Оборудование для дистиляции и ректификации.

[mikl6566]

Привезли презент, за 2 литра 5литровый дубовый бочонок.

Это они намекают, что маловато будет

[ф и г а р о]

гоню в данный момент, типа по Джеку Дэниэлсу очередной раз ..40кг. из них 80 % кукурузная крупа из магнита..12 % ячменная крупа оттуда же..и рожь 8 % добавил мукой..не было крупы..да и мука получше...гидромодуль 1х4 ..две недели стояло на брожении..ареометр сегодня показал, что выбродило в ноль..и по сути уже практически осветлилось..с утра перегнал 60л. браги..сейчас поставил ещё 60л..завтра в праздник придётся доделывать остатки..но это только спирт сырец, который за раз постараюсь перегнать как ни будь, как будет вдохновение так вот и живём а виноград всё таки по прихватывало ..как не укрывал..

[Валерий 53]

..две недели стояло на брожении..

Приветствую! А затор ставил на ферментах? С горячим стартом, или холодным?

[ф и г а р о]

Валерий 53, Доброго..кодзи брал тут..на холодную..даже на очень холодную..бурлило как водопровод не исправный пачку на 200л.бочку всю..не мерю и не взвешиваю..дрожжи огонь..https://www.wildberries.ru/catalog/1608 ... etail.aspx

[Валерий 53]

ф и г а р о
Спасибо. Я этими кодзями раньше пользовался. Сейчас предпочитаю с ферментами. Две недели для этих кодзей отличный результат, обычно от 25 дней на холодную.

[ф и г а р о]

Валерий 53, я много читал по этому поводу и скажу так..что люди всё перепробовавшие пользоваться предпочитают ангелами...но это я так увидел..и возможно я заблуждаюсь..в любом случае пока нет противоречий мешающих мне ..с ферментами мороки больше..но интересен ваш опыт..вы увидели разницу ? и да..по срокам всегда было 21 день раньше ..но предыдущий раз сквасил..и решил мониторить сроки..вышло две недели всего в этот раз..предполагаю состав дрожжей поменялся из за производства у нас ..а может просто поменялся..

[Валерий 53]

пока нет противоречий мешающих мне ..с ферментами мороки больше..

Согласен с Вами. Делал и с ферментами и с кодзи по "холодной" схеме. В этом случае с ферментами больше телодвижений, а разница минимальна и во вкусе и по выходу. А вот по "горячей" схеме на ферментах вкус и запах готового продукта(белого) намного богаче. Делал и на кодзи по "горячей" схеме-результат порадовал, вкус более насыщенней и напиток ароматнее, сбраживается за неделю. В белом продукте на кодзи по "холодной" схеме тактильно чувствуется легкий привкус и запах излишней резковатости и какой-то горечи. Но, после выдержки в бочонках от двух лет и больше, разницы практически не ощущается.

[Зарипов Радик]

Я делал и на Кодзи ангел и на ферментах... На ферментах понравилось больше... На кодзях не очень приятные запахи в конце перегонки присутствуют .. На ферментах можно сделать так... Я брал воду выше 40 градусов, бросал антибиотик, заливал в зерно и сразу оба фермента... Далее ждал падения температуры и бросал дрожжи... Почти по классической схеме... Сбраживает быстро...