Дегустация вин.

Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 5153
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 353 раза
Поблагодарили: 808 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Зарипов Радик »

ALEKSANDR KAM писал(а): 10 мар 2026, 21:14 Очень странно, что на 8 марта не было дегустаций новых вин
Не все люди чувствуют вкусы и запахи.... Многие люди воспринимают вкус и аромат по интенсивности... Но оттенки не чувствуют... Восприятия индивидуальны... Это как у художников.. есть такая таблица восприятия цветов... Так и со вкусами.... И вот женщины они более чувствительны к тонам... И когда интенсивность большая у них все сливается... Поэтому, исторически , для причастия, был изобретен сладкий кагор .. Сладкое вино.. Сладкое вино убивает все вкусы и тона... По этому на 8 марта женщины пьют сладкое Просекко... :D
Дмитрий_
Освоившийся
Сообщения: 487
Зарегистрирован: 08 мар 2023, 21:11
Город: Пензенская обл. 53°6'с. ш. средний САТ 2600.
Подпись: Дмитрий.
Благодарил (а): 64 раза
Поблагодарили: 112 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Дмитрий_ »

Зарипов Радик писал(а): 10 мар 2026, 22:27И когда интенсивность большая у них все сливается...
Поэтому, исторически , для причастия, был изобретен сладкий кагор
Это высказывание называется ересью, так как идет в нарушение апостольских правил. Одно из правил говорит, что вино должно быть сладким потому, что причащают и младенцев. А они выплевывают все кислое.
Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 5153
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 353 раза
Поблагодарили: 808 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Зарипов Радик »

Дмитрий_ писал(а): 10 мар 2026, 22:36 Это высказывание называется ересью, так как идет в нарушение апостольских правил. Одно из правил говорит, что вино должно быть сладким потому, что причащают и младенцев. А они выплевывают все кислое.
Я не знаю , может я не прав... Но читал где то... В католицизме нет обычая причащения, это только в православии... Раньше вино для причастия привозили из Европы .. И женщины в России не могли пить европейское сухое кислое вино... Поэтому во Франции придумали полусладкое и сладкое... Там такие вина не пьют...Даже сейчас... Это чисто для России было придумано... И с тех пор вот у нас оно закрепились...
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 9723
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 230 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Евгений Родимин »

Дмитрий_ писал(а): 10 мар 2026, 22:36 Это высказывание называется ересью, так как идет в нарушение апостольских правил. Одно из правил говорит, что вино должно быть сладким потому, что причащают и младенцев. А они выплевывают все кислое.
Никакой ереси нет. Сладкое маскирует другие тона. В том числе - кислое. Радик прав.
Аватара пользователя
ф и г а р о
Завсегдатай
Сообщения: 1523
Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
Подпись: Игорь
Благодарил (а): 646 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение ф и г а р о »

Зарипов Радик, Это до того как мы их отмыли ? или после ? очень интересно..ведь до нас они и в баню то не знали как сходить ;) это я к тому Радик, что легенды на придуманы красивые, но не стоит всему верить.. :pardon: кто от кого произошёл это под большим вопросом.. :D
Аватара пользователя
BlackKnight
Завсегдатай
Сообщения: 2371
Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
Город: Москва
Подпись: Виталий
Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 98 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение BlackKnight »

Зарипов Радик писал(а): 10 мар 2026, 23:16 Я не знаю , может я не прав... Но читал где то... В католицизме нет обычая причащения, это только в православии... Раньше вино для причастия привозили из Европы .. И женщины в России не могли пить европейское сухое кислое вино... Поэтому во Франции придумали полусладкое и сладкое... Там такие вина не пьют...Даже сейчас... Это чисто для России было придумано... И с тех пор вот у нас оно закрепились...
Не, не так.
Обряд Причащения есть у всех христианских церквей.
Восточные церкви, в том числе и Греция причащали и хлебом и вином.
Католические церкви, возможность причащаться вином всегда оставляли для священнослужителей. А вот прихожанам то отказывали, то разрешали причащаться вином.
В Последний раз разрешили в 60-ых годах прошлого века, но со времени Ковида, во многих местах опять ограничили причащение вином.
При этом восточные церкви причащали сладким вином, а западные чаще всего крепленым, типа Портвейна. А они то же не сухие.
Во многом потому что первые причащали с первых лет жизни, а вторые с 7-9 лет.
И важно было что бы младенец не отторгал причастия. не выплевывал вино.

Именно монахи способствовали распространению виноделия в Новом свете. Как только миссионеры закреплялись на земле и строили церковь, тут же сажался и виноград для производства вина для причастия.

Ну и собственно подходящее для причастия сухие вина, в Европе после краха Римской Империи делать разучились. И научились их делать снова, только в 18-ом веке. Еще в первой, официальной Классификации вин Бордо от 1855-го года отсутствовали, например, сухие белые вина.

И да, Французское Шампанское, которое так любили при Царском дворе, было сладким. И не потому что Французы придерживали брют для себя.
Первое сухое шампанское, во Франции было произведено только в 1846-ом году. Но оно было очень плохо встречено и не имело успеха. Только к концу 19-го века начинается мода на Брют.
Что бы вы не делали, всегда найдутся те, кому это не понравится!
Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 5153
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 353 раза
Поблагодарили: 808 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Зарипов Радик »

Откопал сегодня вино из Рондо... Аж 2023 года.. :shock: Ароматное... Сразу чернослив.... И ещё какой то... Ягода...показалась малина... Лёгкая... Вкус... Вот тоже эта малина, чернослив и сухофрукты... Плотное тельное, вкусное... Никакой свеклы... Может то что говорят свекла, это малина? Не знаю.. вкус очень сбалансированный... Вкусное вино...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Nick041
Завсегдатай
Сообщения: 3218
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 13:20
Город: Можайский район,на границе Смоленской и Калужской обл.
Подпись: Николай
Откуда: Западная граница Мск.обл.55°34'N 35°42'E
Благодарил (а): 154 раза
Поблагодарили: 226 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Nick041 »

Зарипов Радик писал(а): 12 мар 2026, 17:53 Откопал сегодня вино из Рондо... Аж 2023 года
Делал по красной схеме?Если да,то сколько держал на мезге?
Потому как даже в розе у меня при определённой температуре чувствуется арония(гибридные тона).
Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 5153
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 353 раза
Поблагодарили: 808 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Зарипов Радик »

Nick041 писал(а): 12 мар 2026, 19:43 Делал по красной схеме?Если да,то сколько держал на мезге?
Потому как даже в розе у меня при
[/quoteДа по красной схеме... Держу обычно 6 суток .. В Рондо никогда аронии не чувствовал... А вот в Памяти Домбковской да .. есть...
Дмитрий_
Освоившийся
Сообщения: 487
Зарегистрирован: 08 мар 2023, 21:11
Город: Пензенская обл. 53°6'с. ш. средний САТ 2600.
Подпись: Дмитрий.
Благодарил (а): 64 раза
Поблагодарили: 112 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Дмитрий_ »

Nick041 писал(а): 12 мар 2026, 19:43 арония(гибридные тона)
Подскажите, гибридные тона какого vitis выдаёт арония.
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»