Дегустация вин.

[Зарипов Радик]

Сегодня решил попробовать свое яблочное вино 2022 года... Первые ощущения по аромату... Сухое яблоко... И какой то аромат , показалось в первый момент коньячный... Типа клопов ... Но чуть подышало и... Какой-то бензольный аромат по типу выдержанного ризлинга... Во вкусе яблоко сухое, кислота в норме.. Мне всегда нравились яблочные вина, но вот слегка выдержанное вообще бомба... В прошлом году яблок не было, пришлось купить Молдову... Надеюсь в этом году яблоки будут, шмели и пчелы гудят, трудятся ... Вообще яблоко для меня важнее чем виноград... И поесть и на заготовки и на хранение и на вино...

[Маршал]

Вчера баловался 11 купажом Виноградного, пополам СовБлан и Ркацители, мешал какой-то посторонний тон, оставил в бокле подышать и забыл. Сегодня увидел, попробовал, да, помогло, даже стало заметно, что вино полусухое. Ароматика не сильная, до Совиньона Солнечной долины далеко, но пить можно. Пытался вспомнить, это его я дегустировал, когда после заморозка пошел на крышу рассвет встречать, пожалуй нет, то наверно Кабальеро де ля Роса была, испанское, красное полусладное, но нормальное для того что у нас за испанию выдают. Особенно простоявши десяток лет в квартире Даже осадок винного камня был. Вспомнились мушкетеры, -Что вы вы там едите, Портос? – Как видите, макаю печенье в испанское вино. Советую и вам делать то же! - Не догадался повторить

[ALEKSANDR KAM]

Сегодня решил попробовать свое яблочное вино 2022 года...

А сколько снятий с осадка было? И откуда было налито, из бутылки или бочки, или большой стеклянной бутыли?
Просто почему-то то не совсем осветлилось, что не характерно для яблочного вина, возможно испособ добычи сока повлиял конечно.

Отправлено спустя 4 минуты 1 секунду:

Вообще яблоко для меня важнее чем виноград...

Недавно купил три бутылки шампанского, трех разных производителей, все три не понравились вообще, ни вкуса, ни аромата толком не было, даже Лев Голицын, остальные были классом по ниже немного, пил и вспоминал вкус
своих яблочного сидра или грушевого Пуаре, и яблочного вина))

[Зарипов Радик]

сколько снятий с осадка было? И откуда было налито, из бутылки или бочки, или

Я обычно держу до февраля в большой, 25л стеклянной бутыли... Снимаю с осадка как и виноградное, 2 раза. Разлито было в 2 л бутыли... И да осадок на дне был. Аккуратно налил, но видимо чуток попало... Но на этом этапе, небольшая муть с осадка, это такой вкусовой бонус....

[терапевт]

По поводу Пино нуар. Не найдено. Найден образец, но цена - почти бесплатно?

[Levontay]

Люди - как найти "своё вино"? Я испытываю некие страдания, а именно - кислятина!, и думаю - не в виноделах дело: просто у меня особенности организма, и сухие вина для меня очень кислые; белые вина противные, а красные - приемлемые. Вторым этапом стоит вкусовость: отворачивает приторность, терпкость, дух муската, гнили и тому подобное. Всё сводится к слегка кислому, подсахаренному вкусу, вплоть до винных напитков: у нас продаётся "напиток Тамянский" - милое дело. Конечно - соответствующее вино лучше, но - хороший пример. Когда заливаю вино - в горле отдаёт какая-то отвратительная кислятина, как, наверное - уксус. И не подумайте - что вино суксусилось: я давно "забил" на самодельные вина: мне доступно потратить несколько сотен на "бутылку" - но за-то я получу качественный "напиток богов". Предпочтение отдаю игристым, ибо, при равном количестве спирта, они расслабляют сильнее (от них вреда меньше, а это важно - при моей слабой печени). В идеале - десертное.
На днях пил "Абрау-Дюрсо (красное игристое)": "Бе-е!"... По делу оказалось - розовое, в неестественно коричневой бутылке, с этикеткой - одинаковости с которой я в нете не нашёл (мене закрались смутные сомнения). А после пил "Дербент" - гораздо лучше, - и вдвое дешевле. Прошу вас, с высоты своего опыта, посоветовать - какое вино мне должно-быть "по плечу".

[Alexander K]

Прошу вас, с высоты своего опыта, посоветовать - какое вино мне должно-быть "по плечу".

В таком разе, лучше пить пиво.
Нынче частные пивоварни, предлагают не плохие экземпляры, и даже чем-то похожие на то пиво, которое было до начало нулевых.

[сенокос]

Люди - как найти "своё вино"?

Сделать самому из своего винограда.

Из того что продается - года 2 назад мне нравился Рислинг из Германии, этикетка в стиле доллара, на ней виноградник на фоне Рейна. И еще зеленые португальские вина.
Какие это вина сейчас не знаю пока не пробовал.

Но красные однозначно лучше свои, они легко делаются по домашней, примитивной технологии.

[Alexander K]

Вчера в гостях, дегустировали вино от Фанагории серии F-стиль.
Вино как вино. Но вот что очень "бросилось в глаза" это вес их бутылки. На вскидку, бутылка весила больше чем обычная винная бутылка.
Взвесил, и правда 853 гр. А вот обычная бутылка весит 450-520 гр.

Кто-нибудь сталкивался с такими тяжелыми бутылками? И почему такая разница в весе этой тары?

[Elektronik_t]

Кто-нибудь сталкивался с такими тяжелыми бутылками?

Конечно, например Мысхако Квинтисенция.