О вине и не только

[artek9]

гидрозатвор

На бутылях они вообще не нужны.

[волмол]

Дорогие знатоки, Кристалл в этом году после отдыха в 25 когда он мало завязал из прошлогодних заморозков, в этом году очень сильно вегетирует и цветет завязывает ягоды пока без проблем, вопрос вот в чем, меня Интеллект говорит что для вина из моих возможностей на даче что бу улучшить качество вина к нему добавить от 10 проц. до 30 проц. Шахтера, как думаете целесообразно так поступить, во первых Шахтер не наберет сахара к сроку сбора кристалла, а по срокам у меня будет только чарли, кодрянка, с винными у меня напряг не дружу... а урожай будет большой, если не упущу оидиум уже два раза опылял аваксом сам чуть не отравился.. а если для терпкости шахтер добавить ну 10 проц. хоть кислый не дозревший в перезревший кристалл, стоит еще что добавить я так понимаю он сам сахар не доберет до 22 ...

[Den69]

перезревший кристалл

Это сколько Кристалл у вас набирает? По инфо - сахаристость - 17-18 % И не понял откуда вы...? Волгоград? Зачем вам Кристалл- не понятно....

[волмол]

Он кристалл у меня почти ни когда не набирал больше 17 брикс по прибору и на размыкание пальцев не цепко держит... значит как бы если моно вино то будет плоское без терпкости и не очень красивое, а добавить для красителя в виде Шахтера или Чарли, совсем нет настоящих винных красных... У меня север Волгограда ближе к Хопру, дело в том что я итсхожу из того что есть... много есть этих альфы изабеллы, лидии но их я почти не использую не умею они всегда горчат или уксус.. Старая дача туда я мало не часто буду ездить, а в городе у меня участок малый... И я его не укрываю. а это плюс если времени нет..

[сенокос]

У меня север Волгограда ближе к Хопру

Да, мелок жемчуг.)

[Маршал]

а это плюс

и химобработка в обычный год не требуется. Я его себе поэтому в дальний угол, где не дохожу с опрыскивателем, и засунул. У меня чуть больше набирает, слегка за 20. Но тоже хорошо, не слишком тяжелое будет при перезревании. Надо только по кислоте еще посмотреть бы. А вы попробуйте сделать моно для начала, венгры его не для русского севера выводили, для себя, должен у нас, в степи/пуште, результат показывать. Летом легенькое белое как раз неплохо.

[Зарипов Радик]

У меня Юпитер поспевает, когда уже есть Аркадия, Ливия , узбекский, РПС и ещё много чего... И его уже никто не хочет кушать .. Винограда же тоже особо много не съешь... Вот так висит он, висит .. Потом срезается и лежит в ящике .. потом плавно уходит в компост... Вот думаю в вино его добавлять попробовать... Вино говорят зачётное... К Памяти Домбковской в этом году...

[Виталий ##]

Вино говорят зачётное...

Сухое моно - никакое. Да и в купаже может всё испортить. Пробуйте, возможно вам понравится. Десертное не пробовал.

[Зарипов Радик]

как же изюм?

Делал в позапрошлом году... Так себе... Мне больше нравится по вкусу изюм с моего узбекского.. хоть и с косточкой он...

Отправлено спустя 14 минут 20 секунд:

Сухое моно - никакое. Да и в купаже может всё испортить. Пробуйте, возможно вам понравится. Десертное не пробовал.

У меня есть лабруска со схожим вкусом, но кислее... Я уже сколько лет пытаюсь как то делать вино из нее... В прошлом году и параметры вроде для вина были не плохие... Когда молодое эти все аромашки есть, но кислота высоковата... А как год постоит и кислота уходит и аромашки... Получается алкогольная пустая водичка с неприятным листьии оттенком... Вот наверно сначала моно из Юпитера нужно сделать попробовать...

[Виталий ##]

Получается алкогольная пустая водичка с неприятным листьии оттенком...

Примерно то же получается и из Юпитера.