Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Евгений Родимин]

Ну вы прям как не в России живёте.

Вы же рассказываете - как не пробивать через кассу и не сканировать для ЕГАИС. А Вам объясняли, что если проводить как требуется... Вам про правила, вы про обман.

[ALEKSANDR KAM]

В реальности практически любая стеклянная бутылка в наших магазинах (про пакеты пока помолчим) розлитая в России именно такое вино - привезенное наливом

Недавно, то ли видео смотрел, то ли читал, про то что у нас в стране запрещено использовать балковое вино при производстве своих вин.

[mikl6566]

Вы же рассказываете - как не пробивать через кассу и не сканировать для ЕГАИС. А Вам объясняли, что если проводить как требуется... Вам про правила, вы про обман.

Ну так какие законы, таково и их исполнение. Всё честно.
P.S. Вот с НГ акцизы ещё вырастут, угадайте с 3-х раз, сколько любителей пробивать товар по ЕАГИС добавится.

[Евгений Родимин]

Ну так какие законы, таково и их исполнение. Всё честно.

Если бы у нас таких "честных" не было, пенсии были бы повыше и стипендии студентам поболее, жилья бесплатного вдоволь. Сам менталитет общества нацелен на воровство от верхов до низов.

[Пузенко Наталья]

Вот я молчала-млчала ... две последние страницы темы про сухое вино в домашних условиях....
Куда ушел разговор?
Евгений Родимин, уже про пенсии пошел рассказывать...
mikl6566, про законы
Маршал, про ИП и как продать вино
Зарипов Радик, про продажу вина...
Влад МО Луховицы, про торговлю плохим вином

Тема что ли нужна о продаже вина? Но кем? Государством или вы хотите обсжудать как свое продавать?

Отправлено спустя 2 минуты 15 секунд:
BlackKnight, Спасибку вот поставил- что, нужна тема про торговлю вином?
Подскажи пожалуйста назание.

[Евгений Родимин]

Предлагаю обсудить черное вино. Прогнозируется тренд на него. Кто делал? Из каких сортов? Каковы результаты? Как улучшить технологию?
У меня получилось неплохо сухое (не ожидал) из клона Маршал Фош (Черный бархат). Очень похоже на Саперави. И кагор отличный получился из него. Решил я перепробовать доступные Саперави из торговых сетей, чтобы сравнить. Как ни странно, лучшее, что нашел, не грузинское, а краснодарское - Шато Тамань 2023.

[Den69]

Предлагаю обсудить черное вино.

Наконец то что дельное, а то тему не возможно читать! Красное вино - у меня лучшее получается Леон мийо и Триумф Эльзаса, с добавками Каберне Юра и Маркетта. Они основные сахаранакопители и красильщики, а Юра для аромата и танинов (хотя в МУ у него их маловато). В будущем будут испытаны немцы Кортис, Акалон, Галант - они могут добавить танинов. Если будут вызревать в моих холодных песках (возможно мини тепличка)

Отправлено спустя 4 минуты 10 секунд:

из клона Маршал Фош (Черный бархат).

Хорошее решение, если так, можно пробовать сделать клоны и Триумфа Эльзаса. Он отличается от Леона вкусом, малинки на этапе созревания. Зреет на пару дней позже Леона. Но при сахаре 24Бр. этот вкус пропадает...Надо ловить момент!

[Евгений Родимин]

Красное вино - у меня лучшее получается Леон мийо и Триумф Эльзаса, с добавками Каберне Юра и Маркетта.

Леон мийо и Триумф Эльзаса - близкородственные сорта Маршала Фош. Маркетт у меня есть, но кислота высокая, от вина из него отказался. Если только в купаж к низкокислотным.

[Den69]

Маркетт у меня есть, но кислота высокая... Если только в купаж к низкокислотным.

Именно так, а говорят, ну я не верю конечно! (По Карцеву, юмореска) что 10 процентов Кортиса в сепаж сильно добавляет танинов? Мы не верим, мы проверим...

[Зарипов Радик]

Пузенко Наталья,
Тут тему раньше нужно смотреть... И записать так... Как хорошо, что мы делаем свое сухое вино из винограда, а не покупаем борматуху в магазинах, И даже ЕАГИС не может решить качества покупного вина. И мы все рады, что делаем вино сами в домашних условиях... А пенсионер Евгений Родимин ищет способы и сорта, для получения бархатистого вина в условиях Московской области .... Все по теме по моему... Технология производства вина ведь описана в начале темы?

Отправлено спустя 36 минут 5 секунд:

Предлагаю обсудить черное вино. Прогнозируется тренд на него. Кто делал? Из каких сортов? Каковы результаты?

Я вчера снял пробу с купажа этого года... Состав Аколон, Рондо, Каберне Юра, Регент... Уловил тона всех сортов, кроме Регента, так как из него моно не делал и не знаю какой он. Но цвет он дал... Вино почти чёрное... От Аколона вкус моченных яблок... Как высказался Вадим Жилин, присутствует. От Рондо чернослив. И вкус и аромат.. От Каберне Юра ежевика и можжевельник. В аромате и во вкусе... Получилось очень сбалансированное и кислота уже сейчас нормальная .. Вкусное и интересное... Это первое мое вино. Второй купаж Памяти Домбковской и Чарли... Очень напоминает Каберне Совиньон, но кислота чуть повышенная. Нужна выдержка. Ну и третий купаж, не совсем чёрное, скорее светло рубиновое. Это Левокумский и Цвайгельт. Пока до конца не понял, должно постоять.. вишня и цветы какие то... Ну и розовое получилось одно, четвертый купаж... Винный напиток это .. Ла Кресент, Фронтиниак Гри и Блан.. Пока не пробовал толком... По аромату какие то фрукты и вкус необычный...