Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Andrey_Orico]

бутыль и в яму гаража, но там пока абсолютно не холодно, в районе +16-18.

Это самое ТО ЧТО ПРОПИСАНО! Отличная температура для тихого брожения, отстаивания.

[Йовль]

Последние недели сентября ощутимо подтолкнули сахар в Рондо и Кортисе до 20 и 21 соответственно, а Лион вообще в среднем больше 23. Думал подержать ещё неделю, но утром пристально глянув на грозди Рондо и Кортиса, заметил начало гниения внутри гроздей. Последние дожди и холодные ночи и вдруг до 20 градусов днём. Решил снимать. До вечера колупался, перебирал каждую кисть. В итоге 30 кг. Рондо и Кортиса +14 кг. Лиона. Все пошли вместе в дробилку. Сусло получилось чуть больше 21 Брикс. Дрожжи Лалвин 71. В этом году дам побродить на мезге 3 дня и в пресс. 7 литров Солярис с Йоханитером уже отбродило и после снятия с осадка неделю стоит в погребе, там сейчас 14 градусов. Опробовал дробилку с гребнеотделителем. . По сравнению с прошлым годом, когда тёр всё руками, работал раза в 3-4 меньше. Совсем другое дело. Да и мыть её Керхером быстро.

[Зарипов Радик]

Опробовал дробилку с гребнеотделителем. . По

А какая у Вас дробилка с гребнеотделителем

[Йовль]

Аналог "Умницы" УИМ 60 НЛ на Озоне. Только дешевле процентов на 10, а так один в один. Китайцы делают аналог. Смотрите отзывы, там все недостатки описаны, но всё решаемо достаточно просто. Валы регулируются, но в небольших пределах, . Когда дробил Кристалл, то проскакивали неразмятые ягодки, потом догадался выставил зазор и всё норм. Сегодня даже Лион с его мелкой ягодой хорошо подробился, а уж Рондо с Кортисом и подавно.