Осадок вроде на дно выпадает, а тут на стенках налёт!
Дегустация вин.
-
ALEKSANDR KAM
- Завсегдатай
- Сообщения: 1342
- Зарегистрирован: 25 июл 2022, 19:58
- Город: Каменск-Уральский ..... широта 56.4, долгота 61.9
- Подпись: Александр
- Благодарил (а): 349 раз
- Поблагодарили: 301 раз
-
Маршал
- Завсегдатай
- Сообщения: 4544
- Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
- Город: Донецк, ДНР, РФ
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 1440 раз
- Поблагодарили: 690 раз
Re: Дегустация вин.
Процесс пожалуй, ближе к кристаллизации, или к серебряному зеркалу, чем к седиментации, покрывает поверхности. Что-то такое у некоторых сильноокрашенных гибридов проявляется, писалось про это.
- За это сообщение автора Маршал поблагодарили (всего 4):
- Игорь 25 • ф и г а р о • ALEKSANDR KAM • mikl6566
- Рейтинг: 21.05%
-
Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 9396
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 281 раз
Re: Дегустация вин.
Хотелось бы об этом почитать. В винах некоторых моих гибридов это тоже наблюдается. Догадываюсь, что это полимеризация антоцианов. Окраска эта не смывается.
-
Игорь 25
- Завсегдатай
- Сообщения: 2638
- Зарегистрирован: 06 мар 2021, 13:14
- Город: Спасск-Дальний 44.606, 132.815
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 475 раз
- Поблагодарили: 750 раз
Re: Дегустация вин.
Сроки выдержки вина перед розливом в бутылки:
Тип вина
Сроки выдержки после третьей декантации
Легкое белое вино с фруктовым ароматом 3-6 месяцев
Насыщенное, ароматное белое вино 12-18 месяцев и более
Легкое красное вино 6-12 месяцев
Плотное красное вино 12-24 месяца и более
Далее вино разливают по бутылкам и хранят в горизонтальном положении.
Если розлив в бутылки 0,75 произведён черечур рано, то не удивляйтесь, что выпадет осадок, или стрельнут пробки от ЯМБ.
Тип вина
Сроки выдержки после третьей декантации
Легкое белое вино с фруктовым ароматом 3-6 месяцев
Насыщенное, ароматное белое вино 12-18 месяцев и более
Легкое красное вино 6-12 месяцев
Плотное красное вино 12-24 месяца и более
Далее вино разливают по бутылкам и хранят в горизонтальном положении.
Если розлив в бутылки 0,75 произведён черечур рано, то не удивляйтесь, что выпадет осадок, или стрельнут пробки от ЯМБ.
- За это сообщение автора Игорь 25 поблагодарили (всего 8):
- Маршал • ф и г а р о • ALEKSANDR KAM • Tulipa • Сергач vrn • Nick041 • mikl6566 • Пузенко Наталья
- Рейтинг: 42.11%
-
BlackKnight
- Завсегдатай
- Сообщения: 2304
- Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
- Город: Москва
- Подпись: Виталий
- Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 335 раз
Re: Дегустация вин.
Открыл бутылочку тепличного Цитронного Магарача, разливал в выходные.
Снято с толстого осадка по окончанию бурного брожения.
С тонкого осадка не снимал и так как это Цитроннка, то и батоннаж не делал, трудно повлиять на букет.
Получилось лёгкое, нежное вино, с сортовым ароматом и приятной кислотностью.
Цвет трудно передать на фото, но он светло соломенный.
Осветление естественное, по мне так вполне хорошее.
С тонкого осадка не снимал и так как это Цитроннка, то и батоннаж не делал, трудно повлиять на букет.
Получилось лёгкое, нежное вино, с сортовым ароматом и приятной кислотностью.
Цвет трудно передать на фото, но он светло соломенный.
Осветление естественное, по мне так вполне хорошее.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- За это сообщение автора BlackKnight поблагодарили (всего 15):
- Игорь 25 • Med • Elektronik_t • Дмитрий_ • Алекс_Бел • Зарипов Радик • Вадим Уткин • Маршал • Антрикан • mikl6566 и ещё 5
- Рейтинг: 78.95%
Что бы вы не делали, всегда найдутся те, кому это не понравится!
-
Дмитрий_
- Освоившийся
- Сообщения: 364
- Зарегистрирован: 08 мар 2023, 21:11
- Город: Пензенская обл.
- Подпись: Дмитрий.
- Благодарил (а): 74 раза
- Поблагодарили: 90 раз
Re: Дегустация вин.
Здравствуйте. Теплица чем крыта? УФ защита сильно вкус с ароматикой снижает?
- Рейтинг: 5.26%
-
BlackKnight
- Завсегдатай
- Сообщения: 2304
- Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
- Город: Москва
- Подпись: Виталий
- Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 335 раз
Re: Дегустация вин.
При виноделии, по белому из белых сортов винограда, УФ практически ни на что, не влияет. Это удел красных сортов, при виноделии по красному.
- За это сообщение автора BlackKnight поблагодарили (всего 4):
- Маршал • mikl6566 • сенокос • Дмитрий_
- Рейтинг: 21.05%
Что бы вы не делали, всегда найдутся те, кому это не понравится!
-
BlackKnight
- Завсегдатай
- Сообщения: 2304
- Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
- Город: Москва
- Подпись: Виталий
- Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 335 раз
Re: Дегустация вин.
- За это сообщение автора BlackKnight поблагодарил:
- Дмитрий_
- Рейтинг: 5.26%
Что бы вы не делали, всегда найдутся те, кому это не понравится!
-
ALEKSANDR KAM
- Завсегдатай
- Сообщения: 1342
- Зарегистрирован: 25 июл 2022, 19:58
- Город: Каменск-Уральский ..... широта 56.4, долгота 61.9
- Подпись: Александр
- Благодарил (а): 349 раз
- Поблагодарили: 301 раз
Re: Дегустация вин.
- Цитата 1000043168.jpg<\/div>\n\n
- За это сообщение автора ALEKSANDR KAM поблагодарили (всего 3):
- Маршал • Зарипов Радик • сенокос
- Рейтинг: 15.79%
1000043166.jpg<\/div>\n
1000043167.jpg<\/div>","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u041d\u0435 \u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":false,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=699589&sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=699589&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D3860%26start%3D1040%26sid%3D0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4%26p%3D699589%23p699589&sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=699589&sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4#p699589","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=699589&sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4&view=show#p699589","U_NEXT_POST_ID":"","U_PREV_POST_ID":"699475","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"699589","POST_NUMBER":1049,"POSTER_ID":"67278","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1769262315","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":"\u041c\u0430\u0440\u0448\u0430\u043b<\/a> • \u0417\u0430\u0440\u0438\u043f\u043e\u0432 \u0420\u0430\u0434\u0438\u043a<\/a> • \u0441\u0435\u043d\u043e\u043a\u043e\u0441<\/a>","THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=33&p=699589&thanks=699589&to_id=67278&from_id=1&sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 3):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"301 \u0440\u0430\u0437","POSTER_GIVE_COUNT":"349 \u0440\u0430\u0437","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67278\/false?sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67278\/true?sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ALEKSANDR KAM<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"15.79%","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":["star","star-o","star-o","star-o","star-o"],"S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=33&p=699589&list_thanks=post&sid=0bd4abdf136e6bed629969e12e0b9bd4","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":8,"S_ROW_COUNT":8,"S_BLOCK_NAME":"postrow","S_LAST_ROW":true,"custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":9} -->
Давненько положил глаз на 1.5л бутылки в сети Верный, и сегодня приобрёл бутылочку белого, ну 1.5л бутылка естественно пойдёт позже по своему назначению!
Охладил вино и в принципе не такое оно и плохое молдавское вино, 13% вообще не ощущается. Вкус и аромат соответствует сорту.
В следующий раз возьму 1.5 ку молдавской Изабеллы
Охладил вино и в принципе не такое оно и плохое молдавское вино, 13% вообще не ощущается. Вкус и аромат соответствует сорту.
В следующий раз возьму 1.5 ку молдавской Изабеллы
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Antdemin, Pchelomor66, Yunga, Джалыков и 84 гостя