Вопросы новичков по виноделию

Ответить

Смайлики
:pardon: :unknown: :yes: :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Ещё смайлики…
BBCode ОТКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Вопросы новичков по виноделию

Re: Вопросы новичков по виноделию

vikgon » Вчера, 18:19

SML писал(а): ↑Вчера, 15:19 для ингибирования молочнокислых бактерий после ЯМБ
Вы собираетесь остановить, или не допустить ЯМБ для белых вин.

Re: Вопросы новичков по виноделию

SML » Вчера, 15:19

vikgon, для ингибирования молочнокислых бактерий после ЯМБ.

СергейП, я также выношу виноградное на балкон зимой. До точки замерзания конечно не доходит, но какая-то часть винного камня выпадает. Благодаря этому вино приобретает стабильность, лучше осветляется от взвеси различной природы и микроорганизмов.
В целом самоосветление лучше проходит при низких температурах.

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » Вчера, 11:48

Виталий ## писал(а): ↑Вчера, 11:32 "Самостийные отводки"

Это мое.)
Когда лозы лежащие на земле сами окореняются. Отрезал такой кусок, вот и готовый отводок готов.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » Вчера, 11:32

сенокос писал(а): ↑Вчера, 11:25 этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...
"Самостийные отводки", похоже, тоже из того же источника? Там мастера коверкать русский язык...Нашел только зто: "Самостийные отводки — это термин, который иногда используют как синоним самостоятельных или искусственно сформированных отводков в пчеловодстве. Это пчелиные семьи, созданные пчеловодом путём переноса части расплода, пчёл и корма из основной семьи в отдельный улей или корпус."

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » Вчера, 11:25

Виталий ## писал(а): ↑Вчера, 11:19 Почему не называете это действо "переливка"
Патамушта это не переливка. Нету струи. Это именно перпетяжка и этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » Вчера, 11:19

сенокос писал(а): ↑Вчера, 11:12 Перетяжка из банки с первым осадком в бутылку
Почему не называете это действо "переливка", как принято в виноделии?

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » Вчера, 11:12

Виталий ## писал(а): ↑Вчера, 11:07 "перетягивал"
Перетяжка из банки с первым осадком в бутылку, либо банку для снятия со второго осадка (от этого я отказался, считая снятие со второго осадка излишним) посредством трубочки от капельницы, на ней есть тормоз, что весьма удобно.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » Вчера, 11:07

сенокос писал(а): ↑Вчера, 10:34 Я свое вино уже основную массу перетянул по бутылкам
Объясните пожалуйста, что это за термин "перетягивал" в виноделии? Нигде не нашел...

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » Вчера, 10:36

Виталий ## писал(а): ↑Вчера, 10:25 меньше вреда будет
Ну не буквально же "немедленно выпить"...)

Re: Вопросы новичков по виноделию

vikgon » Вчера, 10:34

СергейП писал(а): ↑Вчера, 07:00 олебаться ночью-днем, потепление-похолодание.
Что я писал писал, а мои опусы куда то пропали. Суть была в том, что резкие перепады температуры будут хуже, чем решение проблемы с помощью стабилизации холодом. Можно потерять в качество вина, ради выпадения винного камня, который со временем сам выпадет, если успеет, судя по 10 литровой емкости. Еще не все химические процессы прошли в вине и лучше оставить его еще на пару недель в покое при комнатной температуре, а потом может есть место прохладней в квартире, может у двери лоджии

Вернуться к началу