь как улучшитель вкуса.В тесто же добавляют водку,оно лучше подходит.А рыба постоит 12 часов,ничего и не чувствуется,ни запаха,ни вкуса алкоголя не остается.Маринуля писал(а):А детям потом есть можно? Не окосеют?И как Вам на вкус, -намного вкуснее чем обычного посола? Алкоголь что придаёт вкусу?
А что же тапки зря раскидывать,вы же абсолютно правы.Знакомые в Мурманске жили,когда с вахты глава семейства возвращался,то ловили рыбу для семьи.Дома солили и морозили.Хранили по полгода.Так вот они говорят,что их мороженная и то,что у нас в магазинах-земля и небо.Что же с рыбой делают, пока она к нам не попадетВера К. писал(а):А по поводу вкуса - получается очень нежная малосольная рыбка, делаю по этому рецепту уже несколько лет, неизменно вкусно. Даже из замороженной и то получалось, хотя считаю, что замороженная рыба - уже не рыба, только не кидайтесь тапками...
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 8 гостей