ФОРУМ ВИНОГРАД

Кому интересно, осадок на дне бутыли, это дрожжи. Что вызвало стремительное выпадение такого осадка, природа его образования? Есть мысли? Я такое вижу впервые.

И так процесс стартанул, Ph то что доктор прописал для брожения вина.

[attachment=1]IMG_1862.jpg[/attachment] [attachment=0]Сахар.jpg[/attachment]

Наконец-то, в этом году собрал почти весь свой Вэлиант. Получилось почти 35 л сока. Сегодня снял с толстого осадка. Думал пустить на дистиллят, но получается неплохое вино. Кислоты только многовато. Подожду когда выпадет винная кислота. Если кислотность не придет в норму, попробую снижать электродиализом. Перегнать всегда успею.

[quote=Andrey_Orico post_id=691958 time=1759681428 user_id=3091]
На камень не очень похоже.

[/quote]

Обыкновенный осадок.

Спасибо за добрые слова.

[quote="Александр Николаевич" post_id=691965 time=1759687518 user_id=69828]
Завтра буду опять переливать
[/quote] Это правильно, но пиросульфит не добавляйте. Банку ополосните и хватит. Если на пальцах почувствуете песок, то это камень. Думаю, что ни чего страшного не произошло. Осветлилось от взвесей, или выпал камень - это не страшно (задушки точно не будет) :yes:

[quote="Александр Николаевич" post_id=691965 time=1759687518 user_id=69828]
осветлилось
[/quote] в тонком слое было бы понятнее, насколько осветлилось, но осадок явно выпал.
Винный камень/кислота сработали как коагулятор?

[quote=Andrey_Orico post_id=691898 time=1759605577 user_id=3091]
У меня в белом тоже выпал камень.
[/quote] Я тоже перелил всё белое. Камень выпал. Кристаллики необычные такие, попробовал на вкус , так и не понял, вкуса нет.

Это первое снятие с осадка. И результат через сутки.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 1 минуту 17 секунд:[/color][/size]
Сусло , на мой взгляд, осветлилось. Ничего не понимаю..,

[size=85][color=green]Отправлено спустя 5 минут 7 секунд:[/color][/size]
Завтра будут опять переливать. О результатах напишу.

[quote="Александр Николаевич" post_id=691950 time=1759677544 user_id=69828]
Это фото
[/quote]Похоже это работа пиросульфита по дрожжам. А вы после бурного брожения давали отстоятся и потом переливали? или это первое снятие с осадка? На камень не очень похоже.