Я думаю, оно и само в значительной мере остановится. 20 Bx дают 10-11 об. + закрепление: 40 мл спирта на 1л. Остается 10 Bx. Все это, конечно, очень приблизительно. По ощущениямПротасова Марина писал(а):Очень интересный вариант приготовления вина! Никогда бы не подумала, что так тоже можно! Борис. а 10 % сахара откуда возьмется? Вы остановите брожение или добавите потом?
Не путайте людей тем, чего не знаете. Мед прекрасно сбраживается. И фруктоза сбраживается.Кирилл Шиманов писал(а):Мед - та же фруктоза. Он не сбродится, думаю, будет сладкое вино с очень низким градусом.Параскева писал(а): Я добавляю мёд.
Оно колы як. Раз на раз не приходиться. Главное процесс. Он главный, он покажет.Шиманов писал(а):Подкормка для виноградного сусла, уверен, не нужна - там и без искусственной подкормки полно азотистых соединений.
.Вино уже давно слито и поставлено на тихое брожение. Я просто подумала,а не стоит ли добавить медового аромата в белое? На дне есть небольшой осадок выпавших дрожжей.Но с него еще не снимала. Чаще ,чем раз в месяц есть смысл сливать с осадка при тихом брожении? , ставлю вино не первый раз. А вот мед ни разу не добавляла.Стадия тихого брожжения длится 5-12 месяцев.Протасова Марина писал(а):Валерий Васильевич, а если стадия тихого брожения уже давно началась и на дне есть первый осадок? Можно с этого осадка вино слить и добавить чуточку меда для аромата? Пока что стоит сухое вино из Муската Дальневосточного+Платовский.
Не обязательно, зависит от вложения, часть еще перебродит на спирт.Алексей писал(а):Добавите мёд - получится десертное
Я про мед говорю, а не про подделкиХотя Валерий Васильевич советует добавлять мёд именно в стадии тихого брожения. Ему виднее. Но тут надо знать, який мед. Бачилы очи, що купувалы...
Опыт не пропьешь и говорю на основании опыта, а не с кандачка или начитавшись интернетаЕму виднее...
