Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Andrey_Orico]

"""10 г порошка в 2 литрах теплой воды.

Куды ж столько, милай? (так бы сказала моя бабушка ) И 2-3 гр на 2 л хватает мне ополоснуть все бутыли (7 шт). Они у меня всегда чистые, а если и надо, то мою сначала, а потом ополаскиваю и этой же водой ополаскиваю и другие. Переворачиваю и даю стечь раствору. А для мытья бутылок в спец аппарат нажимного действия заливается 300-350 мл воды, Даю туда 0,5 гр Пиросульфита и ОПОЛАСКИВАЮ уже вымытые бутылки (мин 50 шт). ТАк же даю стечь раствору.

[Игорь 25]

Куды ж столько, милай?

это не я говорю, это спецы пишут по ссылке. А именно Ровенский В.В., которого я уважаю и которому доверяю.

[Дмитрий_]

Можно одних и тех же результатов добиться разными способами. Можно благодаря чему-то, а можно вопреки. Но здесь как повезёт.

[ALEKSANDR KAM]

На фото пол бутылки вина, но она окрасилась на столько, что на вид как полная, при этом в погребе лежала на боку:

Растягиваю удовольствие, на сегодня пол бутылки оставил), ещё 2 кстати в погребе на выдержку. В общем только сейчас дошло, почему верхняя часть бутылки не окрасилась, ёпт, да ведь в этом месте пробка была воткнута))

[Andrey_Orico]

которого я уважаю и которому доверяю.

Игорь 25, я и вас уважаю и Ровенского, и сайт у него великолепный. Однако "не все йогурты одинаково полезны". Лекарство от яда отличает только доза (количество).
Да и не в этом дело. Ополоснуть можно и более крутым раствором, но зачем? Когда для вина максимум добавляют на 10 л 3 гр и то при дроблении. Я пользуюсь им (пиросульфитом), часто пользуюсь, но в разумных пределах. Я вот многими вашими наработками пользуюсь, но не могу пройти мимо такой "опечатки" Ну мозг мой так устроен

[Игорь 25]

опечатки

Забейте в поисковике гугл "дезинфекция бутылей пиросульфит калия" https://www.google.com/search?q=%D0%B4% ... e&ie=UTF-8 и Вы увидите, что ИИ выдаёт.
Важно знать рекомендации и правила, но это не значит что им нужно слепо доверять и тем более их выполнять.
Каждый сам выбирает путь и дозировку (в сторону миниума). Далее поступает на основании собственных наблюдений, опыта, местных условий. , степени поражения гроздей винограда гнилями, вредителями. На диких дрожжах или на ЧКД.
Кроме того сорта винограда и поставленой задачи - белая технология (предотвращение окисления и изменения цвета вина на первом этапе) или по красному (здесь больше для предотвращения окисления, изменения цвета вина в процессе хранения, оседания красящий веществ на стенки бутылок после розлива, от болезней вина...)

[Виталий ##]

Забейте в поисковике гугл

Оффтопик: открыть

Игорь, вы . наверное, удивитесь, но поисковик Google в нашем регионе, например, не работает (заблокирован). Так же, как и YouTube. Но если в случае с YouTube можно поизвращаться через VPN, то искать приходится, например, в Яндексе. Учитывайте это, если хотите, чтобы ваши ссылки могли открывать не только лишь все.

[Andrey_Orico]

Завелось! Открыл крышку и наконец то увидел "шапку". Теперь спокоен и к дрожжам нареканий нет, работают.
Надо руки подправить

[Andrey_Orico]

Сегодня занимался вином.
Перелил/снял с осадка.игристое Шардоне ,- 4,3 л сусла получилось. _ Ожидаемо...
Столовое Рассвет+Йоханите - 11,300 Рассчитывал на 15.
Рондо + , аромат просто шикарный! Ложку пригубил. Сухое, и для "полежать". RC212 мне понравились. Мало пены, не слишком быстро, но выбродило всё.
. Снял с мезги то, что идет на переоонку., т.е. Лалвин 1116. Убрал всю шелуху, но оставил под гидро затвором. БРОДИТ! До сих пор бродит!
. Красное ККортис+ на 71b - прёт как танк. Сегодня шляпу осаживал 5! пять! раз. Лишь бы утром шляпа была ягода а месте.

[Александр Николаевич]

Да легко! А объём какой был? Но это закончилось бурное брожение. Теперь снимайте с осадка и на тихое.
[/quote] Как Вы говорите, после бурного брожения будет тихое. У меня после постановки на тихое , брожения нет от слова совсем.