Как измеряют сахар и кислотность?

[RISE]

По факту кислотность надо смотреть, как только начинается изменение цвета,

Я так приблизительно и понял. Сначала мерял и думал, ну когда-же из светлого станет или тёмным или зелёным. После второй попытки приспособился. Чуть цвет поменяла и всё, надо фиксировать, потом добавишь ещё пол кубика и совсем меняется. Красное уже мерял добротно, а от значений для белого вина можно пол грамма убрать в моих значениях, будет, скорее всего, более верно.