Я пока не дорос до емкостей из нержавейки, использую пищевой пластик (бочки, емкости, 20-ти и 12-ти литровые ведра). В будущем надеюсь обзавестись нержавейкой.
закралась мысль - разделить объем. Сделать кровопускание после 10-ти дней на мезге - отобрать литров десять, остальное оставить на до полного месяца. Общий объем сейчас литров 60. Andrey_Orico, Маршал, - как считаете, стоит попробовать?
А почему бы и нет? Мы же ищем то, что НАМ БУДЕТ хорошо и вкусно.
Я сбраживаю в пластике (пищевом), а тихое, и выдержка в стекле. Т.е. бурное брожение в синих бочках, а далее в стекле. Ну что нам выпендриваться? Есть в чем сбродить? и это главное. Главное выдержка!!!
я часть в стекле выдерживаю, часть в пластиковых бутылках - проще подобрать объем или отжать лишний воздух. И еще на холоде не лопаются от мороза если сильный мороз и не убрал.
А вот тут без Альтернативы.
тоже считаю, что надо проверить все возможности. Может будут сразу два вина из Шираза, полегче для лета, и полнее для зимы
Получилось отобрать 12 литров после 12 дней мацерации, остальное стоит уже почти не бродит. Сейчас 9-12 градусов по цельсию температура в помещении. Просто время от времени помешиваю, смотрю чтобы от замерших дрожжей газы не накапливались. Что получится, то получится. Запах конечно интригует!
Сейчас этот форум просматривают: GregoryG, Толь Тольич, Чистякова Екатерина и 37 гостей